Bazı tiryakiler kendilerine istedikleri tadı vereceğini bildikleri odunları tercih ederken, diğerleri maceracı olmayı sever. Yaygın ormanlar arasında meşe, hickory ve sedir bulunur.
Öte yandan, Osage portakalı… pek çoğumuz Osage portakalının ne olduğunu bile bilmiyor olabiliriz!
Pekala, asla korkma. Bu makale size Osage portakalını ve onu lezzetli bir yemek yapmak için nasıl kullanabileceğinizi anlatacak.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Osage portakalı nedir?
Maclura pomifera olarak da bilinen Osage portakalı küçük yaprak döken tipik olarak 30-50 ft boyunda büyüyen ağaç veya büyük çalı.
İnişli çıkışlı ve küresel olan kendine özgü bir meyveye sahiptir. Sonbaharda parlak sarı-yeşile döner.
Adına rağmen, meyve portakalla sadece uzaktan ilişkilidir. Aksine, dut ailesinin bir üyesidir.
The meyve ağacı lateks salgıları ve odunsu hamurları vardır. Bu nedenle, genellikle insanlar tarafından yenmez. Bazen toplayıcı hayvanlar tarafından yenir.
Osage portakalı Bois d'Arc olarak da adlandırılmıştır. Bunun nedeni, ok atan yaylar için mükemmel bir ağaç yapmasıdır.
Osage portakalını et tüttürmek için kullanabilir misin?
Bu söz konusu olduğunda sigara içme osage portakal ile, konuyla ilgili her iki yönde de çeşitli görüşler bulacaksınız.
Bazıları tadı sever, bazıları ondan nefret eder ve diğerleri bunun düpedüz zehirli olduğunu iddia eder!
Bazıları ağacın ürettiği özsuyunun zehirli olduğuna inanırken, bunun bir efsane olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden tadı sev ya da nefret et, muhtemelen seni öldürmez!
Üzerinde anlaşmaya varılan bir şey, sıcak ve uzun süre yanan ve çok fazla duman çıkaran son derece sert bir ağaç olmasıdır. Bu, ete daha dumanlı bir tat verecek ve ahşabı ızgaraya uygun hale getirecektir. Kömür için harika bir alternatiftir.
Ek bir avantaj olarak, ahşabın sertliği onu çürümeye karşı korur, böylece uzun süre saklayabilirsiniz.
Osage portakal ağacı zehirli midir?
Sık sorulan bir soru, Osage portakal ağacının insanlar için toksik olup olmadığıdır. Yaprakları ve meyveleri zehirli olmasına rağmen, özellikle sigara içmek için ölçülü olarak kullanıldığında ahşabın kendisi toksik değildir.
Zehirli değildir ve zehirli değildir; aslında oldukça güvenli. Ama tanen dolu!
Domuz eti için portakal
Osage portakalını kullananlar domuz eti için tavsiye ediyor. Ancak doğru kullanılması gerekir.
Osage portakallı domuz eti tüttürmek için bir öneri:
En az 180 saat boyunca 200-4 F'de düşük pişirin, her saat başı bastırın.
Üzerine sürmek için kullandığınız sos kişisel tercih meselesi olsa da, akçaağaç şurubu veya burbon gibi yüksek şeker içeriğine sahip bir sos ile gitmek en iyisidir. Biraz zeytinyağı ile karıştırın ve bu işe yarayacaktır.
Ardından eti folyoya sarın ve iç sıcaklık 260 F'ye ulaşana kadar sıcaklığı 300-190 F'ye yükseltin.
Domuz eti bu şekilde pişirmek, tonlarca övgü alacağınızdan emin olan lezzetli et üretir!
Osage portakalı yemek pişirmek için de harika olabilir:
- Tavuk
- Türkiye
- Biftek
- Geyik eti
- Balık
- döş
Sigara içmekle tamamen aynı olmasa da, bazıları ocakta elma yağı yaparken odun olarak kullanır.
Osage portakalı için profesyonel öneriler
Sigara içerken Osage portakalını kullanıp kullanmama konusunda hala kafanız karıştıysa, belki profesyonel bir görüş size daha fazla güvenmenizi sağlayacaktır.
Yaygın olarak kullanılır Varşova, MO'da SmokeShack Barbekü. Oradaki şefler, odun tüttürmek için ısmarlama sigara içenleri kullanıyor. meşe ve hickory, karışıma biraz portakal atılmış.
Restoran, olağanüstü barbeküsü ile tanınır ve bu karışımı aşağıdakiler için tavsiye eder: biftek!
Aynı bölgeden başka bir yerel şef (BuzzardsRoost Oscar) da en iyi bifteği yapmak için ahşabı tavsiye ediyor.
Osage portakalını diğer ağaçlarla karıştırma
Osage portakalını denemek istiyor, ancak aromayı sevip sevemeyeceğinizden emin değilseniz, diğer ağaçlarla karıştırarak başlamak isteyebilirsiniz. Bu, şeflerin zevk alması için popüler bir yoldur.
Ahşabın zaten dumanlı bir tadı olduğundan, onu dumanlı olan mesquite ile birleştirmekten kaçının.
Osage portakal meyve bazlı olduğu için elma, kiraz veya şeftali gibi diğer meyveli ağaçlarla karıştırarak bu aromayı ortaya çıkarabilirsiniz.
Öte yandan, meyvemsi tadı yumuşatacak bir şey istiyorsanız, meşe veya ceviz daha iyi seçimler yapın.
Osage Orange ile sigara içmenizi bir adım öteye taşıyın
Osage portakal, sigara eti ve diğer yiyecekler söz konusu olduğunda garip bir seçim gibi görünebilir. Ancak birçok mutfakta ve barbekü ocaklarında açıkça favori haline geldi.
Bu yüzden Osage portakalını deneyin ve sigara içmenizi artırın. Misafirleriniz kesinlikle etkilenecek!
Ayrıca okuyun: Lezzet veren ızgara sarmaları ve satın alınacak en iyi seçenekler nasıl kullanılır?
