Tomahawk bifteği, en az 2 inç uzunluğunda kaburga kemiğine sahip, 5 inç kalınlığında dana antrikotudur. Kesildiği şekil, adının geldiği tek elli tomahawk baltasına benziyor.
Bu biftek, görünüşü nedeniyle hem şeflerin hem de yemek severlerin beğenisini kazandı. Kasaplar fazla eti çıkarır, böylece üst kısmında bir parça et bulunan uzun bir sap elde edersiniz.
Tomahawk Steak vs Ribeye
Hem tomahawk hem de antrikot (ve bu konuda birinci sınıf kaburga) kaburgadaki etlerden yapılan bifteklerdir. Tek fark, tomahawk'ın kemiği sağlam olacak şekilde kesilmesi, antrikot yapmak için kemiğin çıkarılmasıdır.
Kemik dışında bu bifteğin boyutu da farklılık gösterir. Tomahawk bifteği kemiğin büyüklüğüne göre kesilir ve genellikle 2 inç kalınlığındadır.
Tomahawk Steak ve Tomahawk Steak Fiyatı Nereden Alınır
Tomahawk bifteği alabileceğiniz en iyi yer yerel kasapınızdır. Size aynı seviyede kişiselleştirme sağlamayacakları için büyük zincirlerden uzak durmanızı öneririz.
Yerel kasapınızı ziyaret etmek için kaslarınızı zorlamak istemiyorsanız, internetten satın almayı deneyebilirsiniz. Ancak büyük oldukları için kapınıza kadar şişirilmiş bir fiyata gönderilecektir.
Tomahawk bifteği pahalıdır ve muhtemelen antrikot fiyatının iki ila üç katına mal olur. 300 gram ağırlığındaki bir biftek size yaklaşık 20 dolara mal olacak.
