Kung may napansin kang puti nalalabi sa iyong mag-ihaw, maaaring iniisip mo kung ano ito at kung ligtas bang gamitin ang iyong grill. Narito ang kailangan mong malaman.
Ang puting nalalabi sa iyong grill ay maaaring abo o amag, ngunit ang puting powdery substance ay malamang na mula sa karne. proteins na nalalabas kapag umalis ang katas sa karne. Ang mga protina na ito ay nagiging puti kapag iniihaw sa mataas na init.
Kahit na ang mga baguhan ay may sapat na kaalaman upang hayaang maluto ang kanilang karne sa tamang temperatura at hayaan itong umupo sa tamang oras. Ngunit pagdating sa pagpapanatili ng grill? Madalas nilang tinatanaw ang isa sa mga pinakamalaking panganib: puting nalalabi. Pag-usapan natin ang lahat ng kailangan mong malaman.
Sa post na ito sasaklawin namin:
White Residue sa Iyong Grill: Ano Ito at Ano ang Nagiging sanhi Nito?
Isipin mo na lang. Nauna mong pinaandar ang iyong barbecue grill kaysa sa karaniwan dahil... mabuti, ang iyong pag-asa ay nakakakuha ng pinakamahusay sa iyo. Kahit noong Pebrero. Pinunit mo lang ang takip upang matuklasan ang isang makapal na layer ng ashy white fuzz kahit na pagkatapos mong linisin ito ng maigi.
O hindi bababa sa naisip mo na nilinis mo ito ng maigi. Ngunit ang katotohanan ay ang pinakamaliit na pahiwatig ng moisture at grasa ay maaaring gawing madulas na puting residue ang isang kumikinang na steel grill rack sa magdamag kung hindi ka mag-iingat.
Ngunit ano lamang ang puting nalalabi? At kailan oras na mag-alala tungkol dito?
Mga protina ng karne
Ang pinaka-halatang paliwanag ay ang nalalabi ay nagmumula sa mga katas na inilalabas mula sa karne kapag iniihaw.
Ang mga ito ay hindi maiiwasang makuha sa iyong grill rack at ang init ng apoy ay ginagawang puting sangkap ang mga protina sa katas.
Ang init din ay ganap na natutuyo ng mga juice, na nagreresulta sa isang pulbos na nalalabi sa iyong mga grill rack.
Madaling makita kung ito ang problema kapag tiningnan mo kung ito ay ganap na tuyo na pulbos.
Dapat mong linisin ang iyong mga rack bago gamitin kung ito ang kaso.
Kailan lang si Ash?
Ang abo ay isang hindi maiiwasang bahagi ng pag-iihaw, hindi mahalaga kung gumagamit ka ng uling, kahoy o wood pellets. At sa sarili nitong, ang abo ay maaaring mukhang medyo hindi nakakapinsala. Isa lang ang problema.
Sa sandaling masunog ang kahoy, ang abo ay naglalaman ng iba't ibang antas ng potasa hydroxide at potassium carbonate (mas kilala bilang potash)—na parehong mga napaka-caustic na ahente na maaaring magdulot ng malubha paso sa iyong balat kung hindi itatapon ng maayos.
Ngunit ang potash ay hindi lamang paso. Ito rin ay lubos na nalulusaw sa tubig, na humahantong sa maraming naghahangad na hardinero na gamitin ito bilang isang pataba o compost. Ngunit kung ano ang maaaring maging mahusay para sa iyong hardin ay halos hindi magiging mabuti para sa karne.
Lalo na kapag humahantong sa magkaroon ng amag.
Kailan Ito Mould?
Tulad ng kahit saan pa, ang amag ay ang direktang resulta ng moisture na dumarating sa iyong grill o grill racks—lalo na pagkatapos na hindi nalinis nang maayos ang mga ito at nakaimbak sa ilalim ng grill cover o inilagay sa isang mamasa-masa at hindi maaliwalas na lugar.
Ang nalalabi ng grasa ay nagsisilbing magnet para sa amag, at ang hindi pag-alis ng grasa nang maayos ay maaaring gawing virtual farm ang iyong grill para dito. Ang masama pa nito, hindi laging nakikita ang amag sa unang tingin. Maaari itong mula sa isang berde, maalat-alat na putik hanggang sa malabo, puti na mga batik na nasa gilid ng iyong mga grill rack. Maaari itong amoy amoy o maaari itong halos walang amoy kahit ano. Ngunit mayroong isang karaniwang denominator pagdating sa amag: ito ay bihirang hindi nakakapinsala.
Maraming anyo ng amag ay maaaring maglaman ng mycotoxin na maaaring humantong sa hika, pantal, hindi makontrol na pag-ubo, at para sa maraming immunocompromised na tao, mga malubhang impeksyon sa baga na nangangailangan ng ospital. Sa kabutihang palad, hindi mo kailangan ng hazmat suit para maalis ang puting nalalabi (kapwa nakakapinsala at hindi nakakapinsala) sa iyong grill.
Nalalabi sa sabon
Ang huling posibilidad ay ang ilang sabon ay naiwan sa grill pagkatapos itong linisin. MAAARING ilapit mo ang iyong ilong upang maamoy kung ito ay may sabon, ngunit marahil ay pinakamahusay na linisin muli ang grill pa rin :)
Elbow Grease, Hindi Grasa—Paano Mag-alis ng White Residue at Mould Mula sa Iyong Grill
Ang unang hakbang sa pag-alis ng anumang nalalabi sa iyong grill ay upang matukoy kung ito ay medyo hindi nakakapinsalang substance (tulad ng abo o grasa) o kung ito ay amag o ibang lason. Siguraduhin na ang iyong grill at grill rack ay lubusang lumalamig (magtiwala sa akin, hindi mo gustong laktawan ang bahaging ito!) at gumamit ng komersyal na grill at grate cleaner. Karamihan ay may iba't ibang anyo, mula sa instant foams at spray hanggang sa magdamag na panlinis, kaya tiyaking sinusunod mo nang maayos ang mga direksyon.
Kung pagkatapos na ganap na matuyo ang iyong grill o grill rack ay mapapansin mo pa rin ang matigas na nalalabi sa mga rehas o sa loob, narito ang ilang mga payo na dapat tandaan:
Propane, Gas at Charcoal Grills
- Kung gumagamit ng propane o gas grill, sindihan ito sa pinakamataas na setting nang hindi bababa sa 15 minuto upang mapatay ang anumang potensyal na amag o mga spore ng amag. Kung gumagamit ng charcoal grill, itapon ang anumang natitirang uling o abo sa isang lalagyan na ligtas sa sunog, at gumamit ng bagong uling at likido bago mag-apoy sa mataas na init para sa parehong dami ng beses.
- Sa sandaling lumamig nang husto, alisin ang mga panloob na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang ligtas, natatakpan na ibabaw. Alisin ang anumang mga bato o briquettes at i-seal ang mga ito sa isang airtight plastic bag bago itapon ang mga ito.
- I-spray ang interior at grill parts ng commercial cleaner at hayaang maupo nang hindi bababa sa 10 minuto bago kuskusin ang mga ito gamit ang scrub brush. Punasan ng malinis, at banlawan ng hose sa hardin o spray. Ulitin kung kinakailangan.
- Hayaang matuyo at buuin muli ang iyong grill, magdagdag ng mga bagong briquette, uling, o bato. Painitin ang grill sa sobrang init sa loob ng 10 – 15 minuto para makatulong na mapatay ang anumang natitira na amag o spore.
Mga Safety Pointer para sa Paglilinis ng Iyong Grill
- Ang isang epektibong pang-araw-araw na panlinis ng grill ay maaaring gawin mula sa pantay na bahagi ng suka at tubig. Kung gumagamit ka ng gas grill, tanggalin ang mga grates bago mag-spray, upang maiwasan ang pagkuha ng tubig sa iyong burner. Gumamit ng wire grill brush para tanggalin ang mga nakadikit na grasa at mga labi.
- Pagkatapos matuyo nang lubusan, lagyan ng kaunting uling ng langis ng oliba ang iyong mga grill gate na may malinis na basahan upang mabawasan ang mga labi at pareho ang iyong oras at pagsisikap sa mga paglilinis sa hinaharap.
- Sa pinakamababa, palaging magsuot ng mahabang pantalon, mahabang manggas na kamiseta, sapatos, guwantes na hindi tinatablan ng tubig at dust mask kapag nililinis ang iyong grill ng anumang potensyal na nakakapinsalang nalalabi tulad ng amag at spore. Ang mga salaming pangkaligtasan ay maaari ring protektahan ang iyong mga mata mula sa pagkakalantad sa mga lason.
