Bilge bir adam bir keresinde kitap okumakta güç olduğunu söylemişti. Aslında, başkalarının hayatta nasıl başarılı olduğunu bilmek istiyorsanız, onlardan öğrenmeniz gerekir.
Çoğu mükemmel barbekü şefi tariflerini, yöntemlerini, pişirme becerilerini ve düşüncelerini kitaplara koydu. Bu nedenle, barbekü becerilerinizi geliştirmek istiyorsanız, raflarınızı kitaplarıyla doldursanız iyi olur.
Ancak, orada tonlarca kitap var ve gerçekten ne tür bir kitap istediğinizi ve arkasındaki yazarı bilmeniz gerekiyor. Kitaplarda yılların deneyimini bir kenara koyan deneyimli yazarlar var, ancak A oyunlarını Barbekü yazmaya gerçekten getiren yeni yazarlar da var. Sigara içen kitabın. İşte en iyi Barbekü Sigara İçen Kitaplardan bazıları.
Ayrıca okuyun: en iyi füme gıdalar için ihtiyacınız olan araçlar
Bu yazıda şunları ele alacağız:
En iyi Barbekü içici tarifi yemek kitapları incelendi
Meathead: Büyük Barbekü ve Izgara Bilimi
Yazarı yemek kitabı, Meathead Goldwyn, popüler olarak AmazingRibs.com olarak bilinen dünyanın önde gelen açık havada yemek pişirme web sitesini yönetiyor. Arka bahçede yemek pişirme konusunda çok araştırma yaptı ve yüzün üzerinde tarifi var. Bu kitapta, gıda bilimcisi ve fizikçi olan Boston Üniversitesi'nden Ph.D. Prof. ıslak salamura yerine kuru salamura.
(837 müşteri yorumunu görüntüleyin)
Ayrıca kaburgaların tuzsuz daha iyi durumda olduğunu, meyve sularında sızdırmazlığın neden imkansız olduğunu ve diğer ilginç şeyleri tartışıyorlar. Ayrıca, baharatların nasıl nüfuz etmediği, ancak tuzun nasıl nüfuz etmediği, kömür yerine ne zaman gaz kullanılacağı ve bunun tersi, balığınızın yapışmasını nasıl önleyeceğiniz, neden bütün hayvanı pişirmemeniz gerektiği gibi çeşitli barbekü konularını tartışmaya devam ettiler. , günlükleri kullanarak nasıl pişirilir, dijital termometrelerin önemi diğer konular arasında.
Kitap gerçekten harika ve barbekü severler gerçekten bir kopyasını almalı. Kitapta, Meathead içgörülerini veriyor çeşitli aksesuarlardaBarbekü ve ızgara kavramları, ekipmanları ve yöntemleri. Her barbeküde en iyi sulu sonuçları elde etmek için ateş, yiyecek, duman ve ısının etkileşimini bilmeniz gerektiğini söylüyor.
Kitap gerçekten hem et bilimi, hem kimya hem de fiziği birleştirme yönünü ortaya koyuyor. Üstüne üstlük yazar, kitap boyunca yayınladığı renkli fotoğraflarla iyi uyum sağlayan bir mizah anlayışı kullanıyor.
Bay Meathead Goldwyn, Chicago'daki Le Cordon Bleu ve Cornell Üniversitesi Otel İşletmeciliği Okulu gibi çeşitli kurumlarda ders vermiştir ve Amerika'nın en sevilen tariflerinden bazılarını çok iyi bilmektedir.
Bu kitapta Perfect gibi tarifler bulmayı bekleyebilirsiniz. Pulled Pork (buradaki tarif gibi); Mumbo Soslu Tatlı ve Ekşi Domuz Eti, Baja Balık Tacos; Izgara Istakoz, Ultimate Hindi; Teksas Brisket; Huli-Huli Tavuk; Biftek Restoranı Biftekleri; Simon & Garfunkel Tavuğu; Son Yemek Kaburga; Schmancy Füme Somon; Başbakan kaburga; Diğerleri arasında Brezilya Kısa Kaburga.
Yazar bu kitapla bazı olağanüstü işler yaptı ve eğer yeterince meraklıysanız, sadece tarifleri değil, yemek pişirmeyi de bileceksiniz.
Yazar ayrıca, diğerlerinin yanı sıra eti oda sıcaklığına getirme mitini, pişirmeden önce bu tür kesme işlemine işaret eden yanlış anlamalara ve mitlere de ışık tutuyor.
Yemek pişirme konusunda çok tecrübesi var ve denenmiş ve test edilmiş barbekü mekaniği ve bunu yapma sanatını getiriyor. Barbekü'nün yemek pişirmenin arkasındaki bilimi bilmek ve aynı zamanda gerçek şeyi yapma uzmanlığına sahip olmakla ilgili olduğunu anlıyor. Mangal yapmayı gerçekten seviyorsanız, kitabı mutlaka edinmeniz gereken bir kitap.
Smoke & Spice: Dumanla Yemek Pişirmek, Barbekü Yapmanın Gerçek Yolu
Bu kitabın ilk baskısı 90'ların sonlarında yayınlandığında, kısa sürede hayranların favorisi oldu. Aslında Barbekü seven herkes bu kitabı en az bir kere okumuştur. ABD'deki barbekü severler için olmazsa olmaz bir kitap haline geldi ve çok sayıda iyi barbekü tarifleriyle doluydu.
(buradan görüntüleyin)
İlk baskının yayınlanmasından yirmi yıl sonra, Cheryl ve Bill Jamison kitaplarını güncellediler ve daha yeni ve daha çekici bir baskı yayınladılar. Bu yeni baskıda, yazarlar fotoğrafları gerçekten benimsediler ve okuyucular üzerinde olumlu bir etki yaratıyorlar. Görüntüler ayrıca nefis manzaralardan arka bahçede sigara içme tekniklerine, mangal çekimlerine kadar çeşitli şeyleri gösteriyor. Bu eklemlerin bazılarında yemek yapan Pitmaster'lar.
Bu, sigara içenlerin dünyasına yeni başlayanlar için en iyi kitap. Smoke & Spice'ın gözden geçirilmiş baskısı her sayfada bilgiyle doludur - bu da tatsız etinizi lezzetli ve lezzetli bir iyiliğe dönüştürmek için ihtiyaç duyduğunuz bilgiyi size bırakacaktır. Sigarayla ilgili diğer kitaplardan farklı olarak, bu kitap revize edilmiştir ve sigara içme süreci hakkında bilmeniz gereken her ayrıntıyı içermektedir. Bill ve Cheryl'ın kullandığı tekniklerden ızgara yaparken ihtiyacınız olan temel araçlara kadar bu kitap her şeyi kapsar.
Bu kitabı kullanmanın faydalarından biri, dünyanın ünlü sigara tiryakilerinden bazılarından birkaç tarif öğrenmektir. Smoke & Spice'ın gözden geçirilmiş baskısı, düzenli olarak ızgara yapmayı seviyorsanız sahip olmayı düşünmeniz gereken bir kitaptır. Bu kitapta her zaman ağzınızı sulandıracak 100'den fazla tarif var.
Ayrıca yeni baskıda yazarların denediği ve okuyucular için onayladığı elliden fazla yeni tarif de yer alıyor. Bu yeni baskı, diğerleri arasında Limonlu Kişnişli Tavuk, Brisket Frito Pie, Pekmezli Salamura Domuz Butt gibi yemek tarifleri içerir.
Ayrıca yazarlar tatlı ve sos tariflerine de yer vermişlerdir. Bulmayı bekleyebileceğiniz birkaç tane: Chipotle Vişneli Ayakkabıcı, Biberli Tatlı Soğan Sosu, Mısır Ekmeği Börekleri.
Deneyimli bir ızgaracıysanız, muhtemelen bu yazarları ve çalışmalarını tanıyorsunuzdur. Veya barbekü sanatına yeni başlıyorsanız, bu kitap tam size göre. Kitap çok kolay okunuyor ve yazarın betimlemeleri çok doğru. Yazarlar, ister sigara ister ızgara olsun, Barbekü sanatında çok bilgilidir ve açıklamalarında da zekidirler.
Ayrıca, çeşitli ABD barbekü bölgelerinden en iyi tarifleri içeren yazarlar arasından seçim yapabileceğiniz birçok tarif var. Yazarlar kitabı ortaya çıkarmak için çok çalıştılar ve bu kitabın ilk bölümlerini birçok arka plan bilgisi ile stokladılar. Yazarlar zengin bir deneyime sahip olduklarından, barbekü severler için çok uygulanabilir tavsiyeleri var. Bu kitapla, herhangi bir kişi kullanabilir sigara tiryakisi türü (burada açıkladığımız gibi).
Amazon'da kullanılabilirliği kontrol edin
Myron Mixon ile sigara içmek
Barbekü dünyasında birçok kupa kazanan biri varsa o da Myron Mixon'dur. Adamın kemeri altında 3 dünya şampiyonluğu ve bir mamut yüz seksen büyük şampiyonluğu var. Bu nedenle Myron Mixon, TLC'nin BBQ Pitmasters yıldızı olmuştur. Bu ve tabii ki barbekü tarifleri yaparken ortaya koyduğu saf parlaklık.
(1,166 müşteri yorumunu görüntüleyin)
Eskiden Jack's Old South adında bir sos işi olan ailesinden öğrendi. Ailenin sos işindeyken babasından edindiği beceriler, dünyanın önde gelen barbekü uzmanlarından biri olmak için ihtiyaç duyduğu tüm temeldi.
Sigarayla ilgili en iyi kitapları duyduğunuzda, aklınıza tek bir isim gelmelidir: Myron Mixon. Bu yazar sadece et içmeyi seven bir arka bahçe ızgaracısı değil, konu et içmeye geldiğinde ünlü bir şampiyon. Myron, sigara endüstrisindeki herhangi bir kişiden daha fazla yarışma ve ödül kazandı. Bu kitapta size sigarayı başarılı kılan tüm sırları verdi.
Smokin' With Myron Mixon, her ızgaracının bilmesi gereken sigara içmeyle ilgili basit temel bilgilerle başlar. bilmiyorsan eğer hangi ahşabı satın almanız gerekiyorveya hangi sigara tiryakisini veya ızgarayı seçmeniz gerektiği - bu kitabı satın aldığınızda tüm bu bilgileri alacaksınız. Orada, büyük sigara içme ustasının kendisinden şampiyon düzeyinde sigara içme becerilerini öğrenmeye başlayacaksınız.
Yazar, 75'e yakın şampiyonluk kazanmak için kullandığı 180'in üzerinde tarifi dahil etti. Buna ek olarak, füme etinize eşlik edecek harika lezzetli soslar ve marinatlar yapmak için ihtiyaç duyduğunuz tarifleri eklemeye devam etti. Diğer profesyonel et tiryakileri bile Smokin' With Myron Mixon'un füme etlerinin her parçasından biraz daha yumuşak ve lezzetli olduğunu düşünüyor.
Mixon'ın uyguladığı basit bir kuralı var; fazla düşünmez. Barbekü basit tutulması gerektiğini ve Barbekü dünyasında ün kazanmasının bu kural olduğunu söylüyor. Kitabında ödüllü tariflerini paylaşıyor ve insanlara basit bir barbekü ustasından bir profesyonele nasıl geçileceğini öğretiyor. Ayrıca, sigara içmek veya ızgara yapmak için doğru odun gibi her barbekü severin bilmesi gereken diğer temel şeylere de değiniyor.
Kitap ayrıca, barbekünüzden en iyi yemekleri elde etmek için gereken pişirme süreleri ve sıcaklıklar gibi diğer önemli konuları da kapsar. Bu kitapla ilgili dikkate değer bir şey, çekici fotoğraflarla kaplı olması ve okuyuculara Mixon'u bu kadar ünlü yapan becerilerin bazılarında ön sırada yer vermesini sağlayan yetmiş beşten fazla tarifle kaplanmış olmasıdır.
Bulmayı bekleyebileceğiniz tariflerden bazıları şunlardır: ünlü Cupcake Chicken, lezzetli bir burgerin yanı sıra kaburga, döş ve tavuğun nasıl pişirileceğine dair talimatlar. Ek olarak, turşuların, sosların, kremlerin ve enjeksiyonların nasıl yapılacağına dair formüller de alacaksınız. Mixon'a ve barbeküsünde yaptığı işe her zaman hayran kaldıysanız, bu kitap tam size göre.
Amazon'daki en son fiyatları kontrol edin
Sigara Et: Her türlü et, kümes hayvanları ve balıkları tüttürmek için en iyi nasıl yapılır kılavuzu
İnternetin ortaya çıkmasıyla birlikte, web sitelerinin çok yüksek bir büyüme oranı var gibi görünüyor. Çok temel becerilere sahip olan çoğu insan, kendi alanında uzman olduklarını düşünür ve bir web sitesi açmak için acele eder. Google aramanın sağda ve ortada soldaki web siteleriyle dolu olması şaşırtıcı değil ve gerçek uzmanların kim olduğunu bilmek zor.
Ancak, bir şey doğru kaldı, o mükemmel iş her zaman göze çarpacak. Bu, Sigara İçilen Et'in yazarı ve en üst düzey sigara içilen et web sitesinin arkasındaki adam Jeff Phillips için geçerliydi. Bu kılavuzda yazar, arka bahçenizde gerçek bir Barbekü yapmak için gerekli tüm adımları ortaya koydu.
Barbekü işine yeni başlıyorsanız, bu kitap sizin için mükemmel bir kitap çünkü insanların 'işaret becerilerinizi' fark etmelerini sağlamak için ihtiyacınız olan her şeyi size verecek. İhtiyacınız olan ekipmandan, uygulamanız gereken yöntemlere ve her tarif için uygulamanız gereken talimatlara kadar. Bu kitap, et tüttüren her şeyi size anlattı.
Yazar devam ediyor ve sigara içerken bilmeniz gerekenleri açıklıyor. Okuyucuları, satın alınacak sigara içicisinin türü, kullanılacak odun türü, sahip olmanız gereken araç ve gereçler, sigara içeninizi nasıl kurmanız gerektiği ve ayrıca elektrikli, odun kömürü veya gazlı içicinizi nasıl değiştireceğiniz konusunda yönlendiriyor.
Yazar ayrıca sosların, kasap etlerinin ve kümes hayvanlarının nasıl yapılacağı, folyo ve tavaların nasıl kullanılacağı, nasıl marine edileceği, enjekte edileceği ve paspaslanacağı konusunda talimatlar veriyor. Ek olarak, okuyucular hem seyahat ederken hem de evde yiyecekleri nasıl güvende tutacaklarını öğrenirler.
Kitapta yer alan tariflerden bazıları: Somon Füme, Füme Tavuk Çeyrek, Füme Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 Asya Kaburga, Füme Sıcak Kanat, Vişne Füme Prime Rib, Tüm Hindi Füme, Cajun Füme Kurbağa Bacakları , Pan-füme Brisket, diğerleri arasında çekti domuz olarak da adlandırılır. Jeff Phillips ayrıca aşağıdaki gibi yan yemekler hakkında da yazıyor. burada yaptığım tarif gibi kuru fasulye, sarımsaklı patates püresi, peynirli tatlılar, succotash ve peynir dolgulu jalapenolar.
Jeff Phillips'in kitaplarında sunduğundan çok daha fazlası var ve okuyucular kesinlikle kitaptan yeni bir şeyler öğrenecekler.
Ayrıca okuyun: Muhtemelen bu yemek kitaplarında olmayan harika bir Mac ve Peynir tarifi
Weber'in Dumanı
Bu kitabın tek bir mesajı var, o da ızgara yapabilen varsa kesinlikle sigara içebilir. Bu kitapta Weber, herhangi bir ızgarayı kullanarak herhangi bir yiyeceği içebileceğinizi gösteriyor. Temel ve gelişmiş sigara içme yöntemleri hakkında konuşuyor ve ayrıca standart arka bahçe ızgaralarını da içeriyor.
(281 müşteri yorumunu görüntüleyin)
Weber, sigara içilen yemeklerin kalitesinin kullanılan ahşabın yanı sıra becerilere de bağlı olduğunu anlıyor. Bu nedenle, tütsülenmiş odunların özelliklerini tartışıyor ve hangi yiyeceklerin eşleştirilmesi gerektiğini ve onlarla birlikte kullanılacak odun türünü öneriyor.
Weber sektörde çok fazla deneyime sahiptir ve bu nedenle 85'in üzerinde tarifi vardır: Kiraz Chutney ve Kızarmış Badem ile birlikte gelen Sedir Planklı Brie, Blokta En İyi Bebek Sırt Kaburga, Füme Ördek ve Kiraz Sosis, Salamura ve Akçaağaç Füme Pastırma.
Bazen, en iyi ızgara ve sigara kitaplarından bazıları, en gelişmiş ızgara ve sigara içme biçimlerinin temellerini kapsar. Bu kitap size yalnızca en gelişmiş teknikleri öğretmekle kalmayacak, aynı zamanda etinizi daha lezzetli ve sulu hale getirmek için ızgara yapma ve sigara içme alışkanlıklarınızı nasıl değiştirebileceğinizle ilgili en alakalı ayrıntıları öğrenmenize de olanak sağlayacaktır.
Kitap, her profesyonel ızgaracının bilmesi gereken ipuçlarının yanı sıra normal barbekünüzü sigara içme makinesine dönüştürmenin farklı yollarını içerir. Bu kitap, etinizi her zaman iyi tütsülenmiş ve her an lezzetli tadacak 85'den fazla tarif içeriyor.
Bu kitap hakkında seveceğiniz bir şey, çok iyi organize edilmiş olmasıdır. Zayıf ızgara alanlarınızı mükemmelleştirmek için ihtiyacınız olduğunda herhangi bir bölümü açabilirsiniz. Kitap, etinize ne kadar tuz eklemeniz gerektiği gibi sigara içmenin temellerini içeriyor.
Weber'de gerçekten öne çıkan şey, bir yemeğin tadını kaybetmeden tüttürmek için geçen süreyi iyileştirme yöntemidir. Ayrıca, okuyucuların herhangi bir ızgarada kullanabileceği ve ağız sulandıran sonuçlar bekleyebilecekleri en iyi 10 sigara ipucunu paylaşıyor.
Sigara Et: Gerçek Barbekü İçin Temel Rehber
Bu, sigara içmeye ve ızgara yapmaya yeni başlayanlar için önerilen kitaptır. Kitap sadece 200 sayfadan fazla gerçek güneyli sigara ile gelmekle kalmıyor, aynı zamanda yazarı da tütsülenmiş etin tadını mükemmelliğe seven tutkulu bir ızgaracı.
Kitapta, etin o enfes lezzetine ulaşmak istiyorsanız hemen uygulamaya koyabileceğiniz temel ızgara ve tütsüleme tekniklerini detaylı bir şekilde anlatıyor yazar. Temel olarak, etin marine edilmesinden farklı sigara içme tekniklerine kadar çevrilmemiş taş kalmadı.
Bu kitapla ilgili ilginç bir şey, geleneksel sigara içmeyen kişiler için teknikleri vurgulamasıdır. Bu, kitabı okumaya başlayabileceğiniz ve ardından hemen geleneksel ızgaranızda sigara içmeye başlayabileceğiniz anlamına gelir.
Kitapla ilgili bir başka ilginç şey ise, sadece sigara içme sanatıyla ilgili bilgileri içermemesi; ayrıca yazarın kullandığı diğer bazı ilginç tarifleri de kapsar. Temel olarak, bu kitap gerçek bir güneyli aşçı olmanızı sağlayacak.
Barış, Sevgi ve Barbekü
Bu kitap ünlü bir ızgaracı olan Mike Mills tarafından yazılmıştır ve kitapta tüm sırlarını paylaşmıştır. Kitap, ızgara yapmayı seven biri için değerli bilgilerle dolu. Yazar, dünyaca ünlü birçok çukurun sahibidir ve ayrıca birçok ödül kazanmıştır. Bu kitapta Mike, mükemmel tütsülenmiş etin sırlarını açıkladı.
Kitabı okuduğunuzda, rekabetçi ızgara hakkında bilmeniz gerekenlere içeriden ve daha derinden bakacaksınız. Dünyanın en iyi ızgaracılarından bazılarıyla yapılan birkaç röportajdan ızgara şampiyonalarının nasıl yürüdüğünü keşfetmeye kadar bu kitap size tonlarca değerli bilgi verecektir. Kitap aynı zamanda yalanlar, masallar ve hatta bir daha et içtiğinizde komşularınızı konuşturacak eksiksiz tarifler de içeriyordu.
Kitap, yol boyunca sıkılmadan etinizi tüttürmenin eğlenceli ve heyecan verici bir yolunu sunacak. Dahil edilen bir dizi harika hikayeyle, kitap size dünyanın en büyük sigara ustalarından biri olan Mike Mills'den ızgara ve sigara içmeyi öğrenmenin eğlenceli bir yolunu verecek.
Bottom Line
İşte, oradaki en iyi Barbekü kitaplarından bazılarının listesi. Listenin belirli bir sırada olmadığına dikkat edilmelidir. Kitaplar, becerilerinizi geliştirmenin ve yemek pişirme tarzınıza yeni yöntemler eklemenin iyi bir yoludur. Bazı insanların barbekü konusunda diğerlerinden daha iyi bir yolu olması daha akıllıca değil ve bu yüzden en iyisinden öğrenmeniz gerekiyor.
Bu sektörde deneyim anahtardır ve bu yüzden bir süredir oyunun içinde olan yazarlara gitmeniz gerekiyor. Bu yazarların çoğu zengin bir deneyime sahiptir ve çoğu kendi uzmanlık alanına sahiptir ve bu yüzden kimin hangi alanda uzmanlığa sahip olduğunu bilmeniz gerekir.
Yazarlar, onlarca ve onlarca tarif vermenin yanı sıra, kullanılacak en iyi ızgaralar ve sigara içenler konusunda da zengin bir bilgi birikimine sahiptir. Bu nedenle, yaptıkları önerilere dikkat etmeniz gerekir.
Ayrıca kontrol et bu yemek kitapları özellikle elektrikli sigara içenler için
