İster gün için arkadaşlarınızı ağırlayın, ister ailenizle bir akşamın tadını çıkarın, bebek sırt kaburgalarında yanlış gidemezsiniz!
Birçoğu burada kullandığım gibi kuru bir ovma kullanacak olsa da, bazı insanlar kaburgaların arka tarafındaki zarı çıkarmayı unutuyor, bu yüzden size nasıl özel elma sosu ve baharatlarımı paylaşacağımı göstereceğim.
kullanarak ustalaşması kolay bir tarif için okumaya devam edin. pelet içen. Ayrıca değerli ızgaranız için en iyi pelet önerilerim var.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Pelet füme bebek sırt kaburga tarifi
- 2 Pelet füme bebek sırt kaburga
- 3 Sigara içen bebek sırt kaburgaları için kullanılacak en iyi peletler nelerdir?
- 4 Neden pelet ızgarada bebek sırt kaburgaları?
- 5
- 6 Pelet ızgarada kaburga içmek için 4 adım
- 7 225F'de kaburga ne kadar süre içilir
- 8 Sigara içerken kaburgalara ne sıkılır?
- 9 Kaburga içmek için hangi sıcaklık?
- 10 Pit Boss ızgarasında kaburga nasıl içilir?
- 11 Bebek sırt kaburgalarını özel yapan nedir?
- 12 Pelet içici kullanmanın faydaları
Pelet füme bebek sırt kaburga tarifi
Bir pelet içicisi iken birkaç farklı et türü için harika, bu ince pişiricinin yakıt tasarruflu kalitesi, onu kaburga tüttürmek için mükemmel kılar.
Her seferinde harikalar yaratan basit ama lezzetli bir tarif için okumaya devam edin.
Pelet füme bebek sırt kaburga
malzemeler
- 2 raflar bebek geri domuz kaburga
- 1-2 bardaklar elma suyu
- Güney tarzı barbekü sosu
- Seçtiğiniz barbekü kuru ovma
Ev yapımı kuru ovma
- 2 yk esmer şeker
- 2 yk Beyaz şeker
- 1 yk karabiber
- 1 yk sarımsak tozu
- 1 yk kırmızı biber
talimatlar
kuru ovmak
- Kuru bir ovma, etinize çalışmak için güzel bir kabuk verir. Malzemeler birbirinin yerine geçebilse de, tatmin edici bir tat, doku ve renk yaratmak için bir çeşit şeker, biber ve kırmızı biber kullandığınızdan emin olun.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve bir baharat çalkalayıcıya koyun.
- Izgarada ilk sigara içmeden önce kaburgaların önüne ve arkasına bolca sürün.
Bebek sırt kaburgaları
- Seçtiğiniz ahşap pelet aromasını sigara içeninize ekleyin ve kapak kapalıyken 225F'ye ön ısıtma yapın.
- Kaburgaların arka tarafındaki zarı bir bıçak ve kağıt havluyla çıkarın.
- Kuru ovma ile cömertçe ovun.
- Terbiyeli bebek sırt kaburgalarını ızgaraya koyun ve 2 saat tütsüleyin.
- 2 saat sonra kaburgaları sigara içen kişiden çıkarın ve alüminyum folyoya sarın.
- Kaburgaları elma suyuyla cömertçe marine edin, folyoyu kapatın ve kaburgaları 2 saat daha ızgaraya geri koyun.
- Kaburgaları çıkarın ve barbekü sosuyla kaplayın, ardından 15 dakika ızgaraya geri koyun.
- Kaplamaların yanmaması için bu son aşamada bir gözünüz ızgarada olsun.
- Kaburgaları ızgarada 10 dakika dinlendirdikten sonra güzelce sıcak servis yapın.
Kendin yapmak gibi hissetme kuru ovma? ben bu hazırlığı beğendim Traeger Grills'den domuz eti ve kümes hayvanları ovma.
Sigara içen bebek sırt kaburgaları için kullanılacak en iyi peletler nelerdir?
Ana yemek olarak bebek sırt kaburgaları harika. Ama onları doğru haplarla iç ve kazanan bir kombinasyonun olacak!
Kaburga tüttürmek için kullanabileceğiniz bir dizi pelet var, ancak burada şiddetle tavsiye edilenler:
- Apple: En çok domuz eti için kullanılır veya kümes hayvanları, elma ağacı tadı artıran ve diğer tatlarla iyi karışan hafif, meyveli bir duman üretir.
- Kiraz: Elma gibi, kiraz ağacı da hafif, hafif bir tada sahiptir, ancak etinize harika bir lezzet ve renk verir.
- Kuzey Amerika cevizi: Hickory ağacı daha güçlü bir dumanlı tada sahiptir, ancak kaburgalarınızın doğal lezzetini harika bir şekilde tamamlayabilir.
- Mesquite: Ayrıca cesur bir tat olan mesquite ağacı, kaburgalar ve diğer güçlü aromalı etler için mükemmeldir.
- pekan: Pekan ağacı, zengin ve diğer tatlarla iyi uyum sağlayan tatlı, cevizli bir bitiş sunar.
- Karışım: Daha yaratıcı bir kombinasyon için ceviz, kiraz, akçaağaç ve elma ağacı karışımı şiddetle tavsiye edilir!
Ayrıca ayrıntılı yazımızın tamamını okuyun doğru lezzeti elde etmek için kaburgalar için ahşap
Neden pelet ızgarada bebek sırt kaburgaları?
Pek çok insan bunun farkında değil, ancak pelet ızgara şimdiye kadarki en görkemli füme kaburgalardan bazılarını üretir. Aslında, uzman aşçılar bile buna katılacaktır!
Sigara kaburgaları için bir pelet ızgara kullanmanın daha da büyük yanı, işlemin çok kolay olmasıdır. Harika sonuçlar elde etmek için yemek pişirme dersleri almanıza gerek yok!
Bir pelet ızgarada kaburgaların nasıl içileceğine dair ipuçları için çevrimiçi bir arama yaptığınızda, kesinlikle birçok bilgi bulacaksınız.
Gerçekten de kaburga içmenin pek çok farklı yolu var. Takip etmeyi seçtiğiniz süreç ne olursa olsun, temel olarak baharat ve kahverengi şekeri ovalamak, düşük ve yavaş pişirmek ve ardından sos ile fırçalamaktan ibarettir.
Pelet ızgarada kaburga içmek için 4 adım
Camp Chef ızgarasının yardımıyla kaburgaların nasıl içileceğine dair bir fikir vermek için, işte bazı temel adımlar.
1. Mükemmel domuz kaburgaları alın
Arka kaburgaları kullanmayın ve St. Louis tarzı olanları bile kullanmayın. Bunun yerine, göğüs kemiklerinin çıkarıldığı domuz yedek kaburgalarını seçin.
Servis sırasında şık görünmeleri için yedek kaburgaları güzelce kesin. Gevşek yağları da çıkardığınızdan emin olun.
2. Camp Chef pelet ızgarasını açın ve sıcaklığı 275F'ye ayarlayın
Ardından, seçtiğiniz ahşap peletleri ızgaraya yerleştirin.
Yapabilirsin hoşunuza giden herhangi bir ahşap peleti seçin, şiddetle tavsiye edilen mesquite ve kiraz veya elma kombinasyonu olmasına rağmen. Domuz etiyle iyi giderler.
3. 275 dakika boyunca 30F'de kaburga dumanı
Bazı insanlar kaburgaları içerken “3-2-1 kaburga” şeyini tercih ederdi.
Bu, domuz eti 3 saat sigara içen kişinin içinde bırakmak ve ardından soslu veya sossuz 2 saat boyunca folyoya sarmak anlamına gelir. Son olarak folyoyu çıkarıp kaburgaları 1 saat bekletin.
Bu, izlenmesi gereken iyi bir yöntemdir, ancak Camp Chef'in sıcaklığı istediğiniz şekilde değiştirme yeteneği sayesinde biraz oynayabilirsiniz. Daha yüksek bir sıcaklık vuruşunun yağları parçalamaya yardımcı olabileceğini unutmayın!
4. Duman ayarını 2 saat boyunca yüksek dumana ayarlayın
Ardından, sigara içen kişiyi yüksek dumana ayarlayın ve bu, sıcaklığı 225F olarak değiştirecektir. Bu noktada, 2 saat veya daha uzun süre aşağı inebilirsiniz.
Pelet ızgaralarının yoğun bir duman aroması verdiği bilinmemektedir. Bu nedenle, bu ızgaralar için normal kabul edilen şey “yüksek duman”.
225F'de kaburga ne kadar süre içilir
3F'de kaburgaları tüttürmek yaklaşık 225 saat sürer. Dolu bir kaburga rafı için genellikle 6 saate kadar sürer.
Yani sadece onları içmek istiyorsanız, 6 saate kadar orada bırakın.
Sigara içerken kaburgalara ne sıkılır?
Kullanabilirsiniz bira şeklinde sıvı sprey, elma suyu veya su. Her saat sonra kaburgaları püskürtebilirsiniz.
Pişirme işlemine başlamak için ilk 3 saat boyunca etinize dumanlı aroma katın.
Kaburga içmek için hangi sıcaklık?
Düşük sıcaklıkta ne kadar uzun süre sigara içerseniz, kaburgalarınızın o kadar lezzetli, yumuşak ve sulu olacağını unutmayın!
Kaburgalara servis yapmadan önce 165F'lik bir iç sıcaklığa ulaştığınızdan emin olun.
Pit Boss ızgarasında kaburga nasıl içilir?
Bir Pit Boss ızgarası kullanarak kaburgaları tüttürmek için, sigara içeninizi 200F'ye kadar önceden ısıtın. Kaburgaların arka tarafındaki zarı çıkarırken bir bıçak ve bir miktar kağıt havlu kullanın.
Kaburgaları seçtiğiniz baharatla ovalayın. Izgaraya koyun ve 2 saate kadar tütsüleyin.
Çıkış yapmak sigara eti için gerekli olan bu bıçaklar doğru yol
Bebek sırt kaburgalarını özel yapan nedir?
Bu yaz klasik sosisli sandviçlerinizin ve hamburgerlerinizin ötesine geçin ve yeni ve lezzetli bir kesimle misafirlerinizi etkileyin!
Bebek sırt kaburgalarının pişirilmesi daha uzun sürebilir ve biraz daha pahalıdır, ancak bunun nedeni çok talep görmeleridir. Izgara yapmak veya sigara içmek için harikadırlar ve ayrıca baharat ve soslara da iyi gelirler.
Bebek sırt kaburgalarının yavru domuzlardan geldiğine dair yaygın bir yanılgı var. İsimlerini, daha büyük kaburgalara göre daha kısa oldukları ve domuzun üst sırtından geldikleri için alırlar.
Hem lezzet açısından zengin hem de doğru pişirilirse çok yumuşak olan bu sulu kesim, misafirlerinizin daha fazlasını istemesine neden olacak!
Pelet içici kullanmanın faydaları
Pelet içicisinde yemek tüttürmek, birçok faydası olan bir mutfak macerasıdır:
- Yemeğinize otantik bir dumanlı lezzet katar.
- Aldın mı ızgara ve sigara içen bir arada, para için büyük değeri anlamına gelir
- Güvenli ve kullanımı kolaydır
- Çok verimli çalışıyor
- Temizlemesi ve bakımı kolaydır
- Çeşitli etleri pişirmek için mükemmeldir
Bir pelet içici, size ömür boyu hatıralar yaşatan değerli bir yatırımdır. Ödeme bu harika pelet içiciler ve stil ile pişirmeye başlayın.
Zaten gururlu bir pelet içici sahibi misiniz? Artık yemek pişirmek için bu ilave ağız sulandıran tariflerin tadını çıkarabilirsiniz. Bira kutusu tavuğu ve pelet içen burgerler.
