Etli büyük, sulu dilimler tomahawk bifteği şehirdeki en iyi bifteği hırsla almaya çalışan herkesin hayal gücünü işgal edin. Tomahawk bifteğiniz varsa, gerçekten bu güzelliği mahvetmek istemezsiniz.
Delirme korkusu yemek pişirme herhangi bir biftek gerçektir. İstediğiniz şekilde biftek hazırlayabilirsiniz, ancak sadece bir tane var. tomahawk bifteği pişirmenin en iyi yolu. Nasıl pişirileceğini bilmek için kaydırmaya devam edin.
Bu bifteği mükemmel şekilde pişirmek için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. Bu yazıda bazı tariflerden bahsettim, böylece her tomahawk bifteği yaptığınızda onu çivilediniz. Buna geçmeden önce ne olduğundan bahsedelim.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Tomahawk Biftek Pişirmenin En İyi Yolu
Tomahawk bifteği pişirmenin birkaç yolu vardır. Tarifler bazı açılardan farklılık gösterse de, bazı temel pişirme yöntemleri aynı kalır. Örneğin, pişirmeye başlamadan önce etin bir süre dinlenmesi gerekir. Eti yaklaşık on dakika dinlendirmek, tüm suyunun etin ortasından dış tarafına doğru akmasını sağlayacaktır.
Bunu pişirmenin en iyi yolu, düşük sıcaklıkta pişirdiğiniz ve ardından pişirmeyi bitirmeden hemen önce yüksek bir sıcaklıkta kullandığınız ters sararma yöntemidir. Biftek iç sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz, böylece çoğu damak tadına hitap eden mükemmel orta veya orta-az pişmiş eti elde edersiniz.
Tomahawk Biftek Nasıl Pişirilir
Biftek pişirmek için aşağıdaki tarifleri iyice okuyun ve talimatları dikkatlice izleyin.
Tomahawk Biftek Tarifi Fırını
Aşağıda belirtilen basit adımları izleyerek bifteği fırında pişirebilirsiniz:
İhtiyacınız Olan Şey:
- Fırın
- Tomahawk bifteği
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Fırını 375 derece Fahrenheit'te önceden ısıtın.
- Bifteği bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Şimdi her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
- Biftekleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
- İç sıcaklığı 30 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar 130 dakika pişirin. Kullanın sıcaklığı kontrol etmek için termometre.
- Servis için dilimlemeye başlamadan önce bifteği 10 dakika dinlendirin.
Sous Vide Tomahawk Biftek
Sous vide tomahawk bifteği ile diğer tarifler arasındaki temel fark, vakumlu poşette pişirilmesidir. Sous vide tomahawk bifteği pişirmek için aşağıdaki talimatları izleyin:
İhtiyacınız Olan Şey:
- Sous vide ocak
- Tuz ve biber
- Tencere veya kap
- Vakumlu poşet veya kilitli poşet
- Kağıt havlu
- ızgara
- bir tava
- Tereyağı
- Sarımsak, kekik
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede veya soğutucuda sous vide banyosu yapın. Sous vide pişirici kullanıyorsanız, 128 derece Fahrenheit'e ısıtın. Soğutucu olması durumunda 130 derece Fahrenhayt kullanın.
- Bifteği iyice baharatlamak için tuz ve karabiber kullanın ve vakumlu bir torbaya koyun.
- 2.5 saat boyunca bifteği banyoya koyun. Bu süre boyunca pişirirseniz orta derecede nadir bir biftek elde edersiniz.
- 2.5 saat sonra bifteği poşetten çıkarın ve kurutun.
- Izgarayı açın ve bifteği hava kararana kadar her dakika kenarını değiştirerek pişirin.
- Bifteği 10 dakika dinlendirin.
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve sarımsağı ekleyin. Güzel kokmaya başlayınca kekik ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra karışımı bifteğin üzerine dökün.
- Dilimleyip servis yapın.
Tomahawk Biftek Nasıl Izgara Yapılır
Bir tomahawk bifteğini ızgara yapmanın en kolay yolu, onu bir alev üzerinde cızırdatmaktır. Dumanlı bir tat için, yemek pişirmek için kömür veya gaz kullanmayı deneyin. Bu size, kabuklu bir dış yüzeye sahip orta ila orta-nadir bir merkez vermelidir. Biftekinizi mükemmel bir şekilde nasıl ızgara yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin:
İhtiyacınız Olan Şey:
- Kömür Izgarası (bu yılki en iyiler gibi)
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Biftekleri buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına getirin.
- Izgaranın bir tarafını açın ve orta-yüksek ısı kullanın.
- Bifteği iyice baharatlamak için tuz ve karabiber kullanın.
- Dolaylı yöntemle biftek pişirin.
- İstediğiniz sıcaklıktan 15-20 derece Fahrenhayt olduğunda çıkarın. Orta-nadir için, 110-115 derece Fahrenheit'e kadar ısındığında bifteği çıkarın.
- Şimdi doğrudan ateşte pişirin ve kabuk karamel rengi alana kadar her dakikadan sonra çevirin.
- Et istenilen iç sıcaklığa geldiğinde bifteği ızgaradan çıkarın.
- Üzerini tereyağ ile süsleyip 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Tomahawk bifteği hakkında bu kadar özel olan ne?
Ekstra uzun kemik, bir tomahawk bifteğiyle ilgili en eşsiz şeydir. Biftek servis edildiğinde harika görünüyor. İnsanları büyüleyen sunumu ve lezzetli tadı onu unutulmaz kılıyor.
Bir tomahawk bifteği Jamie Oliver'ı nasıl pişirirsiniz?
Jamie Oliver yöntemiyle pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Ocağı orta-yüksek ateşte açın ve üzerine yapışmaz bir tava koyun.
- Bol miktarda tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Biftekleri yaklaşık 10 dakika kızartın ve maşa kullanarak sık sık çevirin.
- Orta-nadir orta ve mükemmel bir dış rengi elde ettikten sonra bifteği çıkarın.
- Bir tabağa koyun ve folyo ile örtün.
- Biberiyeyi tavada orta ateşte 30 saniye pişirin.
- Şimdi tavaya sarımsak (kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş) ve mantarları ekleyin ve 8 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Fasulyeleri, suyunu ve 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesini dökün. Onları 5 dakika kaynatın.
- Üzerine biftek dilimini koyun.
- Dilimleyip servis yapın.
Tomahawk bifteği ihale mi?
Sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşaktır. Temelde, ona bağlı kemiğe sahip bir antrikot bifteğidir. Tomahawk bifteğindeki yağın ebru, ihale edilmesine katkıda bulunur.
