Kung nagho-host ka ng mga kaibigan para sa araw o nag-e-enjoy sa isang gabi kasama ang pamilya, hindi ka maaaring magkamali sa baby back ribs!
Habang ang karamihan ay gagamit ng dry rub tulad ng ginagamit ko dito, may mga taong nakakalimutang tanggalin ang lamad sa likod na bahagi ng tadyang kaya ipapakita ko sa iyo kung paano at ibahagi ang aking espesyal na sarsa ng mansanas at pampalasa.
Magbasa para sa madaling master na recipe gamit ang a naninigarilyo ng pellet. Mayroon din akong mga rekomendasyon para sa pinakamahusay na mga pellet para sa iyong pinahahalagahang grill.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Pellet smoked baby back ribs recipe
- 2 Pinausukan ng pellet ang mga tadyang sa likod ng sanggol
- 3 Ano ang mga pinakamahusay na pellets na gamitin para sa smoker baby back ribs?
- 4 Bakit ang mga back ribs ng sanggol sa isang grill ng pellet?
- 5
- 6 4 na hakbang sa paninigarilyo ng mga tadyang sa isang pellet grill
- 7 Gaano katagal manigarilyo sa 225F
- 8 Ano ang iwiwisik sa tadyang habang naninigarilyo
- 9 Anong temp para manigarilyo ng ribs?
- 10 Paano ka naninigarilyo ng mga tadyang sa isang Pit Boss grill?
- 11 Ano ang espesyal na tadyang sa likod ng sanggol?
- 12 Mga benepisyo ng paggamit ng pellet smoker
Pellet smoked baby back ribs recipe
Habang ang isang naninigarilyo ng pellet ay mahusay para sa maraming iba't ibang uri ng karne, ang kalidad na mahusay sa gasolina ng pinong kusinilya na ito ay ginagawang perpekto para sa mga tadyang sa paninigarilyo.
Basahin ang para sa isang simple ngunit makatas na resipe na gumagana ng mga kababalaghan sa tuwing.
Pinausukan ng pellet ang mga tadyang sa likod ng sanggol
Ingredients
- 2 rack sanggol likod ng buto-buto ng baboy
- 1-2 tasa apple juice
- Estilo ng southern BBQ na sarsa
- BBQ dry rub na iyong pinili
Gawang bahay na dry rub
- 2 tbsp brown sugar
- 2 tbsp puting asukal
- 1 tbsp black pepper
- 1 tbsp bawang pulbos
- 1 tbsp paprika
tagubilin
Tuyong kuskusin
- Ang isang tuyong kuskusin ay nagbibigay sa iyong karne ng magandang crust upang gumana. Bagaman maaaring palitan ang mga sangkap, tiyaking gumamit ng ilang uri ng asukal, paminta at paprika upang lumikha ng kasiya-siyang lasa, pagkakayari at kulay.
- Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at ilagay sa isang spice shaker.
- Ikalat ang rub sa harap at likod ng mga tadyang bago umusok sa grill.
Mga tadyang sa likod ng sanggol
- Idagdag ang iyong napiling lasa ng mga wood pellet sa iyong naninigarilyo at painitin sa 225F nang sarado ang takip.
- Alisin ang lamad sa likurang bahagi ng mga tadyang na may isang kutsilyo at tuwalya ng papel.
- Masaganang kuskusin sa dry rub.
- Ilagay ang batikang mga buto ng likod ng sanggol sa iyong grill at usok ng 2 oras.
- Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang mga tadyang mula sa naninigarilyo at ibalot sa aluminyo palara.
- Sagana na i-marinate ang mga tadyang na may katas ng mansanas, i-seal ang foil, at ibalik ang mga tadyang sa grill para sa isa pang 2 oras.
- Alisin ang mga buto-buto at lagyan ng sarsa ng BBQ sauce, pagkatapos ay ibalik sa grill sa loob ng 15 minuto.
- Pagmasdan ang grill sa huling yugto na ito upang hindi masunog ang mga patong.
- Hayaang mapahinga ang mga buto-buto sa grill ng 10 minuto, pagkatapos maghatid ng maganda at mainit.
Huwag pakiramdam tulad ng paggawa ng iyong sarili tuyong kuskusin? Gusto ko itong ready-made baboy at poultry rub mula sa Traeger Grills.
Ano ang mga pinakamahusay na pellets na gamitin para sa smoker baby back ribs?
Bilang pangunahing kurso, ang mga tadyang sa likod ng sanggol ay mahusay. Ngunit usok ang mga ito gamit ang tamang mga pellet, at magkakaroon ka ng panalong kumbinasyon!
Mayroong isang hanay ng mga pellet na magagamit mo para sa paninigarilyo, ngunit narito ang ilan na lubos na inirerekomenda:
- mansanas: Kadalasang ginagamit para sa baboy o manok, ang applewood ay gumagawa ng magaan, mabungang usok na nagpapaganda ng lasa at nahahalong mabuti sa iba pang mga lasa.
- Seresa: Katulad ng mansanas, ang cherry wood ay may magaan, banayad na lasa, ngunit nagbibigay ng mahusay na lasa at kulay sa iyong karne.
- Hickory: Ang Hickory kahoy ay may isang mas malakas na lasa ng smokey, ngunit maaaring umakma sa natural na lasa ng iyong mga tadyang na kamangha-mangha.
- Mesquite: Gayundin isang naka-bold na lasa, ang mesquite na kahoy ay mahusay para sa mga tadyang at iba pang malalakas na karne na may lasa.
- pekan: Ang pecan wood ay nag-aalok ng matamis, nutty finish na mayaman at mahusay na pinagsama sa iba pang mga lasa.
- ihalo: Para sa mas malikhaing kumbinasyon, ang halo ng hickory, cherry, maple, at applewood ay lubos na inirerekomenda!
Basahin din ang aming buong malalim na post sa kahoy para sa tadyang upang makuha ang tamang lasa
Bakit ang mga back ribs ng sanggol sa isang grill ng pellet?
Hindi maraming tao ang nakakaalam nito, ngunit ang pellet grill gumagawa ng ilan sa mga pinakamasarap na pinausukang tadyang kailanman. Sa katunayan, kahit na ang mga eksperto sa pagluluto ay sasang-ayon dito!
Ano ang mas higit pa tungkol sa paggamit ng isang pellet grill para sa mga tadyang sa paninigarilyo ay ang proseso ay napakadali. Hindi mo kailangang kumuha ng mga aralin sa pagluluto para makamit ang magagandang resulta!
Kapag naghanap ka online para sa mga tip sa kung paano manigarilyo ng mga buto-buto sa isang pellet grill, tiyak na makakahanap ka ng maraming impormasyon.
Sa katunayan, maraming iba't ibang mga paraan upang manigarilyo ng buto-buto. Hindi alintana ang proseso na pinili mo upang sundin, lahat ng ito ay nauuna sa paghuhugas ng pampalasa at kayumanggi asukal, mababa at mabagal ang pagluluto, at pagkatapos ay magsipilyo ng sarsa.
4 na hakbang sa paninigarilyo ng mga tadyang sa isang pellet grill
Upang bigyan ka ng ideya kung paano manigarilyo ng mga tadyang sa tulong ng isang Camp Chef grill, narito ang ilang pangunahing hakbang.
Kaugnay na: Paano mag-ihaw ng mga tadyang nang mabilis, madali, at simple
1. Kumuha ng ilang perpektong tadyang ng baboy
Huwag gamitin ang mga tadyang sa likod at kahit ang mga istilong St. Louis. Sa halip, piliin ang mga ekstrang tadyang ng baboy kung saan tinanggal ang mga buto ng dibdib.
Gupitin nang maayos ang mga ekstrang tadyang para maging presentable ang mga ito kapag inihain. Siguraduhing alisin mo rin ang maluwag na taba.
2. I-on ang Camp Chef pellet grill at itakda ang temperatura sa 275F
Susunod, ilagay ang mga wood pellet na iyong pinili sa grill.
Maaari mong pumili ng anumang kahoy na pellet na gusto mo, bagama't ang kumbinasyon ng mesquite at cherry o mansanas ang lubos na inirerekomenda. Sumama sila sa baboy.
3. Usok ang mga tadyang sa 275F sa loob ng 30 minuto
Ang ilang mga tao ay pipiliin ang bagay na "3-2-1 ribs" kapag hinihithit ang ribs.
Nangangahulugan ito na iwanan ang baboy sa loob ng 3 oras sa loob ng naninigarilyo, at pagkatapos ay balutin ito sa foil sa loob ng 2 oras na mayroon o walang sauce. Pagkatapos, sa wakas, alisin mo ang foil at hayaang manatili ang mga tadyang ng 1 oras.
Ito ay isang mahusay na paraan upang sundin, kahit na maaari ka ring maglaro ng kaunti, salamat sa kakayahan ng Camp Chef na baguhin ang temperatura sa anumang gusto mo. Tandaan na ang isang mas mataas na temperatura sipa ay maaaring makatulong upang masira ang taba pababa!
4. Itakda ang setting ng usok sa mataas na usok sa loob ng 2 oras
Susunod, itakda ang smoker sa mataas na usok at babaguhin nito ang temperatura sa 225F. Sa puntong ito, maaari kang humina nang 2 oras o higit pa.
Ang mga pellet grill ay hindi kilala na nagbibigay ng mabigat na lasa ng usok. Kaya't ang "mataas na usok" ang itinuturing na normal para sa mga grill na ito.
Gaano katagal manigarilyo sa 225F
Aabutin ng humigit-kumulang 3 oras upang usok ang mga tadyang sa 225F. Para sa isang buong rack ng mga buto-buto, karaniwang aabutin ito ng hanggang 6 na oras.
Kaya kung gusto mo lang manigarilyo sa kanila, iwanan lang sila doon nang hanggang 6 na oras.
Ano ang iwiwisik sa tadyang habang naninigarilyo
Maaari mong gamitin ang isang likidong spray sa anyo ng beer, katas ng mansanas, o tubig. Maaari mong i-spray ang mga tadyang pagkatapos ng bawat oras.
Sa unang 3 oras, lagyan ng usok na lasa ang iyong karne upang makapagsimula sa proseso ng pagluluto.
Anong temp para manigarilyo ng ribs?
Tandaan na kapag mas matagal kang naninigarilyo sa mababang temperatura, mas mabango, malambot, at makatas ang iyong mga tadyang!
Tiyaking naabot mo ang panloob na temperatura na 165F bago mo ihain ang mga tadyang.
Paano ka naninigarilyo ng mga tadyang sa isang Pit Boss grill?
Upang usok ang mga tadyang gamit ang Pit Boss grill, magsimula sa pamamagitan ng pagpapainit ng iyong smoker sa 200F. Kapag nag-aalis ng lamad sa likod ng mga tadyang, gumamit ng kutsilyo at ilang tuwalya ng papel.
Kuskusin ang mga tadyang gamit ang iyong napiling pampalasa. Ilagay sa rehas na bakal at usok ng hanggang 2 oras.
Magpatala nang umalis ang mga kutsilyo na mahalaga sa paninigarilyo na karne Ang tamang daan
Ano ang espesyal na tadyang sa likod ng sanggol?
Higit pa sa iyong mga klasikong hot dog at hamburger ngayong tag-init at pahangain ang iyong mga bisita sa isang masarap na bagong hiwa!
Maaaring mas matagal ang pagluluto ng mga tadyang sa likod ng sanggol, at medyo mas mahal ito, ngunit iyon ay dahil lamang ito sa pangangailangan. Ang mga ito ay mahusay para sa pag-ihaw o paninigarilyo, at mahusay din sa mga pampalasa na rub at sarsa.
Mayroong karaniwang maling kuru-kuro na ang mga tadyang sa likod ng sanggol ay nagmumula sa mga sanggol na baboy. Nakuha nila ang kanilang pangalan dahil mas maikli ang mga ito kaugnay ng mas malalaking sparerib at nagmula sila sa itaas na likod ng baboy.
Parehong mayaman sa lasa at napakalambot kung luto nang tama, ito ay isang makatas na hiwa na hahayaan ang iyong mga bisita na gusto pa!
Mga benepisyo ng paggamit ng pellet smoker
Ang paninigarilyo ng pagkain sa isang pellet smoker ay isang culinary adventure na may maraming benepisyo:
- Nagdaragdag ito ng isang tunay na lasa ng smokey sa iyong pagkain
- Makakakuha ka ng isang grill at smoker sa isa, ibig sabihin ay malaki ang halaga nito para sa pera
- Ito ay ligtas at simpleng gamitin
- Ito ay gumagana nang napakahusay
- Madali itong linisin at mapanatili
- Ito ay perpekto para sa pagluluto ng isang hanay ng mga karne
Ang isang pellet smoker ay isang kapaki-pakinabang na pamumuhunan, na nagbibigay sa iyo ng panghabambuhay na halaga ng mga alaala. Tignan mo ang mahusay na mga naninigarilyo na ito at simulang magluto nang may istilo.
Mayroon na isang nagmamalaking may-ari ng naninigarilyo na pellet? Masisiyahan ka na sa mga karagdagang resipe na nakakatubig sa bibig para sa pagluluto beer maaari manok at mga burger ng naninigarilyo na pellet.
