Pelet ızgarası, ofset sigara içicisinin elektronik versiyonu gibidir. Bir ofset sigara içicisi gibi, her ikisinde de ızgaranın yapıldığı yere bağlı ocaklar bulunur.
Bununla birlikte, pelet ızgarası yalnızca ahşap peletler yiyeceklere dumanlı bir tat vermek için bir ofset kömür de kullanabilir.
Ayrıca sıcaklığı kontrol etmek için kullanılabilecek bir LCD ekrana sahiptir. Bu özellik, daha az bebek bakıcılığı gerektirdiğinden, ofset sigara içicisinden daha uygun bir seçim olmasını sağlar.
Bununla birlikte, kullanımı daha kolay olsa da, birçok kişi size sadece bir ofsetten alabileceğiniz o dumanlı tadın olmadığını söyleyecektir.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Pelet Sigara içen mi yoksa Izgara mı?
Bu pişirme cihazını tanımlamanın en iyi yolu bir ısı-konveksiyondur. Sigara içen. Tam olarak bir ızgara değildir, ancak bazı modeller normal bir ızgarada yaptığınız gibi eti ızgara yapabilir ve kızartabilir.
Sigara içen bunu nasıl başarır? Yiyeceklerin aleve maruz kalma şekillerini değiştirerek. Camp Chef adlı bir marka, cehennemin mutfağından daha sıcak, gazlı, doğal gaz yakıtlı bir sararmış kutu ile birlikte gelen bir WoodWind pelet içicisini piyasaya sürdü.
Alternatif olarak, sigara içici yüksek sıcaklığa çıkar çıkmaz üzerine bir ızgara yerleştirebilirsiniz. Etin yüzeye yapışmasını önlemek için bir tutam yağ eklediğinizden emin olun.
Dört ila altı dakika içinde etinizin her iki tarafı da uygun şekilde kızartılmış olmalıdır. Bu, etinizi tersine çevirmenin harika bir yoludur. Yavaş pişirme ayarını ve biraz dumanı kullanarak dolaylı ısı kullanarak başlarsınız.
Ardından etinizi metal ızgara üzerine yerleştirerek doğrudan ısıyla kavurma işlemini takip edin. Sonunda, kahverengi ve huysuz bir dış yüzeye sahip sulu bir doku elde etmelisiniz.
Elbette, doğrudan gaz veya kömür ısısı üzerinde kızartmadan alacağınız sonucun aynısını elde edemezsiniz, ancak oldukça yakın olacaktır.
Pelet Sigara içen nedir?
Her şeyden önce, pelet içiciler mevcut tüm seçenekler arasından kullanması en kolay sigara içenler. Mutfak ocağınız gibi, pelet sigara içenler bir termostat tarafından kontrol edilir, bu nedenle kullanımı çok kolaydır.
Tek yapmanız gereken, tercih ettiğiniz pişirme sıcaklığını bir kez seçmek ve gerisini sigara içenlere bırakmak.
Ve "geri kalan" ile, sıcaklığı eşit bir omurgada tutmak için odun peletlerini pişirme işlemi sırasında farklı aralıklarla entegre bir ateş kabına dökmeyi kastediyoruz.
Sigara içen tüm bunları sizin gözetiminiz olmadan kendi başına yapar.
Evet, sigara içenler pahalıdır ve giriş seviyesi modeller bile pahalı olabilir ama fiyatına değer.
Aslında, mutsuz bir müşteri bulmakta zorlanacaksınız ve sigara içenlerde artan talep sayesinde, yakın gelecekte daha ucuz hale gelebilecekleri umudu var.
Farklı tasarım ve özelliklerin yanı sıra rekabetçi fiyatları ile yeni üreticiler ön plana çıkıyor.
Pelet içici sahibi olmanın en güzel yanı, hayatında asla kötü bir yemek yapmayacaksın.
Etinizi aşırı pişirme veya az pişirme olasılığını ortadan kaldırdıkları için blokta her zaman en destansı çekti domuz eti, döş ve füme kaburgalara sahip olacaksınız. İlgilenmen gereken tek şey baharatlar ve losyonlar ve gitmeye hazırsın!
Pelet Izgara Sigara İçenler Nasıl Çalışır?
Pelet içicilerin hepsi, onları kimin ürettiğine veya nereden satın aldığınıza bakılmaksızın aynı şekilde çalışır.
Dikkat edilmesi gereken ortak özellikler arasında, genellikle her yerinde farklı sıcaklık aralıklarına sahip bir kadran gibi görünecek şekilde tasarlanmış, fırın benzeri bir dijital kontrolör bulunur.
Pelet içiciler genellikle mevcut sıcaklık gibi önemli bilgileri göstermek için bir LED ekrana da sahiptir, böylece kendi işini yapması için bırakmadan önce doğru sıcaklığa sahip olduğunuzdan emin olabilirsiniz.
Çoğu model, sigara içen kişinin itme ve çekme hareketiyle peletleri ateşlemek için kullandığı bir burgu ile birlikte gelir.
Bir diğer önemli özellik ise dolaylı ısı dağıtımıdır, yani yemeğiniz ateşten çok duman tarafından pişirilir.
Pelet içicileri yavaş pişirmede bu kadar etkili yapan şey budur ve seti mümkün kılan ve unut özelliğini mümkün kılan şeydir.
Son olarak, pelet içiciniz, sigara içen kişinin yüzeyindeki tüm gresi yakalamak için bir damlama plakasına da sahip olacaktır.
Ahşap Peletler, sert ağaçtan oluşan ¼ inçlik küçük bir parçadır ve hap görünümündedir. Küçük boyutları nedeniyle temizdirler ve daha sonra ince küle dönüşen yanmaları hızlıdır.
Ahşap aromaları aşağıdaki gibi çeşitli şekillerde gelir: meşe, kiraz, elma, hickory ve çok daha fazlası.
Araştırmalara göre, ahşap pelet ızgaralar, pişirme endüstrisindeki en sıcak trendler. Sigara eti, pişirme veya sigara içme süresi sırasında dikkatinizi ve doğru sıcaklıkta izlemenizi gerektirir.
Kömürden daha iyidir ve sadece bir düğmenin çevrilmesiyle ilkel bir odun dumanı aroması sunar. Pelet ızgaraları standart elektrik akımıyla çalışır. Dijital kontroller, pelet akışını değiştirerek belirli bir zamanda duman ve ısı akışını kontrol eden temel bileşendir.
Izgarayı fişe takmak ve sıcaklığı ayarlamak için ihtiyacınız olan tek şey, bir burgu, bir huniden geçerek ateşleme çubuğunu kaplayan silindirik bir ateş kabına pelet gönderir. Çubuk birkaç dakika ısınır ve peletleri tutuşturur.
Pelletlerden çıkan ısı ve duman, ızgara kapağının altında bulunan metal plakaların yanı sıra üfleyici fan yardımıyla sürekli olarak dağıtılır. Odun pelet ateşinde hem sigara içebilir hem de ızgara yapabilirsiniz.
Pelet içiciler yenilikleri ve dijital paneller
Pelet ızgaraları veya pelet sigara içenler, kömür içenler, gazlı ızgaralar ve mutfak fırınlarının bir karışımı olan açık hava ocakları veya sobalarıdır. Uzun zaman önce bunlar, ısıyı ateşlemek için odun veya odun kömürü ile yakıldı.
Ancak günümüzde teknolojinin gelişmesiyle birlikte elektronik panolar esas alınmıştır. Dijital elektronik paneller tek dokunuşla ızgaranızı ayarlama kolaylığı sağlar. Pelet ızgaraları 30 yıl önce başlatıldı ama şimdi yeniden canlanma ile geri döndüler.
Izgara veya sigara içen olarak çalışabilecekleri için çok az değişiklik vardır. Pelet ızgaraları popülerdir ve piyasada daha çok kullanılmaktadır. Barbekü peletleri için en iyi yöntemlerden biridir ve pişirme ihtiyaçlarınızı karşılar.
Piyasada düzinelerce tat ve karışım mevcuttur; tercihinize göre birini seçebilirsiniz.
Barbekü Sigara İçen Pelet ızgarasının özellikleri
- Dijital panel, peletin iç sıcaklığını ve akışını yönetti.
- Motor, peletleri Firebox'a besleyen burguyu çağrıştırıyor.
- Ateş kutusundaki bir sıcaklık peletleri yakar ve fan onları yakmaya teşvik eder
- İçerideki fanın görevi, uygun basıncı korumak ve haznede yanmayı önlemektir.
Tüm bu kriterler karşılandığında, hava akımı odun yakma ateşini harekete geçirir ve dumanı ızgara boyunca dolaştırır.
Peletler ucuzdur, yenilenebilir kaynaklardır ve kömür içenlere kıyasla daha az kül üretirler. Peletler çeşitli sert ağaç aromalarına sahiptir.
Pişiriciler, 1.5 santigrat derece kullanılırsa saatte yaklaşık 2.5 ila 225 pound pelet tüketir. 10 pound pelet sadece ½ fincan kül üretir, geri kalan her şey enerji ve yanma gazlarına dönüştürülür.
Pelet Sigara İçenlerin Kısa Tarihi
Dünyanın ilk odun pelet içim ızgarası 1985 yılında Traeger adlı bir Oregon şirketi tarafından geliştirildi. O zamanlar cihaz bir fırın veya ısıtıcı olarak kullanılıyordu ve gıda ile hiçbir ilgisi yoktu.
Odun peletleri, kereste değirmencilik endüstrisinden gelen sıkıştırılmış talaş ve odun kesmelerinden yapılmıştır.
Ancak kış sona erdiğinde insanlar Traeger'den ısıtıcı almayı bıraktılar ve o, peletleri yakıt kaynağı olarak kullanacak özel bir ızgara tasarlamak için parlak bir fikir buldu.
Bu, işini yaz sezonu boyunca güncel tutmak için bir fikir olarak başlamış olsa da, en iyi ızgara peletleri bir gecede başarıya ulaştı.
Traeger Şirketi, buluşundan sonra uzun yıllar pelet içim ızgaralarının patentine sahip olan Joe Traeger tarafından kuruldu. Şirketi, piyasadaki en saygın ve en büyük sigara ve ızgara üreticilerinden biri haline geldi. Bugüne kadar, başka hiçbir şirket Traeger'in yıllar içinde sattığı pelet ızgara sayısını satmadı.
Bununla birlikte, bunun temel nedeni Traeger'in, ancak Traeger'in patenti sona erdikten sonra kendi pelet ızgara versiyonlarını üretmeye ve tanıtmaya başlayabilen rakiplerine göre daha iyi bir başlangıç yapmasıdır. Bu, daha düşük fiyatlar ve daha fazla seçenek anlamına geldiği için tüketiciler için iyi bir haber olan pazara girmek için rekabetin kapılarını açtı. Ayrıca, bazı üreticiler orijinal pelet içim ızgarasına, onları Traeger'ın orijinal kreasyonlarından farklı kılan bazı yenilikler getirdi.
Traeger fikri patentlemeye karar verdi ve ilk on yıl boyunca onları piyasada üreten tek kişi oldu. Bununla birlikte, patenti sona erdiğinde, diğer üreticiler kendi pelet içici versiyonlarıyla çoğunluğa atladı.
İlk başta, pelet içicilerin üç ayarı vardı; düşük, orta, yüksek, basit ve noktaya.
Bu, peletleri manuel olarak beslemeniz gerektiği ve sıcaklıkları özelleştirmenize veya "ayarlayıp unutun" yardımcı olacak bir sıcaklık probu olmadığı anlamına geliyordu.
Günümüzde, pelet beslemeyi kontrol etmenizi sağlayan dijital termostat kontrollerine sahip bir pelet içici görmek normaldir. Tüketicinin hayatını kolaylaştırdığı için tüm üreticiler bu özelliğe sahiptir.
Tek yapmanız gereken tercih ettiğiniz sıcaklığı seçmek ve sigara içen kişi sıcaklığı o noktaya getirecek ve pişirme bitene kadar bu şekilde koruyacaktır.
LED ekran, sıcaklığı takip etmenizi sağlar ve gerçek sıcaklık ile ayarlanan sıcaklık arasındaki farklılıkları belirlemek için dahili termostatı kullanabilirsiniz.
Görüyorsunuz, sigara içen, sıcaklığı eşit tutmak için kendini otomatik olarak açıp kapatıyor. Ancak, sıcaklığı çok fazla değiştirmeden dengede tutan bir dokunmatik yüzey denetleyicisi ile gelen başka modeller de var.
Dilerseniz, pişirdiğiniz yemeğin iç sıcaklığını kontrol etmek için kullanabileceğiniz bir prob ile gelen bir model satın alabilirsiniz.
Bahsetmeye değer bir başka harika özellik de, sigara içen kişiyi bir uygulama aracılığıyla akıllı telefonunuza entegre eden kablosuz uzaktan kumandadır, böylece diğer odadan yemeğinizi takip edebilirsiniz.
Bunlar, bir pelet içicisindeki en önemli özelliklerden bazılarıdır, çünkü iç sıcaklığı izlemenize ve bitmiş ürünün olmasını istediğiniz gibi olmasını sağlamanıza olanak tanırlar.
Artık etinizin ilerlemesini kontrol etmek için kapağı kaldırmanız gerekmeyecek çünkü LED ekran size bilmeniz gereken her şeyi söyleyecektir.
Bütün bunlar bir ile mümkün dijital et termometresi ancak sigara içen kişi et sıcaklığını ve pişirme sıcaklığını gösteren ikili bir ekran sistemine sahipse bu bile gereksizdir.
Ayrıca okuyun: Pit Boss VS Traeger pelet ızgarası hangisi en iyisi
