Yani kendine bir Weber kömür ızgara ve onu görkemli bir tavuk pişirmek için nasıl kullanabileceğinizi merak ediyorsunuz. Muhtemelen temelleri biliyor olsanız da, muhtemelen farkında olmadığınız bazı şeyler var. İşte bir weber kömür ızgarasında tavuğun nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçları.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Izgara Tavuk İçin İpuçları
Tavuğunuzu Seçin
Pişireceğiniz tavuğun kalitesinin genel sonuçta büyük bir faktör olacağını unutmayın. Tabii ki, serbest dolaşan ve organik tavuğa yatırım yapacaksanız, o zaman lezzet açısından iyi sonuçlar bekleyebilirsiniz. Açık havada serbestçe dolaşan, eti daha sert ve tadı daha belirgin olan tavuklardır.
Eşit Pişirmeyi Sağlayın
Derisiz ve kemiksiz tavuk ızgara yaparken etin kalınlığının değiştiğini bilmelisiniz. Göğsün hemen altında ince bir et parçası bulursanız, çıkardığınızdan emin olun. Onu diğerlerinden ayırmanız ve kendi başına ızgara yapmanız gerekir. Ayrıca eşit pişmesini sağlamak için göğsü plastik örtülerle sarın ve ağır bir tava veya tokmakla dövün.
Kemikli Izgara Tavuk
Kemiksiz tavuk eti çok incedir ve tamamen doğrudan ısıda ızgara yapılmamalıdır. Herhangi bir kemik varsa, tavuğun daha uzun süre pişmesini bekleyebilirsiniz. Bu nedenle, hem dolaylı hem de doğrudan ısı kullanmanız gerekir.
Weber Kömür Izgarasında Tavuk Nasıl Pişirilir
Adım Adım Talimatlar
- Tüm marine malzemelerini bir kapta birleştirin.
- Tavuğu parçalara ayırın. Toplamda altı parça olmalıdır - 2 bacak, 2 göğüs ve 2 kanat.
- Kuş parçalarını marine soslu kaseye koyun. İyice karıştırın ve tavuğu marine etmeye bırakın. 4 saate kadar buzdolabında saklayın. Yeterli zamanınız yoksa, devam edip tavuğu kızartabilirsiniz.
- Kömür ızgarasını hazırlayın. 350°-450°F'de ön ısıtma yapın.
- Pişirme ızgaralarını fırçalayarak iyice temizleyin ve tavuğu ızgaraya başlayın. Tavuğu ızgara yaparken, önce deri tarafını ızgara yaptığınızdan emin olun. Dolaylı ısıda ızgara yapın ve kapağı kapalı tutun.
- Kanatların ve göğsün pişmesi yaklaşık 30 ila 40 dakika sürmelidir. Uyluk ve bagetlere gelince, yaklaşık 40 ila 50 dakika sürmelidir.
- Izgaranın son beş dakikasında tavuk etini doğrudan ateşe koyun. Rengi kahverengi olana kadar pişirin. Izgaradan çıkarmadan önce bir veya iki kez çevirin.
Kömürlü Izgarada Tavuğu Ne Kadar Sürede Pişirirsiniz?
Yaklaşık 10 – 90 dakika tavuğun hangi kısmını ve ısısını pişirdiğinize bağlı olarak. Burada ortalama ızgara tavuk sürelerini listeliyorum
Ayrıca okuyun: burada bir kömür ızgarasını söndürmenin en iyi yolunu kontrol edin
Yapıldığını Nasıl Anlıyorsunuz?
USDA, kümes hayvanlarının ancak iç et sıcaklığı 165 ° F'ye ulaştıktan sonra pişmiş olarak kabul edildiğini öne sürüyor. Tavuğun iç sıcaklığının dinlenirken 5-10 derece artabileceğini unutmayın. Uyluk bölgesinin iç kısmını, en kalın kısmına bir termometre sokarak kontrol edebilirsiniz, ancak kemikleri içermez.
Weber Kömür Izgarasında Tavuk Göğsünü Nasıl Pişirirsiniz?
Weber su ısıtıcısı ızgarasını kullanarak tavuk pişirirken,
- kapak kapalıyken tavuğu doğrudan orta ateşte koyun.
- Et dokunulduğunda sertleşene ve ortada pembemsi görünmeyene kadar bu şekilde kalmalıdır.
- Ardından memeyi bir veya iki kez çevirin, göğüsleri ters sararma yöntemi olarak bilinen bir işlem.
Weber Kömür Izgarasında Nasıl Pişirirsiniz?
Öncelikle tavuk etini ızgaranın sıcak tarafına, yani kömürün hemen üstüne koyun. Tıpkı tavuk göğsü ters sararma yönteminde olduğu gibi, et altın kahverengi bir renk alana kadar, her iki tarafı 3 ila 4 dakikaya kadar kızartın.
Ayrıca burada nasıl yapacağımızı okuyun: Kömür Izgarada Balık Izgara Nasıl Yapılır?
