Evde et nasıl içilir?
Bu soru, en sevdiği füme etleri restoranlara gitmeden veya yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamadan tatmak isteyen binlerce kişi tarafından sorulmuştur.
Özellikle kaliteli et parçalarına erişiminiz yoksa, tütsülenmiş et, yemeğe lezzet katmanın harika bir yoludur.
Sorun şu ki, tütsülenmiş et çok fazla çaba ve uzmanlık gerektiriyor.
Et tüttürmesini bilmiyorsanız, önceden satın almayı düşünebilirsiniz.füme et yerine.
Evde et içmek sandığınızdan daha kolay. Tek ihtiyacın olan bir sigara tiryakisi, biraz odun talaşıve biraz sabır.
Aşağıdaki makalede, bir Yeni başlayanların rehberi evde et nasıl içilir.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Bir Sigara İçen Nasıl Seçilir
Etinizi evde tüttürmeye başlamak için doğru ekipmana sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir, çünkü bu iyi ve kötü et arasındaki farkı yaratabilir.
Bu nedenle, ilk kez bir sigara satın alıyorsanız, işleminizi tamamlamadan önce bilmeniz gereken her şey burada.
Bir Sigara İçen Seçin
Günümüzde, bazıları diğerlerinden daha iyi sonuçlar veren yüzlerce sigara içicisi var.
Yeni içicinizi seçerken, genellikle en iyi eti ürettikleri için pelet üzerinde çalışan bir ürün satın almanızı öneririz.
Bunun nedeni ise pelet içenler odun peletleri kullanır Etin zengin ve aromatik bir lezzetle demlenmesine yardımcı olan eti pişirmek.
Ancak, son seçimi yapmak sizindir.
Çoğu durumda, bazı sigara içenler oldukça karmaşık olabileceğinden ve sizi görevinizden caydırabileceğinden, erişilebilir ve kullanımı kolay bir sigara içen satın almak isteyeceksiniz.
Peletleri Seçin
Sigara tiryakinizi seçtikten sonra, bir pakette gelen peletleri satın almanız gerekecektir. çeşitli ahşap türleri.
Pelet seçimi söz konusu olduğunda, bazı etler farklı ahşaplarla iyi bir uyum sağladığından, pişirmeyi planladığınız et türünü göz önünde bulundurmanız tavsiye edilir.
Örneğin, kullanımı gelenekseldir. domuz eti pişirirken elma ağacı, kiraz ağacı genellikle tavuk ve diğer kümes hayvanları içerken kullanılır.
Ancak, sığır eti pişirmeyi düşünüyorsanız, mesquite gibi yoğun tadıyla bilinen lezzetli bir ağaç satın almanız gerekebilir.
Sigara içen kişiyi test edin
Yeni içicinizi kullanmaya başlamadan önce, bir ateş yakarak yapılabilecek bir test yapmanız gerekecektir.
En iyi sonuçlar için, sigara içen kişinin sıcaklığı 400 dereceye düşürmeden önce 250 Fahrenheit sıcaklığa ulaşmasını isteyeceksiniz.
Sigara içen kişi bu sıcaklığa ulaştığında, sigara içene kadar 3 – 5 saat dinlenmesi gerekecektir.
Bu testi yaparak etin tütsülenme süresini ve etin doğruluğunu tespit edebileceksiniz. sigara içen termometre.
Evde Et Nasıl İçilir
Yeni içicinizi kurduktan sonra, göründüğünden çok daha kolay olan eti hazırlamanız ve tüttürmeniz gerekecek.
Aşağıdaki talimatlarda eti tedavi etmek ve sigara içenlere hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız.
Lezzet Et
Etinizi tüttürmeye başlamak için, bir marine veya ovma kullanarak hazırlamanız gerekecektir.
Bu, tütsüleme işleminden 24 saat önce tamamlanması gereken etin dışını baharatladığınız zamandır.
Et tamamen baharatlandığında, tütsülenmeye hazır olana kadar soğutulması gerekecektir.
Herhangi bir komplikasyondan kaçınmak için, buzdolabında etin uygun süre dinlenebileceği bir yer açmanızı öneririz.
Sigara İçenleri Ateşleyin
Daha önce de belirttiğimiz gibi, etin lezzetini korumaya ve lezzetli bir sonuç üretmeye yardımcı olacağından, içicinizin 400 dereceye düşürmeden önce 250 derecelik bir sıcaklığa ulaşmasını isteyeceksiniz.
Isı azaltıldığında, eti 200 – 275 derece arasında bir sıcaklığa kadar ızgaraya ekleyebilirsiniz.
Et ızgara
Sigara içen kişi hazır olduğunda eti ızgaraya eklemeye başlayabilirsiniz.
Bu işlem sırasında etin pişirilmesini sağlamaya yardımcı olacağı için etler doğrudan pişirme ızgaralarına yerleştirilmelidir.
Etinizi marine ile terbiye ettiyseniz, ızgaraya koymadan önce fazla sosu silmeniz gerekecektir.
Bu, alevlenmelere neden olabilecek herhangi bir damlanın alevlerin üzerine düşmesini önlemek içindir.
Eti Duman
Et ızgaraya eklendiğinde tütsüleyiciyi kapatabilir ve işine devam etmesini sağlayabilirsiniz.
Bu süreçte, cazip gelebilir sigarayı aç ve eti kontrol et, mümkün olduğunca kaçınılması gereken.
Tütsüleyiciyi çok fazla açtığınızda, içindeki ısıyı serbest bırakırsınız, bu da pişirme süresini uzatabilir ve etin son lezzetini etkileyebilir.
Ancak bu, sigara içen kişinin tütsüleme işlemi sırasında daha fazla pelete ihtiyacı olabileceğinden, eti gözetimsiz bırakmanız gerektiği anlamına gelmez.
Çoğu durumda, lezzetli bir yemek sunmak için bolca zaman tanıyacak şekilde, bir buçuk saat boyunca yarım kilo et içilmesi tavsiye edilir.
Ancak, sigara içen kişi çok fazla çalışıyorsa, eti bir saat içinde pişirebilir.
Eti Döndür
Sigara içme işleminin önemli bir kısmı 2 – 3 saat sonra yapılması gereken etin döndürülmesidir.
Et döndürüldüğünde, ona bir douse verme fırsatınız da olacak. uygun bir paspas ile.
Etin bir saat daha tütmesine izin verin ve yemeye hazır olmalıdır. Daha fazla beklerseniz eti fazla pişirme riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
Tabii etin daha fazla zamana ihtiyacı varsa, tekrar ızgaraya koyup pişene kadar bekleyebilirsiniz.
Eti Çıkarın
180 derecelik bir iç sıcaklığa ulaştığında etin ne zaman hazır olduğunu anlayacaksınız.
Bu sıcaklığa ulaştığında, sigara içen kişiden çıkarabilir ve dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Bu aşamada etin alüminyum folyoya sarılması ve yaklaşık 1 – 2 saat dinlenmeye bırakılması gerekecektir.
Bu adım, etin pişmesini ve lezzetle patlamasını sağladığı için genellikle sigara içme sürecindeki en önemli adımlardan biri olarak kabul edilir.
Etin pişip pişmediğini anlamanın başka bir yolu da derinin altında nitrik asit ve mükemmel tütsülenmiş etin işareti olan pembe bir halka olup olmadığını kontrol etmektir.
Son Düşüncelerimiz
Evde et içmek göründüğünden çok daha kolaydır. Tek ihtiyacınız olan doğru ekipman ve tutum.
Tütsüleme işlemi uzun zaman alabilse de, özellikle etler mükemmel bir şekilde pişirildiğinde ve eşsiz ve aromatik bir tatla parladığında nihai sonucun beklemeye değer olduğuna söz veriyoruz.
