Kutu sigara içenlere de denir:
- kasa sigara içenler,
- kabine sigara içenler
- sigara içenleri engelle
Not: Bir kutu içici ve Sigara içen kutu aynı şeyler DEĞİLDİR. Bir kutu içici, bütün bir sigara içici ünite iken, bir sigara içici kutusu, ızgaranın üzerine yerleştirilmiş küçük bir tüptür.
Kutu içiciler, bulabileceğiniz daha az karmaşık makinelerdir ve aynı zamanda çok kullanışlıdır. Büyük et ve sebzeleri pişirmek için kullanılırlar.
Bu nedenle, ticari amaçlar veya büyük aile toplantıları için mükemmeldirler.
Tasarımları, tıpkı dikey sigara içenler. Bu, pişirme haznesinde daha fazla yemek pişirebileceğiniz ve ısıyı oluşturmak için daha az yakıt harcayabileceğiniz anlamına gelir.
İyi bir yalıtımla, bir kutu içici yemeğinizi gerçekten iyi pişirebilir. Ayrıca, bir seferde 6 kişiye kadar yemek yemeye yetecek kadar geniştirler.
Bir keresinde Camp Chef Vault Smoker'ı gördüm ve harika tasarımına anında aşık oldum.
Sadece harika görünüyor ve orta büyüklükte bir parti için sigara içilecek yeri var. internetten baktım ve o kadar pahalı değil:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Dikey kutu sigara içenler nasıl çalışır?
Kutu içiciler, dikey su içicilerine çok benzer şekilde çalışır ve aslında, tıpkı dikey bir içicinin yaptığı gibi eti içmek için suya da ihtiyaçları vardır.
Temel olarak fizik yasalarını da takip ederler ve eğer ocakta alt kısımdaki havayı ısıtırsanız, o zaman yükselir ve su tavasındaki suyu da ısıtır.
Sıcak nemli hava, eti tüketmeye hazır olana kadar zamanla tüttürecektir.
Bir kutu içicinin avantajları
- Kullanımı çok kolay.
- Yüksek kaliteli markalar, kutudaki ısıyı korumaya yardımcı olan 1/4 inç paslanmaz çelik gibi iyi malzemeler kullanır ve çekirdeği yeterince sıcak tutmak ve eti haznede iyice pişirmek için kalın yalıtım kullanır.
- Dikey su içicisinden daha büyüktürler ve bir seferde daha fazla yemek pişirebilirler.
- Kutu içicinin kasası, ısıyı uzun süre korur. Bu, sıcaklığın tutarlı olduğu ve sürekli eşit duman çıkışı olduğu anlamına gelir.
Bu ünitenin ana faydası, pişirme işlemi üzerinde sahip olduğunuz kontroldür.
Dezavantajlar
Bazı markalar, kutu için ince metal levhalar ve zayıf yalıtım malzemeleri ile kötü yapılandırılmış ürünler satıyor!
Düşük kaliteli malzemeler de kutunun çok hızlı ısı kaybetmesine neden olur. Soğuk veya yağmurlu havalarda, ürettikleri duman nedeniyle bu şeylerin dışarıya yerleştirilmesi gerektiğinden, düzgün şekilde et tüttüremezsiniz.
Kutu içiciler baharat ve düzenli temizlik gerektirir.
Yemek pişirmek için kutu sigara içen nasıl kullanılır
- En çok lezzeti istiyorsanız etlerinizi tamamlayan ahşabı seçmelisiniz.
- Kömür tepsisine veya gaz içicisinin tepsisine kömür ekleyin.
- Su kabınızı doldurun.
- Ateşini yak. Gaz içen biri için tankı açın ve kıvılcımı ateşleyin. Kömür üniteleri için ateşi kibritle yakınız.
- Tüm yiyecekleri pişirme raflarına yerleştirin.
- İç sıcaklığı kontrol etmek için etin içine bir gıda termometresi yerleştirin.
Sigara içen fırınlar (Yön: Dikey)
Bu sigara içen fırın, daha çok sigara içen ızgaraların yüksek teknoloji tarafındadır. Genellikle restoran ve catering işletmelerinin en iyi seçimidir.
Örneğin, bu Cookshack Smokette aslında bilgisayar kontrolleri ve sıcaklık probları var. Bu nedenle, boş zamanınızın tadını çıkarırken bir brisket içebilirsiniz:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Çok fazla kolaylıkları var ama biraz daha pahalı taraftalar.
Çoğu restoran, işlerini kısmen otomatikleştirdiği için bu tür sigara içen ızgarayı kullanır. Bu, personele diğer önemli şeylere katılmak için daha fazla zaman verir.
Ben de seviyorum Smokin-It Model #2 Elektrikli Sigara İçen aynı zamanda restoran kullanımı için tasarlanmıştır ve daha ucuzdur ve yüksek teknolojili olmaması dışında aynı şekilde çalışır.
Sigara içen fırınlar nasıl çalışır?
Sigara içen fırınlar, diğer dikey sigara içenlere benzer şekilde çalışır. Ancak bunlar, kutuyu hava geçirmez hale getiren kauçuk contalı ve altta bir elektrikli ısıtma elemanı olan, oldukça yalıtılmış kutulardır.
Isı kaynağı, ısı üretmek için elektrikle indüklenen bir çelik ocak levhası bobinindendir.
İçin için yanan ısı, ısıtma cihazının hemen üzerindeki tavadaki talaşları tutuşturur. Sonra talaş tepsisinin üzerinde huni şeklinde bir metal parçası var.
Rolü, tavadan ve ısı kaynağından yayılan ısıyı saptırmak ve aynı zamanda alevlenmeleri önleyen damlamaları (etten erimiş hayvansal yağ) toplamaktır.
Sigara içen bir fırının avantajları
Kullanımı kolaydır ve gelişmiş elektronik kontrollere sahip olması koşuluyla kendi başına et tütsülemeye bırakılabilir.
Bu nedenle, sıcaklık dalgalanmaz ve her seferinde sigara içmeyi sağlar.
Etleri geleneksel sigara içen ızgaralardan çok daha hızlı pişirebilir.
Geniş pişirme rafları, kilo başına daha fazla et pişirebileceğiniz anlamına gelir. Yani, restoranlar için mükemmel normal dikey su içicilerine kıyasla bir seferde daha fazla yemek yapmak için.
Bu sigara içenler hafif ve güvenlidir.
Dezavantajlar
Pahalı ve 500 $ ve üzeri bir fiyata mal olabilir, temel olarak kaliteli bir sigara içen fırın istiyorsanız, bunun için daha fazla ödemeniz gerekir.
Elementlere maruz kalmaması ve daha sonra sorun yaşamaması için korunaklı olması gerekir.
