Nagpaplano ka bang sunugin ang naninigarilyo? Nasa merkado ka ba para sa isang bagong grill?
Anong uri ng gasolina ang kailangan mo?
Ang uri ng mapagkukunan ng init / usok na kailangan mong gamitin kapag ang paninigarilyo ay nakasalalay sa iyong kagamitan.
Ang iba't ibang mga uri ng mga naninigarilyo ay pinakamahusay na gumagana o ginawa para sa isang tukoy na uri ng kahoy. Halimbawa, kung ikaw nagmamay-ari ng isang pellet grill tulad ng isa sa aming nangungunang pagpipilian dito, maaari mo lamang gamitin ang espesyal na ginawa mga pellets na kahoy manigarilyo.
Sa artikulong ito, tatalakayin ko ang iba't ibang mga mapagkukunan ng init ng paninigarilyo na maaari mong gamitin at ang pangunahing mga pagkakaiba sa pagitan nila. Inirerekumenda ko rin ang mga pinakamahusay na tatak na bibilhin para sa bawat kategorya.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Mga uri ng gasolina upang magamit sa paninigarilyo
Kung naninigarilyo ka ng isang brisket ng baka o mga pakpak ng manok, mahalaga na gumamit ng isang mapagkukunan ng gasolina na katugma sa iyong naninigarilyo ngunit nagbibigay ka rin ng sapat na usok.
Kapag nagpapasya ka kung gagamitin mga pellets na kahoy, uling, kahoy na chips, O mga tipak ng kahoy, gusto mo ng pinagmumulan ng gasolina na nagpapanatili ng matatag na temperatura.
Ang lahat ng mga mapagkukunang fuel ay magpapalabas ng masarap na usok upang matiyak na ang iyong pagkain ay masarap!
Ang pinakatanyag na mapagkukunan ng gasolina para sa paninigarilyo ay uling. Ginamit ito ng daang siglo upang itanim ang pagkain ng may usok.
pero ang mga kahoy na pellet ay ang bagong uling (at maaari mo ring gamitin ang mga ito sa isa!), habang ang mga tao ay naghahanap ng kadalian at ginhawa. Ang mga pelet ay napakadaling manigarilyo; ang anumang nagsisimula ay maaaring maging matagumpay!
Pagkatapos, may mga naghahanap ng mga tiyak na lasa ng hardwood na umaasa sa lasa ng mga chip ng kahoy at mga tipak ng kahoy ng kanilang mga paboritong kakahuyan.
Kaya, ano ang dapat kong gamitin at ano ang dapat kong bilhin?
Mga pellet na kahoy
Ang mga kahoy na pellet ay ginagamit bilang mapagkukunan ng gasolina para sa mga grill ng pellet na kahoy, tulad ng sikat na Traeger grill.
Ang mga ito ay ginawa mula sa organikong bagay at ground-up na kahoy: naka-compress na sup na hardwood na gupitin sa napakaliit na mga pellet. Ang mga pellet ay may iba't ibang uri ng lasa.
Gayunpaman, nakagaganyak silang gamitin, sapagkat madalas silang ihalo - isang bag na puno ng mga pellet na gawa sa iba't ibang uri ng mga hardwood.
Ngunit maaari ka ring makahanap ng mga pellet na gawa sa isang hardwood lamang upang mapili mo ang iyong paboritong lasa.
Alam mo bang ang mga pellet ay naproseso nang husto kumpara sa mga chips ng kahoy at mga tipak? Ang mga pelet ay ginawa sa pamamagitan ng pagpindot sa pinatuyong sup sa hugis ng pellet.
Upang gumana ang prosesong ito, ang sup ay pinainit sa isang mataas na temperatura, at ang mga lignin ng kahoy ay pinakawalan, na sanhi upang magkagapos ang sup.
Karamihan sa mga Amerikano ay mahilig gumamit ng mga pellet. Ang porma ng gasolina na ito ay napakapopular dahil ang mga pellets ay binago ang 90 porsyento ng kanilang enerhiya sa enerhiya ng init para sa iyong grill.
Ang mga ito ay itinuturing na environment friendly dahil ang mga pellet ay ginawa mula sa nababagong mapagkukunan.
Narito ang isang halo-halong bag ng apat na pinakamahusay na hardwoods para sa paninigarilyo:
CookinPellets CPPM
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Naglalaman ang pack ng kahoy na pellets na ito ng apat na uri ng pinakatanyag na mga hardwood para sa paninigarilyo: Hickory, Cherry, Hard Maple, at Apple.
Kapag bumibili ng mga pellet, laging mag-ingat sa mga tatak na nagdaragdag ng maraming mga pellet ng tagapuno - nangangahulugang gumagamit sila ng iba pang mga kahoy na pellet upang punan ang bag, na talagang nagbabago sa lasa ng mga pellet.
Ang produktong ito ay naglalaman ng walang mga tagapuno ng oak o alder at walang idinagdag na mga binder. Ang mga pellet ay 100% mga hardwood na nakalista sa bag.
Suriin ang pinakabagong presyo dito
Kung naninigarilyo ka sa mga pellet - maging handa na gumamit ng maraming. Sa kabutihang palad, kinokontrol ng mga grills ang bilis ng pag-burn ng mga pellet, na tinitiyak na mayroon kang sapat na oras ng usok.
Kung nais mong magkaroon ang tunay na lasa ng usok ng kahoy, ang isang pellet grill ay isang mahusay na pagpipilian.
Sa mga ganitong uri ng grills, pinindot mo lang ang isang pindutan upang maitakda ang iyong ginustong temperatura, at maaari kang magpahinga nang madali na malaman ang iyong pagkain ay hindi masusunog.
Narito ang isa pang tanyag na tatak ng mga pellet sa Amazon:
Traeger Grills Signature Blend 100% All-Natural Hardwood Pellets
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang Traeger ay isa sa mga kilalang Amerikanong tagagawa ng mga pellet grills. Gumagawa rin sila ng mga pellet na maaari mong gamitin sa kanilang (o anumang) grill.
Ang mga pellet na ito ay gawa sa 3 tanyag na mga hardwood: cherry, hickory, at maple, na nagbibigay sa iyong pagkain ng klasikong mausok na aroma.
Maaari mong bilhin ang mga ito dito sa Amazon
uling
Alam mo bang hanggang ngayon, ang mga uling na uling ang pinakatanyag sa mga Hilagang Amerikano?
Ito ay dahil ang uling ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng maraming mga lasa kapag naninigarilyo. Ang mga naninigarilyo ng pro ay gumagamit ng uling para sa mga pinaka-smokiest na karne.
Karaniwang ginagamit ang uling sa offset mga naninigarilyo - mayroon silang magkakahiwalay na silid para sa pagkain at para sa usok.
Karaniwan, ang lasa mula sa isang naninigarilyo ng uling ay mas matindi kaysa sa anumang pellet grill. Ang kailangan mong malaman ay ang isang uling na uling ay nangangailangan ng pagpapanatili habang naninigarilyo ka.
Kailangan ng ilang pag-aaral upang magamit ang tamang dami ng karbon upang makamit ang isang pare-pareho ang temperatura sa pagluluto.
Maaaring magamit ang uling sa maraming uri ng grills at smokers. Ang pinakamahusay na uling ay naninigarilyo nang mahabang panahon at lumikha ng mataas na init.
Ano ang pagkakaiba sa paggamit ng uling ay hindi ka naghahanap ng mga pampalasa at additives. Ang iyong uling ay HINDI dapat magkaroon ng lasa.
Mayroong dalawang uri ng uling upang isaalang-alang:
1 Mga Briquette
Ang mga ito ay naka-compress na bloke ng karbon, o pinindot na hugis parisukat na mga piraso ng sup na malinis na nasusunog.
Mag-ingat ka hindi bumili ng mga briquette na naglalaman ng antracite o karbon bilang mga nagbubuklod na ahente.
Ang uling ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng gasolina upang magamit, nagbibigay ito ng isang kakaibang lasa, na kung saan ay hindi mainam para sa paninigarilyo. Ang mga briket ay nasusunog nang mas matagal sa isang mas matatag na temperatura kaysa sa uling na uling.
Narito ang isang tanyag na tatak ng mga briquette sa Amazon:
Mga Kingsri Orihinal na Charcoal Briquette
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang mga briquette na ito ay gawa sa 100% natural na sangkap, walang malupit na kemikal o mapanganib na additives.
Ito ay isang halaga ng pack na may 4 na bag ng lahat ng layunin na mga briquette upang magamit para sa anumang uri ng paninigarilyo.
Suriin ang pinakabagong mga presyo at pagkakaroon dito
Uling uling
Ang uri ng ito ay nasusunog kahit na mas malinis kaysa sa mga briquette at gumagawa ng mas kaunting abo. Ang baga ng baga ay talagang mas malalaking piraso ng kahoy na pinaputok hanggang sa maging uling sila.
Piliin uling uling, na kung saan ay gawa sa mga hardwoods, dahil makakakuha ka ng isang katulad na lasa sa paninigarilyo na may aktwal na mga hardwood log.
Ang mga lump ay sumunog nang mas mahabang oras at sa mas mataas na temperatura kaysa sa mga briquette.
Gayundin, ang mga bugal ay talagang natural kaysa sa mga briquette dahil ang mga ito ay totoong nasunog na kahoy nang walang mga additives.
Narito ang # 1 na nagbebenta ng bukol na uling sa Amazon:
Inggit na ulol ng Devil Devil
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang bukol na uling na ito ay ginawa mula sa 100% mga piraso ng hardwood mula sa Timog Amerika.
Ito ay isang mahusay na pagpipilian sapagkat nasusunog ito ng 4 na oras sa panahon ng paninigarilyo sa bukas na hangin o para sa halos 20 oras sa mga naninigarilyo na mababa ang oxygen.
Gumagawa lamang ito ng isang maliit na abo, at nagtapos ka gamit ang tungkol sa 20-40% na mas kaunting kahoy.
Suriin ang mga ito dito sa Amazon
Kailangan mong malaman kung paano gamitin nang maayos ang uling kapag naninigarilyo. Maaari itong makakuha ng kaunting magulo, sa paghahambing sa iba pang tatlong uri ng mga mapagkukunan ng init.
Ang uling ay nasusunog sa isang mataas na temperatura, at kailangan itong subaybayan at kontrolin upang matiyak na hindi masunog ang pagkain.
Samakatuwid, inirerekumenda na magsimula ang mga amateur sa isang kahoy na pellet grill.
Paano mo maiimbak ang uling?
Kailangan mong mag-ingat at itago nang maayos ang uling. Dapat itong itago sa isang tuyong lugar, sa isang walang laman na basurahan o malaking lata, tinakpan ng takip, upang maiwasan ang kontaminasyon.
Kung ang iyong uling ay naging mamasa-masa, bubuo ito ng amag at kailangang itapon dahil makakasira ng mga lasa sa iyong naninigarilyo.
Mga kahoy na chips
Ang mga chip ng kahoy ay maliliit na mga piraso ng kahoy na may isang hindi regular na hugis. Ang mga ito ay pinutol sa isang halos katulad na hugis sa isang kahoy na chipper ngunit hindi sila naproseso nang mabigat.
Ang lahat ng ginagawa ng mga tagagawa ay pinatuyo ang mga chip ng kahoy sa isang nais na antas ng kahalumigmigan. Kapag namimili ng mga chips ng kahoy, hanapin ang mga chips na pinatuyong sa tapahan na walang nilalaman na hulma, insekto, o bark.
Ang mas mataas na presyo, mas mahusay ang kalidad ng mga chips.
Kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang mga chip ng kahoy ay ang pinakamahirap upang gumana, sa kahulugan na kailangan mong hanapin ang tamang lasa upang ipares sa uri ng pagkain na iyong naninigarilyo.
Ang mga chip ay isang murang paraan upang usokin ang iyong mga paboritong pagkain.
Gayunpaman, kailangan mong malaman na ang mga chip ng kahoy ay hindi isang tunay na mapagkukunan ng init, ginagamit mo ang mga ito kasama ng isa pang mapagkukunan ng init tulad ng gas, halimbawa.
Ang papel na ginagampanan ng mga chip ng kahoy ay upang magbigay ng lasa ng usok.
Ang isa sa mga pinakamabentang sa Amazon ay ang bag ng mga chips ng kahoy na cherry:
Cherry wood chips:
Western PremiumKaraniwan, ang mga chip ng kahoy ay mahusay para sa mababang paninigarilyo. Ang mga chip ng kahoy ay sumunog sa isang mas mabilis na rate kaysa sa mga pellet, halimbawa.
Dapat silang magamit kapag naninigarilyo na may mababang apoy na nagpapahintulot sa kanila na masiglang. Bibigyan ka nila ng mababa hanggang katamtamang usok kumpara sa iba pang mga uri ng gasolina.
Kung nais mo ng isang madali, walang abala na karanasan sa paninigarilyo, kunin ang isang bag ng hickory chips tulad ng Hickory Wood Smoker Chips ng Oklahoma Joe, 2-Pound Bag na $ 11.
Ito ang lahat-ng-natural na chip ng kahoy mula sa mga puno ng hickory.
Ang Hickory ay talagang isa sa mga pinaka-madalas na ginagamit na kakahuyan sa paninigarilyo dahil gusto ng mga tao ang bacony, makamundong panlasa na ibinibigay nito sa pagkain.
Mga tipak ng kahoy
Ang mga chunks na gawa sa kahoy ay mas malalaking piraso ng kahoy, halos 2 pulgada o mas kaunti pa, na ginagamit para sa paninigarilyo kapag kailangan mo ng usok sa isang mahabang panahon.
Ang mga chunks na gawa sa kahoy ay isang murang paraan upang masunog ang naninigarilyo. Maaari silang magamit sa mga gas grill, charcoal grills, at mga kahon ng naninigarilyo.
Ang mga chunks ng kahoy ay ibinebenta sa lahat ng mga uri ng mga hardwood flavors, ang pinakapopular na pa-alder, mesquite, apple, at cherry.
Ang mga chunk ay gawa sa mga hardwood log na nahahati sa maliliit na piraso ng 2-4-pulgada. Ang pinakamahusay na mga tipak ay pinatuyong sa hurno.
Ang proseso ng pagpapatayo ay pumapatay sa anumang mga insekto o hulma sa kahoy at tinitiyak ang madaling pag-iilaw ng mga chunks ng kahoy.
Narito ang isang bag ng mga alder chunks na kahoy mula sa Amazon:
Mga Produkto ng Camerons Smoking Wood Chunks- (Alder) Kiln Pinatuyo
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang 5-libong bag ng mga chunks ay perpekto kung naghahanap ka para sa isang magaan, maselan na lasa ng usok para sa iyong karne.
Mas gusto ng ilang tao na ibabad ang kanilang mga chip ng kahoy bago gamitin upang tumagal sila ng mas matagal, ngunit hindi lahat ng mga tatak ng mga chip na gawa sa kahoy ay talagang nangangailangan ng pambabad!
Suriin ang mga ito dito sa Amazon
Ang isa pang mahusay na pagpipilian upang subukan ay ang tuyo na bag na ito ng mga chunks na hindi kailangan ng pambabad:
Wood Fire Grilling co. Hickory Wood Chunks para sa Smoking Bark-Free, Kiln Dried BBQ Blocks
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang mga chunks na gawa sa kahoy ay hilaw na kahoy na hickory, hinubaran ng balat at pinatuyong tapahan. Bibigyan nito ang iyong karne ng mahusay na lasa ng hickory na iyon.
Ang mga chunks na ito ay hindi nangangailangan ng anumang pagbabad bago gamitin at maaaring ilagay sa tuktok ng uling o sa naninigarilyo.
Ngayong alam mo nang higit pa tungkol sa mga magagamit na mga pagpipilian sa fuel fuel, oras na upang piliin kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong naninigarilyo!
Narito ang ilang mga sitwasyon kung saan pinakamahusay na gumamit ng isang uri ng gasolina:
- Pag-ihaw ng pagkaing-dagat: gumamit ng mga chip ng kahoy upang manigarilyo ng pagkaing-dagat dahil maaari kang pumili ng lasa ng mga chips ng kahoy na pinagsama nang maayos sa iyong isda. Ang Seafood ay hindi kailangang manigarilyo sa mahabang panahon kaya, ang mga chip ng kahoy ay lilikha ng sapat na usok.
- Hindi direktang pag-ihaw: Kung gumagamit ka ng charcoal smoker na may mga bukol o briquette ng uling, ngunit gusto mo ng sobrang mausok na lasa mula sa iyong paboritong kahoy, magdagdag ng ilang mga tipak ng kahoy. Hindi mo gagamitin ang mga tipak upang lumikha ng init, sa halip na magdagdag ng lasa sa iyong pagkain.
- Malamig na paninigarilyo: kung nais mong gumawa ng ilang malamig na paninigarilyo, ang mga kahoy na pellet ang pinakamahusay na pagpipilian dahil maaari mong kontrolin ang temperatura at panatilihin itong patuloy. Mas mabagal din ang pagkasunog ng mga peleta, na ginagawang mahusay na pagpipilian para sa malamig na paninigarilyo.
Naghanda ka man manigarilyo para sa buong pamilya o naghahanap lamang ng isang mabilis na usok sa likuran, mahalagang pumili ng tamang uri ng gasolina.
Hindi lahat ng mga naninigarilyo ay pareho, at tulad ng natutunan mo, ang ilang mga uri ng gasolina ay mas angkop para sa paninigarilyo kaysa sa iba.
Tandaan na kung ikaw ay isang nagsisimula, pumunta para sa pinaka-prangkang pagpipilian, na kung saan ay mga kahoy na pellet.
Kung naghahanap ka para sa karanasan sa pag-ihaw ng lumang paaralan, mag-eksperimento sa a kalidad ng uling na uling. Kung naghahanap ka para sa mga tiyak na lasa, subukan ang mga chip ng kahoy at mga chunks ng kahoy.
Ngunit ang pinakamahalaga, magsaya!
