Bugünlerde ızgara seçimi o kadar büyük ki, ne seçeceğimizi bilmediğimiz için yenisini almak oldukça zor oluyor.
O zamanlar böyle bir sorun yoktu, mükemmel bilinen Weber üreticisi de dahil olmak üzere birçok marka tarafından üretilen bir kömür ızgarası mevcuttu.
Bugünlerde ızgara çeşitlerinin çeşitliliği ve pazardaki markaların sayısı, yeni bir ızgara düşünen herkesi, özellikle modern ızgara olmak üzere ciddi analizler yapmaya zorluyor. gaz or Pelet Izgara.
Bu yazıda dikkatle inceleyeceğim ve karşılaştıracağım pelet ızgara vs gazlı ızgara.
Hangisinin kullanımı ve temizliği daha kolaydır ve hangisi biftek, hamburger, kaburga, domuz eti, döş vb. pişirmek için daha iyidir.
Bunların hepsini, her iki ızgara türünün de tüm artılarını ve eksilerini listelediğim bu kılavuzu okuyarak öğreneceksiniz.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Pelet ızgara vs gazlı ızgara
Her şeyden önce, pelet ızgarası ve pelet içici için adlandırma kuralları konusunu açıklamak istiyorum. Her iki isim de aynı anlama geliyor ve her ikisi de ızgara yapısının tipik bir ızgaradan çok sigara içenlere daha yakın olmasına rağmen yaygın olarak kullanılıyor.
Bir pelet ızgarası çok yönlüdür ve kullanımı çok kolaydır, kelimenin tam anlamıyla bir set & unut tarzı sigara içicisidir. Bu açıdan, sadece sıcaklığı ayarlamanız, yakıtı sağlamanız gereken bir fırına benziyor ve işiniz bitti.
Buna dayanarak, birçok insanın “ızgara” kelimesini kullanmasına rağmen, artık daha doğru bir ismin “pelet içici” olduğu sonucuna varabilirsiniz.
Bu arada, bir gazlı ızgara, doğrudan ısı ile pişirme/ızgara yapmak olan her ızgarada uzmanlaşmıştır (dolaylı ısı ile pişirmeyi de mümkün kılar).
Her iki ızgara da çok hızlı ve kullanımı kolaydır, ayrıca çok yönlü ve temizlemesi kolaydır.
Pelet ızgaraları biraz daha pahalı ve daha düşük fiyata bir şey bulmak zordur, ancak gazlı ızgaralar söz konusu olduğunda, teklif o kadar gelişmiştir ki, herkes 200 ila birkaç bin dolar gibi düşük bir fiyat aralığında kendileri için bir şeyler bulabilir.
Pelet Izgaraları Hakkında Sevdiklerim
- Kullanımı kolay ve hızlıdır, tek yapmanız gereken sıcaklığı seçmek ve başlat düğmesine basmaktır.
- Sıcaklık kontrolü konusunda endişelenmenize gerek yok, her şey sabit bir sıcaklığı korumak için fırına doğru zamanda pelet (yakıt) ekleyen bir sistem tarafından kontrol ediliyor.
- Yavaş sigara içimi için en iyi sigara içicisi olarak çalışmasına rağmen, yemek pişirmeyi, kızartmayı ve ızgara yapmayı da mümkün kılarlar.
Pelet Izgaraları Hakkında Sevmediğim Şeyler
- Pelet üzerinde yemek pişirmekle maceraya başlamak isteyenler için en pahalı ızgaradır. Karşılaştırma için, en ucuz temel modelin fiyatı için Weber'den 10 yıl garantili küçük ama iyi bir gazlı ızgara veya sağlam bir su ısıtıcısı ızgarası satın alabilirsiniz.
- Elektriğe güveniyorlar, arka bahçede sorun yok ama evden uzakta elektriğe erişiminiz olduğundan emin olmalısınız.
- Çok fazla elektronikleri var, bu da bir şey bozulduğunda yemek pişiremeyeceğiniz anlamına geliyor, onarımlar da maliyetli olma eğiliminde.
Gazlı Izgaralar Hakkında Sevdiklerim
- Hızlı ve sıcak biftek, hamburger veya sosis ızgarası yapmak söz konusu olduğunda harika bir seçim.
- Kısa sürede çok yüksek sıcaklıklara ulaşır, bu da fazla zamanınız yoksa mükemmel hale getirir.
- Gazlı ızgaraların teklifi o kadar büyük ki, en talepkar kişi bile herkes kendisi için bir şeyler bulacak. Pek çok model, başka hiçbir ızgara türünde bulamayacağınız çok ilginç özelliklere sahiptir (sararmış, tütsülenmiş ve et lokantası brülörü)
- Gazlı ızgaraların kullanımı ve temizliği çok kolaydır
Gazlı Izgaralar Hakkında Sevmediğim Şeyler
- Nazaran kömür ızgaraları, yiyeceklerin bu kadar yoğun dumanlı aromasının olmaması nedeniyle kaybederler.
- Burada sigara içmek mümkün olsa da, tipik bir sigara tiryakisinin sunduklarıyla karşılaştırıldığında aslında çok eksiktir (aslında bu konuda karşılaştırma yapmanın bir anlamı yoktur).
- Depodaki gaz miktarını kontrol etmeyi veya etrafta yedek bir tane bulundurmayı unutmamalısınız, çünkü pişirme işleminin ortasında boş bir depo başınıza gelebilecek en kötü senaryodur. Bunun da ötesinde, konu gaz olduğunda birçok insan için bir sorun güvenliktir.
Gaz ve Pelet Izgaralar kafa kafaya karşılaştırma
Sanırım artık her iki ızgara türünün özelliklerini de az çok biliyorsunuz, şimdi onları bir araya getirmenin ve her birimizin dikkatini çeken ana özellikleri karşılaştırmanın zamanı geldi.
Kullanım kolaylığı ve hızı
Her iki durumda da şikayet edilecek bir şey yok, her iki ızgara türü de inanılmaz derecede kolay kullanımları ve hızlarıyla bilinir.
Izgara yaparken çoğu zaman ateşi yakmak için harcanır, bu nedenle gazlı ızgaraların ve pelet ızgaraların bu kadar popüler hale gelmesi şaşırtıcı değil, bu konuda çok iyiler. Pelet ızgara söz konusu olduğunda tek yapmanız gereken brülörü çalıştırmak veya sıcaklığı ayarlamak ve düğmeye basmak.
Bunların hepsi bir gazlı/elektrikli sobayı çalıştırmak kadar basittir, bu nedenle bir acemi bile her iki ızgarayı da birkaç dakika kullandıktan sonra herhangi bir sorun yaşamayacaktır.
Sıcaklık aralığı
Gazlı ızgara, sıcak ızgara ile bilinir; bu, kolayca yaklaşık 500 derece F sıcaklığa ulaşabileceği anlamına gelir, daha iyi modeller daha da yüksek sıcaklıklara ulaşabilir (özellikle sararmış brülörlü olanlar).
Öte yandan, gazın bir dezavantajı, sigara içmek için mükemmel olan düşük bir sıcaklığın korunmasının oldukça zor veya sınırda imkansız olmasıdır. Bu ancak doğru tekniklerin kullanılmasıyla mümkündür, ancak rekabetçi pelet ızgarada olduğu kadar rahat değildir.
Pelet içici ayrıca yaklaşık 450 ve hatta 500 derece F'ye kadar yüksek sıcaklıklara ulaşabilir. Bununla birlikte, sigara içen biri olarak en iyi, 200-350° F arasındaki daha düşük sıcaklıklarda çalışır.
Sıcaklık kontrolü
Gazlı ızgaralar söz konusu olduğunda, sabit bir düşük sıcaklığı korumak çok zordur ve bu ızgara türünün nasıl sıcak pişirme düşünülerek tasarlandığını görmek şaşırtıcı değildir.
Mükemmel koşullarda yemek pişirmek için pelet içici yapıldı. Bu ızgaraların kullandığı özel yapısı ve teknolojisi sayesinde sabit bir sıcaklık endişesi yaşamanıza gerek kalmaz. Yüksek kaliteli pelet ızgaralar, yalnızca +/- 5 F'lik dalgalanmalarla sabit bir sıcaklık sağlayabilir.
Aroma
Gazla pişirirken yemek çok lezzetlidir, ancak örneğin odun kömürü veya odunun verebileceğine sahip değildir.
Pelet söz konusu olduğunda, belirgin bir odun pelet aroması vardır, ancak bu, odun kömürünün tek özelliği ile karşılaştırılmamalıdır. Büyük bir avantaj, farklı pelet türlerinin mevcudiyetidir, bu da odun peletinin türüne bağlı olarak yiyeceklerin tadı biraz farklılık gösterir.
Pelet üzerinde yemek pişirmek, %100 odun üzerinde yemek pişirmek demektir, bu yüzden söz konusu olduğunda hiç şüpheniz olmasın. Gazlı ızgaralar söz konusu olduğunda, ete en azından biraz dumanlı bir odun aroması vermek için bir sigara kutusu ve talaşları ayrı olarak satın almak mümkündür.
Çok yönlülük ve aksesuarlar
Kesinlikle en çok yönlü olan gazlı ızgaralardır, ancak çok pahalıya mal olduklarını vurgulamam gerekiyor. Her iki durumda da, büyük bir bütçeniz varsa ve mutfakta alet ve deney yapmayı seviyorsanız, gözlerinizi gazlı ızgaraya çevirmelisiniz.
Örneğin, başka hiçbir ızgara türünde bulamayacağınız 4 adede kadar ek özel brülörle donatılmış Weber Summit serisine göz atın. Bunun üzerine, ayrı olarak satılan bir sürü aksesuar ekleyebilirsiniz.
Pelet ızgaralara gelince, birçok ilginç özellik de bekleyebilirsiniz ama ne yazık ki bunlar da ucuz değil. Temel fark, bir pelet içicisinin, sigara içme olanaklarını genişleten birçok çözüm sunmasıdır.
Sizin için neyin en önemli olduğunu, sigara içmeyi veya ızgara yapmayı dikkatlice analiz etmeniz gerekir.
Ücret
Genel olarak fiyat aralığı her iki durumda da geniştir ve maksimum fiyatlar söz konusu olduğunda benzerdir.
Bununla birlikte, en düşük fiyat diliminde gazlı ızgaralar lehine önemli bir fark görülebilir. Çok parası olmayanlar veya ilk kez bu tür ızgaraları satın alanlar ve onlar için işe yarayıp yaramayacağını görmek isteyenler için fiyat kategorisidir.
En ucuz pelet ızgarası bile, en ucuz gazlı ızgaradan birkaç kat daha pahalıdır.
Örneğin, basit bir gazlı ızgara 100 $ gibi düşük bir fiyata satın alınabilirken, bir pelet ızgara için başlamak istiyorsanız 300 $ ödemeniz gerekecektir.
Arızalar ve garanti
Objektif olarak bakıldığında, pelet ızgarası, onsuz ızgaranın çalışmasının imkansız olduğu daha birçok teknik ve karmaşık unsur içerir.
Izgaranın işleyişinden sorumlu unsurlardan biri arızalandığında, pişirmeyi unutabilirsiniz. Dijital kontrolör, brülör, dönen spiral, vantilatör ve ne zaman yakıt ekleneceğini hesaplamaktan sorumlu tüm karmaşık sistem – bunların hepsi bozulabilir.
Gazlı ızgara söz konusu olduğunda, tek gerçek sorun bir brülör olabilir. Her birimiz gazlı fırınlarla karşılaşmışızdır ve bu şeylerin iyi yapıldığında gerçekten uzun süre dayanabileceğini biliyoruz.
Her iki durumda da, son on yıllar boyunca, arıza değişimini oldukça önemli ölçüde azaltan (biraz daha pahalı olan kaliteli ızgaralar için geçerlidir) birçok ilerleme kaydedilmiştir.
Weber'in gazlı ızgaraları için tam 10 yıllık garanti sunduğu gerçeğiyle kanıtlanmıştır, ancak pelet ızgaralara gelince, en fazla 5-6 yıl civarındadır.
Sonuç
Her iki taraftan da net bir genel bakış elde edebilmeniz için temel bilgileri listelemeye çalıştım. Şimdi hangi tip ızgaranın size daha uygun olduğunu düşünmek size kalmış.
Bunlar tamamen farklı ızgara stilleri olduğu için burada adil bir karşılaştırmadan bahsetmek aslında zor.
Gazlı ızgara esas olarak hızlı ve sıcak ızgara için tasarlanmıştır. Pelet ızgara ise inanılmaz derecede kolay ve rahat sigara içimi konusunda uzmanlaşmıştır, ayrıca etin odunsu lezzetini sunar.
Her iki ızgara da kullanımı çok kolay ve hızlıdır, ayrıca her ikisi de tasarlandıkları şeyde harika çalışır.
Şimdi burada okuduklarınıza dayanarak size neyin daha iyi uyacağına dair bilinçli bir seçim yapmak sizin hamleniz.
