Pinakamahusay na Meat Mopping Sauces para sa barbecue [+recipe]

Nakapagluto ka na ba ng barbecue at nabigo sa mga resulta?

Hindi mo kasalanan! Ang barbecuing ay isang anyo ng sining, at nangangailangan ng pagsasanay upang makuha ito nang tama.

Ngunit sa sandaling gawin mo, ang lasa ng karne ay hindi matatalo. Kaya naman nandito kami para tulungan ka.

Baka nakita mo na ang iyong paboritong pitmaster maglinisping meat habang niluluto at tuturuan kita kung paano maglinis ng karne.

Ito ay isang mahalagang hakbang sa pagkamit ng masarap na lasa ng barbecue.

Ang isang paraan upang mapanatili ang mga mahahalagang juice na iyon sa karne ay ang paglilinis ng mga ito ng masarap na sarsa, apple cider vinegar marinade, o beer. Regular na i-basted ang karne habang niluluto ito, at gumamit ng kutsara o basting brush para ilapat ang sauce.

Ibinabahagi ko rin ang aking paboritong recipe ng bbq mop para matulungan kang makamit ang pinakamasarap at pinakamatamis na BBQ. Hint: ang sikretong sangkap ay apple cider vinegar.

Pinakamahusay na mga sarsa para sa mop ng karne

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Maraming tao ang nagkakamali sa pag-iisip na ang pagmo-mop ng karne ay nangangahulugan lamang ng pagdaragdag ng ilang BBQ sauce sa ibabaw ng karne gamit ang isang brush ngunit hindi ito masyadong totoo.

Ang BBQ sauce ay isang uri ng mop, ngunit mayroon ding iba't ibang uri ng mop na magagamit mo habang nagluluto ng iyong karne.

Ang pinakamahusay na mga sarsa para sa mop ng karne ay karaniwang makapal at walang maraming likido sa mga ito. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na dumikit sa karne habang ito ay nagluluto, na nagdaragdag ng lasa at kahalumigmigan.

Gayunpaman, ang mga manipis na likido tulad ng serbesa at iba pang uri ng alkohol ay maaaring gamitin sa pagwisik at paglilinis ng iyong karne.

Pumili ka man ng makapal o manipis na mop sauce, ang layunin ay panatilihing basa, makatas, at puno ng lasa ang karne.

Para sa pinakasimpleng sarsa, gumamit lamang ng tubig sa isang spray bottle at iwiwisik ang karne habang iniihaw ito. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi nagdaragdag ng anumang magagandang lasa. Pinakamainam na gumamit ng iba pang mga sarsa.

Kung gusto mo ang pinaka malambot, makatas na karne, ang pinakamagandang mop sauce ay may kasamang suka, lalo na ang apple cider vinegar.

Ngunit kung gusto mong gawing kahanga-hanga ang karanasan sa pag-ihaw, maaari kang gumamit ng masarap na recipe ng mop sauce na may kasamang ilang sangkap tulad ng alcohol (beer, wine), fruit juice, garlic sauce, Worcestershire sauce, at kahit teriyaki sauce para sa matamis na umami Japanese bbq. bango.

Narito ang ilan sa aming mga paboritong sarsa para sa paglilinis ng karne:

• Sarsa ng BBQ
• Apple cider suka
• Katas ng mansanas
• Katas ng prutas
• Honey BBQ sauce
• Sarsa ng Teriyaki
• sarsa ng Marinara
• Tomato sauce
• Sarsa ng bawang
• Maanghang na sawsawan
• Serbesa
• Alak
• Maanghang na sawsawan
• Alfredo willow
• sarsa ng mustasa
• Pinakamahirap na sarsa

Paano maglinis ng karne

Mayroong dalawang paraan upang maglinis ng karne: sa grill o sa oven.

Siyempre, maaari mong lampasan ang hilaw na karne at pagkatapos ay punasan muli habang nagluluto ito, lalo na kung gumagamit ka ng mababa at mabagal na paraan ng pagluluto.

Sa grill

1. Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng iyong grill sa medium-high heat.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, upang maluto ito nang pantay.
3. Ilagay ang karne sa grill at lutuin ng 3-5 minuto bawat gilid, o hanggang maluto.
4. Habang niluluto ang karne, paghaluin ang mga sangkap para sa sarsa ng bbq mop.
5. Kapag luto na ang karne, lagyan ng bbq mop sauce at ihain kaagad.

Sa loob ng oven

1. Painitin ang iyong oven sa 400 degree F.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, upang maluto ito nang pantay.
3. Ilagay ang karne sa isang baking sheet at lutuin ng 10-15 minuto, o hanggang maluto.
4. Habang niluluto ang karne, paghaluin ang mga sangkap para sa sarsa ng bbq mop.
5. Kapag luto na ang karne, lagyan ng bbq mop sauce at ihain kaagad.

Recipe ng BBQ Mop

Joost Nusselder

Mayroong maraming mga recipe ng mop sauce sa labas ngunit ang isa sa aking mga paborito ay isang pinaghalong malakas na aroma na nagpapaalala sa akin ng isang lutong bahay na sarsa ng bbq. Hindi nito inaalis ang iyong spice rub ngunit nagdaragdag ng masarap na lasa sa anumang karne, lalo na ang mga tadyang, hinila na baboy, beef brisket, at manok din. Nagdaragdag ako ng ilang brown sugar dahil nakakatulong ito sa balat sa karne na mag-caramelize at maging mas masarap.

Wala pang rating

I-print ang Recipe

Oras ng pagluluto 10 minuto min

pagkain Amerikano

Servings 1 Sesyon ng BBQ

Ingredients

  

1x2x3x

• 1/4 tasa apple cider cuka
• 1/4 tasa ketsap
• 3 tablespoons brown sugar
• 2 tablespoons langis ng oliba
• 1 kutsara Sarsa ng Worcestershire
• 1 kutsarita pinausukang paprika
• 1/2 kutsarita bawang pulbos
• 1/4 kutsarita pulbos ng sibuyas
• 1/2 kutsarita black pepper

tagubilin

 

• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok.
• Ipahid ang bbq mop sauce sa karne habang niluluto ito.
• Paglingkuran kaagad.

Mga Tala

Tangkilikin ang iyong masarap na barbecue!

keyword BBQ

Sinubukan ang resipe na ito?Ipaalam sa amin paano ito!

Anong mga tool ang kailangan mo para maglinis ng karne?

Alam ng mga mahilig sa barbecue na ang susi sa masarap at makatas na karne ay nasa sarsa.

At ano pa ang mas mahusay na paraan para dumaloy ang masasarap na juice na iyon kaysa sa pag-mop sa mga ito sa panahon ng proseso ng pagluluto?

Ang kailangan mo lang ay isang basting brush o mini mop at isang mangkok ng paborito mong sarsa.

Maaari mong gamitin ang halos anumang bagay bilang isang sarsa - mula sa barbecue sauce na binili sa tindahan sa isang simpleng pinaghalong ketchup, brown sugar, at apple cider vinegar.

Ibabad ang iyong basting brush sa sarsa, pagkatapos ay gamitin ito upang ikalat ang sarsa sa buong karne.

Tiyaking makapasok sa lahat ng sulok at sulok! Maaari ka ring gumamit ng spray bottle para ilapat ang sauce kung gusto mo.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang pinakamahusay na brush para sa paglilinis ng karne ay isang miniature mop head brush - ang Grillhogs basting mops mukhang maliliit na mops na may mga hawakan na gawa sa kahoy.

Mas gusto ang mop kaysa sa brush dahil nakakakuha ito ng mas maraming likido kaya mainam kung gumamit ka ng manipis na mop sauce.

Gaano kadalas maglinis ng karne?

Ang pagluluto ng isang partikular na hiwa ng karne sa isang tiyak na antas ng pagiging handa ay may kaugnayan sa sagot sa tanong na ito.

Mag-mop nang mas madalas-bawat 10-15 minuto-para sa mas mahihigpit na hiwa ng karne tulad ng tadyang o brisket. Maaari kang mag-mop tuwing 20-30 minuto kung nagluluto ka ng manok o baboy, na hindi gaanong matigas.

FAQs

Marunong ka bang maglinis ng karne gamit ang beer?

Oo, maaari kang maglinis ng karne gamit ang beer. Sa katunayan, maraming tao gumamit ng beer mop sauce kapag nag-iihaw.

Ang serbesa ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa karne at nakakatulong din na panatilihin itong basa.

Tingnan din ang kamangha-manghang pellet smoker beer na ito ay recipe ng manok!

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mop sauce?

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng sarsa ng mop ay sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. Ito ay magtatagal ng halos isang linggo.

Maaari mo ring i-freeze ito nang hanggang 3 buwan. I-thaw lang ito sa refrigerator bago gamitin.

Maaari mo bang maglinis ng karne nang maaga?

Oo, maaari kang maglinis ng karne nang maaga. Sa katunayan, mas gusto ng maraming tao na gawin ito dahil ang sarsa ay magkakaroon ng mas maraming oras upang ibabad sa karne.

Siguraduhing itabi ang karne sa refrigerator at itago ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan. Kapag handa ka nang magluto, i-brush lang ang sauce sa karne at simulan ang pag-ihaw.

Paano mo malalaman kung kailan magpupunas ng karne?

Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung kailan magpupunas ng karne ay bantayan itong mabuti habang nagluluto ito.

Ang sarsa ay magsisimulang mag-caramelize at ang karne ay magsisimulang kumikinang. Kapag nakita mo ang mga palatandaang ito, oras na para magsimulang maglinis.

Takeaway

Mop meat para sa makatas, masarap na barbecue na babalikan ng iyong mga bisita para sa higit pa.

Ang kailangan mo lang ay isang mangkok ng iyong paboritong sarsa, isang basting brush o mini mop, at ilang oras upang lutuin ang karne.

Maaari mong gamitin ang halos kahit ano bilang sarsa-mula sa binili sa tindahan na barbecue sauce hanggang sa simpleng pinaghalong ketchup, brown sugar, at apple cider vinegar.

Ibabad ang iyong basting brush sa sarsa, pagkatapos ay gamitin ito upang ikalat ang sarsa sa buong karne. Tiyaking makapasok sa lahat ng sulok at sulok!

Maaari ka ring gumamit ng spray bottle para ilapat ang sauce kung gusto mo.

Siguraduhing panoorin ito nang maigi para malaman mo kung kailan magsisimulang maghugas at dumaloy ang mga katas na iyon!

Sa tingin ko handa ka nang magsimulang gumawa ng masarap na barbecue ngayon!

Susunod, tingnan mo ang ultimate top 3 pinakamahusay na stainless steel grills [review] para sa pagluluto sa istilo

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.