Ang Turkey ay isang masarap na karne, perpekto para sa mga sandwich, buns, toasted bread o wrap, at mahusay din bilang isang scallop o, para sa matamis na ngipin, gupitin sa mga chunks, breaded at pinirito. Ngunit anong uri ng karne ito?
Tingnan natin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa masarap na karne na ito.
Sa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Ang Kababalaghan ng Dibdib ng Turkey
- 2 Turkey Wings – Ang Gitnang Gupit ng Hayop
- 3 Nakakatawang Thighs ng Turkey
- 4 Pagluluto ng Masarap na Turkey Drumsticks
- 5 Ang Kasaysayan ng Turkey bilang isang Holiday Meal
- 6 Ang Sarap ng Turkey: Isang Gabay sa Pagluluto ng Perpektong Ibon
- 7 Ano ang Ihain kasama ng Iyong Holiday Turkey
- 8 Pagkakaiba
- 9 Konklusyon
Ang Kababalaghan ng Dibdib ng Turkey
Ano ito?
Ah, ang dibdib ng pabo. Ito ang pinaka-hinahangad na hiwa ng ibon, at para sa magandang dahilan. Ito ay payat, malambot, at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Kahit na hinihiwa mo ito ng manipis, hinihiwa, o ginagawang piraso, ito ay isang maraming nalalaman na karne na siguradong masisiyahan.
Ngunit huwag malito ito sa rump ng pabo! Bagama't maaaring magkatulad ang mga ito, dalawang magkaibang bagay ang mga ito. Ang puwitan ay isang pinagaling na karne na ginawa mula sa mga kalamnan ng dibdib, at ito ay karaniwang tinimplahan ng asin at pampalasa. Madalas din itong pinausukan o caramelized.
Ano ang Magagawa Mo Dito?
Ang Turkey rump ay mainam para sa mga sandwich, buns, toast, at wrap. Ngunit pagdating sa dibdib ng pabo, ang mabagal na pagluluto ay ang paraan upang pumunta. Masarap ito lalo na kapag niluto sa oven. At kung mahilig ka sa pakikipagsapalaran, subukang i-breading at iprito ito para sa isang masarap na pagkain.
Ang Ika-Line
Ang dibdib ng Turkey ay isang maraming nalalaman na karne na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Mabagal ka man sa pagluluto nito sa oven o pag-bread at pagprito nito, siguradong magiging hit ito. At huwag kalimutan ang tungkol sa turkey rump, alinman. Ito ay mahusay para sa mga sandwich at wrap, at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at mineral. Kaya bakit hindi subukan ang dalawa?
Turkey Wings – Ang Gitnang Gupit ng Hayop
Barbecue o Fry?
Ang mga pakpak ng Turkey ay ang perpektong gitnang hiwa ng hayop - hindi kasing kapal ng mga hita, ngunit hindi kasing manipis ng dibdib. Maaari mong bilhin ang mga ito nang buo o hiwa na, at alinman sa paraan, masarap sila kapag niluto sa barbecue. Ngunit kung naghahanap ka ng isang mas istilong Amerikanong paraan ng pagluluto, kung gayon ang pagprito ay ang paraan upang pumunta.
Stuffed Rolls
Kung medyo magarbo ka, bakit hindi hilingin sa iyong butcher na tanggalin ang buto ng mga pakpak at gawin itong mga stuffed roll? Punan ang mga ito ng ham, mortadella, o kung ano pa man ang gusto mo – magiging masarap sila!
Mga Tip para sa Pinakamahusay na Turkey Wings
Narito ang ilang mga tip upang masulit ang iyong mga pakpak ng pabo:
- Siguraduhing bumili ng mga pakpak na sariwa at may magandang kalidad
- Hilingin sa iyong magkakatay na i-debone ang mga pakpak para sa iyo
- Iprito o i-barbecue ang mga pakpak para sa masarap na pagkain sa istilong Amerikano
- Maging malikhain at punan ang mga pakpak ng ham, mortadella, o anumang bagay na gusto mo
- Tangkilikin ang sarap!
Nakakatawang Thighs ng Turkey
Isang Masarap na Hiwa ng Karne
Ang mga hita ng Turkey ay isang makatas na hiwa ng karne na maaaring lagyan ng pampalasa ng iba't ibang lasa. Naghahanap ka man ng Mexican-style dish o isang bagay na niluto sa grill, ang mga hita ng pabo ay siguradong maaakit ang iyong panlasa.
Ang Pinakamataba na Bahagi ng Ibon
Ang mga hita ng Turkey ay ang pinakamataba na bahagi ng ibon, na ginagawa itong mas mayaman sa balat at lasa. Maaari mong lutuin ang mga ito sa oven o sa rotisserie para sa masarap na pagkain na hindi mabibigo.
Iba't-ibang Recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe na maaaring gawin gamit ang mga hita ng pabo, upang maging malikhain ka sa iyong pagluluto. Narito ang ilang ideya para makapagsimula ka:
- Subukan ang isang Mexican-style dish na may maraming pampalasa
- Ihawin ang mga hita na may ilang skewer ng gulay para sa isang masarap na timpla
- Gumawa ng masarap na rotisserie turkey thigh
- Ihurno ang mga hita sa oven para sa isang makatas, malambot na pagkain
Pagluluto ng Masarap na Turkey Drumsticks
Ano ang Turkey Drumsticks?
Ang mga drumstick ng Turkey ay isang popular na hiwa ng pabo, na matatagpuan sa ibabang bahagi ng mga binti, sa ilalim ng mga hita. Ang karne ay masarap, ngunit maaari itong maging mas matigas kaysa sa ibang bahagi ng pabo dahil sa katotohanan na ang mga drumstick ay mas madalas na ginagamit ng hayop.
Paano Magluto ng Turkey Drumsticks
Ang mga drumstick ng Turkey ay perpekto para sa mabagal na pagluluto, kaya narito ang ilang mga ideya kung paano lutuin ang mga ito:
- Oven-roasted: Ilagay ang drumsticks sa isang baking sheet at timplahan ng asin at paminta. Maghurno sa isang preheated oven sa 375°F sa loob ng mga 45 minuto, o hanggang ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F.
- Cacciatora-style: Lutuin ang mga drumstick sa isang kawali na may mga sariwang kamatis at gulay. Magdagdag ng ilang mga damo at pampalasa para sa karagdagang lasa.
- Pan-fried: Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at idagdag ang drumsticks. Magprito ng humigit-kumulang 10 minuto, baligtarin paminsan-minsan, hanggang sila ay maging ginintuang kayumanggi at maluto.
Konklusyon
Ang pagluluto ng turkey drumsticks ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng masarap na lasa sa iyong pagkain. Pipiliin mo man na i-oven-roast, iprito, o lutuin ang mga ito sa istilong cacciatora, siguradong magkakaroon ka ng masarap na ulam na magugustuhan ng lahat. Kaya, ilabas ang iyong mga kawali at magluto!
Ang Kasaysayan ng Turkey bilang isang Holiday Meal
Isang Maikling Kasaysayan
Ang Turkey ay naging sikat na pagkain sa bakasyon sa loob ng maraming siglo! Ito ay unang kinakain ng mga katutubo mula sa Mexico, Central America, at sa timog na baitang ng Estados Unidos noong unang panahon. Pagkatapos, noong ika-15 siglo, dinala ng mga Espanyol na conquistadores ang mga Aztec turkey pabalik sa Europa. Noong ika-16 na siglo, kinakain pa nga ang pabo sa England.
Thanksgiving at Pasko
Ang Thanksgiving at Pasko ay ang dalawang holiday na pinaka nauugnay sa turkey. Sa US at Canada, kadalasan ang pabo ang pangunahing kurso ng mga kapistahan ng hapunan ng Thanksgiving. At sa karamihan ng iba pang bahagi ng mundo, ang pabo ay madalas na inihahain bilang isang pinalamanan na pabo sa mga kapistahan ng hapunan ng Pasko.
Bago ang ika-20 siglo, ang mga tadyang ng baboy ay ang pinakakaraniwang pagkain para sa mga pista opisyal sa North America, dahil ang mga hayop ay karaniwang kinakatay noong Nobyembre. Ang mga pabo ay napakarami sa ligaw na sila ay kinakain sa buong taon, kaya ang pagkain ay itinuturing na karaniwan. Ngunit, ang mga buto-buto ng baboy ay bihirang magagamit sa labas ng panahon ng Thanksgiving–New Year.
Sa palibot ng Mundo
Ang Turkey ay isang sikat na ulam sa buong mundo, masyadong! Sa Mexico, ang turkey na may nunal ay itinuturing na pambansang ulam. Sa Taiwan, ang turkey rice ay isang pambansang ulam.
Kaya, nasaan ka man sa mundo, masisiyahan ka sa masarap na pagkain ng pabo ngayong kapaskuhan!
Ang Sarap ng Turkey: Isang Gabay sa Pagluluto ng Perpektong Ibon
Anong kailangan mong malaman
Ang Turkey ay isang masarap, maraming nalalaman na karne na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ito ay mataas sa protina, mababa sa taba, at puno ng mga bitamina at mineral. Iniihaw mo man ito sa oven, pinirito ito, o piniprito, narito ang kailangan mong malaman upang lutuin ang perpektong pabo.
Pagagawang
Ang pag-ihaw ay ang klasikong paraan ng pagluluto ng pabo. Karaniwan itong tumatagal ng ilang oras sa oven, at maaari mong ihanda ang natitirang pagkain habang ito ay niluluto. Upang matiyak na ang maitim na karne ay luto nang hindi natutuyo ang dibdib, maaari mo munang i-brine ang pabo.
Pagpiprito sa maraming mantika
Ang malalim na pagprito ng pabo ay lalong nagiging popular, ngunit mahalagang hawakan nang ligtas ang mainit na mantika. Karaniwang tumatagal ng 30-45 minuto upang magluto ng pabo sa ganitong paraan.
Pagkain
Ang Turkey ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon. Narito ang maaari mong asahan mula sa isang 100-gramo na paghahatid:
- Protina: 25%
- Mataba: 1%
- Bitamina: Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothenic acid (B5), Vitamin B6, Folate (B9), Vitamin C
- Mineral: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
- Tubig: 74g
Kaya, kung naghahanap ka ng masarap at masustansyang pagkain, huwag nang tumingin pa sa pabo. Sa ilang mga simpleng hakbang, maaari kang magkaroon ng perpektong ibon sa iyong plato sa walang oras.
Ano ang Ihain kasama ng Iyong Holiday Turkey
Thanksgiving sa US
Ah, Thanksgiving. Sa oras na iyon ng taon kapag nagtitipon ka sa hapag kasama ang iyong pamilya, magpasalamat, at pagkatapos ay lagyan ng masarap na pabo ang iyong mukha. Ngunit ano ang dapat mong ihatid sa pabo na iyon? Narito ang ilang tradisyonal na saliw upang makapagsimula ka:
- Pinalamanan o may dressing (sa gilid)
- Sarsang cranberry
- sawsawan
- Dinurog na patatas
- Mais sa ulupong
- Green beans
- Kalabasa
- Sweet patatas
- Pie (kalabasa, mansanas, o pecan)
Pasko sa UK
Kung nagdiriwang ka ng Pasko sa UK, gugustuhin mong tiyakin na mayroon kang tamang panig upang sumama sa iyong pabo. Narito ang ilang tradisyonal na saliw:
- Mga gulay sa taglamig, tulad ng inihaw na patatas, Brussels sprouts, at parsnip
- Cranberry sauce (sa hilaga) o bread sauce (sa timog)
- Mga baboy sa kumot (maliit na sausage na nakabalot sa bacon)
Pagpupuno
Hindi mahalaga kung nasaan ka, ang palaman ay dapat na mayroon para sa iyong holiday turkey. Maaari mong palaman ang pabo mismo, o gumawa ng hiwalay na side dish. Kabilang sa mga sikat na lasa ng palaman ang oatmeal, chestnut, sage at sibuyas, cornbread, at sausage. Yum!
Pagkakaiba
Turkey Vs Chicken Meat
Maaaring magkamukha ang Turkey at karne ng manok, ngunit may ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Bilang panimula, ang dibdib ng pabo ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie at mas kaunting taba kaysa sa dibdib ng manok, ngunit mayroon itong mas maraming protina. Sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral, ang pabo ay ang malinaw na nagwagi. Ito ay mas mayaman sa magnesium, tanso, bitamina B12, at folate, habang ang manok ay may mas maraming bitamina A at bitamina E, ngunit mas kaunting sodium. Kaya, kung naghahanap ka ng mas payat, mas malusog na opsyon, ang turkey ay ang paraan upang pumunta. Sa kabilang banda, kung naghahanap ka ng isang bagay na may kaunting lasa, mas mahusay na pagpipilian ang manok.
Turkey Vs Duck Meat
Ang karne ng Turkey at pato ay maaaring magkamukha, ngunit talagang magkaiba ang mga ito. Ang karne ng pato ay mas mataba at may mas malakas na lasa kaysa sa pabo, at mas madilim ang kulay nito. Ang karne ng Turkey ay mas payat at may mas banayad na lasa. Dagdag pa, ang mga hiwa ng karne ay halos magkapareho sa manok. Kaya't kung naghahanap ka ng mas mabango kaysa sa manok, karne ng pato ang talagang paraan.
Pagdating sa nutrisyon, ang dibdib ng pabo ay mas mataas sa Vitamin B6, habang ang karne ng pato ay mas mayaman sa Iron, Copper, Vitamin B2, Vitamin B1, Vitamin B5, at Vitamin A RAE. Ang karne ng pato ay mayroon ding mas mataas na saklaw ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa Saturated Fat. Kaya't kung naghahanap ka ng mas maraming bitamina at mineral, karne ng pato ang paraan.
Konklusyon
Kaya't mayroon ka - lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pabo. Ito ay isang mahusay na karne upang kainin at perpekto para sa anumang okasyon. Tandaan lamang na bumili ng tamang uri!
