The füme gök gürültüsü biftek, duyularınızı aşırıya kaçacak!
Bir sonraki sigara seansınız için hangi tarifi hazırlayacağınızı düşünmekte zorlanıyorsanız veya sadece kendiniz veya misafirleriniz için güzel bir yemek hazırlamak istiyorsanız; o zaman füme ton balığı bifteğini denemelisin!
Bu yazıda size marine edilmiş ve füme ton balığı tarifimi anlatmak istiyorum.
Bu, televizyonda futbol maçlarını izlerken alışık olduğunuz bifteklerin deniz ürünü versiyonu olabilir veya kampa gittiğinde.
Kalbe iyi gelen balık yağları (yani omega 3, 6 ve 9 yağ asitleri) içerdiği için et pazarından aldığınız normal kırmızı ete göre de daha sağlıklıdır.
Ancak orkinosun sağlığa olan faydalarını umursamamış olsanız bile, bahse girerim tüm tarifin kendisi hakkında kendinden geçmiş olacaksınız!
Marine edilmiş ton balığı bifteğinin tütsülenmesi en iyi şekilde elektrikli sigara ızgarasında yapılır. kapalı alanda sigara içmeyi tercih ediyorsun, ancak propan, ofset veya pelet içici de aynı derecede iyi çalışır.
Yine de, tütsülenmiş ton balığı bifteğinin duyularınızın arzu ettiği mükemmellikte nasıl tat alması gerektiği konusunda gerçekten titizseniz, o zaman her şeyin tadını doğru şekilde aldığı için kömür ızgara kullanarak tüttürmelisiniz.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Füme ton balığı bifteğinin sırrı
Füme ton balığı bifteğinin pişirilmesinin çok kolay olmasının yanı sıra kesinlikle lezzetli olmasının nedeni, marine için sahip olduğu malzemelerdir.
Turşu, taze maydanoz, sitrik özler, sarımsak ve kekik karışımıdır!
Turşu balık etinden sızdığında ve onu içtiğinizde, sonuç, heterojen bir aromatik koku patlaması ve ağzınıza dokunduğunda egzotik tatların patlaması olacaktır.
Füme ton balığınızdan en iyi lezzeti elde etmek için, bunlar sigara içenler için seçilecek en iyi ağaçlar
Füme ton balığı biftek tarifi
malzemeler
- 1/4 Fincan portakal suyu
- 1/4 Fincan soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz kıyılmış
- 1 karanfil sarımsak kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı taze kekik kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- esmer şeker ihyaç olduğu gibi
- 4 (4 ons) ahi ton balığı bifteği
talimatlar
- Marine için tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve tüm lezzetlerin iyi bir karışımını elde etmek için kuvvetlice karıştırın.
- Taze ton balığı parçalarını tamamen içine daldırın.
- Daha fazla turşunun gerekli olduğunu düşünüyorsanız, ton balığı bifteğini tamamen kaplayana kadar cömert olmaktan çekinmeyin.
- Turşuyu fermuarlı poşetlere dökebilir ve ton balığı bifteğini ayrı ayrı paketleyebilir veya bir kase kullanabilirsiniz.
- Ton balığı bifteği tamamen marine sosuna daldırıldığında, ideal bir süre olan 3 saat buzdolabında bekletin. Bu, doğal tadını bozmadan ete maksimum lezzetleri iletecektir.
- Marinasyon süresi sona erdikten sonra bifteği hafifçe kurutabilir veya durulayabilirsiniz; seçim senin.
- Patlayarak kurutmayı şiddetle tavsiye ederim çünkü biftek yüzeyindeki tüm “iyi şeyleri” temizlemeyecek ve lezzetleri sağlam tutacaktır.
- Ton balığı bifteği parçalarını hafifçe kuruttuktan sonra, yüzeyde az nemli mükemmel bir pelikül oluşturmaları için onları havayla kurutmanın zamanı geldi.
- Bölgenizin ortamına bağlı olarak yaklaşık bir veya iki saat sürebilir. Hava koşulları öncelikle nemliyse daha fazla zaman bekleyebilirsiniz.
- Pelikül gelişmiş ve ton balığı hala biraz nemliyken, bir sonraki adım ton balığı bifteğinin her iki tarafını da bir kahverengi şeker tabakasıyla kaplamaktır.
- Bunun yerine sarımsak tozu veya öğütülmüş karabiber de kullanabilirsiniz, ancak bu gerçekten tercihinize kalmış.
- Daha sonra, sigara içicisinin sıcaklığını 175 dereceye çıkarmanın ve ton balığı bifteğini rafa koymanın zamanı geldi.
- Şimdi ton balığı bifteğinin en az 1-2 saat veya iç sıcaklıkları 140 dereceye ulaşana kadar sigara içmesine izin verin.
- Ton balığı bifteği doğru sıcaklığa ulaştığında, onları sigaradan çıkarın ve sebze, pirinç ve biraz taze limon suyu ile servise hazır hale getirin.
notlar
Tarif ikameleri ve varyasyonları
Ette ekstra yağlılık ve yumuşaklık istiyorsanız ahi ton balığı yerine sarı yüzgeçli ton balığı da kullanabilirsiniz.
Ancak ahi, bu füme ton balığı tarifini mükemmelleştirmek için doğru miktarda yağ içeriğine ve dokuya sahip olduğundan ideal bir seçim olacaktır.
Ayrıca, çoğunlukla çiğ olarak yenen sarı yüzgeçle karşılaştırıldığında sigara içmek için yaygın olarak tercih edilir.
Daha büyük balıkların tüttürmesi için, En iyi 10 tütsülenmiş deniz ürünü seçeneklerime göz atın!
FAQs
Taze ton balığı nasıl seçilir?
Ton balığı bifteğinin tazeliğini belirleyen şey koku ve renktir.
Bu yüzden etinizi seçerken, zengin kırmızı veya pembe bir renge, taze bir deniz havası kokusuna ve sıfır kabalık ile ince, pürüzsüz bir dokuya sahip olup olmadığına bakın.
Cevabınız evet ise, maksimum yağ içeriğine sahip, muhtemelen A sınıfı bir kesime sahip bir biftek arayın.
Füme ton balığı iyi mi?
Füme balık ton balığı birkaç nedenden dolayı iyidir. Tadı lezzetlidir ve etin içindeki tüm vitamin ve besinleri sağlam tutar.
Ayrıca, sigara içmek bakteriyel aktiviteyi durdurduğu için, et korunur daha uzun bir süre için.
Yani daha sonra hızlıca bir şeyler atıştırmak isterseniz, buzdolabından çıkarıp ısıtıp yiyebilirsiniz!
Füme ton balığı bifteğinde ne kadar yağ var?
Ton balığı bifteği, çok düşük yağ içeriği ile öncelikle yağsızdır. 3-4 ons Yellowfish veya Ahi ton balığı, 5 gram doymuş olan yaklaşık 1.3 gram yağ içerir.
Böylece doğru miktarda tüketildiğinde sağlık riski sıfır olan neredeyse saf proteinli bir besin haline gelir.
Şimdi, daha büyük bir grup için yemek pişirmeye hazırlanıyorsanız, vejetaryenler de olabilir. sebze tariflerimize de mutlaka göz atın.
