Basitlik adına, bunları düşünün ızgara sarar suşi sarmak için kullandığın Nori kağıdı gibi. Izgara sargılarının kullanımı kolaydır ve ilgili benzersiz bir teknik yoktur.
Sargılar ince ve esnektir, bu da onlarla çalışmayı kolaylaştırır. Kendinizi katlama konusunda uzman görmeseniz bile, sicim ruloları kompakt hale getirmenizi kolaylaştıracaktır.
Bunları 5 basit adımda nasıl kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Izgara sargılarını birkaç dakika, tercihen 5-7 bekletin. Levhalar tamamen suya batırılmalıdır. (Sargılarınızı ıslatmanın nedeni, alevlenmeleri önlemek için ahşabın nemli olması veya kağıdın ızgarada potansiyel olarak alev almasıdır.)
- Yemeğinizi baharatlayın ve sargının üzerine koyun ve tahılla (veya tahıla paralel olarak) sarın. Üst üste gelene kadar sayfanın kenarlarını katlayın. (Yiyecekleriniz için herhangi bir baharat ve marine kullanabilirsiniz, sargıların tadı yine de yemeğinizi etkileyecektir.)
- Sargıyı sıkıca bağlamak için birlikte verilen sicimi kullanın. Sadece doğal ip kullanın, ambalajınıza asla plastik bağlamayın, aksi takdirde erir ve yiyeceği yok eder.
- Sargınızı önceden ısıtılmış ızgaraya, fırına veya set üstü tavaya yerleştirin.
- Sargıları gözetimsiz bırakmamaya dikkat edin. Pişirme süresi ahşabın içindeki yiyeceğe göre değişir. Tavuk veya domuz eti pişiriyorsanız, deniz ürünleri ve sebzelerden daha uzun sürer.
Pro ucu: Yemeğinizin ızgara sargısına yapışmamasını istiyorsanız, yaprağın iç kısmına biraz zeytinyağı ekleyin. Ayrıca, malzemelerinizin düzeniyle, kağıda düzgün bir şekilde oturana kadar oynamaktan korkmayın. Onları asla fazla doldurmayın, aksi takdirde dökülen parçalarla sonuçlanırsınız ve sargı iştah açıcı görünmez.
Izgara / Fırın / Ocağın Hazırlanması
Orta ila düşük ısıya veya 350-400 Fahrenheit derecesine ulaşana kadar ızgaranızı önceden ısıtın.
Sargılarınızı yerleştirin ve ne ızgara yaptığınıza bağlı olarak yemeğinizi her iki tarafta en az 5 dakika ızgara yapın. Karides, kuşkonmaz gibi sebzeler ve beyaz balık çabuk pişer.
Tavuk, domuz eti ve diğer etler her iki tarafta daha uzun süre pişirilmelidir.
Fırın kullanıyorsanız, fırınınızı önceden ısıtın ve orta sıcaklığa geldiğinde sarmaları orta rafa yerleştirin.
Yanmış kahverengimsi bir renk alana ve et veya sebzeler tamamen pişmiş görünene kadar pişirin. Pişirirken sargıları çevirmenize veya çevirmenize gerek yoktur.
Bir set üstü ocak kullanıyorsanız, ızgara tavanızı sıcak olana kadar ısıtın. Daha fazla lezzet için sargıları yerleştirin ve biraz yağ veya marine ile gezdirin.
Somon pişiriyorsanız, dikişi aşağıya yerleştirin ve yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin. Kullanarak sarımları çevirin maşa ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
Yeniden kullanılabilirler mi? Sedir sargılarına ne dersin?
Izgara sargıları yeniden KULLANILAMAZ. Tek kullanım için tasarlanmıştır. Bir sargı kullandıktan sonra kavrulur, yanar ve muhtemelen yırtılır.
Onu atın ve her pişirdiğinizde yenisini kullanın.
Sedir sargıları bile tek kullanımlıktır. Sedir ızgara kaplamalarını ızgara plakalarıyla karıştırmayın.
Kalaslar, daha kalın sedir ağacından yapıldıkları için bazı durumlarda yeniden kullanılabilir, ancak bu kaplamalar o kadar incedir ki, birden fazla sigara içmeye/aşçıya dayanmazlar.
Sargılar esnek olduğundan, haddelenmiş şekli alacaklar, böylece onları tekrar kullanamayacak ve bir kez daha katlayamayacaksınız.
Bu sedir sargıları ucuzdur, bu yüzden her zaman yenilerini satın alın.
Izgara sargıları ile deney yapın
Sargılarınızı sadece suya değil, farklı sıvılara batırarak deneyebileceğinizi biliyor muydunuz?
Odunsu dumanlılığı alkol ve meyve suyu ile birleştirerek yemeklerinize her çeşit farklı aromayı ekleyebilirsiniz.
Suyu: Yoğun narenciye aromasını elde etmek için somon veya diğer balıkları pişirirken ızgara sargılarınızı portakal, limon veya limon suyuna batırın.
Narenciye, özellikle limon, her türlü balık yemeği için en iyi eşleşme olarak bilinir.
Tekila: Alkol, tekila gibi, sargılarınızı ıslatmak için mükemmel bir seçenektir. Bu en iyi karides, ıstakoz ve yengeç ile çalışır.
Ete lezzetli bir asidik tatlılık verir. Daha da otantik bir Meksika lezzeti için biraz salsa ile eşleştirin. Yetişkinler için yemek pişirirken bu spesiyaliteyi deneyin!
Şarap: Beyaz bir balık pişiriyorsanız, çarşaflarınızı beyaz şaraba batırın. İnce bir lezzet katacaktır. Daha yoğun bir aroma elde etmek için somon veya levrek gibi cesur aromalı balıklar için kırmızı şarap kullanın.
Şarapla karıştırılmış sedir tahtaları satın alabilirsiniz, ancak dürümlerinizi içindeki yiyeceklerle en iyi şekilde eşleşen şarapla doldurarak bu nefis lezzeti elde etmek kolaydır.
Bu günlerde insanlar her zaman kolaylık arıyorlar - ve bu kağıt benzeri ahşap levhalar, neredeyse sıfır güçlükle en fazla lezzeti elde etmenin kolay yolu.
Her yaştan insanı kullanmak çok kolay ve tüm deneyim seviyeleri onları kullanıyor.
Birçok ızgara uzmanı, ızgara sargılarının Barbekü topluluğunda heyecan verici yeni bir yenilik olduğunu fark etti.
Dumanlılık ve dünyevi odunsu iyilik artık sadece dışarıda sigara içenler için değil!
Ayrıca okuyun: bunlar satın alabileceğiniz en iyi ızgara sargıları
