hiç merak ettin mi neden füme et tadı dumanlı mı tatlı mı acı mı?
Bu aslında et hazırlığınızdan veya kullandığınız özel baharatlardan dolayı değil. Bazen ne tür ahşap kullandığınız önemlidir.
Daha önce hickory odunu ile sigara içmediyseniz, orada durun! Bu odun hakkında bilmeniz gereken ve füme etinizi kurtarabilecek birkaç şey var.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Hickory odunu ile sigara içebilir misin?
Evet, ceviz ağacı, ete güçlü, sağlam bir tat verdiği için sigara içmek için harika bir ağaç türüdür.
Hickory'yi ızgara veya barbekü gibi başka amaçlar için de kullanabilirsiniz.
Bununla birlikte, çok miktarda kullanıldığında etinizin tadı acı olabileceğinden, ceviz ağacı az miktarda kullanılmalıdır.
Hickory ahşap ile sigara içerken, lezzetin çok baskın olmaması için küçük parçalar veya talaşlar kullanmak en iyisidir.
Tüm pişirme odunları arasında hickory, ete en sağlam dumanlı tadı verir. Sığır eti ve domuz eti yavaşça içerken de harika çalışıyor.
Ancak çok fazla kullanıldığında ezici olabilen güçlü bir tada neden olabilir, bu nedenle ceviz ağacınıza dikkat edin.
Doğru kullanıldığında, hickory bazı lezzetli füme etler yapabilir!
Hikori ağacı nedir?
Hickory ağacı, Carya ("fındık") cinsini içeren hickory ağaçlarından elde edilen bir tür sert ağaçtır.
Cins, pinnately bileşik yaprakları ve büyük fındık ile yaprak döken ağaçların 17-19 türünü içerir.
Beş veya altı tür Çin, Çinhindi ve Hindistan'a (Asam Eyaleti) özgüdür, on iki tanesi Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür, dördü Meksika'da bulunur ve iki ila dördü Kanada'ya özgüdür.
Yenilebilir fındık veya ahşap gibi ürünler için bir dizi hickory türü kullanılır.
Hickory çiçekleri, ilkbaharda üretilen küçük, sarı-yeşil kediciklerdir. Rüzgarla tozlaşırlar ve kendi kendine uyumsuzdurlar.
Hickory, Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda yaygındır ve odun genellikle füme etlerde kullanılır. Hickory odunu ile sigara içmek etinize güçlü bir lezzet verebilir.
Hickory dumanı, hafif acı bir tada sahip, hem tatlı hem de dumanlı olduğu için bir üne sahiptir.
İlk kez sigara içiyorsanız veya yeni bir odun deniyorsanız, küçük bir miktarla başlamak her zaman en iyisidir.
Daha güçlü bir lezzet istiyorsanız, her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Hakkında daha fazla bilgi alın tütsülenmiş odun çizelgemde sigara içerken hangi yiyecekler hangi odunlarla daha iyi gider?
hıyar ne demek?
"Hickory" kelimesi, Algonquian dilindeki (muhtemelen Powhatan) bir Kızılderili kelimesinden gelir.
pockerchicory, pocohicora veya hickory ağacının cevizinin adı olabilen veya bu tür fındıklardan yapılmış sütlü bir içecek olabilen benzer bir kelimenin kısaltmasıdır.
Carya ağaç cinsi adı Eski Yunanca'dan gelmektedir: κάρυον, káryon, "fındık" anlamına gelir.
Hikori ağacının özellikleri
Carya cinsine ait olan ceviz ağacı, ceviz ağacı üretir.
Yaklaşık 19 çeşit hickory ağacının on iki tanesi Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür. Çin, Hindistan, Meksika, Kanada ve komşu bölgelerin tümü ek türler içerir.
Hickory ağaçları yaprak döken olarak kabul edilir, yani sonbaharda yılda sadece bir kez yapraklarını kaybederler. İlkbahar geldiğinde yeni yapraklar çıkaracak ve döngüye devam edecekler.
Diğer sert ağaçlar gibi, hickory ağacının yakılması çok basittir ve uzun bir yanma süresine sahiptir.
En sevdiğiniz yiyecekleri sigara içmeye başlamak için hıyar ağacını hızlı bir şekilde yakabilirsiniz. yangın başlatıcı baca kullanma.
Hikori ağacı türleri
Hickory, Kuzey Amerika'da iki katlıdır. Hakiki hickory, muadili ile karşılaştırıldığında genel olarak biraz daha yoğun ve daha güçlüdür.
Gerçek hickory doğu Amerika Birleşik Devletleri'nde büyür. İki hickory türünün en yumuşakı olan pekan hickory, hem doğu hem de batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişir.
Bir kalas için Janka derecesi, yoğunluğunu ölçerek sertliğini belirlemek için kullanılır.
Çoğu Kuzey Amerika türü 900 ile 1600 kg/ft arasındadır. Hickory, 1200 ila 3200 pound arasında bir Janka sertlik aralığına ulaşır.
Hickory yongaları, parçalar ve günlükler
Doğru ahşabı seçerken genellikle üç basit seçenek vardır: talaşlar, parçalar veya kütükler.
Talaşlar, çabuk tutuşan ama aynı zamanda çok çabuk yanan, atılan odun artıklarıdır.
Daha küçük et parçaları içerken bazen talaş kullanırım (2 saatin altında sigara içen bu kesikler gibi).
Kendime gelince, yemek içerken hickory parçaları kullanmayı seviyorum.
Onları aydınlatmak talaşlardan daha uzun sürer, ancak için için için yanan da çok daha uzun sürer.
Gazlı ızgarada, kömürlü barbeküde veya elektrikli sigara içicisinde ızgara edilen etlere cevizli bir tat vermek için ceviz ağacı parçaları kullanın.
Kütükler, şenlik ateşi veya şömine yapmak için kullanacağınız türden tam odun parçalarıdır.
Bunlarla pişirmenin en iyi yolu bir çukurda veya ofset içiciyle, buna stickburning denir.
Uzun süre yanacaklar, ancak kütüklerle ısıyı ve dumanı kontrol etmek zor, bu yüzden bunu yeni başlayanlar için denemeyin.
Ceviz ağacını meşe, akçaağaç veya ceviz ağacı gibi daha hafif ağaçlarla karıştırmak iyi bir fikirdir çünkü çok fazla ceviz dumanı yemeklere güçlü bir tat verebilir.
Hakkında her şeyi öğrenin sigara içmek için odunları karıştırmanın güzel sanatı burada sigara içme profilleriyle ilgili tam kılavuzumda
Hickory odunu ile tütsülenecek popüler etler
Neredeyse tüm kırmızı et ve kümes hayvanları, tütsülenmiş bir odun gibi hickory ile ve tüm kaburga rafları gibi daha büyük kesimler olduğunda yapar.
Bütün tavukları, hindileri ve Teksas usulü sığır eti eti gibi kesimleri tüttürmek de hickory ile harika çalışır.
Domuz filetosu ve domuz omzu, domuz eti ve hickory sadece harika bir kombinasyon sigara içerken
Vermek için peynirlere mükemmel dumanlı tat veya fındık, ayrıca balık içmek için hickory de kullanabilirsiniz.
Burada daha hafif ahşaplarla karıştırmak iyi bir fikirdir, böylece duman aroması bunaltıcı olmaz.
Hickory ağacı kullanarak lezzetli etleri tüttürmek için ipuçları
Artık hickory ağacı ve nasıl kullanılacağı hakkında her şeyi bildiğinize göre, bu tür odunları kullanarak lezzetli etler içmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Sigara içmeden önce ceviz ağacınızı en az 30 dakika bekletin. Bu, ahşabın çok hızlı yanmasını ve etinize acı bir tat vermesini önlemeye yardımcı olacaktır.
- Hafif duman kullanın, çünkü çok fazla hikori dumanı etinizi acıtabilir.
- Etinize hoş olmayan bir tat verebileceğinden yeşil ceviz ağacı kullanmaktan kaçının.
- İlk kez sigara içiyorsanız veya yeni bir ağaç türü deniyorsanız, küçük bir miktarla başlamak her zaman en iyisidir. Daha güçlü bir lezzet istiyorsanız, her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
- Hickory ağacı hemen hemen tüm et türleri ile iyi uyum sağlar, bu nedenle farklı kesimler ve tarifler denemekten çekinmeyin.
Hickory ağacı gibi görünüyor, yeni sigara içilen odununuz mu?
Devam edin ve bir sonraki hassas etlerinizi tüttürürken kullanmayı deneyin! Lezzet farkı sizi şaşırtabilir.
Et tüttürmek için ceviz ağacını nereden bulabilirsin?
Çoğu bakkalda ve çevrimiçi perakendecilerde sigara eti için hickory ağacı satın alabilirsiniz. Hickory ahşap birçok ev geliştirme mağazasında da mevcuttur.
Ancak en iyisini bulmanıza yardımcı olmak için bunlara göz atın Tamamen Doğal Hickory Ahşap Sigara Parçaları, Weber Hickory Odun Parçalarıya da MacLean's Outdoor Hickory Wood.
Özetliyor
Hickory odunu ile sigara içmek etinize lezzetli bir dumanlı lezzet katabilir.
Hickory ağacı kullanırken sigara içme ipuçlarımdan bazılarını takip ettiğinizden emin olun ve etinizi acı hale getirmemek için hafif duman kullanın.
Mükemmel hickory-füme yemeğinizi bulmak için farklı et kesimleri ve tarifleri deneyin!
Arkadaşlarınızla büyük bir havuz partisi için ya da soğuk bir bira ile sıradan bir gün için sigara içiyor olsanız da, et içerken hickory ağacı kullanmak en iyi partnerinizdir.
hey, biliyor muydun hickory, chili tüttürmek için en sevdiğim ormanlardan biri mi? İşte neden!
