Hiç et içmeyi denemek istediniz, ancak zaman taahhüdü nedeniyle tereddüt ettiniz mi? Düdüklü tencerelere girin.
Kullanabilirsiniz düdüklü tencere et içmek ve kullanmaktan çok daha hızlı bir işlemdir. Sigara içen. Düdüklü tencerenin dibine talaş koyabilir veya yiyeceğe odun dumanı aroması vermek için sıvı duman kullanabilirsiniz.
Bu rehberde, düdüklü tencerede et ve diğer yiyecekleri nasıl içeceğinizi ve yine de lezzetli bir dumanlı lezzet elde etmeyi paylaşacağım!
Elektrikli düdüklü tencereye girin. Lezzetli dumanlı yiyecekler yapmak için kullanabileceğiniz kullanışlı bir mutfak aleti.
Ama muhtemelen merak ediyorsundur, düdüklü tencerede et tüttürebilir misin, bu çok farklı bir pişirme yöntemi.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Düdüklü tencerede et ve diğer yiyecekleri içebilir misiniz?
- 2 Talaşlara karşı sıvı duman: hangisini kullanmalı?
- 3 düdüklü tencerede sigara nasıl içilir
- 4 Düdüklü tencere vs sigara içen: fark nedir?
- 5 Et tütsülemek için ne tür bir düdüklü tencere kullanılmalı?
- 6 Sıvı duman nedir?
- 7 Düdüklü tencerede hangi yiyecekleri içebilirsiniz?
- 8 Paket
Düdüklü tencerede et ve diğer yiyecekleri içebilir misiniz?
Evet, düdüklü tencerede et ve sebze gibi diğer yiyecekleri tüttürmek mümkündür.
Aslında, düdüklü tencerede et ve diğer yiyecekleri iki yöntemle içebilirsiniz.
- İlk olarak, ıslatılmış talaşları bir folyo tepsiye yerleştirebilir ve düdüklü tencerenin altına yerleştirebilirsiniz. Daha sonra üstte bir buharlı sepet kullanmalı ve eti oraya dumanın nüfuz edebilmesi için yerleştirmelisiniz.
- İkinci seçenek, et turşunuzda sıvı duman kullanmak veya düdüklü tencereye birkaç damla koymaktır. Bu, eti (veya diğer yiyecekleri) lezzetli bir odun dumanı aromasıyla besler.
Düdüklü tencerede tütsülenmiş et, içiciyi yakmadan o klasik barbekü lezzetini elde etmenin harika bir yoludur.
Dolayısıyla, zamanınız veya yeriniz kısıtlıysa, bu sizin için harika bir seçenek olabilir.
Düdüklü tencerede tüttürürseniz et nasıl olur?
Sigara içen kişide dolaylı ısıda pişmediği için etin dokusu biraz farklı olabilir. Basınçlı pişirme eti, nem kapatıldığından daha hassas hale getirecektir.
Adil olmak gerekirse, sigara içen bir kişide tüttürecekseniz etin aynı dokuya sahip olmasını bekleyemezsiniz. Ama lezzet çok benzer olacak!
Daha sulu ve daha yumuşak bir et parçası arıyorsanız, düdüklü tencerede tütsülemek harika bir seçenektir.
Düdüklü tencerede sigara içmenin faydaları
- yemek pişirecek sigara içenlerden daha hızlı
- Düdüklü tencere dumanlı tadı yoğunlaştıracak
- Yiyecekleri tatlandırmak için sıvı duman kullanabilirsiniz.
- Zamanınız kısıtlıysa et pişirmenin harika bir yolu.
- Balık veya sebze gibi başka şeyler de içebilirsiniz.
- Sıcaklığı düdüklü tencerede kontrol etmek, sigara içen bir tencerede olduğundan daha kolaydır.
- Düdüklü tencereler sigara içenlere göre daha çok yönlüdür (bunları et tüttürmenin yanı sıra başka şeyler için de kullanabilirsiniz)
Talaşlara karşı sıvı duman: hangisini kullanmalı?
Düdüklü tencerede sigara içmek, yemeğinize lezzet katmanın harika bir yoludur. Ama bunu yapmanın en iyi yolu nedir? Talaş mı yoksa sıvı duman mı kullanmalısınız?
İşte her yöntemin artılarına ve eksilerine bir bakış:
Odun yongaları kullanmanın artıları
- Yemeğinize eklediğiniz duman aromasının miktarını kontrol edebilirsiniz.
- Talaşlar en iyi dumanlı tadı sunar ve birçok aromada gelir.
- Talaşların bulunması kolaydır ve nispeten ucuzdur.
Odun yongaları kullanmanın eksileri
- Talaşları kullanmadan önce ıslatmanız gerekir, bu bir güçlük olabilir.
- Düdüklü tencerenizde ortalığı karıştırabilirler.
Sıvı duman kullanmanın artıları
- Kullanımı kolaydır - sadece pişirme sıvınıza ekleyin.
- Karışıklık yaratmaz.
Sıvı duman kullanmanın eksileri
- Çok fazla eklememeye dikkat etmelisiniz, yoksa yemeğiniz acı bir tat verir.
- Mağazalarda bulmak zor olabilir.
Peki, düdüklü tencerede sigara içmenin en iyi yolu nedir? Sonuçta, kişisel tercihinize bağlıdır.
Sadece hiçbir şeyin doğal ahşap yongaların lezzetini gerçekten yenemediğini unutmayın.
Düdüklü tencerede hangi odun yongaları kullanılır?
Hickory, cevizli veya mesquite gibi aromalı orta güçlü odun yongaları kullanmalısınız. Daha hafif bir tat istiyorsanız, elma veya kiraz gibi talaş kullanın.
Genel olarak, gerçek bir Güney tarzı Barbekü aroması istiyorsanız, cevizli veya cevizli odun yongaları, düdüklü tencerede bile hile yapacaktır.
Öğrenmek burada sigara içmek için ahşabı yiyecekle eşleştirme hakkında her şey
Ağaç yongalarını ıslatıyor musunuz?
Evet, talaşları düdüklü tencerenizde kullanmadan önce ıslatmak en iyisidir çünkü bu onların yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Talaşları 30 dakika suda bekletin, ardından kullanmadan önce boşaltın.
Onları da ıslatabilirsiniz en sevdiğin barbekü sosu veya ekstra lezzet için marine edin.
düdüklü tencerede sigara nasıl içilir
Düdüklü tencerede sigara içerken amaç, füme döş gibi pişmiş ete, aromalı odun yongaları olan bir kömür tiryakisi üzerinde açık havada sigara içilmesine benzer bir füme aroması vermektir.
Peki, işte nasıl sigara içilir:
Eti marine edin ve baharatlayın
Diyelim ki dana eti tüttürmek istiyorsunuz – ilk adım eti tatlandırmak.
Bunu yapmanın bariz yolu, kuru bir ovma veya ıslak ovma kullanmaktır.
Sığır eti etine (veya diğer etlere) bu yoğun dumanlılığı vermek için sıvı duman kullanacaksanız, bir marine kullanmalısınız.
Ağaç yongalarını ıslatın
Düdüklü tencerede et içen kişiler, kullanmadan önce talaşlarınızı 30 dakika suda tutmanızı tavsiye eder.
Bu şekilde onları düdüklü tencereye koyduğunuzda yanmaları daha az olasıdır.
Sıvı duman kullanıyorsanız, talaşları ıslatmanıza gerek yoktur.
Talaşları veya sıvı dumanı ekleyin
Her pound et için 2 veya 3 damla sıvı duman kullanın. İster marine sosunda isterseniz de direkt olarak düdüklü tencereye karıştırabilirsiniz.
Biraz alüminyum folyo alın ve bir paket yapın.
Talaş kullanıyorsanız, bunları alüminyum folyonun üzerine koyun ve küçük bir paket yapın. Dumanın çıkabilmesi için üstte birkaç delik açtığınızdan emin olun.
Folyo paketi hazır olduğunda, düdüklü tencerenin altına yerleştirin. Bu, yemeği pişirirken tatlandıracak duman yaratacaktır.
sıvı ekleyin
Bir pişirme sıvısı, tercihen et suyu veya tavuk suyu eklemeniz gerekir. Bir bardak su da yeterli olacaktır, ancak düdüklü tencerenin buhara ihtiyacı olduğu için sıvı eklemeniz önemlidir.
Ekstra lezzet için oraya bir kaşık barbekü sosu eklemeyi seviyorum.
Sıvı ayrıca talaşların yanmasını da önler.
Buhar sepetini üstüne yerleştirin
Eti buharlı pişirici sepetine koyun ve düdüklü tencereyi kapatın.
Et parçaları çok büyükse, buhar sepetine sığmaları için daha küçük parçalara ayırın.
Valfin sızdırmazlık konumunda olduğundan emin olun.
Pişirilmiş ete ne kadar süre basınç uygulanır?
Şimdi düdüklü tencereyi düşük basınca ayarlamanın ve her kilo et için 1 saat pişirmenin zamanı geldi.
“Düşük ve yavaş” yöntemini taklit etmek için düşük ayarda düşük sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Eti, özellikle dana döş ve diğer büyük kesimleri en az 90 dakika pişirmeniz gerekecek çünkü düdüklü tencerenin basınca gelmesi biraz zaman alıyor.
Düdüklü tencerelerin hızlı bir basınç tahliye işlevi vardır, ancak basıncın 20 ila 30 dakika boyunca doğal olarak boşalmasına izin verirsiniz.
Artık yemeğiniz hazır ve “füme”.
Çeşitli füme et türleri için kullanabileceğiniz birçok hazır yemek tarifi var.
Düdüklü tencere vs sigara içen: fark nedir?
Düdüklü tencereler ve sigara içenler, yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için harikadır. Ancak, ikisi arasında bazı önemli farklılıklar vardır.
Sigara içenler, yiyecekleri belirli bir süre boyunca yavaş pişirmek için dolaylı ısı kullanırken, düdüklü tencereler yiyecekleri yüksek basınç altında hızlı bir şekilde pişirmek için doğrudan ısı kullanırlar.
Sigara, düşük ve yavaş yöntemle yapılır, bu da etin düzgün şekilde pişirilmesinin saatler alabileceği anlamına gelir. Bu, dumanın ete nüfuz etmesini ve ete o klasik lezzeti vermesini sağlar.
Öte yandan, basınçlı pişirme, yiyecekleri kapalı bir ortamda pişirmek için yüksek basınç kullanan hızlı pişirme yöntemidir.
Bu, eti çok kısa sürede pişirebileceğiniz, ancak sigara içen bir kişide pişirilmiş gibi aynı dumanlı tada sahip olmayacağı anlamına gelir.
Bu nedenle, yiyecekleri bir düdüklü tencerede tüttürmek istiyorsanız, istediğiniz tadı elde etmek için sıvı duman kullanmanız gerekecek veya ıslatılmış odun yongalarını düdüklü tencerenin altındaki bir folyo torbaya koyabilirsiniz.
Basınçlı pişirme nasıl çalışır?
Basınçlı pişirme, buhar basıncını kullanarak yemek pişirme yöntemidir.
Buharlı düdüklü tencere 1680'lerde icat edildi ve o zamandan beri birçok farklı model oluşturuldu.
Düdüklü tencereler, iç basıncı ve sıcaklığı yükselten buharla yalıtarak çalışır.
Bu, yiyeceklerin kaynatma, fırında pişirme ve tütsüleme gibi diğer yöntemlere göre daha hızlı pişmesini sağlar.
Esasen, yemek pişirmek için baskı yaptığınızda, cihaz suyun kaynama noktasını yükseltir ve tüm buharı pişirme odasının içinde hapseder.
Böylece pişirme süresi %70'e varan oranda azalır.
Et tütsülemek için ne tür bir düdüklü tencere kullanılmalı?
Düdüklü tencerede et tüttürmek söz konusu olduğunda, elektrikli düdüklü tencere kullanmak isteyeceksiniz.
Bunun nedeni, elektrikli düdüklü tencerelerin, et tüttürmek için anahtar olan tutarlı bir sıcaklığı koruyabilmesidir.
Piyasada çok sayıda düdüklü tencere seçeneği var.
Çoğu insan, birçok işlevi olan bir Anında tencere kullanmayı tercih eder. Diğerleri, birçok özelliği ve pişirme seçeneği olan akıllı bir düdüklü tencereyi sever.
Sigara içmek için çok iyi çalışan en popüler düdüklü tencereler şunları içerir:
- Instant Pot Duo 7'si 1 Arada Elektrikli Düdüklü Tencere: Bu klasik bir bütçe dostu çok amaçlı düdüklü tenceredir.
- CHEF iQ Akıllı Düdüklü Tencere 10 Pişirme Fonksiyonu: Bu düdüklü tencerenin yavaş pişirme işlevi vardır, bu da etleri ve sıvı duman kullanan diğer yiyecekleri yavaşça tüttürmek için mükemmeldir.
Düdüklü tencerede kesinlikle sigara içebilirken, Bir sigara tiryakisinde de yemek pişirebileceğinizi biliyor muydunuz?
Sıvı duman nedir?
Sıvı duman, odun dumanının konsantre tatlarını ve aromalarını içeren suda çözünür bir çözeltidir. Gıdalarda aroma verici olarak kullanılır.
Bu nedenle sıvı duman, yanan talaş veya parçalardan kaynaklanan doğal duman DEĞİLDİR.
Et, kümes hayvanları veya balık üzerinde sıvı duman kullanmak için su, sirke veya yağ ile karıştırın ve ardından yemeğin üzerine fırça ile sürün. Ayrıca turşulara, soslara veya ovmalara da ekleyebilirsiniz.
Sıvı dumanla pişirmeyi denemek istiyorsanız, Colgin'in çeşitli karışık kutusu başlamak için iyi bir set. Elma, ceviz, ceviz ve mesquite gibi en popüler füme odun aromalarına sahiptir.
Sıvı duman nasıl yapılır?
Sıvı duman, özel bir odada odun yakılarak yapılır. Ortaya çıkan duman yoğunlaşır ve suda toplanır.
Bu çözelti daha sonra süzülür ve sıvı duman oluşturmak için konsantre edilir.
Düdüklü tencerede hangi yiyecekleri içebilirsiniz?
En belirgin seçenek, füme et veya füme domuz pirzolası gibi et. Yağsız et tercih ederseniz tavuk ve hindi de iyi seçeneklerdir.
Ancak balık ve hatta sebzeler gibi başka şeyler de içebilirsiniz. Sebzeler konusunda biraz şüpheliyim çünkü çok duygusal olabilirler.
Düdüklü tencerenizde içebileceğiniz şeyler için bazı fikirler:
- Füme et
- Füme domuz pirzolası
- Tütsülenmiş tavuk
- füme hindi
- Füme balık - somon dahil
- Mısır koçanı veya havuç gibi füme sebzeler.
Füme döş, klasik bir düdüklü tencere yemeğidir ve bunun iyi bir nedeni vardır.
Pişirme süresi kısadır, bu nedenle etin kuruma şansı yoktur. Ve düdüklü tencere dumanlı tadı yoğunlaştırır.
Paket
Düdüklü tencerede tütsülenmiş et, yiyecekleri hızlı ve yoğun bir lezzetle pişirmenin harika bir yoludur.
Yemeğinize daha fazla lezzet katmak için talaş veya sıvı duman kullanabilirsiniz ve zamanınız kısıtlıysa düdüklü tencerede sigara içmek et pişirmek için harika bir yoldur.
Elektrikli olduğu sürece elinizde bulunan her marka düdüklü tencereyi kullanabilirsiniz. Azaltılmış pişirme süresi olduğundan, basınçlı pişirme, dumanlı yemekler yapmak için harika bir yoldur.
Sonra, öğrenin sigara içen birine çerez kağıdı koyabilirsen?
