Yakın zamanda bir satın aldım Paslanmaz Çelik Char-Broil Gazlı Izgara2 yıldan fazla bir süredir hayranı ve meraklısı olduktan sonra yemek içme becerilerimi test etmek istediğim için. Balık yaparken ızgara kaçışımın sonucundan gerçekten keyif aldım. tacos!
En lezzetli ızgara balık takolarının sırrı, ızgara yaparken morina, mahi-mahi, halibut ve hatta tilapia gibi lapa lapa beyaz balık kullanmaktır. Bu tarif morina kullanır. Gerisi sadece taze lahana ve kendi özel sosum.
Bugün, deniz ürünleri severleri kesinlikle etkileyecek en lezzetli ızgara balık tacolarını yapmak için kullanacağız!
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Gazlı ızgarada ızgara balık takoları
Char-Broil gazlı ızgara 500 doların altında en sevdiğim ızgaralardan biri, ancak bu tarifi herhangi bir gazlı ızgarada balık takoları için yapabilirsiniz.
Balık ayrıca ne zaman harika tadı kömürde ızgara, yani bir kömür ızgarası ile çalışıyorsanız endişelenmeyin.
Daha önce yapmayı denedim ızgara kalamar bifteği ve basit kedi balık filetosu, bu sefer lezzetli morina balığı ve tacolarda lezzetli bir mayonez sosu denedim.
Gerçekten ağız sulandıran ve çok tatmin edici harika bir tarifle geldim!
Dürüst olmak gerekirse, ilk başta arkadaşlarımın balık tacolarımı denemelerine izin vermekten korktum çünkü tadını beğenmeyebilirler.
Bu yüzden tek başıma örneklemeye ve beklentilerimi karşılamaması durumunda iyileştirmeler yapmaya karar verdim.
Sanırım bu balık tacolarını diğerlerinden daha çok seviyorum. size gösterdim domuz eti tarifi beyler geçen hafta!
Okumak da isteyebilirsiniz her yere götürebileceğiniz en iyi portatif gazlı ızgaraların incelemesi
Bu tarif için herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz ama ben morina balığını tercih ediyorum çünkü ızgara yaparken dağılıp pul pul dökülmüyor.
Tarifi ve en iyi balık taco sosunu yapmak için bazı harika ipuçlarını okuyun.
Izgara Morina Balığı Tacos
malzemeler
- 1 lbs morina filetosu vahşi yakalama
- 8 Mısır ekmeği
- 1.5 bardaklar yeşil lahana
- 1.5 bardaklar kırmızı lâhana
- 2 yk fajita baharatı
- 3 yk misket limonu suyu taze sıkılmış
- 2 yk zeytinyağı
- 1 yeşil veya taze soğan
- 1/2 Fincan cilantro taze
- 1/2 tk tuz
sos için
- 1/2 Fincan mayonez
- 1/2 Fincan Yunan yoğurt
- 1.5 yk misket limonu suyu
- 1 yk acı sos
- 1/4 tk sarımsak tozu
- 1/4 tk tuz koşer
talimatlar
- Izgarayı orta ateşte (375 – 450 derece F) önceden ısıtın.
- Balıkları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Baharat çubuğunu yapmak için balığın üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- Her filetonun her iki tarafına fajita baharatı serpin.
- Balıkları doğrudan alevlerin üzerine değil, pişirme ızgaralarına yerleştirin. Yaklaşık 4 dakika pişirin. Ters çevirin ve ne kadar kızardığına bağlı olarak yaklaşık 2-4 dakika daha pişirin.
- Balık 130 F'lik bir iç sıcaklığa ulaştığında, çıkarın ve filetoları çatallarla ayırın. Kenara koyun.
- Tüm lahanayı ince dilimler halinde dilimleyin veya lahana salatası için rendeleyin.
- Bir kapta doğranmış lahana, limon suyu ve taze soğanı karıştırın. Tatlandırmak için 1/2 çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
- Ekmeği ızgarada birkaç saniye kömürleştirin veya ısıtın.
- Şimdi her tortillaya balık ve lahana salatası ekleyin ve sos ve taze doğranmış kişniş ile doldurun.
notlar
- Ekmeğinizin boyutuna bağlı olarak 1-2 libre balık kullanabilirsiniz. Daha büyük bir tortilla türüyse, daha fazla balığa ve daha fazla lahanaya ihtiyacınız olacak. Baharatları ona göre ayarlayın.
- Morina bulamıyorsanız, benzer hafif balık tadı için herhangi bir taze beyaz balık filetosu kullanın.
- Fajita baharatınızın tuzu yoksa balığa daha fazla koşer tuzu ekleyin.
Beslenme
Balık taco tarifi ikameleri ve çeşitleri
Her tarifte olduğu gibi, kendi zevkinize ve seçeneklerinize daha uygun değişiklikler yapabilirsiniz.
Balık
Herhangi bir beyaz balıkla lezzetli bir balık taco yapabilirsiniz.
Morina balığı, halibut ve mahi mahi'yi tercih ederim (bu daha pahalıdır) ama daha etli. Ancak, birçok kişi daha ucuz tilapia filetosu veya taze levrek kullanır.
Fark etmez - bu balık seçeneklerinin hepsi taco için ızgara yapıldığında lezzetlidir.
Teknik olarak ızgara somon da kullanabilirsiniz, ancak daha yoğun ve daha çiğnenebilir ancak beyaz balık yerine daha yağlı balıkları seviyorsanız kullanabilirsiniz.
Gazlı ızgaranın pelet ızgarayla nasıl karşılaştırıldığını mı merak ediyorsunuz? Burada iki ızgara türünü karşılaştırdım
Dolgular ve dolgular
Lahana (hem mor lahana hem de yeşil tadı harika) taco lahana salatasının temelidir.
Izgara balık takoları, sadece lahananın verebileceği biraz gevrekliğe ihtiyaç duyar. Ekstra gevreklik için biraz rendelenmiş havuç veya marul ekleyin.
Taze limon suyu, herhangi bir otantik balık taco tarifi için olmazsa olmaz bir malzemedir. Lezzet için limon suyunu lahana salatasına ekleyebilir veya ızgara balığın üzerine biraz gezdirebilirsiniz.
Ardından limon suyunu da sosunuza ekleyin!
Ayrıca baharat baharatları ve otlar ile deneyler yapabilirsiniz. Balık tacolarının üzerini biraz pul biber, pul biber, kırmızı biber veya füme deniz tuzu.
Kullanabileceğiniz baharatların gerçek bir sınırı yoktur.
Tortilla
Klasik mısır tortillası muhtemelen balık takoları için en iyisidir, ancak beğenmediyseniz diğer alternatifleri de kullanabilirsiniz.
Buğday unu veya muz ekmeği de işe yarar!
Sadece ekmeğin, tacoları kolayca monte edebileceğiniz kadar büyük olduğundan emin olun.
Taco için en iyi balık hangisidir?
Pisi balığı, mahi-mahi, morina, tilapia veya levrek gibi yağsız ve lapa lapa beyaz balıklar lezzetli yemekler yapmak için mükemmel bir seçimdir. Barbekü ızgara balık takoları.
Beyaz balık, bu lezzetli yemekte kullanılan barbekü sosu ve Meksika baharatlarının cesur lezzetleriyle iyi çalışan dokusu ve tadı nedeniyle daha iyidir.
Beyaz balık lapa lapa ve tacolarda dağılıyor, bu yüzden yemesi kolay ve ağzınızda eriyor.
Beyaz balık ızgarada çok hızlı pişer (toplamda 5-6 dakika) ve bu nedenle yapımı kolaydır.
Balık takoları için iyi bir sos nedir? Üç tarif seçeneği
Bence klasik balık sosu ödülü ünlü tartar sosuna gidiyor.
Ama başka seçenekler de var! Sadece biraz limon suyu eklediğinizden emin olun - bu, bir balık sosu yapabilen veya bozabilen tek keskin bileşendir.
Mağazadan satın alınan sosları tercih ediyorsanız, denemeniz gerekenler:
- Tartar sosu
- Barbekü Sosu
- Sriracha mayonez
- Ekşi krema
Seçenek 1: Mayo chipotle sosu
Balık takolarında kullanılabilecek birçok farklı sos vardır, ancak en popüler seçenek mayonez bazlı bir sostur.
Keskin, baharatlı ve tuzlu olan cesur, kremsi bir sos, balık takolarınız için mükemmel bir eşleşmedir.
Balık takoları için mayonez sosu nasıl yapılır:
İlk olarak, tüm malzemelerinizi karıştırmak için bir kap alın.
Ardından aşağıdakileri birleştirin:
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/2 su bardağı Yunan yoğurdu veya sade yoğurt
- 3 yemek kaşığı chipotle sosu
- limon suyu (yaklaşık 3 limon)
- 1 / 2 tsp sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (dilerseniz daha az kullanabilirsiniz)
Ayrıca biraz ekleyebilirsiniz füme biber işleri daha da renklendirmek için karışıma!
Bazı insanlar daha kalın bir sos için Yunan veya sade yoğurt yerine ekşi krema kullanmayı tercih eder, bu size kalmış.
Seçenek 2: Kişniş limon sosu
Bir kase alın ve aşağıdakileri karıştırın:
- 1/2 bardak Yunan yoğurdu
- 1/3 su bardağı mayonez
- 1 limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı kuru dereotu
1/3 fincan kişniş doğrayın ve sosunuza ekleyin ve iyice karıştırın.
Seçenek 3: Otlar ve ekşi krema sosu
Bu, tartar sosuna benziyor ama daha iyi bir yükseltme.
Bir kase alın ve ardından aşağıdakileri birleştirin:
- 1/2 bardak ekşi krema (yağı azaltılmış en iyisidir)
- 1/2 su bardağı mayonez
- bir limonun suyu
- 1/2 yemek kaşığı kuru dereotu
- 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
- 1/2 yemek kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış kapari
Bu sosa gerçekten sevdiğiniz otları ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Paket
Artık mayonez soslu Meksika usulü balık takolarının tarifini ve pişirme yöntemini öğrendiğinize göre, şimdi yapmanız gereken tek şey ızgarayı ateşe vermek.
Benim kadar zevk alacaksın, söz veriyorum.
Endişeli ızgara kapağın aslında ızgaranızın paslanmasına neden olabilir mi? açıklarım Burada gizli görevdeyken ızgaranızın iyi durumda kalmasını nasıl sağlarsınız
