Evde ızgara yapma ve mangal yapma oyunu son birkaç on yılda birkaç basamak yükseldi.
Artık herkesin kendi arka bahçesinde profesyonel bir dış mekan pişirme düzeni oluşturması ve kendilerine pitmaster demesi mümkün.
Ama bu nasıl doğru yol? Profesyoneller hangi sigara içenleri tercih eder?
Her şeyde olduğu gibi, her şey kendi ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Sigara içen orada, bunun üzerine yemin eden profesyoneller var.
Bu kılavuzda, ev kurulumunuz için hangi sigara içicisini satın alacağınıza karar verirken dikkat etmeniz gereken her şeyi gözden geçireceğiz.
Hangi sigara içenlerin profesyonel olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin pit ustaları kullan!
Bu yazıda şunları ele alacağız:
Sigara içenlerin farklı türleri
Tabii ki var birden fazla sigara tiryakisi arka bahçe kurulumunuz için satın alabilirsiniz.
Her biri, size daha uygun olabilecek kendi benzersiz artıları ve eksileri ile birlikte gelir.
Elektrikli sigara içenler
Elektrikli sigara içenler muhtemelen Çalıştırılması en kolay sigara içicisi türü. Tek yapmanız gereken prize takıp açmak.
Bununla birlikte, elektrikli sigara içenler genellikle diğer seçeneklerinden daha az çok yönlüdür.
Örneğin, onları gerçekten ızgara yapmak için kullanamazsınız çünkü ısı seviyelerini kontrol etme yetenekleri yoktur.
Bununla birlikte, elektrikli sigara içenler, ateşe bakmak için fazla zaman harcamak zorunda kalmadan lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmeldir.
Sonuç olarak, bu cihazlar barbekü ızgaralarıyla çalışma konusunda fazla deneyimi olmayan kişiler için idealdir.
Et pişirmeyi çabucak halledecek bir şey arıyorsanız, o zaman bir elektrikli sigara içen tam da ihtiyacınız olan şey olabilir.
Tabii ki, elektrikli sigara içenlere sahip olmanın pek çok başka faydası da var. temizlenmesi nispeten kolay.
Propan sigara içenler
Sigara içenlerin en popüler türü propan tiryakisi.
Bunlar harikadır çünkü kullanımı kolaydır ve çoğu süpermarket ve benzin istasyonundan alamayacağınız herhangi bir özel yakıt gerektirmezler.
Bu tür sigara içenlerin sıcaklığı çok çabuk yükselir, böylece yemeğinizin içilmesi için her şeyin hazır olmasını beklemekle daha az zaman harcarsınız.
Ayrıca, sigara tiryakisi bir kez sıcaklığa ulaştığında, sıcaklığı daha yakından kontrol ederek ayarlamanın diğer pek çok sigara tiryakisine göre çok daha kolay olduğunu göreceksiniz.
Ancak, bu tür sigara içenlerin de bazı dezavantajları vardır. Yeni başlayanlar için, propan tanklarının doldurulması gerekiyor en az iki haftada bir.
Bu, garajınızda veya kulübenizde bunları saklamak için yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olmanız gerektiği anlamına gelir.
Diğer bir dezavantaj, propan sigara içenlerin ısınma eğiliminde olmalarıdır, bu nedenle yiyecekleri dışarıda ızgara yapmayı planlıyorsanız, sıcaklık göstergesine dikkat ettiğinizden emin olmak isteyeceksiniz.
Çok yükselirse, tekrar kullanmadan önce tankın soğumasını beklemeniz gerekir.
Kömür içenler
Biraz daha basit ama yine de et tüttürebilen bir şey tercih ederseniz, kömür içenler idealdir.
Isının odanın duvarlarından dış ortama aktarıldığı bir odanın içinde odun peletlerini yakarak çalışırlar.
Bu, tankı propan veya başka bir şeyle doldurmak konusunda endişelenmenize gerek olmayacağından sıcaklığı düzenlemeyi çok daha kolaylaştırır.
Ayrıca, kömür içenlerin propan olanlardan çok daha ucuz olduğunu göreceksiniz. Ancak, propan içenlere kıyasla hazırlanmaları daha uzun sürer.
Kömür tiryakileri, ete bir imza 'dumanlı' lezzet diğer bazı sigara içme yöntemleriyle tam olarak elde edemezsiniz.
Etinizde gerçekten otantik, derin bir duman aroması istiyorsanız, ekstra hazırlık süresine değebilir. bir kömür tiryakisi kullanın.
Bununla birlikte, kömür tiryakilerini hem kullanmadan önce hem de kullandıktan sonra çok sayıda bebek bakıcılığı ve bakıcılık olduğundan, bu en pratik seçenek değildir.
Ofset sigara içenler
Size her iki dünyanın da en iyisini verecek bir şey arıyorsanız, ofset sigara içenler mükemmel.
Propan tiryakilerinin çok yönlülüğünü, kömür tiryakilerinin lezzetiyle birleştirirler.
Ofset sigara içenlerin genellikle paslanmaz çelikten yapıldığını ve bu sayede dayanıklı ve uzun ömürlü olduklarını göreceksiniz.
Ayrıca, ofset sigara içenlerin genellikle propan veya kömür içenlerden daha pahalı olduğunu fark edeceksiniz.
Çoğu ofset sigara içicisi, size izin verecek şekilde tasarlanmıştır. aynı anda birden fazla öğe pişirin, ancak düzgün kullanmayı öğrenmek biraz zaman alabilir.
Offset sigara içenler genellikle çok amaçlı olduklarından, birini aşağıdaki gibi şeyler için bile kullanabilirsiniz. sebze kavurma ya da ekmek pişirmek.
Sigara içenleri dengelemenin tek dezavantajı, emsallerinden biraz daha fazla bakım gerektirmeleridir.
Hareketli parçalar içerdiklerinden bakteri oluşumunu önlemek için düzenli olarak temizlenmeleri gerekir.
Pelet sigara içenler
Pelet içiciler tam olarak yeni olmasa da, özellikleri sayesinde giderek daha popüler hale geliyorlar. lezzetli füme gıdalar üretme yeteneği.
Diğer sigara türlerinden farklı olarak, pelet içiciler herhangi bir yakıt kaynağına güvenmeyin.
Bunun yerine, talaş ve talaşın özel bir karışımını kullanırlar. pelet denilen, saatlerce yavaş yavaş yanar.
Sonuç olarak, pelet içiciler tüm süreç boyunca tutarlı bir sıcaklığı koruyabilirler.
Bu, düşük bir sıcaklıkla başlayıp istediğiniz seviyeye ulaşana kadar kademeli olarak artmasına izin verebileceğiniz anlamına gelir.
Bir pelet içicisinde yemek hazırlamak söz konusu olduğunda, bu yöntemin çok fazla duman ürettiğini göreceksiniz.
Kömür içici kullanarak elde edebileceğiniz dumanlı lezzet kadar yoğun değil, ancak ne pişiriyor olursanız olun inanılmaz bir lezzet derinliği katıyor.
Bu nedenle pek çok profesyonel şef ve pitmaster, konu et füme olduğunda pelet içicileri tercih ediyor.
Dumanın çok ısınması konusunda endişelenmeden çeşitli benzersiz lezzetler yaratabiliyorlar.
Akılda tutulması gereken bir şey, pelet içicilerinin, dengelenmiş sigara içenlere göre biraz daha pahalıya mal olma eğiliminde olmasıdır.
Bununla birlikte, pelet içicinizi sık sık kullanmayı planlıyorsanız, kendisi için hızlı bir şekilde ödeme yapabilir.
Hangi sigara içen en iyisidir?
Peki, profesyoneller gibi sigara içmek istiyorsanız hangi sigara tiryakisini seçmelisiniz?
Kullanımı basit bir şey arıyorsanız, elektrik muhtemelen sizin için en iyi seçenek olacaktır.
Elektrikli sigara içenler de oldukça uygun, bu da onları yeni başlayanlar için iyi bir seçim yapar.
Ek olarak, kurulumları oldukça kolaydır, bu da onları gazla veya gazla çalışma konusunda çok fazla deneyimi olmayan herkes için mükemmel kılar. kömür ızgaraları.
Elektrikli sigara içen bir sigaradan aynı tadı alamazsınız örneğin bir kömür tiryakisi ile karşılaştırıldığında, ama yine de lezzetli yemekler üretme konusunda mükemmel bir yeteneğe sahipler.
O zaman, daha çok yönlü bir şey arıyorsanız, o zaman bir kömür veya propan içicisi daha iyi bir seçim olabilir.
Bu cihazlar, biftekten kaburgaya ve tavuğa kadar çok çeşitli yiyecekleri pişirmenizi sağlar.
Ancak bir gün gerçekten profesyonel olmak ve sigarayı ciddiye almak istiyorsanız, o zaman bir pelet veya ofset içici gitmenin yoludur.
Ofset sigara tiryakisi, “sigara içmek hayattır” diyenler için olmazsa olmaz sigara içicisidir. Yemek yiyenler, uyuyanlar ve sigara içmeyi hayal edenler için.
Bu tür sigara içenler, unutmak ve unutmak için yapılmamıştır ve sigara içen kişiyi sürekli izlemeniz gerekecektir.
Bunları kullanmakta ustalaşmanız biraz zaman alabilir. Ancak bir pelet veya ofset içicisinden gelen lezzet yenilmez.
Muhtemelen tercih edecekler çoğu pitmaster Kim yaşamak için sigara içiyor.
Daha fazla ipucu için, bir sigara tiryakisi satın alırken göz önünde bulundurulması gereken şeylerle ilgili Malcolm'un tavsiyesine göz atın:
Sonuç
Her sigara tiryakisinin kendi hayran kitlesi ve ona yemin eden profesyonelleri vardır.
Arka bahçenizde kurduğunuz ciddi aşçılık için en iyi sigara içicisi hangisi, nihayetinde kendi gereksinimlerinize, ihtiyaçlarınıza ve deneyiminize bağlı olacaktır.
Yeni başlıyorsanız, bir elektrik veya propan içicisi için gidin.
Izgara yapmak zaten uzun zamandır hayatınız olduysa ve sigaraya dalmak istiyorsanız, elbette, bir kömür, pelet veya ofset sigara içicisine gidin.
Bilinmesi gereken bir şey, hiç kimsenin sigara içmeyi öğrenmeyi gerçekten bitirmediğidir. Profesyoneller bile her sigara seansında yeni şeyler öğreniyor.
Ve öğrenmenin en iyi yolu elbette basittir. Sadece sigara iç! Alıştırma sonunda mükemmel ve parmak yalamayı lezzetli hale getirecektir.
Artık mükemmel içicinizi seçtiniz, ayrıca okuduğunuzdan emin olun. Sigara içen biriyle Açık Hava Mutfağı yapmak için 3 ipucum
