Elbette, herkes et içmeyi sever, ama o kadar çok lezzetli sebze var ki, siz de içebilirsiniz ve soğan kalabalığı memnun eden harikalardan biridir.
Füme Bir şeyleri değiştirmek isterseniz karamelize soğan mutlaka deneyin.
Soğanları tüttürmek zaman alsa da, soğanlara doğal tatlılıklarıyla tezat oluşturan belirgin bir dumanlılık katar.
Soğanların yavaş kaynatılması gerektiğinden, soğanların içilmesi diğer sebzelere göre biraz daha uzun sürebilir. Sulu olmalarını korumak için alüminyum folyoya sarılırlar.
Şekerler parçalanır ve sonunda lezzetli dumanlı karamelize soğanlar elde edersiniz.
Yaklaşık iki saat sonra, bütün veya dilimlenmiş soğanları tüttürebilir, böylece en sevdiğiniz ızgara veya tütsülenmiş etlerin yanında, meze olarak veya kendi başlarına munch olarak servis edebilirsiniz.
Soğanlar, tütsülendiğinde özel talaşlara ihtiyaç duymayan tatlı ve keskin bir tada sahiptir. Bu nedenle, soğan tütsülemek için herhangi bir meyve ağacı veya daha güçlü sigara odunu kullanabilirsiniz. Mesquite, hickory ve meşe lezzetli bir dumanlı tat verirken, meyve ağaçları daha fazla meyveli tatlılık katar.
Çoğu dumanlı odun, soğanların tatlılığını tamamlayan dengeli bir dumanlı lezzet yaratır. Soğanlar sigara içerken karamelize olur ve bu onları cesur, tatlı ve aroma dolu yapar.
Bu yazıda, tütsülenmiş soğanlar için en iyi odunları paylaşıyorum ve çok fazla çeşitlilik var çünkü soğanların tadı çoğu odun yongası aromasıyla güzel.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Soğan tüttürmek için en iyi ağaç
Soğan tüttürmek için hangi odunları kullanabileceğinizi belirlerken, en iyi odunlardan birini seçmek en iyisidir. sigara içilen sebzeler.
Sebzeleri tüttürmek için iyiyse, tütsülenmiş soğan için de harika bir ağaçtır!
Mesquite ve hickory gibi ağaçların güçlü aromasını sevmiyorsanız, daha tatlı bir akçaağaç ağacı kullanabilir veya elma gibi meyveli tatlı ağaçlar kullanabilirsiniz.
Endişelenmeyin, sizin için daha birçok seçeneğim var, bu yüzden beğeneceğiniz birini bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
Sigara içmek aynı şey gibi sigara içmek çünkü buna ihtiyacın var en iyi odun dumanı aromasını bulun soğanın zengin, tatlı tadını tamamlamak için.
yaş
- Yoğunluk: hafif
- Duman aromaları: nötr, hafif tatlı, hafif dünyevi ve misk
Tek bir evrensel sigara odunu seçmem gerekseydi, bunun kızılağaç ağacı olduğunu söylerdim.
Bu odun hassas bir tada sahiptir ve çok yumuşaktır. olmasına rağmen balık tüttürmek için yaygın olarak kullanılır, soğan gibi her türlü sebzeyi tüttürmek için de mükemmeldir.
Kızılağaç ağacının karakteristik ince aroması harikadır. Hassas, hafif ve biraz tatlı olduğu için mükemmel bir dumanlı tat.
Aynı zamanda bir topraklılık ipucu var ama örneğin hickory kadar güçlü bir şey yok.
Narin ve hafif bir tadı olduğu için, onu nötr bir sigara odunu olarak adlandıracak kadar ileri giderdim. İnce bir tatlılık tonuna sahiptir.
Soğanlar için kızılağaç çok hafif dumanlı bir tat katar, bu nedenle çok güçlü duman aromalarını sevmiyorsanız en iyisidir.
Sonuç olarak, daha yumuşak bir dumanlı aromayı tercih ediyorsanız kullanmalısınız. Kızılağaç odun dumanının hafif misk ve topraksı tadı, tatlı soğanlara güzel bir tat verir.
Ayrıca gerçek bir güney barbekü tarzı duman profili için kızılağaç ağacını mesquite gibi daha güçlü bir ahşapla karıştırabilirsiniz.
Camerons Ürünler Kızılağaç Sigara Cipsleri daha kaba bir dokuya sahiptirler ancak temiz duman yakarlar ve bu soğan gibi hassas sebzeler için önemlidir.
Apple
- yoğunluk: hafif
- tatlar: ince, meyveli, tatlı
Başarısız bir sigara odunu arıyorsanız, elma gibi tatlı bir meyve ağacı her zaman harika bir seçimdir. Hafif, narindir ve doğru miktarda tatlılık ve meyvemsilik sunar.
Soğanlar zaten biraz tatlıdır, ancak onlara keskin bir meyveli tatlı duman aroması eklemek, onları harika kılıyor.
Bu odun yumuşak olmasına rağmen, soğanlara nüfuz edecek kadar duman aroması katar ve onlara hafif bir dumanlı aroma verir.
Soğanların doğal lezzetlerini korumasını istiyorsanız elma tüttürmek için çok iyi bir ağaçtır ve bu odun dumanı onları hiç etkilemez.
Bu nedenle, çok güçlü hale getirmeden istediğiniz Barbekü dumanı lezzetini elde edebilirsiniz.
Mesquite gibi güçlü bir sert ahşabın yoğun dumanlılığını azaltmak istiyorsanız, elma mükemmel bir uyum sağlayan ağaçtır.
Güçlü toprak aromalarına daha tatlı bir tat katıyor ve aynı zamanda harika kokuyor. Soğanların güçlü kokusunu maskeler ve genel olarak tadı iyileştirir.
Füme karamelize soğan, elma ağacı yongalarının hafif ferahlatıcı tadından faydalanacaktır.
The Oklahoma Joe'nun elma odun yongaları her tür sigara içicisi için harikadır ve temiz duman yakarlar. Ayrıca ıslatıldıklarında iyi çalışırlar.
Oklahoma Joe sadece talaş yapmak için harika değil, ters akışlı sigara içenleri ile ünlüler
Kayısı
- yoğunluk: hafif
- tatlar: tatlı, meyveli, yumuşak
Kayısı odun parçaları veya yongaları (parçalar ve çipler arasındaki farkı buradan öğrenin) elma ağacına mükemmel bir alternatiftir.
Elma veya şeftaliye benzer bir tadı var ama biraz daha yumuşak. Yine de hoş bir tatlılık katıyor ve elma ve şeftali ağacı parçalarından bile daha meyvemsi.
Bu ağaç, diğer bazı meyve ağaçlarından daha yumuşak ve daha tatlıdır. Bu odun soğanları boğmaz ve sebzenin doğal lezzetini tatmayı tercih ederseniz en iyisidir.
Kayısı ağacı tadı en iyisidir güçlü aromalı bir ahşapla eşleştirildiğinde hickory gibi çünkü aromalar çok dengeli hale geliyor.
Soğanlar daha sonra kayısının daha hafif tatlılığı ile geleneksel Teksas tarzı dumanlı bir lezzet alacaktır.
Texas tarzı lezzeti ile tamamlayın mükemmel bitiş ve lezzet için bu en iyi 8 barbekü sosundan biri
Kiraz
- yoğunluk: hafif
- tatlar: tatlı, meyveli, hafif çiçeksi
Kiraz muhtemelen en çok yönlü sigara içilen ağaçlardan biridir. Elmadan daha meyveli bir tada sahip hafif tatlı bir tada sahiptir.
Ayrıca çiçek aromalarının ipuçlarına sahiptir ve diğer sebzelerin yanı sıra soğan tütsülemek için de kullanabilirsiniz.
Hatta vişnenin sarı soğanların tatlılığını dengelemek için biraz ekşi bir keskinliği olduğunu bile söyleyebilirsiniz.
Kiraz ağacı soğanlara kırmızımsı bir renk katar ama çok lezzetlidir.
Hafif bir duman profiline sahip olduğundan, hafif tatlı duman tatlarından bunalmış hissetmezsiniz.
Karmaşık duman aromalarını seviyorsanız, daha topraklı ve misk bir tat için kiraz ağacı yongalarını biraz meşe ağacıyla birleştirebilirsiniz. Vişne, hickory, akçaağaç ve hatta ceviz ile birleştirirseniz de işe yarar.
Güçlü meyvemsi ve hafif tatlı bir aroma ve bir miktar çiçek kokusu için kiraz ağacı ve hickory'yi birleştirin.
The Smokehouse kiraz ağacı yongaları çok ince doğrandıkları için tüm sigara tiryakilerinde kullanım için mükemmeldirler. özellikle küçük ahşap yonga tepsisi olan elektrikli sigara içenlerde.
kestane
- yoğunluk: hafif ila orta
- tatlar: cevizli, tatlı
Kestane, sigara içilen popüler ağaçlardan biri değil ama çok az. Çok sağlam bir ağaç olmadığı için soğan tütsülemeye uygundur.
Kestane ağacının genel aroması cevizli ve oldukça tatlıdır. Cevizli bir duman profiline sahip diğer ağaçlara benzer. Cevizle karşılaştırabilirsiniz ve benzer bir tada ve tatlılığa sahiptirler.
Kestanenin çıtırlığını yumuşatmak için biraz elma, kiraz veya kayısı ağacı ekleyebilirsiniz. Kestaneyi tatlı meyve ağaçlarıyla birleştirmek soğanlara daha fazla lezzet verir ve daha da lezzetli olmasını sağlar.
Genel olarak, kestane tatlı ve cevizli bir ağaçtır, bu nedenle daha hafif bir duman aroması ile gerçekten tatlı karamelize soğanları tercih edenler için en iyisidir.
Daha yoğun bir tat için sigara kutusuna biraz kestane ve ceviz eklemenizi tavsiye ederim.
Kuzey Amerika cevizi
- yoğunluk: orta ila güçlü
- tatlar: dünyevi, pastırma benzeri, hafif misk ve tatlı
Hickory ağacı, tüm zamanların sigara içmek için en popüler ağaçları arasındadır. Etli, pastırma benzeri belirgin bir tada sahiptir. Aynı zamanda çok dünyevi, cesur ve hafif misk.
Hickory, koyu dumanlı bir tada sahip orta mukavemetli bir ağaçtır. Hatta bazı insanlar biraz keskin olduğunu söylüyor ama soğan tadı kötü olmadan tadı alabilir.
Elma ve akçaağaç gibi belirli ağaçların özel lezzet profilinden yoksun olmasına rağmen, lezzetini domuz pastırması tadı olan füme ürünlere basması ile tanınır.
En iyi karamelize soğan için, daha da tatlı hale getirmek için ceviz ağacını hafif şeftali veya elma ağacıyla karıştırabilirsiniz.
Bir süre hickory ile yemek pişirdikten sonra, tuhaf bir şekilde tatlı, son derece kokulu bir duman yaydığını fark edeceksiniz.
Ancak, alışık olmayan misafirlere füme yiyecek sunuyorsanız, lezzeti zor olabilir. Ama soğanda durum böyle değil.
Aslında, soğanlar meyve suyuyla dolu olduğundan ve genellikle sigara içmek için folyoya sarıldığından, güçlü dumanı çok fazla çekmezler, böylece dengeli bir dünyevi duman aroması elde edersiniz.
Tatlı soğanlarla birleşen bu dünyevi domuz pastırması tadı, lezzetli bir yemek yapar.
Hickory ahşabı sıcak yandığından, kullanabilirsiniz Camerons Ürünler ince kıyılmış ceviz ağacı yongaları sigara içmek. Bunlar temiz yanar ve beklediğiniz klasik Güney Barbekü lezzetini verir.
Jack Daniels Viski Fıçı talaşları
- yoğunluk: orta
- tatlar: klasik Barbekü, dumanlı, viski aroması
Soğan tüttürmek için orta sertlikte bir odun arıyorsanız, viski fıçısı odun yongalarından daha meraklısı olamazsınız.
Duman aroması, tipik meşe ağacı yongalarına benzer, ancak 7 No'lu viskinin farklı aromasıyla zenginleştirilmiştir. Oldukça hassas bir lezzet olmasına rağmen, dumanlı ve dünyevi, onu tanımlamanın en iyi yoludur.
Bu yongalar meyveli ağaçlara kıyasla oldukça güçlüdür, bu nedenle bunları füme soğanlarınızda idareli olarak kullanın. Bu viski alkolü aroması soğanla iyi gider ve çok soğan ve biraz alkolle yapılan yahnilere benzer bir tada sahiptir.
Merak etmeyin, duman soğanlarınıza burbon tadı vermeyecek ama onlara lezzetli ve hafif bir viski aroması verecek.
Genellikle sıradan bir soğanı bir sonraki seviyeye taşır, bu yüzden soğanı meze olarak servis etmek istiyorsanız en iyisidir. Eski fıçılar sayesinde soğanlar harika ve ince bir tada sahiptir.
Jack Daniels viski fıçısı cipsleri yapmak için kömürleşmiş beyaz meşe fıçılar kullanılır. Fıçıları kaliteli ahşaptan yapılmıştır, bu nedenle bu cipslerin harika lezzetler verdiğinden emin olabilirsiniz.
Güçlü topraklı meşe tadı, soğan tadı oldukça dumanlı ama lezzetli yapan eski viski ile harmanlanmıştır.
Soğanlar meyve suyuyla dolu olduğundan, o rafine viski aromasının bir kısmını emerler.
Emin olun Jack Daniels viski fıçısı odun yongaları Amazon'da sigara içmek için. Bunlar iyi yanar ve yemeğinize lezzetli bir dumanlı aroma verir.
Akçaağaç
- yoğunluk: hafif ila orta
- tatlar: tatlı ve şekerli
Bir pitmaster sorduğunda sigara içmek için en iyi odun nedir, muhtemelen akçaağaç duyacaksınız.
Bu ahşabın hoş ve hoş bir tatlı tadı vardır. Dumanı soğanlara baskın değildir ve dengelidir.
Doğal olarak tatlı tütsü odunları tercih ederseniz, akçaağaç yongaları kullanılabilir. Soğan, bu ağaçtan hafif ama tatlı bir dumanlı lezzet alır. Akçaağaç ince olmasına rağmen, çok dikkat çekicidir.
Şeker akçaağaç, berrak, lezzetli bir duman çıkardığı için çoğu pitmaster tarafından tercih edilir. Duman profiline gelince, bu ağaç yoğun tatlılığından dolayı bir meyve ağacını andırır.
Sebzeleri tüttürmek için yaygın olarak kullanılır, ancak aynı zamanda harika bir odun karışımı sağlar.
Enfes tatlı bir tat için akçaağaç ile elma, daha dünyevi bir tat için meşe ağacı ile akçaağaç veya nötr bir duman aroması için akçaağaç ile kızılağaç karışımı ideal seçimlerdir.
Biraz tasarruf etmek istiyorsanız, Western Premium Barbekü Ürünleri Akçaağaç Barbekü Sigara Cipsleri ekonomiktir ancak yağ gibi katkı maddeleri olmadan harika bir lezzet sunar.
Mesquite
- yoğunluk: güçlü
- tatlar: dünyevi, misk, güçlü dumanlı aroma, cesur
Bir süredir sigara içiyor ve ızgara yapıyorsanız, mesquite ahşabının güçlü dumanlı barbekü lezzetleri hakkında her şeyi biliyorsunuzdur. Ne de olsa mesquite, hickory ve meşe ile birlikte Teksas tarzı en iyi Barbekü ormanlarının üçlüsünü oluşturur.
Bu ahşabın belirgin bir dünyevi ve dumanlı aroması vardır ve hafif bir misk tadı vardır. Güçlü bir tada sahip cesur bir sigara ağacıdır, bu nedenle soğanlarınıza çok fazla aroma vereceğinden emin olabilirsiniz.
Mesquite sıcak ve hızlı yanar, bu nedenle çok fazla talaş kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Duman aroması çok yoğun olduğundan, aşırıya kaçabilir ve soğanların tadı biraz keskin veya acı olabilir.
Bu nedenle, daha az miktarda mesquite talaşı kullanmanızı öneririm.
Alternatif olarak, dumana biraz tatlı ve meyve aroması eklemek için mesquite'yi elma, kiraz veya şeftali gibi daha hafif bir meyve ağacıyla karıştırabilirsiniz.
The Fire & Flavor Premium mesquite talaşları soğanlarınıza ciddi bir koyu toprak odunsu tütsü tadı verecek ve onları kara etleri tütsülemek için de kullanabilirsiniz.
Meşe
- yoğunluk: orta
- tatlar: dünyevi, geleneksel olarak dumanlı tat
Meşe, orta sertlikte tütsülenmiş ağaçlardan biridir ve soğanlara tıpkı klasik Barbekü gibi hoş, topraksı ve dumanlı bir tat verecektir.
Duman, meyve ağaçlarından biraz daha yoğundur, ancak soğanları bastırmayacak kadar incedir.
Oakwood, keskin veya acı bir tat bırakmayan cesur, sağlam tatları seviyorsanız mükemmeldir. Ayrıca meşe, tütsülenmiş soğanlara tütsülenmiş etlere benzer hoş bir koyu renk verir.
En lezzetli meşe ağacını kullanmak istiyorsanız, kırmızı meşe en iyisidir çünkü saf dumanlı bir aroma verir. Hickory'den daha hafif ve daha yumuşaktır, bu nedenle güçlü ve tatlı arasında bir şey isteyenler için en iyisidir.
Ayrıca meşe ağacı yongalarını elma veya armut ağacı gibi hafif meyveli ağaçlarla karıştırarak toprağı tatlandırıp yumuşatabilirsiniz.
Meşe ile tütsülendiğinde soğanlar çok zengin bir dumanlı tada sahiptir; füme etten bir ısırık almak!
The Camerons meşe sigara cips Fırında kurutulmuştur ve cesur toprak aromasıyla doludur, bu nedenle dengeli bir odun dumanı tadı olan füme karamelize soğan istiyorsanız bir deneyin.
Zeytin
- yoğunluk: hafif
- tatlar: tatlı, hafif meyveli, bitkisel, çiçek
Bazı tütsülenmiş odunları bulmak diğerlerinden daha zordur ve zeytin ağacı bunun en iyi örneğidir. Soğanların kokulu olduğuna şüphe yok ama zeytin ağacı daha da güçlü çiçeksi, otsu ve kokulu bir aroma verir.
Bu ahşabın hafif bir duman aroması profili vardır ve duman, güçlü sert ağaçlara kıyasla daha yumuşaktır. Ancak soğanlara meyvemsi, çiçeksi, bitkisel ve hafif tatlı bir tat verir.
Dilimlenmiş soğanları zeytin ağacıyla tüttürmeyi denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz.
Bu ahşabın parfümü, elma ağacına benzer, narin ve hoştur. Bitkisel ve çiçek notaları ile tatlıdır ve tüm soğan çeşitleri için ideal kompleks dumanı verir.
Ayrıca, bu hafif ve tatlı tütsülenmiş cipsler, soğanlara baskın gelmeyen bitkisel bir tat ve çiçeksi bir parfüm verir.
Zeytin ağacı parçalarının ve yongalarının pürüzsüz ve temiz yanması etkileyici. Ayrıca, daha soğuk sonbahar günlerinde bile, bu odun sabit bir sıcaklıkta yanar ve sonunda soğanları tüttürmezsiniz.
Amazon harika satıyor zeytin aromalı odun yongaları düşük bir fiyata, bu nedenle bu eşsiz tütsü ahşabı denemek için mükemmel bir şans.
Şeftali
- yoğunluk: hafif
- tatlar: meyveli ve tatlı
Şimdiye kadar gördüğünüz gibi, meyve ağaçları çok yumuşaktır ve soğanlara tatlı, meyveli dumanlı bir tat verir. Şeftali ağacı bir istisna değildir ve kayısı ve armut ağacına çok benzer.
Şeftali ağacı oldukça tatlı ve meyvemsidir, bu nedenle karamelize soğanları çok iyi tamamlar. Ancak elma gibi diğer meyve ağaçlarına göre daha güçlü bir duman profili bekleyebilirsiniz.
Hala yumuşak bir ağaç ama gerçekten meyvemsi tadın tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca şeftalinin belirli bir odunsu tadı vardır, bu yüzden oradaki diğer ağaçlardan biraz farklıdır.
Şeftali ekşi veya asidik bir tat bırakmaz ve soğanların keskin kokularını fazla kuvvetlendirmeden dengeler.
Elma ile karşılaştırıldığında, yiyeceği biraz daha kırmızıya çevirir ve üretir. daha da iyi bir duman halkası bu yüzden sigara içmek kolaydır.
The Western Premium Barbekü şeftali odun yongaları tatlı ve meyveli bir tat verin ve aradığınız mükemmel sigara yüzüğünü yaratın.
pekan
- yoğunluk: hafif ila orta
- tatlar: cevizli ve hafif tatlı
Pekan, özellikle soğan olmak üzere et ve sebzelerin tütsülenmesinde kullanabileceğiniz en iyi ceviz ağacıdır.
Aşırı güçlü bir tütsü odunu değildir, bu nedenle soğanlarınıza mükemmel miktarda ceviz ve tatlı aroma verir.
Peacan genellikle tatlı bir tat verir ama meyve ağaçlarından çok daha cevizlidir. Ceviz ağacının aroması ayrıca geleneksel bir dumanlılık ipucuna sahiptir.
Meyve ağaçları, cevizlerden daha güçlü bir tada sahiptir, ancak mesquite gibi sert ağaçların daha yumuşak bir tadı vardır.
Pekan ahşabı diğer ağaçlara kıyasla nispeten daha hızlı yanar, bu nedenle uzun süre pişirmek istiyorsanız kullanabilirsiniz.
Pekan yongaları, diğer meyve ağacı yongalarından daha güçlü bir duman aroma profiline sahiptir. Ancak hickory ve mesquite ile karşılaştırıldığında, bu parke daha yumuşak bir seçenektir.
Bu talaşlar soğanla iyi gider çünkü lezzet ve canlılık katarlar. Soğanlar sulu ve tatlı olduğu için fındıksı onlara eşsiz bir tat verir.
Aşırı kullanıldığında zorba ve sert olabileceğinden, dikkatli kullanın. Bazı insanlar soğanları çok uzun süre içerseniz tadı biraz keskin gelebilir diyor.
Weber cevizli odun yongaları Kabuk içermez, böylece saf cevizli fındık aromasını ek kirlilikler olmadan elde edersiniz.
Soğan içerken hangi ağaçlardan kaçınılmalıdır?
Herhangi bir yiyeceği tüttürmek için asla kullanmamanız gereken ağaçlar yumuşak ağaçlar.
Bunlar reçineler ve zehirli özler ile doludur. yemeğin tadını acı hale getirmek, ama aynı zamanda sağlığınız için de kötüler. Kozalaklı ağaçlardan ve diğer yumuşak ağaçlardan odun dumanı almak sizi hasta edebilir.
Kaçınılması gereken birkaç ağaç çam, sedir, köknar, baldıran otu, selvi ve ladindir. Aslında, iğne yapraklı aileden herhangi bir şeyden kaçınılmalıdır.
Sedir kalasları, doğrudan bir ısı kaynağı veya tütsüleme odunu yerine bir pişirme kabı olarak kullanılmaları bakımından benzersizdir, çünkü sedir ağacı da doğrudan yakıldığında toksinlerle doludur.
Sedir kalaslar somon tüttürmek için kullanılır ama tütsülenmiş soğan için uygun değildir.
Şimdi, soğan söz konusu olduğunda limon, misket limonu, portakal ve greyfurt gibi narenciye ağaçlarıyla sigara içmekten kaçınmalısınız.
Bu odunlar çok hafif bir duman profiline sahiptir ve hafif bir keskinlik katar, ancak soğanların genel lezzetinde kaybolur.
Bunları teknik olarak kullanıp iyi tütsülenmiş soğanlarla sonuçlanabilseniz de, aradığınız o muhteşem klasik barbekü lezzetini elde edemezsiniz.
Sigara içenlere soğan koyabilir misin?
Evet, tütsülenmiş soğan lezzetlidir ve tütsülendiğinde dumanlı ve tatlı arasında dengeli bir tat vardır.
Tatlı, ekşi ve keskin dahil olmak üzere her türlü soğan tütsülenebilir. Sarı, beyaz ve kırmızı soğan en yaygın tütsülenmiş çeşitlerdir ancak arpacık soğanı veya Vidalia soğanı da içebilirsiniz.
Soğanları çok fazla duman aromasıyla yenmek zor. Tatları, tatlı, keskin ve klasik Barbekü dumanı tadının mükemmel dengesidir.
En iyi sonuçlar için, talaşları veya ağaç parçalarını ıslatın sigara içmeden önce yaklaşık yarım saat su dolu bir kapta tercih ettiğiniz
ıslanmış ahşap talaşlar daha yavaş yanar, böylece tüm sigara içme seansı için yeterli odun dumanı elde edersiniz.
Daha güçlü bir duman aroması istiyorsanız, soğanları ikiye bölün ve bu şekilde tütsüleyin. Bütün bir soğan biraz daha ince bir duman aromasına sahip olacaktır.
Dumanlı karamelize soğan
Füme karamelize soğan, soğanda bulunan şekerin ısı varlığında yüzlerce farklı bileşiğe parçalanmasının sonucudur.
Karamelize soğanlar da iyi donar ve tekrar ısıtılarak evde kullanım için mükemmeldir.
Sigara içeninizde ızgara yapabileceğiniz her şeyden yararlanın ve üzerine biraz domates ekleyin.
Karamelize soğanları biftek, domuz eti, soslar, yumurtalar ve terrin ve pate ile rustik ekmeklerin yanında servis edin.
Tarifler evde yapılabilir bir TRAEGER Grill kullanarak veya herhangi bir sigara tiryakisi. severim elektrikli sigara içen kullan çok çünkü sıcaklığı ayarlayabilir ve bırakabilirsiniz.
Soğanları soğuk tüttürebilir misin?
Soğuk tütsüleme, meyve ve sebzelere pişirmeden zengin, dumanlı bir tat vermenin harika bir yoludur.
Bu teknik, dokularını, renklerini ve besin değerlerini doğal hallerinde korur. Bu, evde herhangi bir sigara içen kişiyle kolayca gerçekleştirilebilir ve 6 saate kadar sürer.
Hatta soğuk tütsülenmiş soğan turşusu yapabilirsiniz.
Soğanları soymak ve gece boyunca tuzlu kuru ovma ile marine etmelerine izin vermek en iyisidir. Ardından tuzu ovalayın ve onları sigara içme rafınıza koyun.
Soğuk sigara soğanı yaklaşık 4 ila 6 saat sürer.
Bir soğanı ne kadar süre içiyorsun?
Soğan tüttürmek yaklaşık 2 ila 3 saat sürer. Diğer tütsülenmiş sebzelerle karşılaştırıldığında, soğanların düzgün bir şekilde tütsülenmesi daha uzun sürer çünkü içlerinde yumuşak ve tereyağı benzeri bir doku elde etmeleri gerekir.
Soğanlarınızı ne kadar yumuşak sevdiğinize bağlı olarak, soğanları yaklaşık 210 ila 250 saat boyunca yaklaşık 1.5-3 derece F'de sıcak tüttürmelisiniz.
1.5 saat sonra soğanlar hala sert ve biraz gevrek olacaktır.
Yaklaşık 2 saat sonra soğanlar mükemmel bir şekilde karamelize olur, böylece daha tatlı hale gelir ve daha koyu bir renk alır.
Mükemmel yumuşak tütsülenmiş soğan için, soğanları bir parça yemeklik yağ ile bir parça alüminyum folyo üzerine koymanızı tavsiye ederim. Sonra yaklaşık 1 derecede 225 saat sigara iç.
Ardından, folyoyu soğanların etrafına kapatın ve 2 saat daha sigara içmeye devam edin - yumuşak bir dokuya sahip mükemmel tütsülenmiş soğanlar elde edeceksiniz.
Duman aroması folyoya nüfuz eder ve doğru miktarda füme odun aroması ile soğan aromalarını çok karmaşık hale getirir.
Füme soğan nasıl kullanılır?
Yavaş sıcaklık ve nispeten kısa sigara içme süresi nedeniyle, soğanlar hafifçe yumuşar, ancak yine de ısırıklarının çoğunu korur. Dokuları yumuşak ve tereyağlıdır.
Soğan gerektiren çoğu yemek tarifinde kullanılabilirler. Füme soğan kullanmanın bazı harika yolları:
Garnitürler
Füme soğan, mükemmel bir garnitür yapar.
Onlara en sevdiğiniz ızgara etler ve biftek, döş, domuz eti ve hatta füme tavuk gibi füme etlerle servis yapabilirsiniz (pelet içen bira konservesi tavuk denediniz mi?).
Füme soğan da sosisli ve sosis. Füme soğanlar tatlı ve zengin olduğu için onları hafif ekşi güneşte kurutulmuş domateslerle eşleştirebilirsiniz.
Patates veya diğer sebzeler gibi diğer garnitürlere de iyi bir katkı sağlarlar.
onları koru
Bu tarif hızlı ve kolay olduğu için, tek bir parti yapın, ardından zar atın ve kurutun, böylece daha sonra üst malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş soğan, doğranmış veya füme soğan tozuna karıştırılarak kullanılabilir. Dumanlı soğan tozu, domuz eti, kaburga veya tavuk ovmalarına koymak için mükemmel bir bileşen olacaktır!
Onları diğer tariflere ekleyin
Füme soğan, soğan gerektiren herhangi bir tarife eklemek için idealdir. Sadece tarifleri kullanarak onları hazırlayın.
içinde kullandığınızdan emin olun. füme dana biber veya köfte veya daha lezzetli bir dönüş için tavuk şehriye çorbasında.
Füme soğanları, güveç ve sebze yemeklerine ilave olarak da kullanabilirsiniz.
Hatta tütsülenmiş soğanı çoğu et için, özellikle de güçlü bir tada sahip kırmızı etler için garnitür olarak kullanmayı seviyorum. Vahşi bir oyun pişiriyorsanız, bu tepeleme ile gamey lezzetini tatlandırabilirsiniz.
Klasik yemekleri giydirin
Herhangi bir tortilla, nacho, şal, burger veya sandviç üzerine füme dilimlenmiş soğan ekleyin. Daldırma veya reçel yapmak için kullanın!
Füme pizzayı hazırlarken özellikle Traeger pizza fırını hilesini yaptıysanız bunları kullanın. İyi bir pizza ve hamburger her zaman biraz füme soğanla yapılabilir.
Paket
Soğan tüttürmek için kullanabileceğiniz gerçekten çok farklı odunlar var ve viski fıçısı yongaları, güçlü mesquite veya tatlı akçaağaç gibi çeşitli tatlar gerçekten öne çıkıyor.
Ancak, bu listede verilen tüm ağaçlar, soğan tütsülemek için en iyi ağaç türlerinin bir parçasıdır, bu nedenle bunları kullanmaktan çekinmeyin.
Yaygın ağaç çeşitlerini bulabilirseniz soğanların lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.
Ve maceraperest hissediyorsanız, her zaman zeytin veya kayısı gibi tütsülenmiş soğanlara sofistike bir tat verecek bazı odunlara ayırabilirsiniz.
Sonraki okuyun: Sigara içenlerden bir tekme alın ve bu ormanları acı biber jalapenos tüttürmek için kullanın
