Hindi, sandviçler, çörekler, kızartılmış ekmek veya dürümler için mükemmel olan lezzetli bir ettir ve aynı zamanda deniz tarağı olarak veya tatlıya düşkün olanlar için parçalar halinde kesilmiş, panelenmiş ve kızartılmış olarak da mükemmeldir. Ama ne tür bir et bu?
Bu lezzetli et hakkında bilmeniz gereken her şeye bakalım.
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Türkiye'nin Meme Harikaları
Nedir?
Ah, hindi göğsü. Kuşun en çok aranan kesimidir ve bunun iyi bir nedeni vardır. Yağsız, yumuşaktır ve çeşitli şekillerde pişirilebilir. İster ince dilimleyin, ister küp küp doğrayın, hatta şeritler halinde doğrayın, kesinlikle memnun kalacağınız çok yönlü bir ettir.
Ama bunu hindi butuyla karıştırmayın! Benzer gibi görünseler de ikisi çok farklı şeylerdir. Kıç, göğüs kaslarından yapılan, kurutulmuş bir ettir ve genellikle tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Ayrıca sıklıkla tütsülenir veya karamelize edilir.
Bununla Ne Yapabilirsiniz?
Hindi butu sandviçler, çörekler, kızarmış ekmekler ve dürümler için harikadır. Ancak hindi göğsüne gelince, gidilecek yol yavaş pişirmedir. Özellikle fırında pişirildiğinde çok lezzetli oluyor. Ve eğer maceracı hissediyorsanız, lezzetli bir ikram olarak ekmek yapmayı ve kızartmayı deneyin.
Alt çizgi
Hindi göğsü, çeşitli şekillerde pişirilebilen çok yönlü bir ettir. İster fırında yavaş yavaş pişirin, ister galeta ununa bulayıp kızartıyor olun, kesinlikle başarılı olacaktır. Hindi butunu da unutmayın. Sandviçler ve dürümler için harikadır ve harika bir protein ve mineral kaynağıdır. Öyleyse neden ikisini de denemiyorsunuz?
Hindi Kanatları – Hayvanın Orta Kesimi
Barbekü mü Kızartma mı?
Hindi kanatları, hayvanın mükemmel orta kesimidir; uyluk kadar kalın değil, göğüs kadar ince de değildir. Bunları bütün olarak veya önceden kesilmiş olarak satın alabilirsiniz ve her iki durumda da, mangalda pişirildiğinde çok lezzetlidirler. Ancak daha Amerikan tarzı bir pişirme yöntemi arıyorsanız, o zaman kızartma en iyi yoldur.
Doldurulmuş Rulolar
Eğer biraz hoşunuza gidiyorsa neden kasapınızdan kanatların kemiklerini çıkarıp doldurulmuş rulolara dönüştürmesini istemiyorsunuz? Onları jambon, mortadella veya hoşunuza giden başka şeylerle doldurun; gerçek bir ziyafet olacaklar!
En İyi Hindi Kanatları İçin İpuçları
Hindi kanatlarınızdan en iyi şekilde yararlanmak için işte birkaç ipucu:
- Taze ve kaliteli kanatlar aldığınızdan emin olun.
- Kasabınızdan kanatların kemiklerini sizin için ayırmasını isteyin
- Lezzetli bir Amerikan tarzı yemek için kanatları kızartın veya mangalda pişirin
- Yaratıcı olun ve kanatları jambon, mortadella veya dilediğiniz başka bir şeyle doldurun
- Lezzetin tadını çıkarın!
Cezbedici Hindi Uylukları
Lezzetli Bir Et Kesimi
Hindi budu, çeşitli lezzetlerle tatlandırılabilen etli bir et kesimidir. İster Meksika tarzı bir yemek ister ızgarada pişirilmiş bir yemek arıyor olun, hindi budu kesinlikle damak tadınızı tatmin edecek.
Kuşun En Yağlı Kısmı
Hindi butları kuşun en yağlı kısmıdır, bu da onları deri ve lezzet açısından daha zengin kılar. Hayal kırıklığına uğratmayacak lezzetli bir yemek için bunları fırında veya et lokantasında pişirebilirsiniz.
Çeşitli Tarifler
Hindi buduyla yapılabilecek çeşitli tarifler vardır, böylece yemek pişirirken yaratıcı olabilirsiniz. Burada başlamanız için birkaç fikir var:
- Bol baharatlı Meksika tarzı bir yemek deneyin
- Lezzetli bir karışım için butları sebze şişleriyle ızgarada pişirin
- Lezzetli bir hindi budu yapın
- Sulu ve yumuşak bir yemek için butları fırında pişirin
Lezzetli Hindi Baget Pişirme
Türkiye Bagetleri nedir?
Hindi bagetleri, bacakların alt kısmında uylukların altında bulunan popüler bir hindi kesimidir. Eti lezzetlidir ancak butların hayvan tarafından daha sık kullanılması nedeniyle hindinin diğer kısımlarına göre biraz daha sert olabilir.
Hindi Baget Nasıl Pişirilir?
Hindi bagetleri yavaş pişirme için mükemmeldir, işte onları nasıl pişireceğinize dair bazı fikirler:
- Fırında kavrulmuş: Bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısıtılmış fırında 375°F'de yaklaşık 45 dakika veya iç sıcaklık 165°F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Cacciatora usulü: Bagetleri taze domates ve sebzelerle birlikte bir tavada pişirin. Ekstra lezzet için biraz otlar ve baharatlar ekleyin.
- Tavada kızartma: Bir tavada biraz yağı ısıtın ve bagetleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika, ara sıra çevirerek, altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar kızartın.
Sonuç
Hindi bagetlerini pişirmek, yemeğinize lezzetli bir lezzet katmanın harika bir yoludur. İster fırında kızartmayı, kızartmayı, ister cacciatora tarzında pişirmeyi seçin, herkesin seveceği lezzetli bir yemeğe sahip olduğunuzdan emin olabilirsiniz. O halde tavalarınızı çıkarın ve yemek pişirmeye başlayın!
Bir Bayram Yemeği Olarak Türkiye Tarihi
Kısa bir tarihçe
Türkiye yüzyıllardır popüler bir tatil yemeği olmuştur! İlk kez antik çağlarda Meksika, Orta Amerika ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güney kesimindeki yerli halklar tarafından yenildi. Daha sonra 15. yüzyılda İspanyol istilacılar Aztek hindilerini Avrupa'ya geri götürdüler. 16. yüzyıla gelindiğinde İngiltere'de hindi bile yeniyordu.
Şükran ve Noel
Şükran Günü ve Noel, Türkiye'yle en çok ilişkilendirilen iki bayramdır. ABD ve Kanada'da Şükran Günü yemeği ziyafetlerinin ana yemeği genellikle hindidir. Ve dünyanın geri kalanının çoğunda hindi, Noel yemeği ziyafetlerinde genellikle hindi dolma olarak servis edilir.
20. yüzyıldan önce, hayvanlar genellikle Kasım ayında kesildiğinden, Kuzey Amerika tatillerinde en yaygın yiyecek domuz kaburgasıydı. Hindiler vahşi doğada o kadar boldu ki yıl boyunca yenildi, bu nedenle yiyecekler sıradan kabul edildi. Ancak Şükran Günü-Yeni Yıl sezonu dışında domuz kaburgaları nadiren mevcuttu.
Around the World
Türkiye dünya çapında da sevilen bir yemek! Meksika'da köstebeklü hindi ulusal yemek olarak kabul edilir. Tayvan'da hindi pirinci ulusal bir yemektir.
Yani dünyanın neresinde olursanız olun, bu tatil sezonunda lezzetli bir hindi yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz!
Hindi Lezzeti: Mükemmel Kuşu Pişirme Rehberi
Ne bilmek istiyorsun
Hindi, çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli, çok yönlü bir ettir. Protein oranı yüksek, yağ oranı düşük, vitamin ve minerallerle doludur. İster fırında kızartın, ister derin yağda kızartın, ister salamura yapın, işte mükemmel hindiyi pişirmek için bilmeniz gerekenler.
Kavurma
Kavurma, hindi pişirmenin klasik yoludur. Genellikle fırında birkaç saat sürer ve yemeğin geri kalanını pişerken hazırlayabilirsiniz. Koyu etin göğsü kurutmadan pişmesini sağlamak için önce hindiyi salamuraya getirebilirsiniz.
Derin Kızartma
Hindiyi derin yağda kızartmak giderek daha popüler hale geliyor, ancak sıcak yağın güvenli bir şekilde kullanılması önemlidir. Hindiyi bu şekilde pişirmek genellikle 30-45 dakika sürer.
Beslenme
Türkiye harika bir beslenme kaynağıdır. 100 gramlık bir porsiyondan bekleyebileceğiniz şeyler şunlardır:
- Protein:% 25
- Yağ:% 1
- Vitaminler: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Pantotenik asit (B5), B6 Vitamini, Folat (B9), C Vitamini
- Mineraller: Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Sodyum, Çinko
- Su: 74g
Yani lezzetli ve besleyici bir yemek arıyorsanız hindiden başka bir yere bakmayın. Birkaç basit adımla, mükemmel kuşu kısa sürede tabağınıza alabilirsiniz.
Tatilinizin Yanında Ne Sunmalısınız?
ABD'de Şükran Günü
Ah, Şükran Günü. Yılın o zamanı, ailenizle birlikte masanın etrafında toplanıp teşekkür ettiğinizde ve ardından yüzünüzü lezzetli bir hindiyle doldurduğunuzda. Peki o hindiyle ne servis etmelisin? İşte başlamanıza yardımcı olacak bazı geleneksel eşlikler:
- Doldurulmuş veya soslu (yan tarafta)
- Kızılcık sosu
- Sos
- Patates püresi
- Mısırda mısır
- Yeşil fasulye
- Kabak
- Tatlı patatesler
- Turta (kabak, elma veya ceviz)
Birleşik Krallık'ta Noel
Eğer Noel'i Birleşik Krallık'ta kutluyorsanız, hindiniz için doğru tarafları seçtiğinizden emin olmak isteyeceksiniz. İşte bazı geleneksel eşlikler:
- Kızartılmış patates, Brüksel lahanası ve yaban havucu gibi kış sebzeleri
- Kızılcık sosu (kuzeyde) veya ekmek sosu (güneyde)
- Battaniyelerdeki domuzlar (pastırmayla sarılmış küçük sosisler)
Dolma
Nerede olursanız olun, hindi tatilinizin vazgeçilmezidir. Hindiyi kendisi doldurabilir veya ayrı bir garnitür yapabilirsiniz. Popüler dolma tatları arasında yulaf ezmesi, kestane, adaçayı ve soğan, mısır ekmeği ve sosis bulunur. Çok güzel!
Farklar
Hindi vs Tavuk Eti
Hindi ve tavuk eti benzer görünebilir ancak ikisi arasında bazı temel farklılıklar vardır. Yeni başlayanlar için hindi göğsü, tavuk göğsüne göre daha az kalori ve daha az yağ içerir ancak daha fazla protein içerir. Vitamin ve mineral açısından hindi açık ara kazanandır. Magnezyum, bakır, B12 vitamini ve folat açısından daha zengindir; tavukta ise A vitamini ve E vitamini daha fazla, ancak sodyum daha azdır. Yani daha yalın, daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, gidilecek yol hindidir. Öte yandan, biraz daha lezzetli bir şeyler arıyorsanız tavuk daha iyi bir seçimdir.
Türkiye vs Ördek Eti
Hindi ve ördek eti benzer görünebilir ancak aslında oldukça farklıdırlar. Ördek eti hindiye göre çok daha yağlı ve daha güçlü bir tada sahiptir, ayrıca rengi daha koyudur. Hindi eti daha yağsız ve daha hafif bir tada sahiptir. Üstelik et kesimleri tavukla neredeyse aynı. Yani tavuktan biraz daha lezzetli bir şey arıyorsanız ördek eti kesinlikle gidilecek yol.
Beslenme açısından hindi göğsü B6 Vitamini açısından daha zenginken, ördek eti Demir, Bakır, B2 Vitamini, B1 Vitamini, B5 Vitamini ve A Vitamini RAE açısından daha zengindir. Ördek eti ayrıca Doymuş Yağ açısından daha yüksek bir günlük ihtiyaç kapsamına sahiptir. Yani daha fazla vitamin ve mineral içeren bir şey arıyorsanız ördek eti doğru seçimdir.
Sonuç
İşte burada - türkiye hakkında bilmeniz gereken her şey. Yemek için harika bir et ve her durum için mükemmel. Sadece doğru türü almayı unutmayın!
