Tavuk kanatlarını severim. Atıştırmalık olarak, yemekte veya kendi başlarına harikalar. Kızartıldığında veya fırında pişirilip sosla kaplandığında özellikle harikadırlar. Ama tavuk kanatları tam olarak nedir?
Onlar tavuğun parçası nerede? Bilmiyor musun? Pekala, sana söyleyeceğim!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Tavuk Kanadı Nedir?
- 2 Kanat Meraklıları İçin Tavuk Kanadı Anatomisi Dersi
- 3 Bufalo Kanatlarının Kökeni
- 4 Lezzetli Tavuk Kanadı Nasıl Pişirilir?
- 5 Tavuk Kanatlarının Tadı Nasıldır?
- 6 Tavuk Kanatlarını Maksimum Lezzet İçin Saklamak
- 7 Tavuk Kanadı Düzeltmenizi Nereden Alabilirsiniz?
- 8 5 Kolay Adımda Nasıl Tavuk Kanadı Kasabı Olunur?
- 9 Mükemmel Tavuk Kanadı Nasıl Pişirilir?
- 10 Sonuç
Tavuk Kanadı Nedir?
Tavuk kanatları nihai atıştırmalık yiyecektir! İster bir sonraki partinizde servis etmek için lezzetli bir meze arıyor olun, ister sadece kendinizi lezzetli bir şeyle ödüllendirmek isteyin, tavuk kanatları gitmenin yolu. Ama tavuk kanatları tam olarak nedir?
Tavuk Kanadı Çeşitleri
Kanat almak için mağazaya gittiğinizde üç ana tür bulacaksınız:
- Bütün kanat: Bu kolayca fark edilebilir - tıpkı bir kuşun kanadına benziyor!
- Düz: Bu, tüm kanattan biraz daha düzdür ve genellikle ikiye bölünmüştür.
- Davul: Bu, mini bir baget gibi görünür ve kanat kırılmadan önce göğse takılır.
Lezzetli Tavuk Kanadı Yemekleri
Denemek için bazı harika tarifler arıyorsanız, işte en lezzetli 20 tavuk kanadı yemeği ve onlara eşlik edecek bazı lezzetli daldırma sosları:
- Ballı Sarmısaklı Tavuk Kanadı
- Buffalo Tavuk Kanatları
- Tatlı ve Baharatlı Tavuk Kanadı
- Fırında Barbekü Tavuk Kanadı
- Teriyaki Tavuk Kanatları
- Portakallı Tavuk Kanadı
- Hindistan Cevizli Körili Tavuk Kanadı
- Ballı Hardallı Tavuk Kanadı
- Baharatlı Tay Tavuk Kanadı
- Acı ve Ekşi Tavuk Kanadı
- Meksika Usulü Tavuk Kanadı
- Çıtır Kızarmış Tavuk Kanatları
- Limon Biberli Tavuk Kanadı
- Sarımsaklı Parmesanlı Tavuk Kanatları
- Kore Kızarmış Tavuk Kanadı
- Tatlı ve Ekşi Tavuk Kanadı
- Yapışkan Susamlı Tavuk Kanadı
- Chipotle Tavuk Kanadı
- Jamaika Pislik Tavuk Kanadı
Ve daldırma sosları için bunlardan hiçbiriyle yanlış gidemezsiniz:
- Çiftlik
- Rokfor
- Ballı Hardal
- Barbekü
- Tatlı ve ekşi
- Acı sos
- Teriyaki
- Sarımsaklı Mayonez
Kanat Meraklıları İçin Tavuk Kanadı Anatomisi Dersi
Tavuk Kanadının Bölümleri
Tavuk kanadı hayranı mısınız? Eğer öyleyse, şanslısın! Bir tavuk kanadının anatomisine derinlemesine dalmak üzereyiz. İşte bilmeniz gerekenler:
- Tavuk kanadı üç bölümden oluşur: davul, kanat (veya düz) ve kanat ucu.
- Davul, tavuğun ana kısmına bağlı olan kanat kısmıdır. Baget şeklindedir ve ortasında bir ana kemik, her iki ucunda eklemler ve kıkırdak vardır.
- Wingette (veya düz), kanadın orta kısmıdır. Düzlük boyunca birbirine paralel uzanan iki ince kemiği vardır ve yumuşak koyu renkli et ve deri ile kaplıdır.
- Kanat ucu, uçtaki küçük, sivri parçadır. Çok az etle çoğunlukla deri, kemik ve kıkırdaktır.
Bütün Kanatlar Nerede Bulunur?
Bütün, bozulmamış kanatları bulmak zor olabilir. Bir kasap dükkanına gitmeniz veya özel sipariş istemeniz gerekebilir. Şanslıysanız, onları Whole Foods'ta bulabilirsiniz.
Neden Kanatları Keselim?
Kanatları kesmek, eşit şekilde pişirmelerini ve yemelerini kolaylaştırır. Ayrıca, favori parçalarınızı seçip seçebileceğiniz anlamına gelir. Kanatların düzlüğünü beğendiniz mi? Yoksa davulları mı tercih edersin? Kesik kanatlarla aynı parçalar için savaşmanıza gerek yok!
Tavuk Kanadı Pişirme
Tavuk kanatları her türlü şekilde pişirilebilir: ızgara, kurutulmuş, ızgara, kızartılmış ve hatta kavrulmuş. Ve kanat uçlarını yemek istemiyorsanız, onları bir sonraki stok grubunuz için saklayabilir veya doğrudan kanatlar için yaptığınız sosta veya sırda pişirebilirsiniz. Nefis!
Bufalo Kanatlarının Kökeni
Çapa Çubuğu
Buffalo kanatlarının ilk olarak New York, Buffalo'daki Anchor Bar'da servis edildiği bilinen bir gerçektir. Hikaye, sahibi Teresa Bellissimo'nun, oğlu ve üniversite arkadaşları bir gece habersizce ortaya çıktığında zor durumda kaldığını gösteriyor. Onlara servis yapmak için hızlı bir atıştırmaya ihtiyacı vardı ve genellikle et suyu veya çorba için kullanılan bazı tavuk kanatlarını kızartmaya karar verdi.
John Young'ın Wings 'n Things'i
Başka bir hikaye, 1948'de Alabama'dan Buffalo'ya taşınan John Young'dan bahseder. 1961'de restoranında kendi özel domates bazlı sosuyla yağda kızartılmış kanatlar servis etmeye başladı. Hatta restoranının adını John Young's Wings olarak kaydettirdi. 'n Things, 1970 yılında Buffalo bölgesinden ayrılmadan önce ilçe adliyesinde.
Ulusal Buffalo Kanadı Festivali
2013 yılında John Young, Ulusal Buffalo Kanadı Festivali'nin Alev Salonuna alındı. Bu festival her yıl Buffalo, New York'ta düzenlenir ve şehrin en ünlü yemeğini kutlar.
Bufalo Kanatlarının Yayılması
Buffalo kanatları gerçekten 1970'lerde ve 1980'lerde yükseldi ve Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya yayıldı. Buffalo Wild Wings ve Hooters gibi restoranlar açıldı ve hatta McDonald's Mighty Wings satmaya başladı. Ardından, Buffalo Bills dört Super Bowl maçına çıktıktan sonra, Domino's ve Pizza Hut menülerine Buffalo kanatlarını ekledi.
Kanatların Birçok Lezzeti
Tavuk kanadı pazarı büyüdükçe, restoranlar çeşitli soslar yaratmaya ve kullanmaya başladı. Çin, Japon, Tayland, Karayipler ve Hint mutfaklarından Blueberry BBQ Wing Sauce ve Maple/Bacon Glaze gibi benzersiz kombinasyonlara kadar herkes için bir şeyler var. Çiğ kanatların fiyatı yükseldiğinde, restoranlar daha temiz bir yemek deneyimi için kemiksiz kanatlar sunmaya başladı.
Lezzetli Tavuk Kanadı Nasıl Pişirilir?
Kanatları Hazırlamak
Pişirmeye başlamadan önce, kanatlarınızın nasıl olmasını istediğinize karar vermelisiniz. Kuru bir ovma yapacaksanız, karışımın cilde yapışması için önce eti kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Ayrıca nemi ve tadı kapatmak için kanatları marine edebilir veya salamura edebilirsiniz.
Kanatları Pişirmek
Tavuk kanadı pişirmenin birçok yolu var. İşte en popüler olanlardan bazıları:
- Kızartma: Bu, çıtır kanatlar elde etmenin kolay bir yoludur.
- Kızartma veya fırınlama: Ekstra gevreklik için kanatları bir fırın rafına yerleştirin.
- Sigara içmek veya ızgara yapmak: Ekstra lezzet için kanatları tütsülemeyi veya ızgara yapmayı deneyin.
- Çorba veya et suyu yapmak: Tavuk kanatları çorba veya et suyu yapmak için harikadır.
Kanatlara Hizmet Etmek
Kanatlar piştikten sonra olduğu gibi servis edebilir veya etlerini çıkararak lezzetli bir tavuk salatası yapabilirsiniz. Tavuk kanatları her yaştan insanın favorisidir, o halde bir dahaki sefere dışarı çıktığınızda neden bir yığın kanat ısmarlamıyorsunuz?
Tavuk Kanatlarının Tadı Nasıldır?
Temelleri
Tavuk kanatları nihai atıştırmalık yiyecektir. onlar Beyaz et, ancak daha suludurlar ve ortalama tavuğunuzdan daha yoğun bir kümes hayvanı tadına sahiptirler. Ayrıca, 1964'ten beri Amerikan mutfağının temel gıda maddesi olan ikonik Buffalo kanat yemeğinin yıldızı onlar.
Buffalo Wing'de ne var?
Buffalo kanatları, tereyağlı, keskin, acı sosla kaplanmış, mavi peynir sosu ve kereviz çubukları ile servis edilen kızarmış kanatlardır. Gevrek, kremsi ve baharatlı mükemmel bir kombinasyon.
En iyi kısım
Tavuk kanatlarının en iyi yanı, çok yönlü olmalarıdır. Onları fırında, ızgarada ve hatta kızartılmış olarak yapabilirsiniz. Ayrıca, sosları istediğiniz kadar hafif veya vahşi yapmak için değiştirebilirsiniz. Yani maceraperest hissediyorsanız teriyaki, ballı hardal ve hatta mango habanero gibi farklı lezzetleri deneyebilirsiniz.
Alt çizgi
Peki, tavuk kanatlarının tadı nasıldır? Lezzetli! Sulu, lezzetli ve her durum için mükemmel bir atıştırmalıktır. Ayrıca, zevkinize uyacak şekilde özelleştirebilirsiniz. Öyleyse devam edin ve onlara bir şans verin - hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Tavuk Kanatlarını Maksimum Lezzet İçin Saklamak
Tavuk Kanatlarını Ambalajdan Çıkarma
Süpermarket ambalajına aldanmayın - o tavuk kanatlarını hemen yemeyi planlamıyorsanız, onları çıkarıp hava geçirmez bir kaba koymak isteyeceksiniz. Bu şekilde, onları buzdolabında üç güne kadar saklayabilir veya hemen yemeyi planlamıyorsanız altı aya kadar dondurabilirsiniz.
Dondurulmuş Tavuk Kanatlarının Çözülmesi
O tavuk kanatlarının tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda, onları düzgün bir şekilde çözdüğünüzden emin olmak isteyeceksiniz. Dışarı sızabilecek nemi yakalamak ve çapraz kontaminasyonu önlemek için bunları bir kaseye veya bir tabağa yerleştirin.
Bufalo Kanatları Nedir?
Ah, asırlık soru - bufalo kanatları nedir? Şey, onlar derin yağda kızartılmış ve sonra acı sos, tereyağı ve sirkeden yapılmış bir sosta atılan tavuk kanatları. Klasik bir maç günü atıştırmalığıdır ve arkadaşlarınız ve aileniz için kesinlikle çok beğenileceklerdir.
Tavuk Kanadı Düzeltmenizi Nereden Alabilirsiniz?
Bakkal
Elinize biraz tavuk kanadı almak istiyorsanız, gidilecek yer yerel bakkalınızdır. Bunları genellikle düz ve davullara önceden bölünmüş olarak bulabilirsiniz, ancak tüm kanat deneyimini arıyorsanız, bir kasap ziyaret etmeniz gerekir. Ayrıca, daha yağsız, daha lezzetli bir seçenek için yerel çiftçi pazarından merada yetiştirilen tavuk kanatları alabilirsiniz.
Restoranlar
Pişmiş bir tavuk kanadı tarifi arıyorsanız, bunları çoğu Amerikan yemek restoranında, spor barında ve pizzacıda bulabilirsiniz. Genellikle bir tarafı mavi peynir veya çiftlik sosu ile gelirler. Barbekü restoranları da harika bir seçenektir - kanatlarınızı Buffalo veya barbekü sosu olsun veya olmasın tütsülenmiş veya ızgara yapabilirsiniz.
En iyi seçenek
Paranızın karşılığını en iyi şekilde almak istiyorsanız, kesinlikle yerel çiftçi pazarına gitmelisiniz. Yalnızca meralarda yetiştirilen tavuk kanatları elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda yerel çiftçileri de destekleyecek ve daha yağsız, daha lezzetli bir seçenek elde edeceksiniz. Ayrıca, üstün tavuk kanadı bilginiz hakkında arkadaşlarınıza övünebileceksiniz.
5 Kolay Adımda Nasıl Tavuk Kanadı Kasabı Olunur?
1. Adım: Tavuk Kanatlarınızı Tanıyın
Tavuk kanatları en iyi parti yemeğidir, ancak onları servis etmeye başlamadan önce onları tanımanız gerekir. Tavuk kanatları, tavuğun omzunun bir parçasıdır ve iki parça halinde gelir - davul ve kanat. Kanatlarınızı aldıktan sonra, maksimum lezzet için onları 165°F dahili sıcaklığa kadar pişirmeniz gerekir.
2. Adım: Sosları Stoklayın
Çeşitli soslar olmadan tavuk kanadı ziyafeti tamamlanmış sayılmaz. İster bufalo, barbekü ya da tatlı ve ekşi hayranı olun, bol bol sosunuz olduğundan emin olun.
3. Adım: Pişirmeye Başlayın!
Artık kanatlarınızı ve soslarınızı aldığınıza göre, yemek pişirme zamanı! İşte bir tavuk kanadı ustası olmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Kanatlarınızı pişirmeden önce daima fırınınızı önceden ısıtın.
- Pişirmeden önce kanatlarınızı tuz ve karabiberle tatlandırdığınızdan emin olun.
- Kanatlarınızı 25-30 dakika pişirin, yarısında ters çevirin.
- Servis yapmadan önce kanatlarınızı 5 dakika dinlendirin.
Adım 4: Kanatlarınızı Servis Edin
Kanatlarınız mükemmel bir şekilde piştiğinde, onları servis etme zamanı! Kanatlarınızı bir tabağa yerleştirin ve misafirlerinizin kendilerine yardım etmesine izin verin. Dağınık parmaklar için bol bol peçete ve ıslak mendil vermeyi unutmayın!
Adım 5: Keyfini Çıkarın!
Artık tüm zor işler bittiğine göre, arkanıza yaslanıp lezzetli tavuk kanatlarınızın tadını çıkarma zamanı. Afiyet olsun!
Mükemmel Tavuk Kanadı Nasıl Pişirilir?
Fırın Sıcaklığı
Tavuk kanatlarınızı doğru şekilde elde etmek istiyorsanız, fırın sıcaklığını doğru ayarlamanız gerekir. Çok sıcak ve gevrek olacaklar, çok soğuk ve sırılsıklam olacaklar. Bu nedenle, kanatlarınızın altın renginde ve çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırınınızı doğru sıcaklığa ayarlamanız gerekir.
Kavurma Süresi
Fırın sıcaklığını ayarladıktan sonra, bu kanatları ne kadar süre kızartacağınızı bulmanın zamanı geldi. Onları çok uzun süre bırakmak istemezsiniz, yoksa kuru ve sert olurlar. Ancak onları yeterince uzun süre bırakmazsanız, tamamen pişmezler. Bu nedenle, zamanlamanın doğru olması önemlidir.
Güvenli Sıcaklık
Tavuk kanadı pişirmeye gelince, güvenlik çok önemlidir. Servis yapmadan önce güvenli bir sıcaklığa ulaştıklarından emin olmak istersiniz. Pişmiş tavuk kanatları için güvenli sıcaklık 165°F'dir. Bu nedenle, servis yapmadan önce sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullandığınızdan emin olun.
Çıtır Tavuk Kanatları
Bu kanatları ekstra çıtır yapmak istiyorsanız, işte size birkaç ipucu:
- Kavurma zamanına yaklaştığınızda butları aralıklı olarak kontrol edin.
- Pişirmeden önce kanatları yağ ile fırçalayın.
- Pişirmenin son birkaç dakikasında fırın sıcaklığını artırın.
Sonuç
Sonuç olarak tavuk kanadı, tadını birçok farklı şekilde çıkarabileceğiniz lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. İster bir yaz barbeküsü için ızgara yapın, ister bir kış ziyafeti için fırında pişirin, herkes için bir şeyler var. Ve kendinizi maceracı hissediyorsanız, neden kendi bufalo sosunuzu yapmayı denemiyorsunuz? Kim bilir, evinizin KANAT KRALI veya KRALİÇESİ olabilirsiniz!
