Kamakailan lamang ay bumili ako ng isang Hindi kinakalawang na asero Char-Broil Gas Grill, dahil gusto kong subukan ang aking mga kasanayan sa paninigarilyo pagkatapos ng pagiging isang tagahanga at mahilig sa higit sa 2 taon na ngayon. Talagang natuwa ako sa kinalabasan ng aking pag-ihaw ng escapade sa paggawa ng isda Tacos!
Ang sikreto sa pinakamasarap na grilled fish tacos ay ang paggamit ng flakey white fish tulad ng cod, mahi-mahi, halibut, o kahit tilapia kapag iniihaw. Ang recipe na ito ay gumagamit ng bakalaw. Ang natitira ay sariwang repolyo at ang aking sariling espesyal na sarsa.
Ngayon ay gagamitin natin ito para gawin ang pinakamasarap na grilled fish tacos na tiyak na magpapabilib sa sinumang mahilig sa seafood!
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Sa post na ito sasaklawin namin:
Pag-ihaw ng mga fish tacos sa isang gas grill
Ang Char-Broil gas grill ay isa sa aking mga paboritong grill na wala pang $500, ngunit maaari mong gawin ang recipe na ito para sa mga fish tacos sa anumang gas grill.
Isda masarap din kapag inihaw sa uling, kaya huwag mag-alala kung nagtatrabaho ka sa isang charcoal grill.
Dati sinubukan kong gawin ang inihaw na calamari steak at simpleng fillet ng isda ng pusa, sa pagkakataong ito ay nag-eksperimento na ako sa masarap na bakalaw, at masarap na sarsa ng mayo sa mga tacos.
Nakagawa ako ng isang kamangha-manghang recipe na talagang katakam-takam at napakakasiya-siya!
Sa totoo lang, natakot talaga ako noong una na subukan ng mga kaibigan ko ang aking fish tacos dahil baka hindi nila magustuhan ang lasa.
Kaya't napagpasyahan kong i-sample ito nang mag-isa at gumawa ng mga pagpapabuti kung sakaling hindi nito matugunan ang aking mga inaasahan.
Sa tingin ko mas gusto ko ang mga fish tacos na ito kaysa sa hinila na recipe ng baboy na pinakita ko sa inyo nakaraang linggo!
Maaari mo ring basahin ang aking pagsusuri sa pinakamahusay na portable gas grills na maaari mong dalhin kahit saan
Maaari kang gumamit ng anumang puting isda para sa recipe na ito ngunit mas gusto ko ang bakalaw dahil hindi ito masira at mapupunit habang iniihaw mo ito.
Magbasa para sa recipe, at ilang magagandang tip sa paggawa ng pinakamahusay na fish taco sauce.
Inihaw na Cod Fish Tacos
Ingredients
- 1 lbs bakalaw fillet ligaw-huli
- 8 mga tortilla ng mais
- 1.5 tasa berdeng repolyo
- 1.5 tasa Pulang repolyo
- 2 tbsp pampalasa ng fajita
- 3 tbsp lime juice bagong pisil
- 2 tbsp langis ng oliba
- 1 berde o spring onion
- 1/2 tasa cilantro sariwa
- 1/2 tsp asin
Para sa sarsa
- 1/2 tasa mayonesa
- 1/2 tasa Griyego yogurt
- 1.5 tbsp lime juice
- 1 tbsp hot sauce
- 1/4 tsp bawang pulbos
- 1/4 tsp asin kosher
tagubilin
- Painitin muna ang grill sa medium-heat (375 – 450 degrees F).
- Hugasan ang isda at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya ng papel.
- Ikalat ng kaunting olive oil ang isda para maging stick ang seasoning.
- Budburan ang fajita seasoning sa magkabilang gilid ng bawat fillet.
- Ilagay ang isda sa mga cooking grates ngunit hindi direkta sa apoy. Magluto ng humigit-kumulang 4 na minuto. I-flip ito at lutuin ng humigit-kumulang 2-4 minuto depende sa kung gaano ito ka brown.
- Kapag ang isda ay umabot sa panloob na temperatura na 130 F, alisin ito at hiwain ang mga fillet gamit ang mga tinidor. Itabi.
- Hiwain ang lahat ng repolyo sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas para sa slaw.
- Sa isang mangkok, paghaluin ang hiniwang repolyo, katas ng kalamansi, at spring onion. Maaari kang magdagdag ng 1/2 tsp ng asin para sa pampalasa.
- I-char o painitin ang mga tortilla sa grill sa loob ng ilang segundo.
- Ngayon idagdag ang isda at slaw sa bawat tortilla at itaas ang sarsa at sariwang tinadtad na cilantro.
Mga Tala
- Maaari kang gumamit ng 1-2 lbs ng isda, depende sa laki ng iyong tortillas. Kung sila ang mas malaking uri ng tortilla, kakailanganin mo ng mas maraming isda at mas maraming repolyo. Ayusin ang mga pampalasa nang naaayon.
- Kung hindi ka makahanap ng bakalaw, gumamit ng anumang sariwang puting fillet ng isda para sa isang katulad na banayad na malansa na lasa.
- Magdagdag ng mas kosher na asin sa isda kung ang iyong fajita seasoning ay walang asin.
Pagkain
Mga pagpapalit at variation ng recipe ng fish taco
Tulad ng anumang recipe, maaari kang gumawa ng mga pagbabago upang mas angkop sa iyong panlasa at mga pagpipilian.
Isda
Maaari kang gumawa ng masarap na fish taco sa anumang puting isda.
Mas gusto ko ang bakalaw, halibut, at mahi-mahi (mas mahal yung isa) pero mas meatier. Gayunpaman, maraming tao ang gumagamit ng mas murang tilapia fillet o sariwang sea bass.
Hindi mahalaga – lahat ng mga pagpipiliang isda na ito ay masarap kapag inihaw para sa tacos.
Technically, pwede rin gumamit ng grilled salmon, pero mas siksik at chewier pero kung mas gusto mo ang fattier fish imbes na white fish, pwede mo itong gamitin.
Nagtataka kung paano inihahambing ang isang gas grill sa isang pellet grill? Inihambing ko ang dalawang uri ng grill dito
Mga palaman at toppings
Ang repolyo (parehong lilang repolyo at berde ang lasa) ay ang batayan para sa taco slaw.
Ang mga inihaw na isda tacos ay nangangailangan ng kaunting langutngot na tanging repolyo lamang ang makapagbibigay. Magdagdag ng ilang ginutay-gutay na karot o iceberg lettuce para sa dagdag na langutngot.
Ang sariwang lime juice ay isang kinakailangang sangkap para sa anumang tunay na recipe ng fish taco. Maaari mong idagdag ang katas ng kalamansi sa slaw o ibuhos ang ilan sa inihaw na isda para sa mabangong lasa.
Pagkatapos, idagdag din ang katas ng kalamansi sa iyong sarsa!
Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga pampalasa at halamang pampalasa. Itaas ang mga fish tacos na may ilang chili powder, chili flakes, paprika, o pinausukang asin sa dagat.
Walang tunay na limitasyon sa mga pampalasa na maaari mong gamitin.
Tortilla
Ang klasikong corn tortilla ay marahil ang pinakamahusay para sa fish tacos ngunit maaari kang gumamit ng iba pang mga alternatibo kung hindi mo gusto ang mga ito.
Gumagana rin ang harina ng trigo o plantain tortillas!
Siguraduhin lamang na ang mga tortilla ay sapat na malaki upang madali mong tipunin ang mga tacos.
Ano ang pinakamahusay na isda para sa tacos?
Ang payat at patumpik-tumpik na puting isda, tulad ng halibut, mahi-mahi, bakalaw, tilapia, o sea bass, ay ang perpektong pagpipilian para sa paggawa ng masarap. BBQ inihaw na isda tacos.
Mas mainam ang whitefish dahil sa texture at lasa nito, na mahusay na gumagana sa matapang na lasa ng BBQ sauce at Mexican spices na ginagamit sa masarap na dish na ito.
Ang puting isda ay patumpik-tumpik at nahuhulog sa mga tacos kaya madaling kainin at natutunaw sa iyong bibig.
Ang whitefish ay talagang mabilis magluto sa grill (mga 5-6 minuto ang kabuuan) at sa gayon ay madaling gawin.
Ano ang magandang sauce para sa fish tacos? Tatlong pagpipilian sa recipe
Sa tingin ko napupunta ang classic fish sauce award sa sikat na tartar sauce.
Ngunit mayroon ding iba pang mga pagpipilian! Siguraduhing magdagdag ng katas ng kalamansi – ito ang mabangong sangkap na maaaring gumawa o makabasag ng patis.
Kung mas gusto mo ang mga sarsa na binili sa tindahan, narito ang susubukan:
- tartar willow
- Sarsa ng BBQ
- sriracha may
- Maasim na cream
Opsyon 1: Mayo chipotle sauce
Mayroong maraming iba't ibang mga sarsa na maaaring gamitin sa mga fish tacos, ngunit ang pinakasikat na opsyon ay isang mayo-based na sarsa.
Ang matapang, creamy na sarsa na tangy, maanghang, at malasang ang perpektong pares para sa iyong mga fish tacos.
Narito kung paano gumawa ng mayo sauce para sa fish tacos:
Una, kumuha ng isang mangkok upang paghaluin ang lahat ng iyong mga sangkap.
Pagkatapos ay pagsamahin ang sumusunod:
- 1/2 tasa ng mayo
- 1/2 tasa ng Greek yogurt o plain yogurt
- 3 kutsara ng chipotle sauce
- katas ng kalamansi (mga 3 kalamansi)
- 1 / 2 tsp na pulbos ng bawang
- 1 tsp asin (maaari kang gumamit ng mas kaunti kung gusto mo)
Maaari ka ring magdagdag ng ilan pinausukang sili sa halo para pagandahin pa ang mga bagay!
Mas gusto ng ilang tao na gumamit ng sour cream sa halip na Greek o plain yogurt para sa mas makapal na sarsa, ikaw ang bahala.
Opsyon 2: Cilantro lime sauce
Kumuha ng isang mangkok at paghaluin ang sumusunod:
- 1/2 tasa ng Greek yogurt
- 1/3 tasa ng mayonesa
- ang katas ng 1 kalamansi
- 1/4 tsp ng asin
- 1/4 tsp ng ground black pepper
- 1/4 tsp ng pulbos ng bawang
- 1/4 tsp ng pinatuyong dill
I-chop up ang 1/3 cup of cilantro at idagdag sa iyong sauce at ihalo nang maigi.
Opsyon 3: Herbs at sour cream sauce
Ang isang ito ay katulad ng sarsa ng tartar ngunit ito ay isang mas mahusay na pag-upgrade.
Kumuha ng isang mangkok at pagkatapos ay pagsamahin ang sumusunod:
- 1/2 tasa ng kulay-gatas (pinakamahusay na pinababang taba)
- 1/2 tasa ng mayonesa
- ang katas ng isang kalamansi
- 1/2 tbsp ng pinatuyong dill
- 1/2 tbsp ng tuyo na oregano
- 1/2 tbsp ng kumin
- 1/4 tsp sili na pulbos
- 1 kutsara ng tinadtad na capers
Maaari ka talagang magdagdag ng anumang mga damo at pampalasa na gusto mo sa sarsa na ito.
Takeaway
Ngayong mayroon ka nang recipe para sa Mexican-style fish tacos na may mayo sauce at ang paraan ng pagluluto para dito, ang kailangan mo lang gawin ngayon ay painitin ang iyong grill.
Magugustuhan mo ito gaya ng ginawa ko, pangako.
Nag-aalala iyong grill cover maaari talagang maging sanhi ng kalawang ang iyong grill? paliwanag ko kung paano siguraduhin na ang iyong grill ay mananatiling nasa mabuting kondisyon habang nakatago dito
