Kiraz ağacı meyvemsi, tatlı ve yumuşaktır, bu da onu mükemmel kılar. sigara içme et, kümes hayvanları, sığır eti veya aradaki herhangi bir şey. Ama… İnternette gezinirken bulduğum en büyüleyici sorular kirazla ilgili değil, pek bilinmeyen chokecherry ağacıyla ilgiliydi.
Chokecherry ağacı, kiraz kadar tatlı olmasa da, biraz karıştırıldığında domuz eti, kümes hayvanları ve av eti için mükemmel olabilir. Ayrıca kırmızı et ve kuzu etinin yanında da kullanabilirsiniz. Nispeten acı bir tada sahip olduğu için makul miktarda kullandığınızdan emin olun.
Bu açık olduğu için, ana makaleye geçelim ve chokecherry odun sigarasıyla ilgili en büyük sorulardan bazılarını tartışalım!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Sigara içmek için boğucu kiraz ağacı kullanmak
Choke kirazlar arasında sayılmasa da sigara içmek için en iyi ağaç, Yine de belirli faktörler göz önünde bulundurularak kullanılabilir.
Bunlardan ilki ve en önemlisi acı tadıdır. Ama hey, hangi odun daha uzun süre içildiğinde acı değildir?
Meşe ve ceviz gibi sigara zımbaları bile bir noktada acıkmak.
Bu yüzden biraz daha kolay gitsen iyi olur. Çok fazla içerseniz, öğle yemeği için Bittrex'i tercih edersiniz.
Her neyse, tamamen umutsuz olmanıza gerek yok. Kabuğu karıştırmak ve çıkarmak da dahil olmak üzere, bundan en iyi şekilde yararlanmak için kullanabileceğiniz birçok iyi teknik var.
Diğer ağaçlarla karıştır
Evet, kiraz boğucu ahşabı daha tatlı bir şeyle karıştırmak, ahşabın meyveliliğini arttırırken acı lezzetini hafifletmeye yardımcı olacaktır.
kullanım kiraz cipsi veya tatlı ve meyveli bir aroma vermek ve lezzetini dengelemek için parçalar.
Elma ağacını da deneyebilirsiniz. pekanveya yemeğinize dumanlı bir dokunuş vermek için onunla hickory.
Ama mesele şu ki, bu sadece etin nispeten daha kısa bir süre dumana maruz kaldığı ızgara gibi kısa sigara içme seansları için tercih edilir.
Büyük ve yağlı et parçalarını daha çok içenler için, daha tatlı tarafta kalmak güvenlidir çünkü chokecherry ağacı, uzun süreli sigara içme seansları sırasında acılaşmasıyla ünlüdür.
Bil bakalım ne oldu? Buradaki anahtar kelime denge!
kabuğu çıkarın
Kabuğu tütsülenmiş odundan çıkarma birçok pitmaster arasında oldukça yaygın bir uygulamadır.
Kiraz ağacının kabuğu sürekli dış ortama maruz kaldığından, yüzeyinde aylarca baharatlandıktan sonra bile orada kalabilecek kontaminasyonlar taşıma olasılığı vardır.
Ayrıca, farklı bir kabuk bileşimi nedeniyle, aynı derecede tehlikeli ve kötü bir tat olan yanma üzerine kreozot ile sonuçlanabilir ve etin tadını acı hale getirebilir.
Kabuğu çıkarmak ve tek birinci sınıf ahşap çekirdeği kullanmak, her iki sorundan da kurtulmanızı sağlayacak ve tadına varmaya değer bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
Chokecherry odunu ile tütsülenecek en iyi yiyecekler nelerdir?
Demek sigara içmek için iyi boğucu kiraz ağacı parçaları topladınız ve sahneleri cızırdatmaya hazır mısınız?
İşte kullanabileceğiniz bazı harika yiyecekler:
Domuz eti
Domuz eti harika gider ince ve tatlı tatlara sahip ormanlar.
Uzun süreli sigara içme seanslarında yeterli aromayı sağlamak için genellikle kiraz, elma, ceviz veya ikisinin karışımı tercih edilir.
Aynı yöntem chokecherry ağacı ile de çalışır. Elma ağacı gibi tatlı bir şeyle veya yabani kiraz gibi tatlımsı dumanlı bir şeyle karıştırarak domuz eti tütsülemek için güvenle kullanabilirsiniz.
Veya hızlı barbekü seanslarına daha çok ilgi duyuyorsanız, meşe veya ceviz gibi aşırı güçlü dumanlı ağaçlar da kullanabilirsiniz.
Tavuk
Hakkında en iyi şey nedir tavuk gibi beyaz veya pembe et tüttürmek?
Sigara içme süresinden bağımsız olarak, ister tatlı, ister dumanlı, hatta hafif olsun, her odunla harika giderler.
Bu, tavuğu chokecherry gibi odunlar için ideal kılar. Ancak, yukarıda bahsedilen ahşabı tek başına kullanmanın yine de iyi bir fikir olmayacağını unutmamalısınız.
Daha fazla tat vermek ve ahşabın acılığını dengelemek için az bir miktarını ceviz gibi cevizli bir odunla veya elma veya şeftali gibi meyveli bir şeyle karıştırmak istersiniz.
Ve hey, sigara içtikten sonra et biraz kararırsa endişelenmeyin. Tadı bunu oldukça iyi telafi edecek!
Balık ve kırmızı etler
Balık ve kırmızı etin en güzel yanı ne biliyor musunuz? Meşe, ceviz ağacı ve mesquite gibi dumanlı ağaçlarla eşleştirildiğinde yarattıkları saf mükemmellik.
Ancak, biraz daha maceracı olmak istiyorsanız deniz ürünleri veya dana barbekü tariflerinizAyrıca bu odunları chokecherry ile karıştırarak yemeğinize daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Bil bakalım ne oldu? Lezzetli aromalı bir yemek olduğu ortaya çıkarsa, biraz deney yapmaktan zarar gelmez.
Küçük av kuşları
Beç tavuğu gibi hafif et av kuşları, Bıldırcınya da ördek Elma, kızılağaç ve şeftali gibi chokecherry odunu ve tatlı duman aromalı odunların bir karışımı ile içildiğinde harika bir tada sahiptir.
Tavuktan farklı olarak, çoğu pitmaster gamy lezzetini azaltmak için av kuşlarını bir süre sigara içenlerde tutmayı seviyorum.
Bu nedenle, yukarıda belirtilenler dışındaki ahşaplarla birleştirmek veya özellikle meşe gibi dumanlı olanları tercih etmek, ete acı bir tat verme riskini artırır.
Kuzu
Kuzu eti ile ilgili en iyi şeylerden biri? Toprak aromalı yağının varlığı nedeniyle doğal olarak lezzetlidir. hem tatlı hem de dumanlı ağaçlarla harika gider.
Yine de, ete ekstra bir lezzet katmanı eklemek istiyorsanız, dumanlı lezzeti derinleştirmek için birkaç odun parçası ile acı dut ağacı tütsüleme lüksüne her zaman sahipsiniz.
Ayrıca kuzu eti uzun süre sigara içmeyi gerektirmediği için acılık konusunda endişelenmenize gerek yok.
chokecherry ağacı nedir?
Chokecherry, ABD ve Kanada'ya özgü yaprak döken, odunsu dik bir çalıdır.
Adını acı tadı olan meyvelerinden alır ve ağaç 30 metreye kadar büyür, geniş epileptik veya oval arasında herhangi bir şekle sahiptir.
Tam büyümüş bir chokecherry ağacının diğer belirleyici faktörleri arasında, tamamen geliştiğinde çok sayıda pul ile koyu kahverengiden tamamen koyu griye kadar herhangi bir şey olabilen kabuk rengi bulunur.
Chokecherry ağacını çoğunlukla tepelik alanlarda bulabilirsiniz, çünkü bunlar çoğunlukla eteklerinde ve dağ kanyonlarında, nispeten daha nemli yerlerde yetişir.
Meyveler, cinse bağlı olarak farklı renklere sahip olabilir. Örneğin, bazılarında koyu kırmızı, bazılarında koyu kırmızı meyveler olabilir.
Ayrıca ineklerin melanocarpa dediği ve tamamen koyu renkli meyveler taşıyan başka bir chokecherry türü daha var.
Ünlülerin dumanı tüten ağaçların aksine, henüz keşfedilmemiş ve belki de oldukça tartışmalı görüntüsü nedeniyle chokecherry ağacını çevrimiçi olarak bulabileceğiniz hiçbir yerde bulamayacaksınız.
Ama bu onu sigara içmek için kötü bir ağaç yapar mı? Hiç de bile.
Süs meyve ağaçlarının çoğu bile, benzerleri gibi sigara içmek için güvenle kullanılabilir; lezzet aşağı yukarı aynı. Crabapple başka bir harika örnek.
Sonuç
Chokecherry ağacı hakkında okuduğumuz her şeyden bir şey açık. Yabani kiraz veya siyah kiraz gibi diğer aile üyeleri kadar tatlı ve lezzetli değildir.
Ancak bu, onu tütsülenmiş odunlar kategorisinden tamamen dışlıyor mu? Kesinlikle katılmıyorum.
Tütsülenmiş odunların acı dostu olma şeklindeki tipik görüntüsüne rağmen, yine de kiraza benzer kendine has, tuzlu-tatlı bir tada sahiptir.
Ancak şart, acıyı önlemek için minimum miktarda ve kısa sigara seansları için kullanmaktır.
