Kayın (Fagus), ailede yaprak döken ağaçların bir cinsidir. baklagiller, ılıman Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'ya özgüdür.
Kayın ağacı, çok aromatik olan hafif bir duman üretir ve ahşabın kokusu, yiyecekleri daha iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olabilir.
Et ve diğer yiyecekler için en iyi odunlar barbekünüzü bir sonraki seviyeye taşıyabilir. Baharat losyonları ile birlikte sigara içmek, yiyecekleri çok daha lezzetli hale getirebilir.
Kayın ağacı, Avrupa ve Birleşik Krallık'ta en sevilen tütsüleme odunudur, ancak diğer popüler tütsü odunları daha yaygın olduğu için Kuzey Amerika'da o kadar popüler değildir.
Tütsülenmiş talaşları düşündüğünüzde, muhtemelen kayın değil, ceviz, meşe veya elma düşünürsünüz.
Çoğu insan kayın ağacının yavan ve tatsız olduğunu düşünür ama bu doğru değildir.
Kayın ağacı, dumanlı, cevizli ve narin bir tada sahip hafif duman üreten popüler bir sigara ağacıdır. Eti bunaltmaz, bu nedenle kümes hayvanları, balık, fındık, sebze ve peynir tüttürmek için en iyisidir. Tabii ki, kayın ağacını domuz eti, sığır eti ve av eti tütsülemek için de kullanabilirsiniz, ancak yoğun dumanlı bir tat istiyorsanız kayını daha güçlü bir ahşapla karıştırmak en iyisidir.
Bu yazıda kayın ağacının neden sigara içmek için iyi olduğunu ve onunla hangi et ve yiyecekleri içebileceğinizi paylaşıyorum.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Kayın ağacıyla yemek tüttürebilir misin?
Evet, kayın ağacı için uygundur sigara içmek ve diğer yiyecekler, çünkü nispeten hafiftir. En iyi et, balık, deniz ürünleri, sebzeler, fındık ve peynir içmek için kullanılır.
Genellikle kayın ağacı olarak bilinen kayın ağacından çıkan duman, tüm fındık ağaçlarının en çatlak olanıdır. Ceviz veya cevize alışkınsanız, Beechnut bir zorunluluktur.
Tüm fındık ormanları arasında en yüksek yoğunluğa sahiptir.
Sonuç olarak, odun ne kadar yoğun olursa, o kadar fazla duman ve ne kadar uzun süre içilirse, o kadar lezzetli olur. Kümes hayvanları ve balıkların tümü kayın ağacından yararlanır.
Kayın ağacını sıcak tütsüleme, soğuk tütsüleme ve tabii ki ızgara için kullanabilirsiniz.
Soğuk iklimlerde yetişen ahşabın, tüm yıl boyunca sıcak iklimlerde yetişen ahşabın yoğunluğundan daha yüksek bir yoğunluğa sahip olduğu yaygın olarak biliniyor gibi görünmektedir.
Bu ahşap, Avrupa'nın ve Birleşik Krallık'ın bazı bölgelerinde çok popülerdir, çünkü hoş, hafif ceviz aromalı hafif bir dumanlı odundur. Duman, kümes hayvanları ve balıkları, özellikle somon balığını tamamlayacak kadar hafiftir.
Hassas tadı nedeniyle kayın ağacı popüler bir alternatiftir çünkü daha güçlü dumanlı ahşaplar için harmanlanmış bir ahşap görevi görür. Ayrıca harika sigara içiyorsan biraz deniz yosunu ile karıştır.
Kayın ağacının genel aroması, cevizli ceviz notaları ile meşeye benzer. ama tatlı değil.
İnsanlar kayın ağacı dumanını balık, kümes hayvanları ve biraz domuz veya sığır eti için kullanır, ancak bu kırmızı etler için duman profili biraz fazla yumuşaktır.
Genellikle kayın, hafif olduğu için kırmızı et yerine daha hassas etler için mükemmeldir.
Eğer istersen badem gibi kuruyemişler, ceviz ağacını kayınla değiştirebilirsiniz çünkü bu ağaçlar benzer bir tada sahiptir.
Ne zaman sigara peynirKayını, tatlı elma veya vişne yongalarından elde edilen meyveli bir aroma ile harmanlayarak diğer baharatların lezzetlerini ortaya çıkarmak için kullanabilirsiniz.
Genel olarak, kayın meşe ağacına bir alternatif çünkü daha az yoğun, hatta bazıları buna yumuşak bile diyebilir ama bence sigara içmek için mükemmel bir ağaç.
Sigara içmek için kayın ağacı nasıl kullanılır
Plaj ahşabıyla ilgili sorun, satılık kayın ağacı yongaları bulmanın zor olmasıdır.
Bunun yerine kayın ağaçlarından kaynak yapabilir ve kendi odun parçalarınızı yapabilirsiniz. Çoğu insan ahşabı daha büyük stil parçalarına doğrar.
Kayın ağacı sıcak ve temiz yanar. Bununla birlikte, diğer en iyi ağaç türlerinden bazılarına göre aydınlatmak daha zordur.
Bir kez yandığında, temiz bir dumanlı lezzet sunar ve ceviz ağacının aksine, düzensiz yanmaz, bu nedenle kullanımı kolaydır.
Ayrıca duman profili o kadar yoğun bir tat vermiyor, bu yüzden çıkarılması daha zor. yemeği fazla içmek.
Sadece az sayıda kullanmak için bir hatırlatma odun yongaları veya odun parçaları tatsız tadı önlemek için füme et, balık ve sebzeler.
Kayın ağacı ile tütsülenecek en iyi yiyecek
Kayın ağacı hafif olduğu için tütsülenecek en iyi yiyecekler kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri, sebzeler, kuruyemişler ve peynir gibi beyaz etlerdir.
Kayın ağacı için daha hafif yiyeceklerin en iyisi olmasının nedeni, bu ahşabın cevizli ve dumanlı tadı, bu yiyeceklere çok fazla lezzet katmasıdır.
Bu nedenle dumanın çoğunu emerler ve ayrı bir tat alırlar.
Sebzeler ve sert kabuklu yemişler tütsülendiğinde oldukça yumuşak olabilir, bu nedenle yumuşak bir odun onlara aşırı güç vermeden veya acı bir tat vermeden doğru miktarda dumanlılık verir.
Narin bir tütsü aroması seviyorsanız, döş gibi dana eti tütsülemek için kayın ağacını bile kullanabilirsiniz. Londra ızgarası, mandren ve kaburgalar.
Fındık aroması güçlü etli aromalarla iyi eşleştiği için domuz eti de içebilirsiniz.
Ayrıca, onunla sigara içerken kayın, ete sarı veya altın bir renk verir. Tavuk, hindi, balık ve sığır eti sararabilir.
Kayın ağacı nedir ve nasıldır?
Kayın kesinlikle popüler Amerikan sigara ağaçlarından biri değildir. Kuzey Amerika bölgesinde meşe, ceviz ağacı, mesquite ve meyve ağacı parçaları kadar popüler değildir.
Bu ağaç, meşe ağacının akrabası olan Fagaceae ailesinin bir parçasıdır.
Aslında, kayın Avrupa ve Birleşik Krallık'ta çok daha popüler çünkü Amerika'da insanlar bu ahşabı çoğunlukla ahşap işleri, inşaat ve mobilya için kullanıyor.
Ancak, bu odun türü, özellikle tütsüleme ve ızgara olmak üzere her türlü odun ateşinde pişirme teknikleri için iyidir. Oldukça şaşırtıcı bir sonuç elde edeceksiniz et içerken veya bu ahşapla ızgara yapmak.
Genellikle kayın ağacı olarak bilinen kayın ağacından çıkan duman, tüm fındık ağaçlarının en çatlak olanıdır. Ceviz veya cevize alışkınsanız, Beechnut iyi bir alternatiftir. Tüm fındık ormanları arasında en yüksek yoğunluğa sahiptir.
Sonuç olarak, odun ne kadar yoğun olursa, o kadar fazla duman ve ne kadar uzun süre içilirse, o kadar lezzetli olur. Sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanlarının tümü kayın ağacından yararlanır.
Kayın daha soğuk iklimlerde yetiştiği için daha sıcak iklimlerde yetişen diğer ağaç türlerine göre daha yoğundur.
Kuzey Amerika'da Kayın Ağacı
Kayın birçok amaç için harika bir ağaçtır. ABD'deki diğer ağaçların aksine, daha az popülerdir ve çoğunlukla balık içmek için kullanılır ve çoğu et Avrupa'da domuz eti gibi.
Doğu Appalachian dağ bölgesinde yetişen kayın ağaçları ve aynı aileden olanlar biraz daha güçlü bir tada sahiptir.
Toprak Ph seviyeleri ve iklim biraz farklı olduğundan, bu yoğun ahşabın cevizli ama klasik dumanlı bir tadı vardır.
Kesinlikle Amerika'daki bazı yumuşak ağaçlar (yani kızılağaç ağacı) kadar nötr değildir. Aynı zamanda meyveli bir dumanı yoktur, ancak cevizli cevizli Oak'ın dünyevi duman aromasına benzer.
Paket
Balık, kümes hayvanları, sığır eti veya domuz eti gibi tarifler yap, meşe, kızılağaç ve ceviz gibi klasikler yerine kesinlikle kayın ağacını tercih edebilirsiniz.
Dumanlı orta dereceli ağaçlardan biri olan kayın, eşsiz bir tada sahip olmanız için bol miktarda tekme verir.
Kayın füme tavuk, herhangi bir acı tat bırakmadan hafif dumanlı bir tat seviyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir besindir.
Genel olarak, bu ahşap her türlü yiyecek ve diğer ahşaplarla iyi uyum sağlar. Füme etiniz ve yemeğiniz keskin bir tada sahip olmayan lezzetli bir dumanlı aromaya sahip olacaktır.
İstiridye tüttürmek için kayın ağacı kullanın, işte bunun nasıl yapılacağı
