Kimisi kabuğunu bırak diyor, kimisi çıkar diyor, kimisi de canın ne istiyorsa onu yap diyor. İşte bu yüzden, tütsülemek için ahşabınızda havlama olup olmadığı konusundaki kadim tartışma, tıpkı sizin gibi birçok insanın kafasını karıştırarak hala devam ediyor.
Bazıları ayrılmak diyor havlama sigara içildiğinde acı bir tat verir ve kirleticiler ve kimyasallar içerebilir, ancak güvenilir bir şekilde elde edilmiş odun bulursanız, kabuğun açık olmasına izin vermek, yalnızca odunla mümkün olmayan odun dumanı ile birlikte kabuğun belirgin bir dumanlı lezzetini yaratabilir.
Bununla birlikte, bu makalede, bu konuyu daha derinlemesine inceleyerek bu tartışmayı çözmeye çalışacağım. Ayrıca ağaç kabuğu soyma ya da sökme konusunda aklınıza gelebilecek tüm soruları da yanıtlamaya çalışacağım.
O halde lafı fazla uzatmadan konuya geçelim!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Kabuk nedir ve neden bazı insanlar yemek tüttürmeden önce kabuğun çıkarılması gerektiğini düşünüyor?
- 2 Sigara içmek için kabuklu odun kullanmak güvenli midir?
- 3 Fırında kurutulmuş ve kabuklu ahşap iyi midir?
- 4 Sigara içeninizde ağaç kabuğu ile odun kullanabilir misiniz?
- 5 Kabuklu veya kabuksuz, hangisini seçmeliyim?
- 6 Sonuç
Kabuk nedir ve neden bazı insanlar yemek tüttürmeden önce kabuğun çıkarılması gerektiğini düşünüyor?
Bir kayanın altında yaşamıyorsanız, ağaç kabuğunun ne olduğunu zaten biliyor olmalısınız. Ahşabı kirleticiler ve kimyasallar gibi zararlı dış etkenlerden koruyan dış derisidir.
Bununla birlikte, ızgara ve sigara içmeye geçtiğimizde, kabuğun sadece koruyucu bir tabakadan çok daha fazla önemi vardır. Aslında, etin lezzetine karar vermede katkıda bulunan faktörlerden biri olarak anılır.
Ama elbette, kavramda bir miktar belirsizlik var ve bu konudaki görüşler ayrılıyor. Bazı çukur ustaları, bazı kötü tatlar verebileceğinden, sigara içmeden önce kabuğu çıkarmanızı önerir. acı bir tada neden olur.
Ayrıca kabuğun sürekli olarak dış çevreye maruz kaldığını iddia ederler. Bu nedenle yüzeyinde kimyasal ve zehirli maddeler bulunma olasılığı vardır. Onlara göre bu kimyasallar ete geçerek sağlık sorunlarına neden olabilir.
Diğerleri bu kavramı tamamen çürütüyor ve meslektaşlarının yemek pişirme becerilerini suçluyor. Onlara göre, odun kabuğu dumanı, etle karıştırıldığında ete cennetsel bir lezzet verebilir. kömür.
İlginç bir şekilde, bazı insanlar da tada karar vermede ağaç kabuğunun hiçbir rolü olmadığını düşünüyor. Bu nedenle, kolaylıklarına göre saklar veya kaldırırlar. Bark'ın onlar için önemi yok denecek kadar azdır.
Ama şu var ki, yukarıda belirtilen görüşlerin her biri, koşullara bağlı olarak bir dereceye kadar doğrudur. Örneğin, bazen ağaç kabuğu zehirli olabilir, bazen de lezzetli bir et yemeği yapmak için ihtiyacınız olan şeydir. Basitçe söylemek gerekirse, tartışma geçerlidir.
Sigara içmek için kabuklu odun kullanmak güvenli midir?
Evet, sigara içmek için kabuklu ahşabı kullanmak tamamen güvenlidir. Her şey ahşabı nereden aldığınıza bağlı. Kabukta kimyasal veya toksin tutulumu belirtisi olmadığı sürece hafta sonu barbekü seanslarınız için rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Ancak, kabuğun açık bırakılmasının belirli koşullara bağlı olarak oldukça riskli olabileceğini unutmayın. Kabuğun ana rolü, iç ahşabı toksik maddelerden korumak olduğundan, bazen havadaki bazı kirleticileri ve kimyasalları tutabilir.
Bu, sıvı ve gazlı atıkların serbest bırakılmasının günlük bir faaliyet olduğu kimyasal tesislerin yakınındaki yerlerden temin ettiğinizde önemli ölçüde daha olasıdır. Bu kurulurken, ahşabın her zaman temiz bir alandan geldiğinden emin olun ve gitmeye hazırsınız!
Fırında kurutulmuş ve kabuklu ahşap iyi midir?
Odun kabuğunun yoğun lezzetini sonuna kadar yaşamak istiyorsanız, fırınlanmış ağaç kabuğu tam da ihtiyacınız olan şey. İdeal olarak, aralarından bir şey seçmek istersiniz. meşe, ceviz veya kiraz kabuğunun yoğun, dumanlı tadının tadına varmak için.
Fırında kurutma sırasında, kabuklu ahşap kontrollü bir tesis altında işlenir ve içeride tam olarak doğru miktarda nem bırakılır. Bu, sigara içen kişinin içinde daha temiz bir ateş sağlar ve her odun parçasından en iyi sonucu çıkarır.
Sigara içeninizde ağaç kabuğu ile odun kullanabilir misiniz?
Evet! Denedikten sonra, hem kabuğun hem de ahşabın farklı tatlar verdiğini ve bir araya geldiklerinde ete çok dengeli bir tat veren inanılmaz hoş bir aroma verdiğini gördüm. Bununla birlikte, onunla birlikte gelen ısı dalgalanmalarıyla başa çıkacak kadar deneyimli olmalısınız.
Kombinasyon batman ve robin gibidir. Odun vermek için yavaş ve alçak yanıyor sadece doğru miktarda duman ve optimum sonuçlar için ısı. Öte yandan, kabuk hızla yanar ve yardımcı olarak ekstra duman ve lezzet üretir.
Şahsen endişe verici bulduğum bir şey var, özellikle yeni başlayanlar için. Ve bu, yanma hızındaki dengesizliktir. Her bir odun parçası üzerindeki ağaç kabuğu değişken bir seviyede yandığından, düzenlenmesi gereken sıcaklık kontrolü sorunlarına neden olabilir.
Kabuklu veya kabuksuz, hangisini seçmeliyim?
Peki, tamamen size kalmış. Ahşabınızı, kabuğun kirletici toplama olasılığının olmadığı güvenilir ve güvenli bir yerden temin ettiğiniz sürece, onu kesinlikle odunla yakabilirsiniz.
Odun kabuğu, yanma üzerine benzersiz tatlar verebilen benzersiz bileşiklerden oluşur. Özellikle meşe ve ceviz gibi bazı elit sert ağaçlardan bahsettiğimizde.
Kabuğun yoğun aroması ile birleştiğinde, ahşabın ekstra dumanlılığı sizi alabilir. biftek veya bir sonraki seviyeye barbekü oyunu. Sadece dikkatli ol eti aşırıya kaçmamak. Tadının acı olmasını istemezsin.
Kabuğun herhangi bir kimyasaldan temizlenip temizlenmediğinden emin değilseniz, onu ağaçtan ayırmak ve ahşabı tek başına yakmak daha iyidir. Tabii ki, kreozot benzeri tada sahip kimyasal dolgulu eti tercih etmiyorsanız.
Sonuç
Pekala, yaptığım tüm araştırmalara ve şu anda yaşadıklarımıza göre, kabuğu ahşabın üzerinde bırakmak ya da çıkarmak oldukça şartlı gibi görünüyor.
Aslında burada birçok faktör devreye giriyor. Örneğin, kabuğun kimyasallardan arınmış olup olmadığı? Fırınlanmış mı? Ve ahşabın lezzetini bastıracak kadar kalın mı?
Dikkate alınan tüm koşullar, bir sonraki barbekü partiniz için mükemmel bir tatlandırıcı olabilir. Toksin içermediği sürece hiçbir zararı yoktur.
Bununla, bu makaleyi bitirelim. Umarım konuyla ilgili iki sentim bazı değerli bilgiler edinmenize yardımcı olmuştur. Ayrıca, kabuğu çıkarmanız gerekip gerekmediğine karar vermenizi sağladı.
Şahsen, kesinlikle havlama ile giderdim. Herkes ekstra lezzetleri sever. ;)
Ayrıca okuyun: bunlar sigara içmek için en iyi ağaçlar
