Herkes, özellikle et olmak üzere yiyecekleri tüttürmek için kütükler, parçalar veya yongalar şeklinde odun kullandığınızı bilir.
Ama onların da kullandıklarını biliyor muydunuz? Deniz yosunu dünyanın bazı yerlerinde yemek içmek için mi?
Evet, İrlanda ve İskoçya kıyılarına gidin ve yerel halkın deniz yosunu eklemesini izleyin. onların sigara odunu lezzetli bir aroma için.
Farklı deniz yosunu türleri kullanılır duman balık ve deniz ürünleritarak gibi.
Deniz yosunu, sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları gibi etleri içmek için kullanılmaz çünkü lezzet kombinasyonları iyi eşleşmez.
Deniz yosunu sağlıklı bir deniz sebzesidir ve yemeğe daha yoğun balıksı, tuzlu, tuzlu, dumanlı ve cesur bir tat verir.
Deniz yosununu kayın gibi başka bir tütsülenmiş ağaçla birleştirdiğinizde balık ve deniz ürünlerini tüttürmek için kullanabilirsiniz. Yemeğe belirgin bir lezzetli ve zengin lezzet verir, ancak duman, odun dumanına kıyasla hala oldukça yumuşaktır.
Kendinizi maceraperest ve yeni bir şeyler denemeye hazır olmanız ihtimaline karşı deniz yosunu ile sigara içmek hakkında topladığım bazı bilgileri paylaşıyorum.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Sigara içmek için herhangi bir deniz yosunu kullanabilir misin?
Sigara içmek için birçok deniz yosunu veya yosun türü kullanabilirsiniz, ancak rastgele toplanmış deniz yosunu kullanırken dikkatli olmak en iyisidir.
Bulabileceğiniz en temiz deniz yosununu kullanmak çok önemlidir. Bazı su kütleleri çok kirlidir ve deniz yosunu çürük veya kimyasal benzeri bir kokuya sahip olabilir.
Bu, onu yememeniz veya o deniz yosununu et tüttürmek için kullanmamanız gerektiğinin ilk işaretidir.
Deniz yosununuz temiz değilse, yanmış dumanın tadı benzin gibi gelebilir! Hayal etmek füme mezgit balığı servis etmek güçlü bir benzin tadı ile - yemek korkunç ve güvenli değil.
Bir başka önemli ipucu da, kumsalda bulduğunuz herhangi bir deniz yosununu kullanmamanız gerektiğidir - kim bilir ona ne dokundu ve lekelenebilir.
İdeal olarak, sudaki kayalardan kendi yosununuzu kesmelisiniz.
Tüm deniz yosunları acı bir tada sahip olabileceği için yemek için iyi değildir, ancak çoğu sigara içmek için güvenlidir. Hepsini yemek pişirmek için kullanmak istemiyorsanız, biraz kurutabilir ve Nori yapmak için kullanabilirsiniz.
Birleşik Krallık, İrlanda ve Doğu Kanada'da, sigara içmek için dulse adı verilen belirli bir deniz yosunu türü kullanırlar.
Kırmızı bir renge sahiptir ve vücudun tiroid hormonlarını ve potasyumu düzenlemesine yardımcı olan, sağlıklı sinir ve kas fonksiyonunu destekleyen çok miktarda iyot içerir.
Deniz yosunu sigara içmek için nasıl kullanılır
Yosun, et tüttürmek için talaş kullanmaya benzemez. Yandığında küle dönüşmez. Ayrıca, talaş tepsisine eklemezsiniz.
Bunun yerine, deniz yosunu kullanarak sigara içtiğinizde, onu yanan ahşabın üzerine koymalı ve duman oluşturmaya başlayana kadar böyle için için için için bırakmalısınız. Renk değiştirecek ve hızla yanmaya başlayacak!
Bunu yapabilirsiniz kamp yaparken (kamp için en iyi sigara içenlere bakın) veya kumsalın yakınında kuru dallar kullanarak veya evde sigara içerek veya ızgarada.
“Sigara içmek” hakkında konuştuğumda süreç çok kısadır – deniz yosununu birkaç dakikadan fazla yakmayacaksınız, yoksa kömürleşip kötü kokar.
İşte deniz yosunu kullanarak balık ve deniz ürünlerini tüttürmenin kolay bir yolu ve kayın ağacı:
Bu örnek için deniz yosunu ile midye veya tarak nasıl içilir onu paylaşıyorum. Ancak balıklar ve diğer önceden pişirilmiş deniz ürünleri için de geçerlidir.
Talaşlarınızı/kütüklerinizi yakın
Sigara içen kişiyi çalıştırın ve biraz odun kütük veya talaş yaktırın.
Kayın ağacı aslında bunun için en iyisidir çünkü balık ve deniz ürünlerini tamamlayan hafif bir ceviz aromasına sahiptir.
Ancak, tütsülenmiş balıklar için evrensel ağaç olarak kabul edilen ve daha hafif bir geleneksel dumanlı tada sahip olan kızılağaç da kullanabilirsiniz.
Önce yemeği pişirin
Yosun dumanını yalnızca yemeği tatlandırmak için kullandığınızdan, önce pişirilmesi gerekir.
Bu nedenle, tarak yapıyorsanız, yiyeceğin düzgün şekilde pişmesini sağlayan gerekli iç sıcaklığa ulaşana kadar önce normal odunla ızgara yaptığınızdan veya tütsülediğinizden emin olun.
Tahmin etme! Yemeğinizin iç sıcaklığını ölçmek için anında okunabilen iyi bir termometre kullanın
Deniz yosununu odun parçalarının/kömürün üzerine ekleyin
Yemek piştikten sonra, tütsülemenin üzerine bir veya iki avuç taze deniz yosunu ekleyebilirsiniz. odun yongaları, odun parçaları veya kömür.
Kömür, odun veya herhangi bir alevi deniz yosunu ile tamamen kapatmak önemlidir.
Deniz yosunu çok hızlı yanar, bu nedenle 10 dakikadan daha kısa sürede duman alırsınız. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, biraz daha deniz yosunu ekleyin ve tütmesini bekleyin.
Dışarıda kamp ateşinin yanında yemek yapıyorsanız, yiyecekleri bir tavaya, tencereye veya alüminyum folyoya koyun ve yanan deniz yosununun dumanını emmesine izin verin.
Sigara içiyorsanız, deniz yosununun rengi koyu yeşil, neredeyse siyahımsı bir tona dönene kadar tüttürmesine izin verin.
Tüm süreç birkaç dakikadan fazla sürmez.
Hatta tarak veya küçük ringa balığı gibi daha küçük deniz ürünlerini bile çevirebilir ve birkaç dakika sonra koklayabilirsiniz, böylece dumanlı tatlar etin her iki tarafına da nüfuz eder.
Paket
Elinize taze deniz yosunu alabilirseniz, ilginç ve benzersiz bir duman aroması profili için tütsüleme odununuza eklemeyi deneyebilirsiniz.
Doğal balık ve deniz ürünleri tatlarının ortaya çıkmasına izin verecek kadar yumuşak, umamiyi zengin, dumanlı bir lezzetle birleştiriyor gibisiniz.
Ayrıca, deniz yosununu gerçekten seviyorsanız, onu da içebilirsiniz. tıpkı senin et yaptığın gibi. Güven Bana; füme deniz yosunu, sağlıklı besinlerle dolu lezzetli bir umami atıştırmalıktır.
Okyanusta yaklaşık 300 kalamar türü olduğunu biliyor muydunuz? Kalamar bifteğinin nasıl pişirileceğini buradan öğrenin
