Aileniz veya arkadaşlarınız için evde bir barbekü partisine ev sahipliği yapmak üzereyseniz, fümelere bakmayı unutmayın. domates!
AMA, onları tüttürmek için doğru türde odun seçmelisiniz çünkü çok narindirler. Bu lezzeti ne pahasına olursa olsun koruyun.
İşte bu domatesleri yumuşak, sulu ve lezzetli tutmak için doğru dumanlı lezzet hakkında bildiğim her şey. Öğrenmek için okumaya devam edin!
Tütsülenmiş domatesler için en iyi ağaç sert ağaçtır. Meyveli, hafif aromalı sert ağaçlar, doğru türde aroma notaları eklemek için en iyi sonucu verir ve elma en iyi seçimdir. Domatesler yumuşak bir dokuya sahip olduklarından ve çabuk pişirilebildiklerinden, kısa bir sigara içme seansı için talaş kullanmak daha iyidir.
Sadece lezzeti değil, aynı zamanda domateslerin dokusu ve tazeliği önemli ölçüde ahşabın türüne bağlıdır, daha sonra şahane salsa, sebze füme sandviçler yapmak ve hatta çiğ yemek için kullanılabilir.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Hangi Ağaçlar Sigara İçilen Domatesler İçin En İyisidir?
İki ana ağaç türü olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz: yumuşak ağaç ve sert ağaç.
Yumuşak ağaç temel olarak kozalaklı ağaç grubundandır ve reçine veya özsu bakımından yüksektir. Bu, yalnızca ateş kutusuna karşı çalışmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize keskin bir lezzet verir. Ayrıca sıcak ve hızlı yanar.
Bu nedenle yumuşak ağaç, domates tüttürmek için büyük bir hayır-hayırdır, tatlar onları vurgulamaz. Öte yandan, parke var. Şimdi, sert ahşabın ne olduğunu sorabilirsiniz.
Sert ağaç, fındık veya meyve üreten ağaçlardan elde edilir ve genellikle yavaş ve sıcak yanarlar. Bu nedenle, bu ağaç türünü tütsülenmiş domatesler için kullanmak idealdir.
Domateslere doğru tadı vermesini sağlamak için piyasada daha hafif (meyveli) sert ağaç da bulabilirsiniz. Damak tadınızı en iyi şekilde tatmin eden domateslere lezzet vermek için kullanabileceğiniz çeşitli sert ağaç aromaları vardır.
Lezzet seçimi nihayetinde kişisel tercihlere kadar daralsa da, taze domates tüttürmek için denemeniz gereken tatlardan bazıları şunlardır:
- Apple - Yaygın olarak kullanılan ağaç türlerinden biridir ve tatlı, meyvemsi ve hafif bir tada sahiptir.
- Akçaağaç - Çok yönlü ağaç türlerinden biri olan akçaağaç, tatlı ve ince bir tada sahiptir. Aynı zamanda domateslerinize de hafif dumanlı bir tat verebilir.
- yaş - Narin ve tatlı, misk dumanlı bir tat arıyorsanız, füme domatesler için kızılağaç odunu en iyi seçiminiz olacaktır.
- Badem - Bazı insanlar meyve ve sebzelerde hafif, cevizli bir tat tercih eder. Siz de onlardansanız badem ağacına yönelmelisiniz.
- Kiraz - Bu ağaç türü, hasat edildiği ağacın türüne bağlı olarak tatlı veya ekşi dumanlı bir tat verebilir.
- Armut - Hafif tatlı ve dumanlı aroma, elma ağacına benzer.
- pekan - Tatlı ve ceviz aroması ve ceviz ağacına harika, zarif bir alternatif.
Bu Tatlar Neden Domatesler İçin İyi Çalışıyor?
Yukarıda bahsettiğimiz odun aromalarının tütsülenmiş domatesler için iyi olmasının nedeni, onlara tatlı, dumanlı bir tada sahip olmalarıdır.
Domatesler hassas malzemelerdir ve güçlü aromalar kullanmak onları etkisiz hale getirecek ve bu nedenle doğal lezzetlerini kaybetmelerine neden olacaktır.
Bu hafif ahşap türleri, yemeğinizi tamamlamak için taze, sulu domateslerin tadını çıkarırken bir yandan da barbekü aroması almanızı sağlayacaktır.
Domatesleri Ne Kadar Süre İçmeniz Gerekir?
İster kiraz ister normal domates tüttürmek üzere olun, 45 ila 60 dakika arasında bir zaman alabilir. Domateslerin ne kadar yumuşak ve füme olmasını istediğinize bağlı.
Domatesler için odun parçaları mı yoksa cips mi?
Talaşlar hazırdır ve kısa pişme sürelerine sahip oldukları ve daha çabuk yandıkları için tütsülenmiş domatesler için idealdirler. Ayrıca o kamptaysanız, tercihen sigara içmeden önceki gece talaşları önceden ıslatmalısınız, ama ben insanlara talaşlarını ıslatmamalarını şiddetle tavsiye edin.
Kısa bir sigara içme seansı için gerekenden fazla ahşabı kullanmamanız gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, domateslerin orijinal tadını korurken dumanlı bir lezzet eklemek için bir avuç odun yongası yeterli olacaktır.
Öte yandan, pazarda odun parçaları bulmak pek uygun değildir ve daha uzun pişirme süresi gerektiren yemekler için idealdir. et (sigara içmek için bu en iyi seçenekler gibi). Önceden ıslatmanızı gerektirmez.
Bununla birlikte, insanlar domates tüttürmek için hem talaşları hem de parçaları kullanırlar. Talaşlı domatesleri tüttürmek daha iyi olsa da, kendiniz kontrol edebilir ve sizin için en iyi olanı görebilirsiniz.
Domates İçerken Hangi Ağaçlardan Uzak Durmalısınız?
Genel kural, sağlık ve tat açısından iyi olmadığı için boya lekeleri, koruyucu maddeler veya diğer kimyasal işlemler içeren ahşaptan kaçınmaktır. Bunun için satın almadan önce ambalaj üzerindeki detayları kontrol etmelisiniz.
Ayrıca küf veya mantar bulaşmış ahşaptan da hemen yukarıda belirtilen sebeplerden dolayı kesinlikle kaçınılmalıdır.
Tadını ve dokusunu tamamlamadığı için, tütsülenmiş domatesler için güçlü aromalı veya hızlı yanan sert ağaç kullanmamalısınız. Kaçınılması gereken sert ağaç lezzetlerinden bazıları şunlardır:
- Kuzey Amerika cevizi - Güçlü bir dumanlı lezzet sağlar ve domates ile kullanılması tavsiye edilmez.
- Ceviz -Ceviz ağacı süper güçlü bir lezzet içerir ve kolayca acı hale gelebilir.
- Mesquite - Hickory ağacından biraz daha tatlı olmasına rağmen, yine de en güçlü aromalı ağaçlardan biridir. Domatesler doğası gereği narin olsa da mesquite ağacı oldukça sıcak ve hızlı yanar. Bu nedenle sigara içilen domateslerden kaçınılmalıdır.
