hizmet etmeyi seviyorsanız ızgaralar ve misafirlerinize, özellikle domuz eti pirzola, o zaman kaburgaları düzgün şekilde pişirmek için kömür ızgaranızı nasıl kullanacağınızı bilmeniz çok önemlidir.
Unutmayın, tiryakiniz ne kadar iyi veya ne kadar pahalı olursa olsun, onu nasıl kullanacağınızı veya doğru şekilde ızgarayı bilmiyorsanız, yine de o mükemmel barbekü kaburga tadına ulaşamayacaksınız!
Hızlı ve basit bir şekilde kaburga ızgara yapmayı öğrenmek.
Aslında, daha önce ızgara yapmayı denememiş olanlar da dahil olmak üzere herkes yapabilir. Belki de tek büyük sorun, doğru duman aromasına ulaşmak. Temel olarak amaç, doğru lezzeti elde etmek için kömür ızgaranızı sigara içen bir sigara içicisine dönüştürmektir.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Kaburga Pişirmenin İpuçları
Kaburgaları hazırlayın
Sadece kaburgaları doğrudan ızgaraya atmaz ve beklediğiniz türden bir lezzet üretmelerini beklemezsiniz. Diğerleri, kaburgaları ızgara yapıyorsanız, zarı çıkarmanıza artık gerek olmadığını söyleyecektir. Ama bu pek tavsiye etmediğimiz bir şey. Membran, rafın kemik tarafındaki o ince deriyi ifade eder. Bu, kaldırılması gereken bir şeydir. Çıkardığınızda kaburgalarınız yumuşayacak ve kaburga eti için doğru lezzeti elde etmek çok daha kolay olacaktır.
Kömür Izgarasını Hazırlayın
Ardından, ızgarayı hazırlama zamanı. Belirtildiği gibi, anahtar, ızgaranızı iki alüminyum tava kullanarak yapabileceğiniz küçük bir sigara tiryakisi haline getirmektir. Bu tek kullanımlık tavalar, ızgaranızın yaklaşık yarısı büyüklüğünde olmalıdır. Bir tava, kömürü yerinde tutan ve damlacıkların ateşe girmesini önleyen damlama tavası görevi görecektir. Izgarayı nemlendirmek ve sıcaklığı düzenlemek için başka bir tava suyla dolu olmalıdır.
Kaburgaları Izgaraya Koy
Artık ızgara sigara içmeye hazır olduğuna göre, kaburgaları pişirmeye başlama zamanı! İki tane pişirebilmelisiniz bebek sırt kaburgaları ızgaraya veya bir yedek kaburgaya koyun. Tabii ki, bu esas olarak şunlara bağlı olacaktır: kömür ızgaranızın boyutu (daha büyük bir taneye ihtiyacınız olabilir!) veya kullandığınız ızgara türü. Kaç tane pişirebildiğinize bakılmaksızın, önemli olan, ızgara yüzeyinin çoğunu ızgaranın dumanına ve ısısına maruz bırakmanızdır.
Bir Saatte Hızlı ve Basit Kaburga Nasıl Izgara Yapılır
- Izgarayı başlat
Kömürleri bir baca ile aydınlatın. Orta ateşte kullanacaksınız, bu nedenle kömürlerin yaklaşık 10-15 dakika veya kömürleri kül kaplayana kadar yanmasına izin verin.
- kaburgalarını ayarla
Bebeğinizin kaburgalarını buraya geri alın, zarı ve eteği kaburgalardan çıkarın, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tuzu, pul biber ve kekik ile birleştirin ve kaburgalara masaj yapın.
Pro ipuçları:Daha büyük yan zarı seçin ve bir kaşık kullanarak zarı kaldırın ve yukarı çekin, ardından yapışkan ve kaygan olduğundan yakalamak için kağıt havlunuzu alın. Sıkı tutun, ardından zarı kaburgalar boyunca çekmeye başlayın. Hepsinden kurtulun. - ızgarayı hazırla
Kömürlerin hazır olduğunu bileceksiniz, ardından kömürleri ızgaranın bir tarafına koyun, ardından ızgarayı koyun ve yağı fırçalayın (opsiyonel). Izgaranız yola çıkmaya hazır.
- kaburga ızgara
Kaburgaları dolaylı ısı üzerinden ızgaraya atın, kapağı kapatın. sadece 20 dakika kadar oturun kapağı açın ve fırçayı detaylandırın Barbekü Sosu kaburgalarda kapağı tekrar kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin
- Dinlenelim
Kaburgaları ızgaradan çıkarmak için 50 dakika geçti, ardından folyo ile örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Sonra zevk
Izgarada Kaburga Pişirmek Ne Kadar Sürer?
İdeal olarak, kaburgalar 250°F ila 300°F arasında bir sıcaklıkta doğrudan ısıya pişirilmelidir. Izgarayı düşük sıcaklıkta ayarlamak, kaburgalar pişirilirken barbekü sosunun yanmasını önlemeye yardımcı olur. Arka kaburgaların her bir rafının, kapak kapalıyken pişmesi yaklaşık 1 ½ ila 2 saat sürmelidir. Her 20 dakikada bir çevrilmeleri gerekir.
Ayrıca okuyun: bunlar kaburga içerken kullanılacak en iyi ağaçlar
Önceden Pişmiş Kaburgaları Izgarada Nasıl Pişirirsiniz?
Önceden pişirilmiş kaburgaları pişirmenin birçok yolu vardır; ancak en hızlı yol fırını kullanmak veya mikrodalgaya koymaktır. Az miktarda et pişirmeniz gerekiyorsa, onları mikrodalgada pişirmek en iyi yol olacaktır. Ancak, büyük miktarlar için, onları fırına koymak daha idealdir.
Kömür ızgarasında kaburga tüttürmek ne kadar sürer?
Kömürlerden uzakta, ızgaranın uzak tarafına bir raf kaburga yerleştirin. 225 °F ila 250 °F arasında pişirin. Kapağı kapatın ve kaburgalarsa 3 saat pişirin. Ancak bebek sırt kaburgaları için 2 saat yeterli olacaktır.
Kaburgalar 250'de ne kadar sürer?
250 derecelik bir sıcaklıkta kaburga pişirmek için yaklaşık iki saate ihtiyacınız olacak.
Ayrıca burada nasıl yapacağımızı okuyun: Weber Kömür Izgarasında Tavuk Nasıl Pişirilir
