Pit Barrel Cooker: gerçekten harika ve geleneksel Barbekü sigara içenler. Tasarım yeni bir şey değil ama bu marka, uygun fiyatı ve kullanım kolaylığı nedeniyle öne çıkıyor.
Geleneksel bir sigara içicisi düşündüğünüzde, muhtemelen bir varil içici. Ve bir fıçı içiciyi düşündüğünüzde, muhtemelen bir Pit Barrel Cooker'ı düşünürsünüz.
Ama her şey nasıl başladı? Bu harika sigara içicisinin tarihine dalalım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
The Pit Barrel Cooker: Hem Acemiler hem de Pitmasterlar İçin Sigara İçen
The Pit Barrel Cooker Company, Louisville, KY merkezli bir aile işletmesidir. Navy Corpsman Noah Glanville ve eşi Amber tarafından 2010 yılının sonlarında kurulan Pit Barrel Cooker, sigara içmekten daha fazlası, onların tutku projesi.
Neler Paketlenmiş Olarak Gelir?
Pit Barrel Cooker dört farklı paket halinde sunulur:
- Sadece PBC
- PBC Seçimi
- PBC Seçimi
- PBC Başbakan
Standart PBC paketi veya "Sadece PBC" şunları içerir:
- 30 Galon Çelik Varil ve Kapak
- 8 Paslanmaz Çelik kanca
- Ahşap Kanca Sökücü
- Çelik Askı Çubukları
- Kömür Sepeti
- Standart Izgara Rendesi
- Üç Noktalı Namlu Sehpası
- Çok Amaçlı Pit Rub 5 oz.
- Sığır Eti ve Av Çukuru ovma
PBC Seçim Paketi şunları ekler:
- çukur kulpları
- 18.5" PBC Özel Sığdırma Kapağı
- 18.5″ PBC Kül Tavası
- 18.5" Menteşeli Izgara
- Özel Çukur Varil Baca Başlatıcı
PBC Seçim Paketi, standart PBC paketinin yanı sıra PBC Select'teki her şeyi ve ayrıca şunları içerir:
- Paslanmaz Çelik Hindi Askısı
- Sosis, Sosisli Sandviç ve Velet Askısı
- Mısır Askısı
- Çok Amaçlı Sepet Askısı
- Paslanmaz Çelik Nihai Kanca Aracı
- Çukur Fıçı Şişe Açacağı
- 4 adet PBC 10″ Paslanmaz Çelik Dikey Şiş
PBC Prime Paketi, Just the PBC paketi, PBC Select and Choice'tan her şeyi ve ayrıca şunları içerir:
- 2 adet PBC 15″ Paslanmaz Çelik Dikey Şiş
- Özel Çukur Varil IzgaraIzgara
- 4 Ek Orijinal Paslanmaz Çelik Et Kancası
- PBC Paslanmaz Çelik Çalkalayıcı Seti
- Nihai Maşa
- Nihai Spatula
Hangi Paketi Önerirsiniz?
Her şey ne pişirmeyi/içmeyi sevdiğinize ve gerçekte hangi eklentileri kullanacağınıza bağlıdır. Kömür bacası, fırın eldiveni veya yukarıda belirtilen eklentilerden herhangi birine sahip değilseniz, PBC Select'e gitmek en iyisidir. Kömür bacası, kül tablası, özel kapak ve Çukur Sapları ile birlikte gelir. Artı, birkaç dolar tasarruf edersiniz.
Zaten bazı eklentilere sahipseniz, ihtiyacınız olanları satın alabilirsiniz. Ancak, depolama ve kullanılabilirlik için kül tablası ve özel kapak almak yine de iyi bir fikirdir.
Bu nedenle, hem acemilerin hem de ustaların keyif alabileceği bir sigara tiryakisi arıyorsanız, Pit Barrel Cooker tam size göre. Aralarından seçim yapabileceğiniz dört farklı paket ile ihtiyaçlarınıza uygun olanı bulacağınızdan emin olabilirsiniz. En azından PBC Select'i aldığınızdan emin olun.
PBC ile Yemek Pişirme: Güvenebileceğiniz Kalite
Son inşa
Bir PBC ile yemek pişirirken birinci sınıf kalite elde ettiğinizden emin olabilirsiniz. 20 ayar çelikten bahsediyoruz, daha sağlam bir 18 ayara yükseltildi. Ayrıca, porselen emaye ile kaplanmıştır, bu da onu elementlere karşı süper dayanıklı hale getirir. İster yazın sıcağında ister kışın soğuğunda yemek pişiriyor olun, PBC'niz etinizin bir profesyonel gibi pişmesini sağlayacaktır.
Yatırımınızı Koruma
PBC'niz ciddi bir yatırımdır, öyleyse neden uzun süre dayandığından emin olmuyorsunuz? En zorlu koşullara dayanacak şekilde inşa edilmiş olsa da, ona özel bir kılıfla her zaman ekstra bir koruma katmanı sağlayabilirsiniz. Yalnızca 29.95 ABD doları ödeyerek PBC'nizi yıllarca yeni gibi tutabilirsiniz.
Alt çizgi
Bir PBC ile yemek pişirmek söz konusu olduğunda, güvenebileceğiniz kaliteye sahip olduğunuza güvenebilirsiniz. Hava nasıl olursa olsun dayanacak şekilde üretilmiştir ve ona özel bir kılıfla ekstra bir koruma katmanı sağlayabilirsiniz. Öyleyse ızgarayı ateşleyin ve pişirmeye başlayın!
Çukur Varil Ocak
Hook-N-Hang Yöntemi, çok yönlü ızgara, dayanıklılık ve stil ve taşınabilirlik özelliklerine sahip olan bu emektar işletmenin, piyasadaki en iyi sigara içen markalardan biri olması doğaldır.
Dayanıklı çelik ve porselen emaye kaplama ve büyük miktarlarda yemek pişirmeye yetecek kadar aksesuarla, Pit Barrel Pişiriciden daha iyisi olamaz.
Bu sigara tiryakisi o kadar iyi ki, AmazingRibs.com'dan En İyi Değer Altın Madalya Ödülü'nü kazandı ve hatta ünlü şefler tarafından onaylandı.
Çok pratik ve yüksek kaliteli bir sigara içicisi istiyorsanız, bu paranızın karşılığını en iyi şekilde alır.
Bununla birlikte, ısı kontrolünün biraz zor olabileceğini ve birkaç yıl dayandığından emin olmak için kullanılmadığında güvenli ve kuru bir yerde saklamanız gerektiğini unutmamak önemlidir.
Ancak bu, bu sigara içicisinin taşınabilirlik avantajları için ödenmesi gereken küçük bir bedel.
Pit Barrel Cooker'ı Anlamak
Konveksiyonun Ötesinde Ne Var?
Pit Barrel Cooker (PBC), "Konveksiyonun Ötesinde" adı verilen benzersiz bir konveksiyon ısı transferi biçimi kullanır. Bunun nedeni, etin dikey olarak asılmasıdır, bu da yayılan ısıyı azaltır ve eşit bir pişirme deneyimi yaratır. PBC, eti konveksiyonun merkezine yerleştirerek etin tüm parçalarının aynı anda pişirilmesine izin verdiği için buna “Asıl” yöntemi adını verir.
Etin Yakılması Nasıl Önlenir?
PBC ile sigara içerken, etin yanabileceğini ve yanacağını akılda tutmak önemlidir. Bunu önlemek için kömür sepeti ile et arasında en az 8-12 inç boşluk bırakmaya çalışın. Başka bir ipucu da, kömür sepetini sigara içen kişinin arkasına doğru itmek ve etin namlu ile sepet arasındaki boşluktan sarkmasını sağlamaktır. Bu şekilde et doğrudan ateşin üzerinde değil.
Pişirme İpuçları
PBC'yi kullanırken, çoğu geleneksel ızgaradan daha hızlı pişirdiğini not etmek önemlidir. Etin yanmadığından emin olmak için şu ipuçlarını deneyin:
- Kaburgaları kesin veya bunun yerine iki yarım raf haline getirin.
- Et hacmini artırın. Ateşi soğutan kömürlerin üzerine daha fazla et suyu/su damlayacaktır.
- Kömür sepeti ile et arasında en az 8-12 inç boşluk bırakın.
- Kömür sepetini sigara içen kişinin arkasına doğru itin ve etin fıçı ile sepet arasındaki boşluktan sarkmasını sağlayın.
Pit Barrel Cooker (PBC) ile Yemek Pişirme: Yeni Başlayanlar İçin Kılavuz
Giriş Havalandırmasının Ayarlanması
Pit Barrel Cooker, geleneksel bir sigara tiryakisi ile aynı dumanlı, lezzetli lezzeti hiçbir güçlük çekmeden elde etmek isteyenler için gerçekleşen bir rüyadır. Ancak yemek pişirmeye başlamadan önce, sigara içen kişinin altındaki giriş havalandırmasını yüksekliğinize uyacak şekilde ayarlamanız gerekir. İşte nasıl:
- Deniz seviyesi ile 2,000' yükseklik arasında yaşıyorsanız, kapağı ¼ açık bırakmak için kaydırın.
- 2,000' ile 5,000 arasında yarı açık olmalıdır.
- 5,000'-8,000'de, yolun ¾'ü açık.
- 8,000'+'de, devam edin ve sonuna kadar açın.
Bunu doğru yapmak önemlidir, aksi takdirde kömürleriniz çok sıcak veya çok soğuk yanabilir.
Kömürleri Yakmak
Havalandırmayı ayarladıktan sonra, kömürleri yakmanın zamanı geldi. İşte yapmanız gerekenler:
- Kömür sepetini aynı hizaya gelene kadar kömürle doldurun.
- Kömürden birkaç avuç alın, biraz ateş başlatıcı ile bir kömür bacasına koyun ve yakın.
- Kömür iyice yandığında, 12 dakika, onları tekrar sepetteki kömürün üstüne boşaltın.
- Yanan kömürlerin sepetteki yanmayan kömürlere eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Yemek Yapmak
Artık kömürlerinizi yaktığınıza göre, yemek pişirme zamanı! İşte yapmanız gerekenler:
- Kömür sepetini tamamen yükleyin, talaşları baştan sona karıştırın.
- Etini as ve pişirmeye başla.
- Yanan kömür, yeterince ısı sağlayacak, yandıkça daha fazla kömür tutuşturacak ve her zaman tutarlı bir sıcaklık sağlayacaktır.
PBC, dolu bir kömür sepetinin 12 saate kadar sürekli yanmaya dayanabileceğini söylüyor. Ancak genellikle sepet başına ortalama 9 saat alırsınız.
Sıcaklık ve Kontrol
Pit Barrel Cooker, tutarlılığıyla bilinir. Her şeyi doğru yaptıysanız, sıcaklıkları saatlerce 240°F ile 265°F arasında tutabilmelidir.
Ancak bazen 250 ° F ila 265 ° F'ye yakın oturan biraz sıcak olabilir. Bu, sepeti tamamen doldurmamaktan veya sigara içiciyi standart 225°F'den daha yüksek sıcaklıklarda çalıştırmaktan olabilir.
Pit Barrel Cooker'da ilk kez ateş yaktığınızda, sıcaklığın 350°F'ye, hatta daha da yükseldiğini ve ardından 245°F'ye düştüğünü fark edebilirsiniz. Bu artış kısa ömürlüdür ve aslında mükemmel kabuğu oluşturmak için faydalıdır. Bu yüzden olursa endişelenmeyin!
Hiçbir sigara tiryakisi mükemmel değildir, bu nedenle tam olarak aradığınız sıcaklığı bulmak için tütsünüzü ayarlamanız ve onunla pratik yapmanız gerekir. Bacada yaktığınız kömür sayısı, etin nem oranı, ortam sıcaklığı, yükseklik, nem ve şiddetli rüzgar; tümü sigara içen kişinin oda sıcaklığını etkileyecektir.
Bu yüzden denemekten ve onunla eğlenmekten korkmayın!
Sonuç
Sonuç olarak, Pit Barrel Cooker, damak zevkinizi daha fazlasını istemeye bırakacak yenilikçi ve benzersiz bir pişirme yöntemidir. Yüksek kaliteli çelik ve porselen emaye kaplaması ile uzun yıllar dayanacağı kesindir. Ayrıca, mevcut çeşitli paketler ile ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulabilirsiniz.
Elimizde Varil sigara içenler hakkında biraz daha düşünce burada okuyabilirsiniz.
