Domuz omzu, domuzun ön bacağının hemen üzerindeki alandan üçgen bir kesimdir. Genellikle deri ve bir yağ tabakası ile satılan nispeten ucuz bir kesimdir. Bacak kemiği de olan piknik jambon kesimine dahildir. Omuz bir alandır (aksine keser Bir domuz canlıyken çok fazla egzersiz yapan domuzun iç kısmından, bel gibi). Sonuç olarak, lezzetli ama daha az yağ var. ebru ve doğru şekilde pişirilmezse et sert olacaktır.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Domuz Eti İle Ne Yapılır?
- 2 Domuz Omzunu Nerede Bulabilirsiniz?
- 3 Yavaş Pişirerek Domuz Omzunuzu Yumuşatın
- 4 Domuz Omuzu ve Domuz Kıçı Arasındaki Fark Nedir?
- 5 Domuz Omuz nedir?
- 6 Ev Aşçısı için Lezzetli Domuz Omuz Tarifleri
- 7 Maksimum Tazelik İçin Domuz Eti Saklamak
- 8 Domuz Kıçı ve Domuz Omuzu Nereden Geliyor?
- 9 Farklar
- 10 Sonuç
Domuz Eti İle Ne Yapılır?
Mükemmel Kızartma
Damak tadınıza hitap edecek bir rosto arıyorsanız, domuz omzu tam size göre! Çıtır çıtır derisi ile ailenizin ve arkadaşlarınızın salyalarını akıtacak bir rosto için ideal kesimdir.
Düşük ve Yavaş Pişirme
Domuz omzu, düşük ve yavaş pişirme için mükemmel kesimdir. Karnita, char siu veya tam bir rosto yapıyor olun, içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır için ideal seçimdir.
Eşsiz Yemekler
Akşam yemeği rutininizi değiştirmek istiyorsanız, domuz omzu gitmenin yoludur. İşte onunla yapabileceğiniz bazı benzersiz tarifler:
- Ramen veya posole için domuz şeritleri
- Tacos veya posole için doldurma
- Çekilmiş domuz
- Domuz eti çıtırtısı veya derisi
Domuz Omzunu Nerede Bulabilirsiniz?
Marketler
Biraz domuz omzu havasında mısın? Ardından yerel marketinize gidin! Et bölümünde, genellikle bir arada tutmak için bir ağ ile bulacaksınız. Kemiksiz piknik omuzu genellikle 5 ila 8 pound ağırlığındayken, kemikli bir omuz domuz eti piknik kesimi 10 pound veya daha fazla ağırlığa sahip olabilir.
Kasaplar
Biraz daha özel bir şey arıyorsanız, neden yerel kasap dükkanınıza bakmıyorsunuz? Size tam olarak ne tür bir domuz omzu aldığınızı söyleyebilecekler, böylece en iyinin en iyisini aldığınızdan emin olabilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzetli olacağı kesin olan miras türlerini bile bulabilirsiniz!
Çiftçi marketleri
Ekstra mil gitmek ister misiniz? O zaman yerel çiftçi pazarını kontrol et! Miras ırklarından organik kesimlere kadar her türlü domuz omzunu bulabileceksiniz. Yani özel bir şey arıyorsanız, gidilecek yer burası!
Yavaş Pişirerek Domuz Omzunuzu Yumuşatın
En İyi Pişirme Yöntemleri
Domuz omzuna gelince, yavaş ve istikrarlı olan yarışı kazanır. Bu lezzetli, ağzınızda eriyen dokuyu elde etmenin en iyi yolu, onu buğulamak veya haşlamaktır. Ancak maceracı hissediyorsanız, kızartabilir, fırınlayabilir veya öğütebilirsiniz.
Kusursuz Yavaş Kavrulmuş Domuz Omuz Tarifi
Bütün kesimi yapacaksanız, pişirmeden önce buzdolabından çıkardığınızdan ve en az 30 dakika beklettiğinizden emin olun. Cildi istemiyorsanız, devam edin ve kesin.
Domuz omzunu kızartmak veya kızartmak için bir tavada veya piliç altında kızartmanız gerekir. Ardından, biraz sıvı (elma suyu, et suyu veya su) ile kapalı bir tencereye koyun ve kısık ateşte ve yavaş pişirin. Bunu fırında veya yavaş bir ocakta yapabilirsiniz.
İç sıcaklık 145 F'ye ulaştığında fırından çıkarın ve dilimlemeden önce en az 3 dakika dinlendirin.
İpuçları
Domuz omzunuzdan en iyi şekilde yararlanmak için bazı ipuçları ve püf noktaları:
- Pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.
- Çatırdamak istemiyorsanız deriyi kesin
- Kızartma tavasında veya piliç altında kızartın
- Sıvı ile kapalı bir tavada kısık ve yavaş pişirin
- 145 F'ye ulaştığından emin olmak için iç sıcaklığı kontrol edin
- Dilimlemeden önce en az 3 dakika dinlendirin
Domuz Omuzu ve Domuz Kıçı Arasındaki Fark Nedir?
domuz omuz
- Domuz omzu, omzun daha ince, üçgen şekilli ucudur, bu da onu bütün olarak pişirmek ve dilimlemek için harika kılar.
- Çekme domuz eti gibi yemekleri ve etin kolayca parçalanmasını gerektiren diğer tarifleri yapmak için mükemmeldir.
- Pilav yapmak ve acı biber yapmak için de harikadır.
Domuz popo
- Domuz kıçı (veya Boston kıçı), omzun daha kalın, daha mermer ucudur.
- Mermer yağ çizgileri sayesinde etin kolayca parçalanmasını gerektiren yemekler için idealdir.
- Pilav yapmak ve acı biber yapmak için de harikadır.
Domuz Omuz nedir?
Domuz omzu, bir domuzun ön bacağından alınan bir et parçasıdır ve genellikle deri ve yağ hala bağlı olarak satılır. Lezzetli bir et kesimidir, ancak düzgün pişirilmezse sert olabilir.
Domuz Omuzunu Özel Yapan Nedir?
Domuz omzu özeldir çünkü domuz canlıyken çok fazla egzersiz yapan bir et parçasıdır. Bu, etin lezzetli olduğu, ancak daha az yağlı ebru olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, domuz omzunuzdan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, onu doğru şekilde pişirmeniz gerekecek.
6'in En İyi 2023 Kablosuz Izgara Termometresi
Domuz omzunu ızgara yapmak zor olabilir, ancak doğru termometre ile her seferinde mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olabilirsiniz. İşte domuz omzunuzdan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak 6'ün en iyi 2023 kablosuz ızgara termometresi:
- Maverick ET-732: Bu termometre, uzun bir menzile sahip olduğundan ve aynı anda iki farklı sıcaklığı izlemek için kullanılabildiğinden, domuz budu ızgara yapmak için harika bir seçimdir.
- Weber iGrill 2: Bu termometre, sıcaklığın okunmasını kolaylaştıran bir dijital ekrana sahip olduğundan, domuz budu ızgara yapmak için mükemmeldir.
- ThermoPro TP20: Bu termometre, geniş bir sıcaklık aralığına sahip olduğundan ve aynı anda dört farklı sıcaklığı izlemek için kullanılabildiğinden, domuz budu ızgara yapmak için harikadır.
- Taylor Precision Ürünleri Dijital Pişirme Termometresi: Bu termometre, geniş bir LCD ekrana sahip olduğundan ve aynı anda iki farklı sıcaklığı izlemek için kullanılabildiğinden, domuz budu ızgara yapmak için idealdir.
- ThermoWorks Smoke: Bu termometre, uzun bir menzile sahip olduğundan ve aynı anda dört farklı sıcaklığı izlemek için kullanılabildiğinden, domuz budu ızgara yapmak için harikadır.
- ThermoWorks ChefAlarm: Bu termometre, yüksek sesli bir alarma sahip olduğundan ve aynı anda iki farklı sıcaklığı izlemek için kullanılabildiğinden, domuz budu ızgara yapmak için mükemmeldir.
Ev Aşçısı için Lezzetli Domuz Omuz Tarifleri
Cochinita Pibil
Meksika gezisinde damak tadınızı tatmaya hazır mısınız? Bu yavaş pişirilmiş Cochinita Pibil, bunu yapmanın mükemmel bir yolu! Tek ihtiyacınız olan kemiksiz bir domuz omzu, biraz zaman ve birkaç basit malzeme. Sadece 85 dakika içinde, ailenizin saniyeler içinde istemesini sağlayacak 12 servislik lezzetli bir yemeğiniz olacak.
Brokoli ve Elma Püresi ile Izgara Kavrulmuş Domuz Omuz
Izgarayı ateşleyin ve lezzetli bir yemek için hazırlanın! Bu domuz omzu yemeği, ailenizi akşam yemeği için bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Tek ihtiyacınız olan kemiksiz bir domuz omzu, biraz brokoli, elma püresi ve birkaç başka malzeme. Sadece iki saat içinde herkesin ağzını yalatacağı 8 porsiyonluk lezzetli bir yemeğiniz olacak.
Yeşil Elma Lahana Salatası ile Michoacan Tarzı Domuz Carnitas
Biraz farklı bir şey mi istiyorsunuz? Bu Michoacan tarzı domuz karnitas yemeği, akşam yemeğinizi renklendirmek için mükemmel bir yoldur. Tek ihtiyacınız olan kemiksiz bir domuz omzu, biraz yeşil elma salatası ve birkaç başka malzeme. Sadece birkaç adımda, herkesin daha fazlasını istemesini sağlayacak 8 porsiyonluk lezzetli bir yemeğiniz olacak.
Maksimum Tazelik İçin Domuz Eti Saklamak
Buzdolabı Muhafazası
Domuz omzunuzu taze ve lezzetli tutmanın bir yolunu arıyorsanız, buzdolabı tam size göre! Domuz omuzunuzu buzdolabında saklayın ve iki ila üç gün içinde tadını çıkarabileceksiniz.
Daha Uzun Depolama için Dondurma
Domuz omzunuzu daha uzun süre saklamak istiyorsanız, her zaman dondurabilirsiniz! Sadece hava geçirmez bir ambalajla sıkıca sardığınızdan emin olun ve dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz. Kullanmaya hazır olduğunuzda, buzdolabına koyun ve her 24 pound et için yaklaşık 5 saat çözülmesine izin verin.
Mükemmel Domuz Omuz Tarifi
Mükemmel domuz omzunu yapmanın kusursuz bir yolunu arıyorsanız, daha fazla kendinizi yormayın! İşte domuz omzunuzun her seferinde sulu ve lezzetli çıkmasını sağlayacak basit bir tarif:
- Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın
- En sevdiğiniz baharatlarla domuz omzunuzu ovun
- Domuz omzunuzu bir kızartma tavasına koyun ve folyo ile kaplayın
- 2-3 saat veya domuz omzunun iç sıcaklığı 165 ° F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce domuz omzunu 10-15 dakika dinlendirin
Domuz Kıçı ve Domuz Omuzu Nereden Geliyor?
Domuz popo
Domuz kıçının kaynağını arıyorsanız, domuzun kafasının arkasına gitmeniz gerekecek. Bu doğru, domuzun kafasının hemen arkasında! Omuz bıçağının hemen üzerinde bulunur, bu yüzden onu gözden kaçıramazsınız.
Eşsiz tadı ve dokusuyla bilinen domuz eti, barbeküler ve diğer lezzetli yemekler için mükemmel bir seçimdir.
domuz omuz
Piknik omuzu olarak da bilinen domuz omuzu, domuz kıçının hemen altında bulunur ve ön toynağa doğru iner. Domuz kıçından tamamen farklı bir tadı ve dokusu var, bu yüzden en iyi şekilde farklı tariflerde kullanılıyor.
İşte domuz omzunun en iyi kullanımlarından bazıları:
- Yavaş pişirme ve buğulama için mükemmel
- Çekilmiş domuz sandviçleri için ideal
- Taco yapmak için kullanıldığında lezzetli
- Güveç ve çorba yapmak için harika
Hangi domuz etini seçerseniz seçin, lezzetli bir yemek yiyeceğinizden emin olabilirsiniz!
Farklar
Domuz Omzu Vs Domuz Filetosu
Domuz filetosu, yağsız ve yumuşak dokusuyla domuz eti kesimlerinin crème de la crème'idir. Daha yağsız et arayanlar için mükemmel bir seçim. Öte yandan, domuz omzu, daha fazla yağ içeren daha sert bir kesimdir, bu da onu daha sulu, daha lezzetli bir yemek isteyenler için harika bir seçenek haline getirir. Yağ, etin nemli ve yumuşak kalmasına yardımcı olduğundan, yavaş pişirme için de idealdir. Yani, yağsız bir domuz eti arıyorsanız, domuz filetosu ile gidin; sulu ve lezzetli bir şey arıyorsanız, domuz omzu gitmenin yolu.
Sonuç
Lezzetli ve kolay bir yemek arıyorsanız, domuz budu tam size göre! Yavaş pişirme için mükemmel olan harika bir et parçası, böylece onu ayarlayabilir ve unutabilirsiniz. Ayrıca, bankayı bozmadan bir kalabalığı beslemenin harika bir yolu. Sadece farklı bir et parçası olan domuz kıçı ile karıştırmamayı unutmayın. Bu nedenle, domuz omzunu denemekten korkmayın - yaptığınıza memnun olacaksınız! Ve altın kuralı unutmayın: "Domuz omzu, domuz AMA değil!"
