Herhangi bir barbekü kurulumunda, doğru türde ekipmana sahip olmak, iyi bir yemek ile çok iyi olmayan bir yemek arasındaki farkı yaratır.
Tabii ki, yemek pişirme becerileri önemli bir rol oynar, ancak en ünlü şefler bile doğru aletler olmadan yemek pişirme konusunda zor zamanlar geçirebilir.
önemli parçalarından biri sigara içme yemek etin hazırlanması ve kesilmesidir, bu yüzden sigara içmek ve ızgara yapmak için tasarlanmış keskin bıçaklara ihtiyacınız var.
Bu bıçaklardan, mükemmel oyma için neye ihtiyacınız olacağından ve hangi markaları alacağınızdan bahsedelim.
The Oklahoma Joe 3 parçalı barbekü bıçağı seti yemek hazırlamaya yardımcı olacak en iyi bıçakları sunar. Bu bıçaklar, kesme, dilimleme ve oymadan tavuğun kemiklerini çıkarmaya kadar her şeyi yapmanızı sağlar, böylece sigara içen kişiden yemeye hazır yiyecekleri alıp hemen servis etmeye başlayabilirsiniz.
Mükemmel pişirme becerilerini birleştirdiğinizde doğru araçlarla, sonuçlar her zaman dikkat çekicidir.
Barbekü söz konusu olduğunda, sahip olunması gerekenler sırasıyla et, ateş ve iyi bir bıçaktır. Bu yüzden doğru iş için doğru bıçağa sahip olmanız gerekir.
Ancak buna geçmeden önce, sigara içmek için ihtiyacınız olan en iyi bıçaklara bir göz atalım:
|
En iyi Barbekü sigara içen bıçaklar |
Fotoğraflar |
|
En iyi sigara içen bıçak seti: Oklahoma Joe'nun Demirci 3 Parçalı Bıçak Seti |
 |
|
Pitmaster'lar için en iyi eksiksiz bıçak seti ve en iyisi: Ross Henery Profesyonel Eclipse Premium |
 |
|
En iyi Barbekü kemik bıçağı: JA Henckels Uluslararası Dövme Sinerji 5-1 / 2-İnç Kemik Bıçağı |
 |
|
En iyi kavisli kemik bıçağı: Dexter-Russell 6" Kavisli |
 |
|
En iyi dilimleyici ve oyma bıçağı: DALSTRONG Dilimleme Oyma Bıçağı 12" |
 |
|
En iyi şefin sigara içen bıçağı: DALSTRONG Şef Bıçağı 8″ Shogun Serisi |
 |
|
En iyi barbekü kasap bıçağı: Dexter-Russell Kasap Bıçağı |
 |
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Barbekü bıçağı satın alma rehberi
- 2 Her pitmaster'ın ihtiyaç duyduğu bıçak çeşitleri
-
3 Sigara içmek için en iyi bıçaklar gözden geçirildi
- 3.1 En iyi sigara içen bıçak seti: Oklahoma Joe's Blacksmith 3 Parçalı Bıçak Seti
- 3.2 Pitmaster'lar için en iyi eksiksiz bıçak seti ve en iyisi: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 En iyi kemik çıkarma bıçağı: JA Henckels International Forged Synergy 5-1 / 2-Inch Boning Bıçağı
- 3.4 En iyi kavisli kemik çıkarma bıçağı: Dexter-Russell 6" Kavisli
- 3.5 En iyi dilimleyici ve oyma bıçağı: DALSTRONG Dilimleme Oyma Bıçağı 12"
- 3.6 En iyi şefin sigara içen bıçağı: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Serisi
- 3.7 En iyi barbekü kasap bıçağı: Dexter-Russell Kasap Bıçağı
- 4 Alt satır
Barbekü bıçağı satın alma rehberi
Bıçaklar icat edildiğinden beri çok geliştiler.
Mağara adamı muhtemelen hayvanlardan eti kesmesine yardımcı olacak keskin bir nesne arıyordu, ancak bugün bundan çok daha fazlasını yapmak için bıçak kullanıyoruz.
Diğer birçok iş arasında kesme, doğrama, dilimleme için bir bıçağa ihtiyacınız olacak.
Bu nedenle bıçak alırken sadece kalitesine değil, işini kolay yapmasına da dikkat etmelisiniz.
Bugün pazar bir milyon bir bıçakla dolup taşıyor ve bazen barbekü severler için doğru bıçağı doğru fiyata satın almak zorlaşıyor.
Kullanım kolaylığı
Bir bıçak kestiği kadar iyidir ve bu yüzden kolaylıkla kesen bir bıçağa ihtiyacınız vardır.
İyi bir bıçağın doğal olarak kesilmesi kolay olmalıdır ve bu, bıçak alırken aramanız gereken ilk şeylerden biridir.
Ayrıca bıçağın özel kullanımını ve üzerinde kullanacağınız yiyecek türlerini de göz önünde bulundurmalısınız.
Bununla birlikte, temel faktör, bir bıçağın doğal olarak işini verimli bir şekilde yapması gerektiğidir.
Elektrikli bıçaklar muhtemelen kesmede kullanılan çabaları kolaylaştırmak için tanıtıldı, ancak barbekü sevenler için manuel bıçak en iyi seçenek olmaya devam ediyor.
Malzeme
Bir bıçağı düşünürken göz önünde bulundurulması gereken bir diğer faktör, onu yapmak için kullanılan malzemedir.
Bıçakları yapmak için farklı malzemeler kullanılsa da, çelik bıçak her zaman doğru seçimdir.
Bıçak ne kadar sert olursa, daha uzun süre keskin kalacağı için o kadar iyidir. Bıçaklar 52 ile 62 HRC arasında bir aralığa sahip olanlar muhtemelen en iyisidir.
Sert çeliğin iyi olduğuna dikkat etmek de önemlidir, ancak çelik ne kadar sertse kırılma veya ufalanma olasılığı o kadar fazladır.
Üreticiler bıçağı yapmak için esas olarak iki malzeme kullanır: karbon çeliği ve paslanmaz çelik. Karbon çeliği paslanmazdan daha güçlüdür, ancak renk atmaya ve lekelenmeye eğilimlidir.
bıçak sapı
Ellerinizle temas noktası olduğu için kulplar da dikkate alınması gereken önemli bir noktadır.
Bıçağı kullanırken doğru kontrole sahip olabilmeniz için iyi tutuşlu bıçakları tercih edin. Sigara içen bıçakların çoğu ya plastik ya da sentetik kulplara ya da tahtalara sahiptir.
Polipropilen kulplar daha iyi bir seçimdir çünkü bakterileri uzaklaştırırlar ve temizlemeleri daha kolaydır.
Bıçağın sapının ağırlığı ile bıçağın ağırlığı arasında bir denge olmalıdır. Bu, bıçağı kullanırken daha kolay manevra kabiliyeti olmasını sağlayacaktır.
Uzun bıçaklar söz konusu olduğunda, uzun bir keskinliğe sahip olduğundan emin olun. Bu sayede kolay kolay kırılmayacağından emin olabilirsiniz.
Ayrıca kontrol et Sahip olmanız gereken başka bir harika pitmaster aracı incelemem: Barbekü sigara içen baca marş
Her pitmaster'ın ihtiyaç duyduğu bıçak çeşitleri
Daha önce de belirttiğimiz gibi, farklı bıçaklar farklı görevler yerine getirir ve satın almadan önce bıçağın amacını bilmeniz gerekir.
En önemli görevlerden bazıları tabaklama, dilimleme ve soyma bıçaklarıdır. Burada her kategorideki belirli işlere ve her kategorideki en iyi bıçaklara bakacağız.
İşte başlıyoruz:
Sıyırma bıçakları
En tatlı etin her zaman kemiğin yanında olduğu söylenir.
Ancak, o eti elde etmek kolay bir iş değil ve bu yüzden kemik bıçağı tanıtıldı.
Bunlar sağlam bir sapı olan bıçaklardır ve bıçak incedir ve yaklaşık 5-6 inç uzunluğundadır.
Bu bıçağın birincil amacı kemik çıkarmak ve muhtemelen kelebeklemek olduğundan, sert veya esnek olabilir.
Genellikle uğraştığınız et türüne bağlı olarak, bu bıçağın bıçağı kavisli veya düz olabilir.
İşte kemiğin nasıl çıkarılacağı:
İşaret severlerin çoğu, domuz veya tavuk etinde bıçak kemikleri üzerinde çalışmayı kolaylaştıran düz ve sert bıçakları tercih eder.
Ayrıca bıçak mükemmel kaburgalarda aynı zamanda kemikleri ayıklayan balıklar.
Ayrıca okuyun: Pelet Izgarada Biftek Nasıl Pişirilir
Dilimleme bıçakları
Mükemmel yemek yapmanın yanı sıra sunum da dikkate alınması gereken bir diğer önemli noktadır ve bu nedenle bunun için en iyi araçlara sahip olmanız gerekir.
Bu kategoride, düz, taraklı ve tırtıklı gibi dikkate alınması gereken birkaç bıçak türü vardır.
İkincisi dilimlemek için en iyisidir, ancak mükemmel tütsülenmiş etinizi dilimleyin, kesinlikle düz bir bıçağa ihtiyacınız olacak.
Ancak, üçünün de uzun, dikdörtgen (cetvel şeklinde) olması ve uçların yuvarlak olması gerekir. Sürtünmeyi azaltmak için iyi bir dilimleme bıçağında deniz tarağı veya içi boş hava cepleri olmalıdır.
Bu sayede yumuşak eti parçalamadan temiz dilimler yapabileceksiniz.
şefin bıçağı
Mutfakta gerçekten önemli işler yapan bir bıçak varsa, o da şefin bıçağıdır.
Bıçağın dilimleme, doğrama ve doğramada yardımcı olduğu bilinmektedir. Aslında bıçağın her parçasının yardımcı olabileceği bir görevi vardır.
İpucu alın; örneğin küçük dilimlere ihtiyaç duyulan yerlerde kullanılır.
Kenar, küp küp doğrama ile birlikte büyük dilimler yapmak için, topuk ise doğramak için kullanılır.
Bu, 8 inç ila 12 inç arasında değişen uzunluğu ile herhangi bir mutfak kurulumunda sahip olunması gereken bir bıçaktır, çoğu şefin 10 inçlik bıçağı kullanarak bulacaksınız.
Çoğu insanın 10” bıçağı tercih etmesinin ana nedeni, 12” bıçağın elinizi kolayca yıpratabilmesi ve 8” bıçağın büyük kesimler yapmak için ideal olmamasının yanı sıra önemli doğramalar için de ideal olmamasıdır.
Tıpkı diğer bıçaklar gibi, sap ve bıçak arasında iyi bir dengeye sahip bir bıçak seçin, çünkü bu iyi bir kontrole sahip olmanıza yardımcı olacağı gibi, elinizin kolayca yıpranmasını da azaltacaktır.
Ek olarak, daha geniş bir bıçak tercih edin çünkü bu, kalın parçaların kesilmesini kolaylaştıracak ve parmaklarınızı her doğramada kesme tahtasına çarpmaktan koruyacaktır.
kasap bıçağı
Kasap bıçakları, domuz eti dilimlemek, soğuk etleri küp küp doğramak, biftekleri kesmek ve taze eti tüttürmeden önce dilimlemek için kullanılabilir.
Büyük et parçalarını kesmek ve kesmek için bu geniş, kavisli uçlu geniş bir bıçaktır. Bununla birlikte büyük hayvanların da derisi yüzebilir.
Bu, geyik vurduğunuzda ve eti tüttürmek istediğinizde faydalı olabilir – böylesi yok taze füme geyik eti.
Bazı kasap bıçaklarında bulunan taraklı bıçak, kesim sırasında etin bıçağa yapışmasını engeller.
Kasap bıçakları büyük ve güçlüdür. Bu, bıçağın kırılması veya ufalanması konusunda endişelenmeden kuvvet uygulamanıza olanak tanır.
Kavisli bıçakla büyük et parçalarını ve kemiklerin etrafını kesmek daha kolaydır.
Sigara içmek için en iyi bıçaklar gözden geçirildi
Şimdi pitmasters için en iyi bıçaklara bir göz atalım. İhtiyacınız olan tüm bıçak türlerini düşündüm ve her kategoride en iyisini buldum.
Kör bir bıçağa sahip olmak barbekü deneyiminizi mahvedebilir. Malzemelerinizi sigara içenler için hazırlarken, kemikleri ayırmanız, yağları kesmeniz, et yemeği gibi yiyecekleri kesmeniz ve ardından sebzeleri dilimlemeniz gerekir.
Bu çeşitli görevler için, görevleri güvenli ve kolay bir şekilde gerçekleştirebilmeniz için mükemmel kenarlara ve ergonomik tutacaklara sahip bazı keskin bıçaklara ihtiyacınız vardır.
En iyi sigara içen bıçak seti: Oklahoma Joe's Blacksmith 3 Parçalı Bıçak Seti
- Tip: döş bıçağı, kemik bıçağı, maket bıçağı
- Bıçak uzunluğu: döş bıçağı 16.34 ″, kemik bıçağı 11.28 ″, maket bıçağı 9.18 ″
- Bıçak malzemesi: paslanmaz çelik
- kolu: plastik
- Şunlar için idealdir: dilimleme, kesme, doğrama
Eğer öyleysen sigaraya yeni başlıyorum, tüm kesme, dilimleme ve doğrama işleri için kullanabileceğiniz bir bıçak setine ihtiyacınız var.
İster et ister sebze kesiyor olun, uygun fiyatlı Oklahoma Joe'nun Barbekü bıçak seti, ihtiyacınız olan üç tür bıçakla mükemmel bir başlangıç setidir.
Pit ustaları bu bıçak setini barbekü yarışmaları ve evde yemek pişirmek için de kullanıyor çünkü içinde olması gereken üç bıçak var: daha büyük etleri kesmek için bir döş bıçağı, kemikleri çıkarmak ve balık veya kümes hayvanlarını kesmek için bir kemikli bıçak ve çok yönlü maket bıçağı tüm yiyecekleri kesebilir ve dilimleyebilir.
Bazı bıçakları kutudan çıkardığınızda körelebilir, bu nedenle kullanımdan önce keskinleştirilmeleri gerekebilir. Ancak bilendikten sonra bu bıçaklar son derece keskin bir kenara ve mükemmel kesme yeteneklerine sahiptir.
Döş bıçağı bu setin yıldızı çünkü kullanımı kolay, keskin bir bıçağa sahip ve tasarımı her türlü etin etrafını oymayı kolaylaştırıyor. Bu bıçak, döşü kesmeyi ve kesmeyi çok kolaylaştırıyor.
Kemik çıkarma bıçağı eti kesmek ve tavuk veya hindiyi kesmek için kullanılabilir, ancak domuz, kuzu ve sığır eti için yağ düzeltici olarak da kullanılabilir.
Ayrıca daha küçük bıçaklarla sebzeleri kesebilir, soyabilir ve doğrayabilirsiniz, böylece bu set bir sonraki barbekünüzde ihtiyacınız olan her şeyi sunar.
Bu bıçaklar bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir, bu nedenle kullandıktan sonra elde yıkadığınızdan emin olun.
Bonus olarak ayrıca bir bıçak rulosu da alırsınız, bu da harikadır çünkü bıçakları sigara içenlere ve sigara içenlere taşıyabilir veya kampa giderken yanınıza alabilirsiniz.
Ancak asıl göze çarpan şey, bu bıçakların ete zarar vermeden çok temiz kesimler oluşturmasıdır. Genellikle, bunun gibi daha ucuz bıçaklar, görünüşü estetik açıdan hoş olmayan kaba kesimler yapabilir.
Chicago Cutlery'nin 3 parçalı setiyle karşılaştırıldığında, Oklahoma Joe seti daha iyi tutuşlara sahip.
Chicago bıçakları, tutması rahat olmayan ama aynı zamanda hasar gören ve Oklahoma Joe 3 parçalı set kadar dayanıklı olmayan sert ahşap saplara sahiptir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Pitmaster'lar için en iyi eksiksiz bıçak seti ve en iyisi: Ross Henery Eclipse Premium
(daha fazla resim görüntüleyin)
- Tür: 9 parçalı set
- Bıçak uzunluğu: 8-12”
- Bıçak malzemesi: yüksek karbonlu paslanmaz çelik
- Kolu: paslanmaz çelik
- Şunlar için idealdir: dilimleme, kesme, doğrama, oyma ve kasaplık
Bir çukur ustası veya tomurcuklanan ızgara ustası olarak, içtiğiniz yiyecekleri kasaplamak, süslemek, hazırlamak ve servis etmek için gerekli tüm bıçakları içeren eksiksiz bir bıçak setine sahip olmanız gerekir.
Pahalı barbekü aletlerine yüzlerce dolar harcamak yerine Ross Henery profesyonel 9 parçalı seti alabilirsiniz.
İşte aldığınız şey:
- 14” şef bıçağı
- 14” oyma bıçağı
- 13” ekmek bıçağı
- 5” maket bıçağı
- 12” kemik bıçağı
- 8” soyma bıçağı
- 12” bileme çubuğu
- Bir et cleaver
- Oyma çatalı
- ağır hizmet tipi fermuarlı kılıf
Set, bıçaklarınızı güvende tutmak için fermuarlı bir taşıma çantası içinde gelir. Dışarıda mangal yaparken ve kamp yaparken bıçaklarınızı saklamanın ve hareket ettirmenin harika bir yolu.
Bu aletleri diğerlerinden ayıran şey, sigara içmek ve ızgara yapmak için ihtiyacınız olan tüm bıçaklara sahip olmanızdır. Kendi etinizi keserseniz gerekli olan bir et satırı bile alırsınız.
Yiyecekleri dokusunu bozmadan kesmek ve servis etmek istiyorsanız mutlaka sahip olmanız gereken bir oyma çatalı da dahildir.
Her bıçak fabrikada elle bilenir ve parlatılır. Uygun fiyat göz önüne alındığında, bu bıçaklar, dayanıklı oldukları ve kenarlarını gerçekten iyi tuttukları için çok değerli bir satın alma işlemidir.
Bıçaklar, metali çok daha güçlü kılan karbon ve paslanmazdan yapılmıştır, bu nedenle uzun süre daha keskin bir kenar tutar.
Genel olarak, bıçakların çoğu mükemmele yakın bir dengeye sahiptir, böylece hassas kesimler yapabilirsiniz. Kemikli bıçak özellikle tavuk doğramada iyidir.
Bunlar üst düzey bıçaklar olduğundan, dayanıklılıklarını ve işlevselliklerini sağlamak için düzenli bakım gereklidir. Bu tür bıçakların bakımı, bıçakları kutuya geri koymadan önce elde yıkamayı ve kurutmayı gerektirir.
Ayrıca, bıçak körelmeye başladığında sağlanan çelik çubukla bıçakları bilemeniz gerekir. Bu basit şeyler, bıçaklarınızı jilet gibi keskin, paslanmaz ve uzun yıllar korumalı tutacaktır.
Bu bıçak seti, bıçağın kenarını korurken aynı zamanda paslanmaya karşı dayanıklı olması gereken yüksek karbonlu birinci sınıf paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Her bıçağın, hijyenik olan ancak plastik kadar kolay temizlenmeyen paslanmaz çelik bir sapı vardır. Ayrıca, oyuklarda biraz kir kalma eğilimindesiniz, bu nedenle kapsamlı bir temizlik yapmanız gerekir.
Soyma bıçağı, et ve sebzeleri çok düzgün bir şekilde kesmediği ve çıkıntılar ve pürüzlü kenarlar bıraktığı için demetteki zayıf öğedir.
Bu nedenle kesim sırasında çok fazla baskı uygulamanız gerekir.
Eclipse Premium seti, piyasadaki birçok ekonomik bıçak setinden çok daha yüksek kalitededir. Amazon'da daha düşük bir fiyata çok sayıda isimsiz marka seti olmasına rağmen, kaliteli bıçaklar alamıyorsunuz.
Birçok bıçak takımı fotoğraflarda harika görünüyor, ancak kullanılan bütçe malzemeleri nedeniyle çok uzun sürmüyor.
Bu nedenle, Ross Henery setiyle çok daha iyi durumdasınız çünkü her türlü kesme, dilimleme, doğrama, oyma ve kasaplık işlerini güvenli ve verimli bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi kemik çıkarma bıçağı: JA Henckels International Forged Synergy 5-1 / 2-Inch Boning Bıçağı
(daha fazla resim görüntüleyin)
- Tür: kemik bıçağı
- Bıçak uzunluğu: 5.5 inç
- Bıçak malzemesi: paslanmaz çelik
- kolu: plastik
- Şunlar için idealdir: kemikli, filetolu et ve balık
önce kuru sürtünmeler ve talaşlar, etinizin, özellikle kümes hayvanlarının kemiklerini ayırmanız gerekir.
Ancak tüm eti kemikten ayırabilmek için, düz ağızlı ve keskin uçlu çok keskin bir kemik bıçağına ihtiyacınız var.
Henckels kemik çıkarma bıçağı, piyasada bulunan ortalama kemik çıkarma ve fileto bıçaklarından biraz daha küçüktür, ancak bu size daha fazla kaldıraç sağlar ve kullanımı kolaylaştırır.
Başlıca faydalarından biri, bu kemik çıkarma bıçağının süper temiz kesimler yapmasıdır.
Kaliteli bir kemik çıkarma bıçağı, eti kemiklerden ayırmanıza yardımcı olur. Kemik hatları boyunca oraya girmeli, yoksa kemiğe yapışan bir sürü et israfına son vereceksin.
Bıçağın keskin ucu, kıkırdağı dürtmenize ve neredeyse her şeyi çıkarmanıza yardımcı olur, böylece çıplak kemikler kalır.
Bazı kullanıcılar bıçağın kenarını iyi tutmadığını ve kutudan çıkardığınızda sıkıcı olduğunu söylüyor, ancak bu genel deneyim gibi görünmüyor.
Aslında, çoğu müşteri bu bıçağın çok keskin bir bıçağa sahip olduğunu ve mükemmel miktarda esneklik sunduğunu söylüyor.
Tavuk, hindi veya av kuşlarının kemiklerini ayıklarken, eti çıkarmak için kemiğe gerçekten yaklaşabilmeniz için hafifçe dövülebilir bir bıçağa sahip olmanız gerekir.
Bu bıçak, biftek, kızartma ve döş gibi daha büyük kesimleri kesmek istiyorsanız da mükemmeldir. Daha küçük bir bıçak olsa bile keskin kenarı, onu çiğ veya tütsülenmiş tüm et parçalarını kesmek için uygun hale getirir.
Ek olarak, satıcı bıçakların öne doğru daha az ağırlığa sahip olmasını sağlamıştır, ancak kulplar daha ağırdır, bu da kullanıcıların bıçağı kullanırken bir ağırlık dengesine sahip olmalarıdır.
Yelpazenin daha ucuz ucunda olmalarına rağmen, kalitelidirler ve son derece dayanıklı hissederler.
Güçlü destek nedeniyle denge de iyidir, bu nedenle çok miktarda etin kemiğini ayırmanız gerektiğinde elleriniz yorulmaz.
Çift perçinli plastik ve çelik sap, iyi yapılmış ve elleriniz kaygan veya yağlı olsa bile kavraması kolaydır. Ayrıca bıçak bulaşık makinesinde kolayca yıkanabilir, ancak yine de elde yıkamaya özel bıçakları tavsiye ederim.
Genel olarak, bu bıçak çok değerli bir üründür ve birçok kullanımdan sonra bile kenarını oldukça iyi tutar.
Fiyatları ve müsaitliği buradan kontrol edin
En iyi kavisli kemik çıkarma bıçağı: Dexter-Russell 6" Kavisli
- Tür: kavisli kemik bıçağı
- Bıçak uzunluğu: 6 inç
- Bıçak malzemesi: karbon çelik
- Sap: polipropilen (plastik)
- Şunun için en iyisi: kümes hayvanlarının kemiklerini çıkarmak
Kavisli bir bıçağa sahip bir kemik bıçağı, eklemleri, bağları ve eti hemen kemikten kesmeyi kolaylaştıracaktır. Dexter-Russell'in bıçağı, daha önce incelediğim Henckels bıçağı kadar keskindir ancak daha sivri uçlu, daha uzun kavisli bir bıçağa sahiptir.
Dexter-Russell bıçağı, Shun gibi klasik bir Japon kemik ve fileto bıçağına benzer bir tasarıma sahiptir, ancak fiyatının bir kısmına mal olur.
Dışarıda sigara içip lezzetli Amerikan Barbekü ızgarası yaparken, muhtemelen özel bir Japon bıçağına ihtiyacınız yoktur. Bu bütçe Dexter bıçağının inanılmaz keskin bir kenarı vardır ve her şeyi anında kemikten keser.
Esnek bir bıçağa sahiptir, bu da eti ve bağları gerçekten aşağı ittiğinizde ufalanmaması veya çatlamaması anlamına gelir. Bıçak kavisli olduğundan, bu bıçak küçük kuşların, tavukların ve hindilerin kemiklerini çıkarmak için mükemmeldir.
Kemiğe gerçekten yaklaşabildiğiniz için, yiyecek israfını ortadan kaldırır ve hayvandan daha fazla et alırsınız.
Bıçağı, özel bir dilimleme veya oyma bıçağı çıkarmanıza gerek kalmadan, sigara içen kişiden et ve kızartma yapmak için de kullanabilirsiniz.
Diğer benzer bıçaklarla karşılaştırıldığında, "esnek" bıçak oldukça serttir ve olabileceği kadar esnek değildir, bu nedenle bıçağı çok güçlü olmasına rağmen aynı manevra kabiliyetine sahip olmayacağınızı unutmayın.
Bu bıçak genellikle Mercer veya Victorinox ile karşılaştırılır çünkü bunlar çok keskin bıçaklara sahiptir. Ancak birçok çukur ustası bu bıçağı paslanmadığı ve sapı çok daha iyi olduğu için tercih ediyor. Ayrıca, jambon veya daha büyük kesimler yapıyorsanız, Dexter bıçağı kenarını daha iyi tutar.
Sap, temizliği kolaylaştıran ve hijyenik kalan kaymaz plastik malzemeden yapılmıştır.
En son fiyatları buradan kontrol edin
JA Henckels vs Dexter Russell kavisli kemik bıçağı
Düz bıçaklı Henckels bıçağı veya kavisli bıçaklı Dexter bıçağı arasında seçim yapmak söz konusu olduğunda, kişisel kesim stili ve tercih edilen teknikler söz konusudur.
Henckels bıçağı yarım inç daha küçüktür ve birçok insanın tercih ettiği klasik Batı tarzı düz bıçak tasarımına sahiptir.
Bıçağın esnekliğine alışmanız gerektiğinden, kavisli bir kemik bıçağı kullanmak biraz pratik gerektirebilir.
Ayrıca Henckels bıçağı bulaşık makinesinde yıkanabilir ve sigara içtikten sonra temizlik yapmaktan nefret ediyorsanız, el yıkamayı atlayabilirsiniz.
Her iki bıçak da benzer yapı kalitesine ve ekstra keskin bıçaklara sahiptir. Dayanıklılık ve değer söz konusu olduğunda Henckels bıçağı en üst sırada yer alır.
Bununla birlikte, Dexter bıçağı kenarını daha iyi tutar, bu da onu aynı anda daha büyük miktarlarda etin kemiğini çıkarmak için kullanabileceğiniz anlamına gelir.
Sigara içen kişinizde en iyi etleri hazırlamak için bütçeye uygun bir kemik bıçağı arıyorsanız, Dexter Russell'ı yenmek zordur.
Ergonomik sapı ve çok dayanıklı yapısı ile harika bir keskin bıçak.
Ayrıca okuyun: bu sigara içenler, etler için mükemmel barbekü ızgarasıdır.
En iyi dilimleyici ve oyma bıçağı: DALSTRONG Dilimleme Oyma Bıçağı 12"
- Tip: oyma ve dilimleme bıçağı
- Bıçak uzunluğu: 12 inç
- Bıçak malzemesi: Şam çeliği
- Sap: G10 fiberglas laminat
- Şunlar için idealdir: büyük etleri dilimlemek, jambon kesmek
Et dilimleme söz konusu olduğunda, anahtar nokta hassasiyettir. Pürüzlü kenarlar ve düzensiz dilimlerle sonuçlanmak istemezsiniz.
Dalstrong gibi bir Şam çeliği dövme bıçağının uzun bir bıçağı ve granton kenarları vardır, bu da etinizin bıçakların kenarlarına yapışmamasını sağlar ve temiz et dilimleri kesmenize yardımcı olur.
Bu Dalstrong Serisi ekstra uzun 12 inç dilimleyici, mutfağınız için iyi bir ektir ve hassas dilimleme özelliklerine sahiptir.
Çoğu durumda, döş, rosto, hindi, jambon ve diğer büyük et parçalarının dilimlenmesi, hem uzun hem de eti parçalamadan kesen bir bıçak gerektirir.
Uzun, keskin ve ultra ince olduğu için tek ve düzgün bir vuruşla dilimleyebilir.
Bıçak sadece 2 milimetre kalınlığında; bu nedenle, etin istediğiniz kadar sulu olmasını sağlayan tek tip dilimler sağlayabilir.
Bıçak sadece zarif görünmekle kalmıyor, aynı zamanda üretici, güçlü ve dayanıklı bir bıçak yaratmak için harika bir iş çıkardı.
AUS 10V Japon süper çeliğinden üretilen bu bıçak, uzun süre dayanmasını sağlar ve kullanıcılara uzun ömürlü bir hizmet sunar.
67 katman çelik vardır ve çeliğin Rockwell Sertlik ölçeğinde 62'nin üzerinde bir ölçeği vardır.
Bu, üreticinin bu bıçağın sert ve mutfaktaki ürkütücü görev için hazır olmasını sağlamakta çok başarılı olduğu anlamına gelir.
Bu bıçağın sapı, kullanıcıların güçlü ve sağlam bir tutuşa sahip olabilmeleri için ergonomik olarak yapılmıştır. Ünlü G10 askeri sınıf sap, sapın daha uzun süre dayanmasını sağlamak için kullanılır.
Ek olarak, tutamak ısıya, neme ve soğuğa karşı oldukça dayanıklıdır; bu nedenle mutfak için yapılmıştır.
Eşit bir esneklik için üretici, herhangi bir uzun bıçak için önerilen üçlü bir perçin kullanır. Satıcı, diğer bıçaklardan güzellik ve farklılık için bir bakır mozaiğin yanı sıra oyulmuş uç kapağına sahiptir.
Bazı kullanıcılar bu bıçağın çok hafif olduğunu ve çok fazla sebze kesmeniz gerekiyorsa bunun sorunlu olduğunu söylüyor.
Daha ağır Japon bıçakları kadar dengeli olmadığı için çok fazla sebzeyi doğrayacak stabiliteye ve ağırlığa sahip olmayacaksınız. Bıçak kayabilir ve ıslak ellerle kullanmak zordur.
Bıçak da çok keskindir ve bu nedenle kullanırken uğraşmak zorunda kalmazsınız. Bıçak sadece eti kesmek için değil, meyve, sebze, ekmek ve hatta kek gibi diğer gıda maddelerini de kesmek için kullanılır.
Dalstrong Shogun Serisi, mutfağınıza harika bir katkı olacak ve sadece dilimleme için değil, başka işlevler için de kullanılacak.
Sağlam ve dayanıklı olması sayesinde bıçak, kullanıcının kolayca yıpranma ihtimalinden endişe duymadan farklı görevleri yerine getirebilmektedir.
Bazı insanlar bu bıçağı ev yapımı füme sığır eti ve hindi sarsıntılı için ince dilimler halinde dilimlemek için kullanıyor!
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi şefin sigara içen bıçağı: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Serisi
- Tür: şef bıçağı
- Bıçak uzunluğu: 8 inç
- Bıçak malzemesi: Şam çeliği
- Kolu: pakkawood
- İçin en iyisi: et ve sebzeler
Şef bıçağı, muhtemelen tüm sigara içmeniz ve yemek pişirme ihtiyaçlarınız için kullanabileceğiniz en çok yönlü mutfak bıçağıdır.
Bu yüzden ucuz, işe yaramaz bıçaklar satın almak yerine Dalstrong'un Shogun serisi gibi yüksek kaliteli bir şef bıçağına yatırım yapmak daha iyidir.
Bir şefin bıçağı güçlü ve dayanıklı olmalıdır çünkü onu jambonunuzu dilimlemek veya garnitürünüz için patates doğramak için kullanabilirsiniz - bıçağı nasıl kullanacağınız size kalmış.
Bu bıçağın güzel, dövülmüş bir yüzeyi vardır, bu da yiyeceklerin bıçağın kenarlarına yapışmamasını sağlar, böylece yapışan yiyecekleri çıkarmak için durmak zorunda kalmadan daha hızlı kesebilirsiniz.
Süper keskin kenarları seviyorsanız, Shogun serisi tam da bunu sunuyor! Bu fiyata daha keskin bıçak bulmak zor.
Dalstrong'un bu yüzden böyle bir hayranı var - değeri inanılmaz ve bıçak çok dayanıklı.
Bu bıçak iyi keser, kenar tutuşu iyidir ve oldukça hafiftir. Daha ağır Batı bıçaklarını seviyorsanız, bu bıçağın ne kadar hafif olduğuna şaşırabilirsiniz. Dilimleme bıçağı ile aynı ağırlığa sahiptir.
Bazı insanlar bıçağın dengesinin biraz bozuk olduğunu ve tüm kesme ve dilimleme işleriniz için kullanıyorsanız bunun sorun yaratabileceğini söylüyor. Ama bir sigara tiryakisi ve ızgara bıçağı olarak muhtemelen fark etmeyeceksiniz.
Bu Shogun X şef bıçağındaki unsurlar biraz karışık.
Genel tasarımı batılı bir şefin bıçağına benzer, ancak öğütme ve sertlik daha çok Japon bıçaklarına özgüdür, bu nedenle bir tür “her iki dünyanın da en iyisi” durumudur.
Ancak çoğunlukla bu özellikler birbiriyle çelişmez.
Mükemmel kenar tutuşuna sahip olduğundan, bu bıçak bir restoran mutfağında tüm gün kullanım için uygundur, ancak barbekü için de harikadır.
Çok yönlü olduğu için, döşten biraz yağ almak, tavuk göğsünü çıkarmak veya ızgara için dolmalık biber kesmek arasında geçiş yapabilirsiniz.
Bu bıçak, sarımsağı doğramak ve soğanları düzgün dilimler halinde kesmek için kullanılabilir, böylece diğer bıçaklarınızın yerine kullanabilirsiniz.
Genel olarak, kesme yeteneği herhangi bir Cuisinart veya Mercer bıçağından çok daha iyidir ve Wusthof'un beğenileriyle iyi rekabet eder.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi barbekü kasap bıçağı: Dexter-Russell Kasap Bıçağı
- Tür: kasap bıçağı
- Bıçak uzunluğu: 10 inç
- Bıçak malzemesi: karbon çelik
- Sap: polipropilen (plastik)
- Şunlar için idealdir: büyük etleri ince dilimler halinde dilimlemek, balık kesmek
Ne zaman istersen büyük bir rosto tüttürmek, sığır eti eti veya domuz eti omzu, sorun şu ki, bu büyük et kesimlerini herhangi bir eski bıçakla kesmenin zor olması.
Bu Dexter-Russell kasap bıçağını kullanarak rostoları arkadaşlarınıza ve ailenize sunabileceğiniz daha ince parçalara ayırın.
Her şey temiz kesimler yapmak için etin liflerine kayan kavisli bıçak şekli ile ilgilidir.
Çok yönlü, çok amaçlı bir bıçak arıyorsanız, Dexter-Russell kasap bıçağı uygun fiyatlı bir seçenektir. Büyük etleri doğramayı ve kesmeyi oldukça kolaylaştıran uzun 10” kavisli bir bıçağa sahiptir.
Ama çok yönlü olduğunu söylediğimde, ciddiyim! Bu bıçağı büyük balık, kuzu, domuz eti ve tabii ki sığır eti kesmek ve dilimlemek için kullanabilirsiniz.
Balık ızgara ve tütsüleyenler, bu kasap bıçağını süper keskin bir kenara sahip olduğu için Japon bıçaklarına harika bir alternatif bulacaklar.
Bu nedenle, 100 librelik bir ton balığını kesebilir veya doğrayabilirsiniz. ızgara için fileto yayın balığı ve bıçağınız işlem sırasında körelmez.
Bazı insanlar bu bıçağı karibu gibi av eti kesmek için de kullanır ve çiğnenmiş eti doğramak için bile çalışır.
Bunu kümes hayvanları için kullanmazdım, çünkü bu bir kemik çıkarma bıçağı değildir ve örneğin tavuğun çok fazla kemiği vardır, bu nedenle bıçağın bıçağını mahvetme riskiniz vardır.
Bu bıçağı kutusundan çıkarır çıkarmaz bıçağın çok keskin olduğunu anlayacaksınız.
Bu gerçek bir "Barbekü bıçağı"dır, yani ızgara yaparken hemen hemen tüm yiyecekler için kullanırsınız. Spatula, barbekü çatalı ve tabii ki bıçak görevi görür.
Bıçağın "omurgası" oldukça kalındır ve biraz ağırlığı vardır ama yine de dengelidir.
Bu Dexter-Russell kasap bıçağının kaymaz sapı "Sani-Safe"dir, bu da temizlemesinin kolay olduğu ve aşırı sıcaklıklara dayanabileceği anlamına gelir.
Bu nedenle, gerektiğinde eti kesmek için sıcak ızgaralarda veya sigara içenlerde kullanılması güvenlidir.
Bıçak, ticari mutfaklara dayanacak şekilde tasarlanmıştır ve kendi başınıza uzun süre dayanır - ve bulaşık makinesinde yıkanabilir, kullanışlı bir özelliktir çünkü herkes sigara içtikten sonra temizlik yapmaktan nefret eder.
Tek küçük eleştiri, bıçağın biraz ince olması, bu nedenle büyük yağlı etleri dilimlerseniz ara sıra sallanabilirsiniz.
Bu bütçe dostu bir bıçaktır, bu nedenle dövülmemiştir, ancak iyi bir şekilde bir araya getirilmiştir. Sonuç olarak, bıçak keskin kalır ve sap ayrılmaz. Uzun yıllar dayanacak türden bir ürün.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Alt satır
Bıçak mutfakta küçük bir alet gibi görünebilir ama önemli bir alettir.
Ancak temel et hazırlama görevlerini yapmak istiyorsanız, aşağıdaki gibi küçük bir set Oklahoma Joe'nun Demirci 3 Parçalı Bıçak Seti fazlalığı düzeltmenize yardımcı olacaktır.
Ayrıca, bıçakları alabilmeniz için bir bıçak rulosu da alırsınız. barbekü kamp gezisi.
Bıçaklar sürekli gelişiyor ve kullanıcıların pazarda sürekli olarak yeni eklemeler araması gerekiyor.
Barbekü severler harika bir ipucu deneyimini geliştirmenin yeni yollarını ve araçlarını keşfetmeye devam ettikçe, bunu yapmak için araçlara ihtiyaç duyulmaya devam ediyor.
Bununla birlikte, alıcıların para için iyi değeri olan araçları almak için dikkatli olmaları gerekir. Yukarıdaki bıçakların piyasadaki en iyi bıçaklardan biri olduğuna inanıyoruz.
Sonraki: 9 En İyi Barbekü Izgarası ve Sigara İçen Çıkartmaları + Etiketler ile ızgaranızı kandırın!
