Steak: Mga Uri, Pagluluto, at Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ang steak ay isang hiwa ng karne hiniwa patayo sa kalamnan fibers, posibleng kabilang ang buto. Kapag ang salitang "steak" ay ginamit nang walang kwalipikasyon, ito ay karaniwang tumutukoy sa a beef steak. Sa mas malaking kahulugan, mayroon ding mga fish steak, ground meat steak, pork steak at marami pang iba.

Ang steak ay isang hiwa ng karne ng baka na kinuha mula sa mga primal cut, kabilang ang rib, loin, flank, liyempo, at maikling baywang. Karaniwan itong niluluto sa pamamagitan ng pag-ihaw, pagprito, o pag-ihaw. Ang salitang "steak" ay isang pangngalan na nangangahulugang lutong karne at isang pandiwa na nangangahulugang magluto ng karne.

Sa artikulong ito, ipapaliwanag ko ang kasaysayan nito, ang iba't ibang uri ng steak, at kung paano ito lutuin nang maayos.

Steak: Isang Masarap at Maraming Nagagawang Cut ng Beef

Ang steak ay isang uri ng karne na kinuha mula sa mga partikular na hiwa ng karne ng baka. Ito ay isang makapal na hiwa ng karne na karaniwang hinihiwa sa mga hibla ng kalamnan, kung minsan ay may kasamang buto. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinakasikat na hiwa ng steak:

• Ribeye: Ito ang pinakamagandang uri ng steak at kilala sa lambot at marble na texture nito. Ito ay kinuha mula sa dulo ng ribs at kadalasang makapal at makatas.
• Sirloin: Ito ay isang mas payat na hiwa ng steak na napakasarap pa rin. Ito ay kinuha mula sa lugar sa likod ng mga tadyang at karaniwang ibinebenta nang walang buto.
• Flank: Ito ay isang matigas na hiwa ng steak na pinakamainam na lutuin nang dahan-dahan upang tumaas ang lambot. Ito ay kinukuha sa mga kalamnan ng tiyan ng baka at karaniwang hinihiwa ng manipis.
• T-bone: Ito ay isang malaki, makapal na hiwa ng steak na kinuha mula sa maikling loin. Tinatawag itong T-bone dahil mayroon itong hugis-T na buto sa gitna.
• Skirt: Ito ay isang patag at manipis na hiwa ng steak na kinuha mula sa mga kalamnan ng diaphragm ng baka. Ito ay katulad ng flank steak ngunit mas masarap at mas malambot.
• Hanger: Ito ay isang naka-istilong hiwa ng steak na kinuha mula sa mga kalamnan ng tiyan ng baka. Ito ay payat at napakasarap ngunit maaaring maging matigas kung hindi luto ng maayos.

Paano niluluto ang Steak?

Karaniwang iniihaw o pinirito ang steak, ngunit maaari rin itong lutuin sa iba pang paraan, gaya ng:

• Mabagal na pagluluto: Inirerekomenda ito para sa mas mahihigpit na hiwa ng steak, gaya ng flank o brisket. Ang mabagal na pagluluto ay maaaring magpapataas ng lambot at gawing mas lasa ang karne.
• Tinadtad at nabuo: Maaaring i-minced ang steak at gawing patties, tulad ng mga hamburger.
• Luto sa sarsa: Maaaring hiwain ang steak at lutuin sa sarsa, gaya ng steak at kidney pie.

Ano ang Pinakamagandang Cuts ng Steak?

Ang pinakamagagandang hiwa ng steak ay ang malambot at malasa. Ang mga sumusunod na pagbawas ay karaniwang itinuturing na pinakamahusay:

• ribeye
• Sirloin
• Tenderloin
• T-bone
• Porterhouse

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Steak at Pork Chops?

Ang steak ay kinuha mula sa karne ng baka, habang ang mga pork chop ay kinuha mula sa baboy. Ang dalawang uri ng karne ay niluto sa magkatulad na paraan, ngunit ang steak ay karaniwang itinuturing na mas masarap at mas malambot kaysa sa mga pork chop.

Saan Ka Makakahanap ng Steak?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Matatagpuan ang steak sa karamihan ng mga restaurant at grocery store. Posible ring bumili ng steak online at ihatid ito sa iyong tahanan.

Ano ang Dapat Mong Tandaan Kapag Pinag-uusapan ang Steak?

Kapag pinag-uusapan ang steak, mahalagang tandaan ang mga sumusunod:

• Ang pinakamagagandang hiwa ng steak ay ang malambot at malasa.
• Maaaring lutuin ang steak sa iba't ibang paraan, kabilang ang pag-ihaw, pagprito, at mabagal na pagluluto.
• Ang matipid na hiwa ng steak ay maaaring kasing sarap ng mas mahal na hiwa.
• Ang steak ay kinuha mula sa karne ng baka, habang ang mga pork chop ay kinuha mula sa baboy.

Ang Makatas na Kasaysayan ng Steak: Mula sa Old Norse hanggang sa Iyong Plate

Ang salitang "steak" ay may medyo simpleng kasaysayan. Nagmula ito sa salitang Old Norse na "steikja" at sa salitang Middle English na dialect na "stickna." Ang mga salitang ito ay parehong nangangahulugang "ihaw sa isang dura." Ang salitang "steak" mismo ay isang pangngalan at isang pandiwa, na nangangahulugang magluto o maghanda ng isang makapal na slab ng karne.

Steaksteak: Ang Maramihan ng Steak

Ang plural ng "steak" ay simpleng "steaks." Gayunpaman, sa ilang mga bansa, tulad ng Estados Unidos, ang salitang "steak" ay maaaring gamitin bilang isang kolektibong pangngalan upang tumukoy sa ilang iba't ibang mga hiwa ng karne ng baka.

Ang Ebolusyon ng Steak

Ang steak ay naging tampok na pagkain sa maraming kultura sa buong kasaysayan. Noong nakaraan, ang mga tao ay kumakain ng karne ng usa, oso, pagong, salmon, cauliflower, talong, at kahit mga insekto bilang isang anyo ng steak. Sa ngayon, ang steak ay kadalasang nauugnay sa karne ng baka, at inihahanda ito sa maraming paraan, kabilang ang inihaw, inihaw, at inihaw.

Steak sa Palengke

Ang merkado para sa steak ay lumaki nang husto sa mga nakalipas na taon, kung saan maraming bansa ang nakatuon sa paggawa ng pinakamahusay na karne ng baka. Ang mga bansa sa Gulpo ay kilala sa paggawa ng ilan sa pinakamahusay na karne ng baka sa mundo, habang ang Estados Unidos ay may mahaba at makasaysayang tradisyon ng paggawa ng karne ng baka sa mga stockyard.

Ang Pinakamagandang Paraan para Kumain ng Steak

Ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng steak ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang kanilang steak na bihira, habang ang iba ay gusto ito nang maayos. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang isang masarap na steak ay dapat na makapal, makatas, at luto nang perpekto.

Saan Talaga Nagmula ang Steak?

Kapag ang mga tao ay tumutukoy sa steak, karaniwang pinag-uusapan nila ang tungkol sa isang partikular na hiwa ng karne na kinuha mula sa isang baka. Ang mga baka ng baka ang pangunahing populasyon na ginagamit para sa steak, at ang terminong "steak" ay karaniwang ginagamit upang ilarawan ang isang piraso ng karne na pinutol patayo sa mga nakikitang striations. Gayunpaman, may mga pagbubukod dito, at ang termino ay maaari ding tumukoy sa mga hiwa mula sa iba pang mga hayop, tulad ng mga baboy, tupa, at kambing.

Ang Iba't Ibang Cut ng Beef

Maaaring hatiin ang karne ng baka sa iba't ibang hiwa, na pagkatapos ay nahahati sa primal at subprimal cut. Ang mga ito ay higit pang pinaghiwa-hiwalay sa mga partikular na lugar ng baka, tulad ng forequarters at hindquarters. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang hiwa ng karne ng baka na ginagamit para sa steak ay kinabibilangan ng:

• ribeye
• Sirloin
• Filet Mignon
• T-Bone
• Porterhouse
• New York Strip

Paano Maghanda at Magluto ng Steak

Kapag nakuha mo na ang iyong steak, mayroong iba't ibang paraan upang lutuin ito ayon sa gusto mo. Mas gusto ng ilang tao na i-ihaw ang kanilang steak, habang ang iba ay gustong i-pan-sear o iprito ito. Narito ang ilang mga tip sa pagluluto ng steak:

• Dalhin ang iyong steak sa temperatura ng silid bago ito lutuin.
• Timplahan ng asin at paminta ang iyong steak bago ito lutuin.
• Lutuin ang iyong steak sa nais na antas ng pagiging handa (bihirang, katamtaman-bihirang, katamtaman, katamtaman-well, o well-done).
• Hayaang magpahinga ang iyong steak ng ilang minuto bago ito hiwain.

Ang Kasaysayan at Pinagmulan ng Steak

Ang terminong "steak" ay nagmula sa Old Norse na salitang "steikja," na naglalarawan ng isang piraso ng karne na na-staked o naipit. Ang hindi maiiwasang kaugnayan sa pagtukoy ng steak ay ang pag-aanak ng mga baka. Ang mga steer, toro, at castrated na mga lalaki ay karaniwang ginagamit para sa produksyon ng karne ng baka, habang ang mga dairy cows, inahing baka, at mature na babae ay hindi. Ang Denver steak, na medyo bagong hiwa ng karne, ay nagmula sa chuck area ng baka at nagiging popular. Ang venison steak ay isa ring popular na alternatibo sa beef steak.

Mga Madalas Itanong Tungkol sa Steak

Narito ang ilang direktang sagot sa mga karaniwang tanong tungkol sa steak:

• Magkano ang timbang ng isang steak? Ang isang steak ay maaaring tumimbang kahit saan mula sa ilang onsa hanggang isang libra o higit pa.
• Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng steak? Ito ay subjective at depende sa personal na kagustuhan. Mas gusto ng ilang tao na i-ihaw ang kanilang steak, habang ang iba ay gustong i-pan-sear o iprito ito.
• Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng T-Bone at Porterhouse steak? Ang pangunahing pagkakaiba ay ang laki ng bahagi ng filet mignon. Ang isang Porterhouse ay may mas malaking bahagi ng filet mignon kaysa sa isang T-Bone.
• Ang steak ba ay malusog? Ang steak ay maaaring maging isang magandang source ng protina at iba pang nutrients, ngunit mas mataas din ito sa taba at calories kaysa sa iba pang uri ng karne.

Paano Huhusgahan ang Kalidad ng isang Steak: Isang Patnubay sa Mamimili

Pagdating sa pagbili ng magandang kalidad ng steak, ang hitsura ay susi. Narito ang ilang bagay na dapat abangan:

• Ang kulay ng karne ay dapat na malalim na pula, hindi kulay abo o kayumanggi.
• Ang taba ay dapat na creamy white, hindi dilaw o kulay abo.
• Ang karne ay dapat bahagyang marmol na may taba, ngunit hindi masyadong mataba.
• Ang hiwa ay dapat na pantay at hindi masyadong manipis.

Mahalaga ang Pakiramdam

Ang pakiramdam ng isang steak ay maaari ding magbigay sa iyo ng mga pahiwatig tungkol sa kalidad nito. Narito ang ilang bagay na dapat tandaan:

• Ang isang magandang kalidad na steak ay dapat na matibay sa pagpindot, hindi malambot o malansa.
• Ang taba ay dapat pakiramdam bahagyang matatag, hindi matigas o funky.
• Ang karne ay dapat makaramdam ng bahagyang bukal, hindi masyadong matigas o masyadong malambot.

Matutong Maghusga

Ang paghusga sa kalidad ng isang steak ay nangangailangan ng pagsasanay, ngunit sa mga tip na ito, maaari kang maging isang matalinong mamimili sa lalong madaling panahon. Tandaan na gamitin ang lahat ng iyong pandama kapag namimili ng karne at huwag matakot na humingi ng payo sa iyong butcher. Sa kaunting kaalaman at kasanayan, mahahanap mo ang perpektong steak para sa iyong susunod na pagkain.

Pagluluto ng Steak: Pagkamit ng Perfect Cut

Pagdating sa pagluluto ng steak, mayroong dalawang pangunahing paraan: pag-ihaw at pag-ihaw. Kasama sa pag-ihaw ang pagluluto ng steak sa bukas na apoy, habang ang pag-ihaw ay kinabibilangan ng pagluluto ng steak sa ilalim ng mataas na init sa oven. Ang parehong mga pamamaraan ay maaaring magresulta sa isang masarap na steak, ngunit may ilang mga pagkakaiba na dapat isaalang-alang:

• Ang pag-ihaw ay karaniwang mas gusto para sa mas makapal na hiwa ng steak, habang ang pag-ihaw ay mas mabuti para sa mas manipis na hiwa.
• Ang pag-ihaw ay maaaring magresulta sa isang mas sunog na panlabas, habang ang pag-ihaw ay may posibilidad na masunog ang steak nang mas pantay.
• Ang pag-ihaw ay maaaring gawin sa labas sa isang barbecue, habang ang pag-ihaw ay maaaring gawin sa loob ng oven sa oven.

Mga Oras at Temperatura ng Pagluluto

Ang oras ng pagluluto at temperatura para sa isang steak ay depende sa ilang mga kadahilanan, tulad ng kapal ng hiwa at kung gaano kahusay ang iyong ginusto ang iyong steak. Narito ang ilang pangkalahatang alituntunin:

• Bihira: Magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig sa mataas na init (mga 130°F).
• Katamtamang bihira: Magluto ng 3-4 minuto sa bawat panig sa katamtamang init (mga 135°F).
• Katamtaman: Magluto ng 4-5 minuto sa bawat panig sa katamtamang init (mga 145°F).
• Magaling: Magluto ng 5-6 minuto sa bawat panig sa mahinang apoy (mga 160°F).

Mga Paghiwa at Katangian

Ang iba't ibang hiwa ng steak ay magkakaroon ng iba't ibang katangian at maaaring mangailangan ng iba't ibang paraan ng pagluluto. Narito ang ilang karaniwang hiwa ng steak at ang mga katangian nito:

• Ribeye: Isang well-marbled cut na may masaganang lasa, pinakamahusay na niluto na medium-bihirang hanggang medium.
• Flank: Isang lean cut na pinakamainam na inatsara at mabilis na niluto sa sobrang init.
• Beefsteak: Isang karaniwang hiwa sa Europe, karaniwang niluluto hanggang sa ito ay asul o bihira sa gitna.
• London broil: Isang North American cut na kadalasang niluluto at niluluto sa pamamagitan ng pag-ihaw o pag-ihaw.
• Filet mignon: Isang malambot na hiwa na pinakamainam na lutuin na bihira hanggang katamtamang bihira.

Maillard Reaksyon at Searing

Ang reaksyon ng Maillard ay isang kemikal na reaksyon na nangyayari kapag ang mga protina at asukal ay pinainit nang magkasama, na nagreresulta sa isang kayumanggi at malasang panlabas. Ang pag-searing ng steak ay isang paraan upang makamit ang reaksyong ito at maaaring gawin sa pamamagitan ng pagluluto ng steak sa sobrang init sa loob ng maikling panahon. Narito ang ilang mga tip para sa pagkamit ng perpektong sear:

• Siguraduhing tuyo ang steak bago lutuin upang maiwasan ang singaw.
• Gumamit ng high-heat oil, gaya ng canola o vegetable oil.
• Huwag ilipat ang steak nang labis habang nagluluto upang matiyak ang pantay na pagkasunog.
• Hayaang magpahinga ang steak ng ilang minuto pagkatapos maluto upang payagan ang mga juice na muling ipamahagi.

Iba't ibang Recipe at Teknik

Ang iba't ibang bansa at rehiyon ay maaaring may sariling mga recipe at pamamaraan para sa pagluluto ng steak. Narito ang ilang halimbawa:

• Sa Argentina, ang steak ay karaniwang niluluto sa bukas na apoy at inihahain kasama ng chimichurri sauce.
• Sa Japan, ang steak ay kadalasang hinihiwa sa manipis na hiwa at inihahain kasama ng mga sarsa.
• Sa France, ang steak ay karaniwang inihahain kasama ng red wine sauce.
• Sa Estados Unidos, kadalasang niluluto ang steak gamit ang paraan ng pag-ihaw o pag-ihaw at inihahain kasama ng mga gulay o patatas.

Pagsasaka at Pagkatay

Ang paraan ng pagsasaka at pagkakatay ng hayop ay maaari ding makaapekto sa kalidad ng steak. Narito ang ilang salik na dapat isaalang-alang:

• Maaaring may ibang lasa at texture ang baka na pinapakain ng damo kaysa sa karne ng baka na pinapakain ng butil.
• Ang edad ng hayop ay maaari ring makaapekto sa lambot ng karne.
• Ang paraan ng paghiwa ng karne ay maaaring magresulta sa iba't ibang texture at lasa.

Mga Tip para sa Pagsubok ng Bago

Kung gusto mong sumubok ng bagong cut o cooking technique para sa iyong steak, narito ang ilang tip na dapat tandaan:

• Magsimula sa isang de-kalidad na hiwa ng karne.
• Magsaliksik ng pinakamahusay na paraan ng pagluluto para sa hiwa na iyong pinili.
• Mag-eksperimento sa iba't ibang marinade at pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa.
• Huwag matakot sumubok ng bago – maaari kang makatuklas ng bagong paboritong paraan ng pagluluto ng steak!

Bakit Ang Pagkain ng Steak ay Isang Kahanga-hanga para sa Iyong Kalusugan

Ang steak, isang uri ng karne ng baka, ay puno ng maraming benepisyo sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga positibong epekto ng pagkonsumo ng steak:

• Nagbibigay ng mahahalagang protina: Ang steak ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, isang macronutrient na kailangan ng ating katawan sa malalaking halaga upang gumana. Ang protina ay kritikal para sa pagpapanatili ng ating buhok, kuko, balat, buto, kartilago, at dugo sa magandang hugis. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng steak ay nagbibigay ng humigit-kumulang 25 gramo ng protina, na halos kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng protina ng isang karaniwang nasa hustong gulang.

• Sinusuportahan ang paggawa ng enerhiya: Ang steak ay mayaman sa iron, isang mineral na nagdadala ng oxygen sa iba't ibang bahagi ng ating katawan. Ang bakal ay kritikal para sa paggawa ng enerhiya at pagpapanatili ng isang aktibong pamumuhay.

• Tumutulong sa pagkontrol ng glucose: Ang steak ay naglalaman ng isang uri ng fatty acid na tinatawag na conjugated linoleic acid (CLA), na na-link sa mas mababang antas ng glucose sa katawan. Ang CLA ay pinaniniwalaan din na pumipigil sa paggawa ng mga bagong fat cells at humahadlang sa pagsipsip ng taba sa katawan.

• Pinapababa ang panganib ng atake sa puso: Taliwas sa popular na paniniwala, ang taba ng nilalaman sa steak ay hindi lahat masama. Naglalaman ang steak ng pinaghalong saturated at unsaturated fats, at ang uri ng taba na makikita sa steak ay neutral o bahagyang positibo para sa kalusugan ng puso. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga taong regular na kumakain ng steak ay may mas mababang panganib ng atake sa puso kumpara sa mga hindi kumakain.

Steak kumpara sa Plant-Based Diet

Habang ang mga diyeta na nakabatay sa halaman ay nagiging popular, ang steak ay mayroon pa ring lugar sa isang malusog na diyeta. Narito kung bakit:

• Ang steak ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina, ibig sabihin, naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng ating katawan. Ang mga mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman, sa kabilang banda, ay maaaring kulang sa ilan sa mga mahahalagang amino acid.

• Ang aming mga katawan ay nagko-convert ng protina sa steak nang mas mahusay kumpara sa mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman. Nangangahulugan ito na kailangan nating kumain ng mas kaunting steak upang makakuha ng parehong dami ng protina kumpara sa mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman.

• Ang steak ay naglalaman ng mga kritikal na sustansya tulad ng iron, zinc, at bitamina B12, na hindi matatagpuan sa kasaganaan sa mga pagkaing nakabatay sa halaman.

Ang Pinakamahusay na Gabay sa Pagpili ng Tamang Uri ng Steak

Hindi lahat ng steak ay ginawang pantay. Narito ang ilang tip upang matulungan kang pumili ng tamang uri ng steak:

• Maghanap ng mga steak na may mas mababang taba. Habang ang ilang taba ay kinakailangan para sa lasa, ang sobrang taba ay maaaring tumaas nang malaki sa bilang ng calorie.

• Pumili ng mas payat na hiwa tulad ng sirloin, flank, o tenderloin. Ang mga pagbawas na ito ay mas mababa sa taba at calories kumpara sa mas mataba na mga hiwa tulad ng ribeye o T-bone.

• Mag-opt for grass-fed beef hangga't maaari. Ang grass-fed beef ay may mas mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na compound tulad ng CLA at omega-3 fatty acids kumpara sa grain-fed beef.

Grass-Fed vs. Grain-Fed Steak: Ano ang Pagkakaiba?

Pagdating sa karne ng baka, may dalawang pangunahing uri ng diyeta na maaaring alagaan ng mga baka: pinapakain ng damo at pinapakain ng butil. Narito ang ilang mahahalagang pagkakaiba na dapat tandaan:

• Ang mga baka na pinapakain ng damo ay pinapayagang gumala at manginain sa damo at iba pang mga halaman, habang ang mga baka na pinapakain ng butil ay karaniwang nakakulong sa mga feedlot at pinapakain ng mais at iba pang mga butil.
• Dahil sa kanilang diyeta, ang butil-fed beef ay may posibilidad na magkaroon ng mas puting kulay na taba at karaniwang may mas maraming marbling. Ang marbling ay may pananagutan para sa maraming lasa at lambot ng karne ng baka at ginagamit kapag nagmarka ng kalidad.
• Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay karaniwang may mas kulay dilaw na taba at mas payat na may mas kaunting marbling at taba.

Ang Masalimuot na Katotohanan ng mga Gastos

Bagama't ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay maaaring mukhang mas malusog na opsyon, maaari rin itong maging mas mahal dahil sa limitadong kakayahang magamit at mas mataas na gastos na nauugnay sa pagpapalaki ng mga baka na pinapakain ng damo. Bukod pa rito, ang lasa at lambot ng karne ng baka na pinapakain ng damo ay maaaring mag-iba depende sa diyeta at kondisyon ng pamumuhay ng hayop.

Ang Kahalagahan ng Pagkain at Hayop

Ang debate sa pagitan ng grass-fed at grain-fed beef ay naging paksa ng talakayan sa loob ng mahigit isang dekada, kung saan maraming tao ang nagtatalo na ang grass-fed beef ay mas mabuti para sa mga hayop at sa kapaligiran. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang parehong uri ng karne ng baka ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta kapag natupok sa katamtaman.

Ang Pop Culture at Impluwensya sa Internet

Sa mga nakalipas na taon, may papel ang internet at pop culture sa paghubog ng mga opinyon ng mga tao tungkol sa pinapakain ng damo kumpara sa pinapakain ng butil. Bagama't mahalagang gawin ang iyong sariling pagsasaliksik at gumawa ng matalinong mga desisyon tungkol sa pagkain na iyong kinakain, mahalagang isaalang-alang din ang kadalubhasaan at karanasan ng mga propesyonal sa larangan.

Ang Mga Patnubay sa Editoryal at Mga Katotohanang Sinuri ng Medikal

Kapag nagsusulat at nag-e-edit ng mga artikulo tungkol sa pagkain at kalusugan, mahalagang sundin ang mga alituntuning pang-editoryal at tiyaking medikal na sinusuri at tumpak ang lahat ng katotohanan. Bilang isang taong dati nang nagtrabaho sa isa sa pinakamalaking ahensya sa pag-proofread sa United States, naiintindihan ko ang kahalagahan ng pagsuri at pag-double-check ng impormasyon bago mag-publish.

Ang mga Jones at Kanilang mga Binti

Sa pagtatapos ng araw, ang pagpili sa pagitan ng pinapakain ng damo at pinapakain ng butil sa huli ay bumaba sa personal na kagustuhan at mga halaga. Mas gusto mo man ang lasa at lambot ng grain-fed beef o ang environmental at animal welfare benefits ng grass-fed beef, mahalagang gumawa ng matalinong desisyon batay sa sarili mong mga karanasan at paniniwala.

Ang Mga Nuances ng Pagpili sa Pagitan ng mga Steak at Pork Chops

• Ang mga steak ay mas malaki at may mas mataas na taba, na nangangahulugang nangangailangan sila ng mas mahabang oras ng pagluluto at maaaring maging mas mahirap lutuin nang perpekto.
• Ang mga pork chop ay mas maliit at mas payat, na ginagawa itong mas mabilis at mas madaling pagpipilian para sa isang simpleng pagkain.
• Ang mga steak ay nahahati sa iba't ibang bahagi, bawat isa ay may sariling lasa at paraan ng pagluluto, habang ang mga pork chop ay pangunahing nahahati sa rib chops at loin chops.
• Ang mga steak ay puno ng marbled fat, na ginagawang mas makatas at mas malasa, habang ang mga pork chop ay may banayad na lasa at mas payat.

Mga Paraan at Mga Benepisyo sa Pagluluto

• Ang mga steak ay pinakamainam na lutuin nang mabilis sa sobrang init, habang ang mga pork chop ay maaaring lutuin nang mas mabagal at mas mapagpatawad.
• Ang mga steak ay nakikinabang mula sa mga marinade na maaaring mapahusay ang kanilang lasa, habang ang mga pork chop ay sapat na lasa sa kanilang sarili.
• Ang mga steak ay maaaring muling painitin at mapanatili pa rin ang kanilang lasa at nutrisyon, habang ang mga pork chop ay maaaring maging tuyo at mawala ang kanilang lasa kapag muling pinainit.
• Ang mga steak ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at iba pang mga sustansya, habang ang mga pork chop ay isang mahusay na kapalit para sa mga mas gusto ang mas payat na karne.

Konklusyon

Kaya't mayroon ka - lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa steak. Ito ay isang hiwa ng baka, kadalasang niluluto sa pamamagitan ng pagprito o pag-ihaw, at isang uri ng karne na kinuha mula sa isang baka. Makakahanap ka ng steak sa mga restaurant, grocery store, at online, at isa itong masarap at maraming nalalaman na uri ng karne. Kaya sige at mag-enjoy ng steak ngayon!

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.