Muhtemelen et tütsülemek için odun favorileriniz var. Ama iş sigaraya gelince sebze, bunlar her zaman aynı değildir.
Sebzelerinizi tütsülemek için en iyi ağaç akçaağaç, ceviz, elma, kiraz, ceviz ve ceviz gibi hafif ağaçlardır. Akçaağaç, sebzelerin tatlılığını ve topraklılığını ortaya çıkarırken, hickory size en "dumanlı" lezzeti verir. Çam, sedir ve okaliptüs kaçınılması gereken ağaçlardır.
Size sebzeleri tütsülemek için tam olarak hangi ağaçların kullanılacağını göstereceğim. Ve herhangi birinden kaçınmak için sigara içme hataları, Hangilerinden kaçınmanız gerektiğini de söyleyeceğim.
Füme sebzelerin popüler olmasının bir nedeni var - gevrek, lezzet dolu - ve aynı zamanda sağlıklı!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Sigara İçilen Sebzeler İçin Odun Türü Seçimi Hakkında Yeni Başlayanların Bilmesi Gerekenler
Sebzeleri tüttürmek için kullanılan odun türleri sıklıkla tartışılır. Ancak bazı net yönergeler, doğru türü seçmenize yardımcı olabilir.
Farklı ağaçların farklı özellikleri ve amaçları vardır, bu nedenle sigara içenlerde kullanmadan önce her bir ahşabın neler yapabildiğini bilmek önemlidir.
Bazı odunlar duman aroması üretmede daha iyidir, diğerleri ise yüksek ısıda pişirmeye iyi dayanan sert, dumanlı bir dış cephe üretmede daha iyidir.
Bir ağaç türü seçerken, yemeğinizin lezzetini ve dokusunu nasıl etkileyeceğini ve sigara içmenin ne kadar süreceğini düşünmelisiniz.
Sebze tütsülemek için kullanabileceğiniz birçok farklı ağaç türü olsa da, bazıları diğerlerinden daha az yaygındır ve her yerde kolayca bulunmayabilir.
Tütsülenmiş sebzelerde başarılı olmak için, pişirme süresinin hazırladığınız belirli sebze çeşitlerine uygun olduğundan emin olmanız gerekir. Bazı sebzeler önemli ölçüde daha az pişirme süresi gerektirir ve diğerlerinden daha yüksek sıcaklıklarda daha hızlı pişer.
Bu işte yeniyseniz, tarifleri takip edin ve biraz eğlenin! Zaman geçtikçe, bireysel tercihlerinizi öğrenecek ve buna göre ayarlayacaksınız.
Sebze Tütsülemek İçin En İyi 5 Orman
İnsanların sebzeleri tüttürmeyi sevmesinin temel nedeni, onlara sertliği olmayan dumanlı bir tat vermektir.
Deneyimli sigara içenlere göre bu odunlar sebzeler için en iyisidir: akçaağaç, elma ve kiraz.
Her ağaç türünün bu amaç için faydaları vardır ve sebzeleri tamamlayan farklı tatlar üretecektir. Bakalım neden sebzeler tütsülemek için en iyi seçenekler bunlar.
- Akçaağaç odunu: Akçaağaç ağacı, sebzeler için popüler bir sigara ağacıdır. Yemeğinize tatlı, dumanlı ve topraksı bir tat verir ve ayrıca yüksek manganez, demir ve kalsiyum gibi sağlık yararları vardır.
- Elma Ağacı: Elma ağacı, baharat dokunuşlu tatlı, meyveli bir aromaya sahiptir. Meyveli aroması sebzelere doğal tatlar verme eğiliminde olduğundan, sigara içilen sebzeler için popüler bir ağaçtır. Herhangi bir şeyi tüttürmek için kullanılabilse de, daha hafif bir duman aroması verir ve bu daha iyi bir seçimdir. domuz eti, balık ve sebzeler.
- Hickory Wood: Hickory, sigara içilmesinde sıklıkla kullanılan en yaygın ağaç türlerinden biridir. Hem et hem de sebzeler için mükemmel olan "dumanlı" bir lezzet yaratmakta harikadır. Bu ağaç türü, kokusu ve hafif tatlı bir tadı ile karakterize edilir. Bulması kolay ve çok uygun fiyatlı olması, sebze içmeye başlamak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
- Kiraz Ağacı: Kiraz ağacı, ekşimsi ipuçları ile hafif, hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Bu bir balık tüttürmek için harika bir seçim, tavuk ve sebzeler. Bu ahşap çok hafif olma eğilimindedir ve taze aromalar verir. Cherry Wood ile sebze tütsüleme söz konusu olduğunda, patates veya şalgam gibi orta boy bir sebze için yaklaşık 20 dakika sürekli sigara içmeniz gerekecektir.
- Pekan Ağacı: Pekan ağacı, sebzelerinize eşsiz bir lezzet katmanın ilginç bir yoludur. Tütsülenmiş sebzeler için mükemmel olmasına yardımcı olan tatlı, zengin ve cevizli bir tat verir. Dumanlı aromasını diğer ağaçlarla çoğaltmak imkansızdır. Pekan ağacı, çoğu meyve ağacından daha güçlüdür ancak hickory'den daha yumuşaktır.
Hangi ağaçlar genellikle hangi sebzelerle gider?
akçaağaç odunu İçinde veya üzerinde pişirilen yemeklere en iyi özelliklerden bazılarını veren belirli bileşenlere sahiptir. Hoş bir yumuşak duman aroması oluşturduğu için bu odunla herhangi bir sebzeyi pişirebilirsiniz. Örneğin, akçaağaç odunu ile 90 dakika mısır tütsüleyebilir veya 2 saate kadar patates için kullanabilirsiniz.
Elma ağacı tatlı, meyveli ve hafif bir profile sahiptir. Kış kabağı, karnabahar veya balkabağı gibi doyurucu sebzeler için idealdir. Bu ahşabı Lahana ve Biber için de kullanabilirsiniz.
hikori ahşap Enginar, Kuşkonmaz, Lahana, Kabak ve Kabak ile iyi gider. Sebzeler, odundan tatlı ama güçlü tatlar alır ve daha lezzetli hale gelir. Ancak, pişirme için farklı sürelere ihtiyaçları vardır. Kabak ve Kabak 90 dakika pişirilirken Kuşkonmaz sadece bir saat sürer. Enginar mükemmel bir sonuç almak için 2 saat sigara içmeye ihtiyaç duyar ve Lahana 4 saate kadar sigara içmeye ihtiyaç duyar.
Kiraz odunu tatlı ve hafif tadı ile hemen hemen her şeyle iyi gider. Bu ağaç, onu bir elma gibi diğer ağaçlardan ayıran bir çiçek aromasına sahiptir. Yukarıda belirtilen sebzeleri kiraz ağacıyla tüttürmeyi deneyebilirsiniz.
ceviz ağacı sebzelerle harika çalışan hafif tatlı ve meyveli bir aroma içiyor. Bu ağaç, yavaş yandığı için kuşkonmaz veya brokoli gibi daha uzun süre kavrulmuş sebzeler için harikadır. Cevizli biber ve sarımsak da kullanabilirsiniz (2 saat boyunca).
Sebze İçerken Kaçınılması Gereken Ormanlar
Sebzeleri içerken çam, sedir ve okaliptüs kullanmaktan kaçınılmalıdır. Bu ağaçların havaya toksin ve yoğun duman yaydığı bilinmektedir.
- Çam ağacı: Çam ağacı gibi doğal malzemelerle yemek pişirmek yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar. Bununla birlikte, çam ağacı üzerinde tütsülenmiş sebzeler, yemeğinizin lezzet profilini değiştirmekten çok daha fazla soruna neden olur. Arsenik, formaldehit ve diğer zararlı kimyasallar gibi toksik maddelerin açığa çıkma riski artar. kansere yol açabilir, solunum problemleri ve kalp hastalığı.
- Sedir ağacı: Sedir, sebze tütsülemek için uygun değildir, çünkü çok reçinelidir, bu da alevlenmelere neden olabilir ve yiyeceklerle iyi eşleşmeyen garip tatları aşılayabilir. Sedirin yoğun dumanı olduğu, hızlı yandığı ve sağlığa zararlı olduğu için tütsülenmiş sebzelerde kullanılması önerilmez.
- Okaliptüs ağacı: Okaliptüs, her zaman otsu ve kokulu olmakla ilişkilendirilen bir ağaçtır. Ancak, tütün, nane veya rezene gibi diğer bitkiler gibi sebzeleri tüttürmek için her zaman en iyi seçenek değildir.
Sonuç
Sebzelerinizi tütsülemek için doğru ahşabı kullanmak, yemeğinizi yapabilir veya kırabilir. Bu nedenle, sayısız sigara içilen odun arasından hangisinin en iyi seçim olduğuna karar vermek zordur.
Uygulama, sigara içilen sebzeler için en iyi ağaçların akçaağaç, elma, kiraz, ceviz ve ceviz olduğunu göstermektedir. Bu tür ağaçlar, aromatik tatları ve tatlılıkları nedeniyle sebzeler arasında popülerdir.
Tütsülenmiş sebzeler için ne seçerseniz seçin, çam, sedir ve okaliptüsten uzak durmaya çalışmalısınız. Bu odunlar, yoğun duman, toksinler ve sert tatlar içerdiğinden, sebzelerin tütsülenmesi için uygun değildir.
Ayrıca okuyun: bunlar bulabileceğiniz en iyi füme sebze tarifleri
