Ang pulang karne ay karne na pula kapag hilaw o niluto. Karaniwan itong nauugnay sa karne ng baka, tupa, at baboy, ngunit ang karne ng usa at bison ay pulang karne din. Ang pulang karne ay isang magandang mapagkukunan ng protina, ngunit naglalaman din ito ng Saturated taba.
Hangga't kinakain mo ito sa katamtaman, maaari itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Mga Uri ng Red Meat
Karaniwang Karne
- Ang mga karaniwang karne ay nagmumula sa mga hayop na karaniwang pinalaki sa mga CAFO o “factory farms,” na nagpapanatiling masikip at pinapakain sa mga feed na nakabatay sa butil.
- Kung hindi mo nakikita ang salitang "organic" o "grass-fed" sa label, malamang na ito ay conventional meat mula sa isang CAFO cow.
Grass-Fed Meat
- Ang ganitong uri ng karne ay mula sa mga baka na pinapayagang manginain ng damo at kumuha ng pagkain para sa kanilang pagkain.
- Hindi sila nakatira sa isang CAFO, kaya nakakagala sila at gumawa ng mga bagay na baka.
Organikong Meat
- Upang makuha ang organikong label, ang karne ay dapat na nagmula sa mga hayop na binibigyan ng 100% na organic na feed at forage at pinalaki sa paraang nagbibigay-daan sa kanila upang manginain at gawin ang kanilang mga bagay.
- Dagdag pa, hindi sila nakakakuha ng anumang antibiotic o hormone.
Naprosesong mga Karne
- Ang mga produktong ito ay karaniwang nagmumula sa nakasanayang pagpapalaki ng mga hayop at dumaraan sa iba't ibang paraan ng pagproseso, tulad ng paggamot at paninigarilyo.
- Mag-isip ng mga sausage, hot dog, at bacon.
Mga Hindi Naprosesong Karne
- Ang mga hindi naprosesong karne ay hindi ginagamot, pinausukan, o pinoproseso nang husto.
- Kadalasang giniling na baka o sirloin lang ang mga ito.
- Ngunit, aminin natin, lahat ng karne ay naproseso sa ilang antas.
Nutritional Profile ng Red Meat
Nutrients
Nasa pulang karne ang lahat – protina, bitamina B12, zinc, at higit pa! Ang 4 na onsa ng 80% lean ground beef ay magbibigay sa iyo ng:
- Calorie: 287
- Protina: 19 gm
- Taba: 23 gm
- Mga karbohidrat: 0 gm
- Bitamina B12: 101% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
- Zinc: 43% ng DV
- Selenium: 31% ng DV
- Niacin: 30% ng DV
- Bakal: 12% ng DV
Kumpleto ang protina sa karne ng baka, ibig sabihin, mayroon itong lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan mong makuha mula sa pagkain. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng protina para sa kalamnan at paglaki at pagpapanatili ng tissue. Dagdag pa, ang karne ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12 at zinc, na parehong mahalaga para sa iyong nervous system at immune system.
Downsides
Ang pulang karne ay may ilang mga downsides din. Ito ay mataas sa saturated fat, na maaaring magpataas ng iyong LDL (masamang) antas ng kolesterol at magpataas ng iyong panganib ng sakit sa puso. Dagdag pa, ang mga naprosesong karne tulad ng bacon at sausage ay karaniwang puno ng asin at mga preservative. Ang sobrang sodium ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo at sakit sa puso, lalo na kung sensitibo ka sa asin.
Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay kadalasang mas mababa sa taba at mas mataas sa omega-3 fatty acid kaysa sa butil na baka, ngunit ang mga pagkakaiba ay hindi malaki.
Ang Ika-Line
Ang pulang karne ay may ilang magagandang sustansya, ngunit maaari rin itong magkaroon ng ilang hindi gaanong magagandang epekto. Kaya kung kakainin mo ito, siguraduhing gawin mo ito sa katamtaman.
Paggalugad sa Mga Kalamangan at Kahinaan ng Pagkain ng Red Meat
Ano ang Red Meat?
Ang pulang karne ay ang masarap, makatas na karne ng mga mammal na hindi ibon, tulad ng mga baka, baboy, at tupa. Ito ay karaniwang pula kapag hilaw, ngunit huwag mag-alala – ito ay nagiging masarap at kayumanggi kapag luto!
Mga Uri ng Red Meat
Pagdating sa pulang karne, may ilang iba't ibang uri na dapat isaalang-alang:
- Maginoo na Karne: Ito ang pinakakaraniwang uri ng pulang karne, at karaniwan itong mula sa mga hayop na pinalaki sa mga factory farm at pinapakain ng mga feed na nakabatay sa butil.
- Grass-Fed Meat: Ang ganitong uri ng pulang karne ay nagmula sa mga baka na nanginginain sa damo at kumakain para sa kanilang pagkain.
- Organic Meat: Ang organikong karne ay nagmula sa mga hayop na binibigyan ng 100% organic na feed at forage, at pinalaki sa paraang tumanggap ng grazing at iba pang natural na pag-uugali.
- Mga Naprosesong Karne: Ang mga ito ay kadalasang mula sa nakasanayang pagpapalaki ng mga hayop at mabigat na pinoproseso, tulad ng pinagaling o pinausukan. Kasama sa mga halimbawa ang mga sausage, hot dog, at bacon.
- Mga Hindi Pinoprosesong Karne: Ang ganitong uri ng pulang karne ay hindi pinoproseso nang husto, gaya ng giniling na baka o sirloin.
Dagdag pa, ang protina sa karne ng baka ay kumpleto, ibig sabihin, naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng mga tao na makuha mula sa pagkain. Kaya, kung naghahanap ka ng isang masarap na paraan upang makuha ang iyong pang-araw-araw na protina, ang pulang karne ay ang paraan upang pumunta!
Pagkakaiba
Red Meat Vs White Meat Para sa Paninigarilyo
Pagdating sa paninigarilyo, ang pulang karne at puting karne ay nag-aalok ng dalawang ganap na magkaibang karanasan. Ang pulang karne, tulad ng karne ng baka at baboy, ay may mas masaganang lasa at kadalasang mas malambot kaysa sa puting karne. Mas matagal din itong manigarilyo, kaya mainam ito para sa mga gustong maglaan ng oras at talagang tikman ang lasa. Puting karne, parang manok at pabo, ay mas payat at may mas banayad na lasa. Mas mabilis din itong manigarilyo, kaya perpekto ito para sa mga gustong mabilis na matapos ang kanilang pagkain.
Pagdating sa paninigarilyo, ang pulang karne ay may kalamangan. Mayroon itong masaganang lasa at lambot na hindi kayang talunin ng puting karne. Dagdag pa, mas matagal ang paninigarilyo, kaya talagang malalasap mo ang lasa. Ngunit kung nagmamadali ka, puting karne ang paraan upang pumunta. Ito ay mas payat at mas mabilis na manigarilyo, kaya maaari mong matapos ang iyong pagkain sa isang iglap.
Red Meat Vs Lean Meat Para sa Paninigarilyo
Pagdating sa paninigarilyo, red meat ang paraan! Ito ay may mas lasa at makatas kaysa sa walang taba na karne, kaya ito ay magpapasirit sa iyong BBQ. Dagdag pa rito, mas tumaba ito, na tumutulong na manatiling basa at malambot kapag niluto. Sa kabilang banda, ang walang taba na karne ay mas mabuti para sa mga naghahanap ng mas malusog na opsyon. Mas kaunti ang taba nito, kaya mas mababa ito sa calories at cholesterol. Ngunit, maaari itong medyo tuyo at walang lasa kapag pinausukan. Kaya, kung naghahanap ka ng masarap at makatas na pagkain, pumunta sa pulang karne. Ngunit, kung naghahanap ka ng isang mas malusog na opsyon, ang walang taba na karne ay ang paraan upang pumunta.
FAQ
Ano ang magandang pulang karne na usok?
Pinausukang karne ay isang masarap na paraan upang tamasahin ang pulang karne. Kung naghahanap ka ng magandang hiwa para manigarilyo, ang istilong Montreal na pinausukang karne ay isang magandang pagpipilian. Ginawa ito gamit ang liyempo, pinagaling ng mga pampalasa tulad ng kulantro, bawang at buto ng mustasa, at pinasingaw hanggang sa ganap. Dagdag pa, ito ay isang cinch upang gawin - lamang asin, lunas at mainit na usok ang karne, pagkatapos ay handa ka nang umalis! Kaya bakit hindi subukan at tangkilikin ang ilang masarap na pinausukang karne?
Anong 8 karne ang pulang karne?
Anong 8 karne ang pulang karne? Well, ito ay karne ng baka, baboy, tupa, karne ng baka, karne ng tupa, kambing, bison, at karne ng usa. Kita n'yo, hindi iyon napakahirap!
Ano ang pinakamataba na pulang karne?
Ang pinakamataba na pulang karne? Madali lang iyon – ito ay dapat ang ol' classic, beef! Walang tatalo sa isang makatas na steak pagdating sa taba ng nilalaman. Kaya't kung naghahanap ka ng isang pagkain na siguradong mag-impake ng isang suntok sa calorie department, karne ng baka ang iyong go-to.
Aling pulang karne ang hindi malusog?
Ang pulang karne ay karaniwang itinuturing na hindi malusog, kaya umiwas sa karne ng baka, baboy, at tupa. Ngunit kung kailangan mong magpakasawa, pumunta para sa pinakamaliit na hiwa at iwasan ang anumang pinirito o puno ng sarsa.
Mas malusog ba ang pulang karne kaysa isda?
Hindi, ang pulang karne ay hindi mas malusog kaysa sa isda. Isda ay ang paraan upang pumunta!
Mas malusog ba ang pulang karne kaysa manok?
Hindi pwede, Jose! Ang manok ay mas malusog kaysa sa pulang karne. Ito ay mas mababa sa taba at kolesterol, kaya ito ay isang mas mahusay na pagpipilian. Dagdag pa, mas masarap ito!
Konklusyon
Sa konklusyon, ang pulang karne ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, bitamina B12, at zinc, at maaaring maging isang malusog na bahagi ng iyong diyeta. Tandaan lamang na mag-opt para sa grass-fed, organic, at unprocessed varieties hangga't maaari. At huwag kalimutan: pagdating sa pulang karne, maaari mong "karne" ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon!
