Barbekü meraklısıysanız, muhtemelen bir noktada koyabileceğinizi merak etmişsinizdir. odun talaşı doğrudan kömür.
Ama onları doğrudan sıcak kömürlerin üzerine koymak gerçekten güvenli mi?
Kömürünüze talaş eklemenin lezzet katmanın harika bir yolu olduğunu hepimiz biliyoruz, ancak bunu gerçekten nasıl yapacaksınız?
İnsanlar her zaman onları nereye yerleştirmenin en iyi olduğunu merak eder, sigara kutusu ekinde veya kömürün hemen üstünde. Tabii ki, bu yalnızca kullanıyorsanız bir seçenektir. kömür tiryakisi.
Sigara içmek Kömür tiryakisi ile sigara içiyorsanız, odun yongaları doğrudan kömürün üzerine yerleştirilebilir. Alternatif olarak, sigara içen kişide varsa, sigara içme kutusuna talaşlar yerleştirilebilir veya talaşlarla dolu çelik sigara içme kutuları doğrudan kömürün üzerine ekleyebilirsiniz.
Bu nedenle, bir dahaki sefere ızgarayı ateşlerken, ekstra lezzet için sıcak kömürün üzerine biraz talaş eklemeyi unutmayın!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Sigara içmek için talaşları doğrudan kömürün üzerine koyabilir misiniz?
Kömür içicinizi kullanırken, evet, odun talaşlarını doğrudan kömürün üzerine koyabilirsiniz.
Kömür içenlerin en güzel yanı, kullanımlarının nispeten kolay olmasıdır.
Kömürünüz yandığında ve için için için için yanan, kömürün hemen üstüne bir avuç veya iki tercih ettiğiniz talaş ekleyebilirsiniz.
Birçok pitmaster ayrıca talaşları sigara kutusuna ayrı olarak eklemeyi tercih edin. Bu, onları doğrudan kömüre koymanın klasik yönteminden mutlaka daha iyi değildir.
Bununla birlikte, sigara içen kutusunda bulundurmak, tükendiğinde görmeyi kolaylaştırır.
Sigara içen kişinin yerleşik bir sigara kutusu eklentisi yoksa, aşağıdaki gibi ayrı bir tane satın alabilirsiniz. Char-Broil Paslanmaz Çelik Sigara İçme Kutusu.
Bu, yiyeceğin yanındaki sigara içen ızgaralara veya doğrudan kömürün üzerine yerleştirilebilir.
Bilinmesi gereken bir şey var: talaşları sigara içme kutusuna koyabilir ve ardından kutuyu doğrudan kömürün üzerine koyabilirsiniz.
Kimisi bunu yapmayı sever, kimisi de pişirme haznesinin içindeki ızgaralara koymayı tercih eder. Hem iş hem de talaşlar alev almadan tütecek.
Biliyorum, talaşları sıcak kömürün üzerine koymadan önce ıslatmanız gerekip gerekmediğini merak ediyorsunuz – şimdi her şeyi açıklayacağım.
Gerçekten kolay bir sigara içme deneyimi ister misiniz? O zaman elektrikli sigara içen daha iyi bir seçenek olabilir
Kömürün üzerine ıslak odun parçaları koyabilir misin?
Evet, odun kömürüne ıslak talaş koyabilirsiniz. Talaşları suya batırmak, daha fazla duman üretmelerine yardımcı olacak ve eklenen nem, kömürlerin dışarı çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Bazı çukur ustaları sigara içmeden önce talaşları ıslatmayı severken, bazıları da sigara içen kişinin sıcaklığını düşürdüğü ve pişirme sürecini yavaşlattığı için gereksiz olduğunu söylüyor.
Yine de insanlar, ıslanmış ağaç yongalarından elde ettiğiniz dumanı tüten dumanlı tadı sever.
Birçok kişi, talaşları ızgaraya veya sigara içmeye eklemeden önce yaklaşık 30 dakika suda bekletmeyi sever. Bu, kalın, lezzetli bir duman üretmeye yardımcı olacaktır.
Odun talaşları doğrudan kömürün üzerine konulursa alev alır mı?
Genellikle, talaşlar bir sigara kutusu olmadan doğrudan kömürün üzerine yerleştirildiğinde alev almaz. Ancak, yerleştirdiğiniz talaş miktarını kontrol etmeniz gerekir.
Aynı anda çok fazla talaş eklemek (2 avuç veya daha fazlasını düşünün) yangına neden olabilir veya yangına neden olabilir. çok yoğun, acı duman ve kreozot üretimi.
İdeal olarak, kömürün üzerine tek bir kat cips koyun ve için için yanmasına izin verin.
Çok az talaş eklemek yeterli lezzet vermez ve toplam sigara içme süresini uzatabilir. Her şey dengeyle ilgili yani talaşları orta derecede kullanın.
Ne kadar süre sigara içtiğinize bağlı olarak her 30-45 dakikada bir bir avuç ekleyin.
Sigara içenlerde neden odun kömürüne talaş koyalım?
Sigara içenlerde talaşların kömürün üzerine yerleştirilmesinin birkaç nedeni vardır. Bunun en bariz nedeni, sıcak kömürlerin talaşları ısıtması ve ardından tütmeye başlamasıdır.
Bununla birlikte, talaşlar bir anda yanmaz - bunun yerine, odun kömürü ve talaşlar birlikte yanar ve aromalı talaşlar o lezzetli, güçlü dumanlı aromayı yaratır.
Bu, talaş türlerine bağlıdır, ancak bazıları diğerlerinden daha hızlı yanar. Örneğin, mesquite ahşabı hızlı bir yakıcıdır, bu nedenle daha kalın, daha güçlü bir duman elde edersiniz.
Hafif bir lezzet seviyorsanız, elma ağacı veya diğer meyve odunları kullanmak, dumanlı iyiliği daha hafif hale getirir ve füme etin tatlı bir tada sahip olmasını sağlar.
Kontrol her bir tütsülenmiş odunun tüm özellikleri için tam tütsülenmiş odun grafiğim
Talaşları doğrudan kömürün üzerine koymanın avantajları
Talaşlar, kömürün üzerine yerleştirildiğinde çok daha hızlı duman çıkarır.
Bunları sigara kutusuna kuru olarak koyarsanız, ahşap da çok fazla duman çıkarır. Ancak, sigara içen kutuda ıslatılmış talaş kullanırsanız, sigara içmeye başlamaları daha uzun sürer.
Islatılmış ağaç yongaları eklemek, onları nem üretmede daha etkili hale getirecek ve yemeğinizin çok çabuk kurumasını önleyecektir.
Aradığınız tada bağlı olarak, istediğiniz türde talaş kullanabilirsiniz. kullansan bile şeftali gibi yumuşak bir ağaç, yine de bol dumanlı tatlar alırsınız.
Kömürde odun yakmak, sigara içen kişide ek bir karışıklık yaratmaz.
Kül ateş çukurunda kalır, böylece sıcak kömürlerin yanması durduğunda onu temizleyebilirsiniz. Bu nedenle, karışıklığı kaldırmak kolaydır.
Metal bir sigara kutusu kullanırsanız, yanmış kül deliklerden dışarı sızabilir ve sigara içen kişinin içinde bir karışıklığa neden olabilir. Bu küller sigara içilen ete bile yapışabilir.
Kömür ızgarada kullanmadan önce talaşları bir folyo torbaya koymak
Talaşları doğrudan yanan kömürün üzerine koymuyorsanız, bunları alüminyum bir torbaya koyabilirsiniz.
Folyo paketi kullanmak talaşları tek bir yerde tutacak ve eşit yanmayı sağlayacaktır.
Bunu yapmanın iyi bir yolu, fazladan boş bir damlama tepsisini doldurmak ve onu talaşlarınızla doldurmaktır.
Ardından, alüminyum folyo ile kaplayın ve dumanın kaçması ve yiyeceklere dumanlı tatlar katması için folyonun üst kısmına bazı küçük delikler açın.
Talaşlar çok az duman çıkarıyorsa, biraz daha büyük delikler açın.
Bu talaş tepsisini pişirme ızgaralarınızın üzerine etin yanına yerleştirin. Talaşlar sigara içmeye başlayana kadar bekleyin.
Alternatif olarak, talaşları veya odun parçalarını sigara içme kutusuna doğrudan bu sıcak kömürlerin üzerine yerleştirebilirsiniz.
Yanma ve sigara içme birkaç dakika sonra olur ancak sigara içen kişiye bağlı olarak 20 dakika hatta yarım saat kadar sürebilir.
Folyodan duman çıktığını fark ettiğinizde, o sosisli sandviçleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Paket
Az ve yavaş pişirdiğinizde, sigara içeninizdeki kömürün üzerine doğrudan odun parçaları ekleyin.
Bu, kömür tiryakisini en iyi şekilde kullanmanın yoludur ve ayrı sigara içme kutularına para harcamanıza bile gerek yoktur.
Talaşları ıslatarak, dumanlı bir tat ve ekstra nem ekleyebilirsiniz. Ayrıca ıslak talaşlar yavaş yanar, bu nedenle çok fazla sigara içmeyin.
Ama kuru talaş bile ekleyebilirsiniz ve bu lezzetli yemeklerle sonuçlanacaktır.
Sonuç olarak, evet, odun kömürü içicinizi kullanırken odun yongalarını doğrudan odun kömürünün üzerine koyabilirsiniz ve bu, sigara odun yongalarını veya parçalarını kullanmanın en iyi yoludur.
Sonra, hakkında her şeyi öğrenin Kömür Izgarasında Ahşap Pelet Nasıl Kullanılır
