Spatula 101: Ano ang Spatula at ang Pinakamagandang Uri para sa Iyong Kusina

Ang spatula ay isang kagamitan sa kusina na ginagamit sa paghahalo, pagkalat, at pag-angat ng materyal. Ito ay isang tool na ginagamit para sa iba't ibang mga gawain sa pagluluto. Ang pangalang spatula ay nagmula sa salitang Latin na "spatula," na nangangahulugang "kutsara." Ito ay isang maraming nalalaman na tool na maaaring magamit para sa iba't ibang mga gawain sa pagluluto. 

Tingnan natin ang iba't ibang uri ng spatula at ang mga gamit nito. Dagdag pa, ilang nakakatuwang trivia!

Spatula: Isang Magagamit na Tool para sa Iyong Kusina

Sa kabila ng pagiging isang nakalilitong termino, ang mga spatula ay mga natatanging tool na may iba't ibang uri depende sa kung ano ang kailangan mo o gusto mong gawin sa kusina. Sa madaling salita, ang spatula ay isang patag na kasangkapan na may malawak na talim na ginagamit para sa pagbubuhat o pagpihit ng pagkain.

Mga Uri ng Spatula

Mayroong maraming mga uri ng spatula, bawat isa ay may kani-kanilang mga natatanging tampok at gamit. Narito ang ilan sa mga pinakakaraniwang uri ng spatula:

• Turner o Flipper: Ang ganitong uri ng spatula ay madaling gamitin para sa pag-flip o pagpihit ng mga pagkain tulad ng sariwang itlog o pagprito ng bacon. Mayroon itong mahaba at patag na talim na sapat ang lapad upang suportahan ang pagkain nang hindi ito masira.

• Scraping Spatula: Ang ganitong uri ng spatula ay ginagamit para sa pag-scrape sa ilalim ng isang kawali o garapon upang makuha ang bawat huling piraso ng pagkain. Ito ay may patag na talim na bahagyang anggulo para mas madaling makamot.

• Spatula para sa Pagkalat: Ang ganitong uri ng spatula ay ginagamit para sa pagkalat ng frosting o peanut butter sa tinapay. Mayroon itong mahaba at patag na talim na sapat na makitid upang magkasya sa mga garapon o lalagyan.

Mga Tampok sa Paghawak ng Spatula na Dapat Isaalang-alang

Kapag bumibili ng isang spatula, mayroong ilang mga tampok ng hawakan na dapat isaalang-alang:

• Ergonomic Handle: Ang ganitong uri ng handle ay idinisenyo upang kumportableng magkasya sa iyong kamay, na binabawasan ang strain sa iyong pulso at kamay.

• Loop o Hole for Hanging: Binibigyang-daan ka ng feature na ito na madaling isabit ang iyong spatula para sa pag-iimbak at pag-iwas nito sa iba pang gamit sa kusina.

Gamit ang isang Spatula

Narito ang ilang tip sa paggamit ng spatula:

• Palaging gumamit ng spatula na may mahabang hawakan kapag nagtatrabaho sa mainit na pagkain upang ilayo ang iyong kamay sa init.

• Kapag nagbubuhat ng pagkain gamit ang isang spatula, ilagay ang talim sa ilalim ng pagkain at iangat ito palayo sa ibabaw.

• Depende sa uri ng spatula na iyong ginagamit, paglaruan ang anggulo at presyon upang mahanap ang pinakamahusay na paraan upang magamit ito para sa iyong mga pangangailangan.

Paggamit ng Spatula sa Kusina

Pagdating sa mga kagamitan sa kusina, ang isang spatula ay isang pangunahing bagay na kailangan ng bawat tagapagluto. Ngunit sa napakaraming modelo at tatak na magagamit, paano mo malalaman kung alin ang bibilhin? Narito ang ilang feature na dapat isaalang-alang kapag naghahanap ng perpektong spatula:

• Blade Material: Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakakaraniwang ginagamit na materyal para sa spatula blades. Ito ay matibay, madaling linisin, at maaaring lumaban sa init. Ang mga blades na nakabatay sa goma ay isa ring magandang pagpipilian para sa pag-scrape at pagkalat.

• Hugis ng Blade: Ang isang tuwid na talim ay mainam para sa pag-flip at pag-ikot ng mga item, habang ang isang bilugan na talim ay mas mahusay para sa pag-scrape at pagkalat. Ang isang nababaluktot na talim ay makakatulong sa iyo na makapasok sa masikip na espasyo at magtrabaho kasama ang mga maselan na pagkain.

• Handle: Maghanap ng hawakan na komportableng hawakan at madaling hawakan. Ang kahoy at goma ay mahusay na mga pagpipilian para sa paglikha ng isang solidong mahigpit na pagkakahawak, habang ang mga hawakan ng metal ay maaaring uminit habang nagluluto.

• Sukat: Ang mga spatula ay may iba't ibang laki, mula sa maliit hanggang sa lapad. Isaalang-alang ang laki ng mga bagay na iyong lulutuin at pumili ng isang spatula na tamang sukat para sa trabaho.

• Kalidad: Ang paggastos ng kaunti pang pera sa isang de-kalidad na spatula ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa pagganap at mahabang buhay nito. Suriin ang tatak at basahin ang mga review upang matiyak na nakakakuha ka ng magandang produkto.

Paggamit ng Spatula para sa Pagbe-bake at Pagluluto

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ang mga spatula ay isang maraming gamit na magagamit para sa iba't ibang uri ng mga gawain sa kusina. Narito ang ilang paraan ng paggamit ng mga spatula sa iyong pagluluto at pagluluto:

• Pag-flipping at Pag-ikot: Gumamit ng spatula na may manipis at tuwid na talim upang i-flip at iikot ang mga item tulad ng pancake, itlog, at burger.

• Pag-scrape: Ang isang spatula na may bilugan o nababaluktot na talim ay perpekto para sa pag-scrape sa mga gilid ng mga mangkok at kawali upang makuha ang bawat huling piraso ng timpla.

• Pagkalat: Gumamit ng spatula na may malawak at patag na talim upang pantay-pantay na ikalat ang frosting, batter, o iba pang mixture.

• Paghain: Ang isang mas maikling spatula na may malawak na talim ay mainam para sa paghahain ng mga item tulad ng brownies, lasagna, at iba pang mga baked goods.

Pangangalaga sa Iyong mga Spatula

Upang mapanatili ang iyong mga spatula sa mabuting kondisyon at matiyak ang kanilang mahabang buhay, sundin ang mga tip na ito:

• Linisin ang iyong mga spatula pagkatapos ng bawat paggamit upang maiwasan ang pagtatayo ng pagkain.

• Iwasang ilagay ang iyong mga spatula nang direkta sa mga pinagmumulan ng init, dahil maaari itong makaapekto sa kanilang pagganap.

• Suriin kung may anumang senyales ng pagkasira, tulad ng mga bitak o pagkasira sa talim.

• Itago ang iyong mga spatula sa paraang iwasan ang mga ito mula sa iba pang matutulis o mabibigat na bagay na maaaring makapinsala sa kanila.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito at pagpili ng tamang spatula para sa iyong mga pangangailangan, maaari mong tiyakin na ang tool sa kusina na ito ay isang malaking tulong sa iyong pagluluto at pagluluto ng hurno.

Mga Materyales ng Spatula Blade

Pagdating sa mga spatula, ang materyal ng talim ay isang mahalagang kadahilanan upang isaalang-alang. Tinutukoy ng materyal ang tibay, versatility, at kadalian ng paggamit ng spatula. Sa iba't ibang materyales ng spatula blade na available sa mga tindahan, maaaring mahirap piliin ang tama para sa iyong mga pangangailangan. Sa seksyong ito, ililista namin ang mga kapansin-pansing kalamangan at kahinaan ng mga pinakakaraniwang materyales ng spatula blade at sasagutin ang ilang FAQ tungkol sa pangangalaga ng spatula.

Hindi kinakalawang na Bakal

Ang hindi kinakalawang na asero ay isang sikat na spatula blade na materyal dahil sa tibay at paglaban nito sa pagkasira. Madali din itong linisin at hindi nakakaakit ng mga mantsa o amoy. Gayunpaman, ang mga spatula na hindi kinakalawang na asero ay madaling makamot at hindi angkop para sa paggamit sa mga non-stick na kawali. May posibilidad din silang mawala ang kanilang gilid sa paglipas ng panahon at maaaring makapinsala sa patong sa mga kawali.

silicone

Ang mga silicone spatula ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman at kayang lumaban sa mataas na temperatura, na ginagawa itong perpekto para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Madali ring linisin at malambot ang mga ito sa mga kawali, na ginagawa itong popular na pagpipilian para sa non-stick cookware. Gayunpaman, ang mga silicone spatula ay may posibilidad na medyo mabigat at maaaring hindi komportable na hawakan nang matagal. Ang mga ito ay hindi rin kasing tibay ng mga metal na spatula at maaaring mahati o masira sa paglipas ng panahon.

kahoy

Ang mga kahoy na spatula ay mura at karaniwang may kumportableng mga hawakan. Malambot din ang mga ito at hindi makakamot sa mga kawali o makakapaglipat ng init sa iyong kamay. Gayunpaman, ang mga kahoy na spatula ay buhaghag at maaaring sumipsip ng bakterya at amoy. May posibilidad din silang mahati o magsuot sa paglipas ng panahon at hindi angkop para sa paggamit sa oven o sa mga ibabaw na may mataas na temperatura.

plastik

Ang mga plastik na spatula ay madaling gamitin para sa mga regular na pangangailangan sa pagluluto at kadalasang mura. Madali din silang linisin at hindi makakamot ng mga kawali. Gayunpaman, ang mga plastik na spatula ay malamang na hindi gaanong matibay kaysa sa iba pang mga materyales at maaaring matunaw o mag-warp sa mataas na temperatura. Hindi rin angkop ang mga ito para gamitin sa oven.

mestiso

Ang hybrid spatula, na ginawa mula sa kumbinasyon ng mga materyales gaya ng silicone at stainless steel, ay nag-aalok ng pinakamahusay sa parehong mundo. Ang mga ito ay malakas, matibay, at kayang lumaban sa mataas na temperatura, na ginagawa itong perpekto para sa iba't ibang trabaho sa pagluluto. Ang mga hybrid na spatula ay nakakapit din nang maayos laban sa mga hiwa at matutulis na talim. Gayunpaman, malamang na mas mahal ang mga ito kaysa sa iba pang mga uri ng spatula.

Paano ko pipiliin ang tamang spatula blade material?

Isaalang-alang ang mga uri ng mga pagkaing lulutuin mo at ang mga ibabaw na gagamitin mo sa spatula. Gayundin, tandaan na pumili ng materyal na komportable para sa iyo na hawakan at gamitin.

Mga Tampok sa Paghawak ng Spatula na Dapat Isaalang-alang

Ang materyal ng hawakan ay isang mahalagang kadahilanan na dapat isaalang-alang kapag namimili ng mga spatula. Narito ang ilang uri ng mga materyales na magagamit:

• Ang mga kahoy na hawakan ay mura at nagbibigay ng komportableng pagkakahawak. Gayunpaman, maaari silang maging buhaghag at humawak sa pagkain at bakterya, na nagpapahirap sa kanila na linisin at posibleng makahawa.
• Ang mga hawakan ng metal ay matibay at lumalaban sa pagkasira. Medyo mabigat din ang mga ito, na maaaring hindi madaling gamitin para sa regular na paggamit. Tandaan na ang mga hawakan ng metal ay maaaring uminit kapag ginamit sa mga kawali ng init.
• Ang mga plastic handle ay magaan at madaling linisin. Ang mga ito ay lumalaban din sa init at matatagpuan sa iba't ibang kulay. Gayunpaman, madali silang magasgasan at madulas sa paglipas ng panahon.
• Ang mga hawakan ng silikon ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman at maaaring lumaban sa init, na ginagawang mainam ang mga ito para gamitin sa mga maiinit na pagkain. Malambot din ang mga ito at komportableng hawakan. Gayunpaman, maaaring hindi sila sapat na matigas para sa pag-scrape ng mga trabaho.
• Ang mga hawakan ng goma ay matigas at maaaring labanan ang pagkasira. Malambot din ang mga ito at nagbibigay ng komportableng pagkakahawak. Gayunpaman, maaaring hindi sila kasing init ng iba pang mga materyales.

Haba

Ang haba ng hawakan ay depende sa iyong mga pangangailangan at sa uri ng pagkain na iyong pinagtatrabahuhan. Narito ang ilang bagay na dapat tandaan:

• Ang mas maiikling hawakan ay mahusay para sa pag-scrape at pagkalat, habang ang mas mahahabang hawakan ay mas mahusay para sa pag-flip at pag-ikot ng mga pagkain sa isang kawaling-dagat o sa isang kawali.
• Kung mayroon kang koleksyon ng mga kagamitan, isaalang-alang ang pagkuha ng mga spatula na may iba't ibang haba ng hawakan upang ipares sa iba't ibang uri ng pagkain.

Mga Protrusions at Butas

Ang ilang mga spatula ay may mga protrusions o butas sa hawakan na nagbibigay-daan sa kanila na mabitin sa isang kawit o ilagay sa isang ibabaw nang hindi hinahawakan at nakontaminahan ito. Narito ang ilang mga benepisyo na dapat isaalang-alang:

• Maaaring mabawasan ng mga protrusions ang panganib na mahulog ang spatula sa pagkain o sa sahig.
• Ang mga butas ay nagpapahintulot sa spatula na maisabit, na binabawasan ang panganib na mawala ito sa isang drawer o koleksyon ng mga kagamitan.

aliw

Ang hawakan ng spatula ay dapat kumportableng hawakan, lalo na kung plano mong gamitin ito sa mahabang panahon. Narito ang ilang bagay na dapat isaalang-alang:

• Ang hawakan ay dapat gawin sa paraang nagbibigay ng kumportableng pagkakahawak, na walang matalim na mga gilid o nakakabit na mga protrusions na maaaring maghukay sa iyong kamay.
• Ang sukat ng hawakan ay dapat na angkop para sa laki ng iyong kamay, na may komportableng distansya sa pagitan ng hawakan at ang mangkok o talim ng spatula.

presyo

Ang presyo ng isang spatula handle ay depende sa materyal at mga tampok na inaalok nito. Narito ang ilang bagay na dapat tandaan:

• Ang mga murang spatula ay maaaring gawa sa plastik o kahoy, habang ang mas mahal ay maaaring gawa sa metal o silicone.
• Tandaan na ang isang mas mataas na presyo ay hindi palaging nangangahulugan ng isang mas mahusay na produkto. Isaalang-alang kung aling mga feature ang pinakamahalaga sa iyo at maghanap ng spatula na gumagana para sa iyong mga pangangailangan at badyet.

Pagpili ng Pinakamahusay na Spatula para sa Iyong Kusina

Pagdating sa pagpili ng isang spatula, ang hawakan ay isang mahalagang kadahilanan upang isaalang-alang. Gusto mong tiyakin na ang hawakan ay kumportableng hawakan at nagbibigay ng magandang pagkakahawak. Ang isang mabigat na hawakan ay maaaring mas komportable para sa ilan, habang ang iba ay mas gusto ang isang mas magaan na hawakan. Ang mga kahoy na hawakan ay isang popular na pagpipilian para sa kanilang natural na hitsura at pakiramdam, ngunit maaaring hindi sila heatproof. Ang mga plastic at silicone handle ay praktikal para sa pagharap sa init, ngunit maaaring hindi sila kumportableng hawakan nang matagal.

Materyal at Sukat ng Blade

Ang materyal ng talim ay isa pang mahalagang kadahilanan upang isaalang-alang. Ang mga metal blades ay karaniwan at mas mainam para sa pagbubuhat ng mas mabibigat na pagkain tulad ng mga steak at gulay. Ang manipis at nababaluktot na mga blades ay perpekto para sa pagtatrabaho sa mga maselan na pagkain tulad ng isda o mga hiwa ng cake. May iba't ibang laki ang mga spatula, at kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang hanay ng iba't ibang laki para sa iba't ibang gamit. Ang isang mas malaking spatula ay madaling gamitin para sa pagbubuhat ng mas malalaking piraso ng pagkain, habang ang isang mas maliit na spatula ay perpekto para sa pagkalat.

Labanan ang init

Kung plano mong gamitin ang iyong spatula para sa pag-ihaw o pagluluto sa mainit na ibabaw, kailangan mong tiyakin na kaya nitong hawakan ang init. Ang hindi kinakalawang na asero at silicone spatula ay lumalaban sa init hanggang 600 degrees Fahrenheit, na ginagawang perpekto ang mga ito para gamitin sa grill o sa isang mainit na kawali. Ang mga kahoy na spatula ay hindi tinatablan ng init at maaaring matunaw malapit sa mataas na init.

Mga Gamit at Praktikal

Ang iba't ibang spatula ay may iba't ibang gamit, at mahalagang piliin ang tama para sa trabaho. Ang turner o offset spatula ay perpekto para sa pag-flip at pag-ikot ng mga pagkain, habang ang scraper spatula ay kapaki-pakinabang para sa pagluwag ng pagkain mula sa isang kawali o ibabaw. Ang isang pastry spatula ay perpekto para sa pagtatrabaho sa mga pinong pastry na bagay tulad ng quiche o lasagna slices. Ang isang grill spatula ay madaling gamitin para sa pagluluto sa isang grill, habang ang isang fish spatula ay perpekto para sa pagtatrabaho sa pinong isda.

Presyo at Brand

Ang presyo ng isang spatula ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa tatak at materyal. Ang isang pangunahing plastic spatula ay matatagpuan sa halagang ilang dolyar, habang ang isang heavy-duty na bersyon na hindi kinakalawang na asero ay maaaring nagkakahalaga ng pataas ng $50. Ang isang set ng spatula ay isang praktikal na pagpipilian para sa mga lutuin sa bahay, habang ang mga chef ay maaaring mas gusto na mamuhunan sa mga mas matataas na tatak tulad ng Ateco, Di Oro, o Mercer.

Sa konklusyon, ang pinakamahusay na spatula para sa iyong kusina ay depende sa iyong mga pangangailangan at kagustuhan. Isaalang-alang ang hawakan, materyal at sukat ng talim, paglaban sa init, gamit, at pagiging praktikal kapag pumipili ng spatula. Huwag matakot sumubok ng iba't ibang brand at bersyon hanggang sa mahanap mo ang perpekto para sa iyo.

Mga Spatula para sa Pag-flipping at Pag-ikot: Isang Versatile na Pagpipilian para sa Iyong Kusina

Kapag naghahanap ng spatula para sa pag-flip at pag-ikot ng pagkain sa iyong kusina, may ilang uri na dapat isaalang-alang:

• Metal Spatula: Ang mga ito ay mahusay para sa paglikha ng isang solidong gilid upang i-flip ang mga pagkain at perpekto para sa mas mabibigat na bagay tulad ng mga burger o steak. Karaniwang medyo mabigat ang mga ito at mahusay na lumalaban sa init, ngunit mag-ingat na huwag gamitin ang mga ito sa mga non-stick na ibabaw dahil maaari silang makamot at makapinsala sa coating.
• Wooden Spatula: Ang mga wood spatula ay isang magandang pagpipilian para sa mga maselan na pagkain tulad ng isda o itlog dahil mas malamang na masira ang pagkain. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mas gusto ang isang mas natural na materyal sa kanilang mga kagamitan sa kusina. Gayunpaman, maaaring mahirap linisin ang mga ito at maaaring sumipsip ng mga amoy sa paglipas ng panahon.
• Mga Plastic Spatula: Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga non-stick na ibabaw dahil hindi sila makakamot o makapinsala sa coating. Ang mga ito ay kadalasang nababaluktot, ginagawa silang isang magandang opsyon para sa pag-flip ng mga maselan na pagkain. Gayunpaman, maaaring hindi sila kasing lakas ng metal o kahoy na mga spatula at madaling masira o matunaw kung nalantad sa mataas na init.

Pag-scrape ng Spatula: Isang Madaling Utensil para sa Paghahalo at Pag-scrape

Ang mga scraping spatula ay may iba't ibang hugis at sukat, ngunit ang hugis-parihaba o bilugan na gilid na may dulo ay ang pinakakaraniwan. Ang tip ay perpekto para sa paghalo, pag-scrape, at pagtitiklop ng mga sangkap, habang ang gilid ay mahusay para sa pag-scrape ng malagkit o basang mga mixture mula sa mga gilid ng mga mangkok o lalagyan.

Ang Pagkakataon na Tumulong sa Pagkalap ng Pondo

Nag-aalok ang Rada ng pagkakataong makalikom ng pondo sa pamamagitan ng pagbebenta ng kanilang mga produkto. Ito ay isang magandang pagkakataon na mag-stock sa mga kusina ng mga kahanga-hangang produkto na naipasa sa mga henerasyon. Alam ng mga lola at nanay ang halaga ng isang magandang scraping spatula, at ang Rada scraping spatula ay isang perpektong karagdagan sa anumang kusina.

Spatula para sa Pagkalat

• I-drop ang batter o frosting sa maliliit na piraso nang direkta sa ibabaw kung saan mo ito ikakalat.

• Gumamit ng makinis at tuwid na gilid upang pantay-pantay na ikalat ang pagkain.

• Panatilihin ang antas ng spatula habang kumakalat upang matiyak ang pantay na layer.

• Tandaan na simutin ang mga gilid ng mangkok o lalagyan upang makuha ang bawat huling bit.

Konklusyon

Kaya't mayroon ka, lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga spatula. Ang mga spatula ay isang maraming gamit sa kusina na ginagamit para sa pag-flip, pagkalat, at pag-scrap ng pagkain. Maaari silang gawa sa metal, silicone, o plastik, at may iba't ibang hugis at sukat. Kaya sa susunod na magluluto ka, huwag kalimutang kunin ang iyong paboritong spatula! Sana may natutunan kang bago ngayong araw.

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.