Sigara içilen biftek, gerçekten lezzetli bir et parçasına lezzet katmak için harikadır.
Biftek nasıl içilir diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz.
Bu yazıda, profesyoneller gibi bir biftek nasıl içilir anlatacağım. Yani, bir dahaki sefere güzel bir bifteğiniz olduğunda, bundan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı tam olarak biliyorsunuz!
Başlayalım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Biftek içmek güvenli mi?
Tabii ki biftek içmek güvenlidir! Çok var biftek sigara için uygundur.
Biftekinizi nasıl sevdiğiniz, bifteği ne kadar süre içeceğinizi belirleyecek ve ayrıca pişirdiğiniz bifteğin türünü de aklınızda tutmanız gerekecek.
Bununla birlikte, sigara içmek için diğerlerinden daha iyi olan bazı bifteklerin olduğu söylenmelidir.
Sigara içmek için en iyi biftekler nelerdir?
Evde sigara içmeye uygun çeşitli biftekler vardır.
Bir biftek seçerken, sigara içmek için en iyi bifteklerin bol miktarda yağ içeren kalın kesimler olduğunu belirtmek önemlidir.
Peki, iyi miktarda yağ içeren bir parça biftek seçmek neden iyidir?
Bu, yağın vücutta işlemeye başlayacağı gerçeğine iner. Sigara içen, sadece eti pişirirken kızartmakla kalmaz, aynı zamanda size hem yumuşak hem de lezzet dolu et sağlar.
Bu, sigara içmenin ana nedenlerinden biridir. antrikot çok popüler bir seçim!
Sigara içme süreci için iyi olan diğer biftek kesimleri arasında sığır filetosu, T-bone ve Porterhouse bifteği bulunur.
Hangi bifteği seçeceğiniz büyük ölçüde size ve kişisel tercihinize bağlıdır.
Ancak bu tarifin amacı için size antrikot biftek nasıl içilir onu anlatacağım (asal bir kaburgadan farklı olan).
Bir profesyonel gibi antrikot bifteği nasıl içilir: adım adım
Antrikot bifteğini mükemmel bir şekilde tüttürmek için gerekli adımları açıklayayım.
Adım 1 – Biftekleri baharatlayın
İlk önce ilk şeyler, baharat! Antrikot bifteklerinizi her iki tarafta da bolca tuzla baharatlamanız gerekecek.
Biftekleri 45 dakika oda sıcaklığında bekletmeniz gerekecek, çünkü buna ne denir? kuru salamura (veya kürleme).
Adım 2 – Sigara içen kişiyi hazırlayın
Üreticiye göre sigara içeninize yakıt eklemeniz ve önceden 225 ° F'ye ısıtmanız gerekir.
Bu, tüm sigara içme süreci boyunca ısının korunmasına yardımcı olacaktır.
Adım 3 – Biftek ovma için baharatları birleştirin
Ardından, basit bir biftek ovma yapmanız gerekecek. Sarımsak tozu, tarhun, kekik ve karabiberi bir kapta birleştirin.
Baharat karışımıyla eşit şekilde kaplanana kadar bifteklerin her iki tarafını da cömertçe ovalayın.
Daha kolaysa, bil ki var piyasada sigara içmek için birçok iyi hazır baharat losyonu
Adım 4 – Bifteklerinizi sigara tiryakisine yerleştirin
Sigara içen rafınızı baharatlayın.
Her şeyi hazırladıktan ve sigara içen kişinin sıcaklığına ulaştıktan sonra, bifteklerinizi sigara içme rafına koymanın zamanı geldi.
İstediğiniz kıvama bağlı olarak bifteklerin yaklaşık 45 dakika tütsülenmesine izin verin.
Örneğin orta derecede nadir bir biftek için, biftekleri 125 ° F'ye ulaştıklarında ızgaradan çıkarmak isteyeceksiniz.
Alternatif olarak, orta boy bir biftek istiyorsanız, 135 ° F'ye ulaştığında bunları çıkarmanız gerekecektir.
sahip olduğundan emin ol kaliteli bir anında okunan termometre bifteklerinizin iç sıcaklıklarını izlemeye hazır.
Veya daha da iyisi, çünkü her ölçüm için sigara içeninizin kapağını açmanız gerekmeyecek, kablosuz bir Bluetooth bırakılabilen termometre alın.
Adım 5 – Bifteklerin dinlenmesine izin verin
İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra biftekleri sigara içen kişiden çıkarın.
Biftekleri alüminyum folyo içinde 5-10 dakika dinlenmeye bırakmanız gerekecek.
Adım 6 – Biftekleri servis edin
Biftekler dinlenmeye bırakıldığında, servis yapmaktan başka yapacak bir şey kalmaz.
Kazın ve keyfini çıkarın!
Çıkış yapmak en iyi 8 barbekü sosu mükemmel tütsülenmiş bifteğinizle servis yapmak için
Meaty Mike'ın mükemmel antrikot bifteğini tüttürmek için birkaç harika ipucu daha var:
Tütsülenmiş bifteği ters çevirebilir misin?
Bu sorunun cevabı evet, füme bifteği kesinlikle ters çevirebilirsiniz.
Bu pişirme yöntemi, bir sigara tiryakisinden gelen dumanlı lezzetin yanı sıra tavada kızartılmış bir bifteğin muhteşem gevrekliğini elde etmenizi sağlar! Bu bir kazan-kazan durumu.
Füme bifteği nasıl ters çevirirsiniz?
Başlamak için, yukarıda belirtildiği gibi bir biftek tüttürme adımlarını izlemeniz gerekecek.
Bifteklerinizi ters çevirmeyi planlıyorsanız, bifteğinizi sigara içicisinde bırakma sürenizin değişebileceğini unutmayın.
Bununla birlikte, bifteğinizin daha nadir olmasını istiyorsanız, bunu hesaba kattığınızdan emin olun.
Adım 1 – Izgarayı önceden ısıtın
Bifteğinizi tüttürdükten sonra, ızgarayı yüksek ısıya ısıtın.
Adım 2 – Bifteğinizi mühürleyin
Izgara güzel ve sıcak olduğunda, bifteğinizi kızartmanın zamanı geldi!
Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve 1 ila 2 dakika ya da güzel bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.
Bunu bir tarafta başardığınızda, bifteklerinizi ters çevirin ve diğer tarafta tekrarlayın.
Adım 3 – Biftekün dinlenmesine izin verin
Ardından, bifteğinizin 5 ila 10 dakika dinlenmesine izin vermeniz gerekecek.
Adım 4 – Tuzla tatlandırın ve servis yapın
Bifteğinizi biraz daha tuz serperek bitirin ve hazırsınız!
Elinizde kalan şey, bir yumruk toplayan lezzetli, dumanlı biftek! Lezzetli.
Biftek içerken ipuçları
Biftek içerken akılda tutulması gereken birçok ipucu var. En önemli ipuçlarından bazıları bunlarla sınırlı olmamak üzere şunları içerir:
Pişirme süreleri muhtemelen sigara içen kişiye bağlı olarak değişecektir.
Unutulmaması gereken önemli bir nokta, füme bifteğinizin pişirme süresinin sigara içenler arasında değişiklik göstermesidir.
Sonuç olarak, bifteğinizi ne kadar süre içeceğinizi daha doğru bir şekilde tahmin etmek için sigara içen kişinin talimatlarına başvurmalısınız.
Buna ek olarak, ince bifteklerin pişirilmesi daha kalın bifteklere göre daha az zaman alacağından, biftek kesimini de hesaba katmak isteyeceksiniz.
Dinlenme süresini asla atlamayın
Et parçanızı tüttürdükten/kızarttıktan sonra dinlenmesine izin vererek bifteğe hak ettiği saygıyı göstermeniz çok önemlidir.
Bu, bifteğin lezzetini koruması için gereklidir.
Biftekleri çok hızlı keserseniz, tüm bu lezzetli meyve suları tabağa akacak ve israf olacaktır.
Sabırlı olun ve bifteğinize en iyi sonuçlar için ihtiyaç duyduğu dinlenme süresini verin! Söz veriyorum sonunda buna değecek.
Özetle
Nasıl yapılacağını öğrendikten sonra evde biftek içmek kolaydır.
Yeni başlayanlar için bunaltıcı bir süreç olmasına rağmen, biftek sigara içme konusunda daha fazla deneyim kazandığınızda, kendinize daha fazla güveneceksiniz.
Umarım bu makale size biftek içmeyi daha iyi anlamanızı sağlamıştır!
Daha fazla yemek pişirme ilhamı için göz atın sigara içmek için en iyi et kesimlerinin tam listesi
