Với mùa lễ hội đang cận kề khu nhà, bạn nên bắt đầu suy nghĩ về một số món khai vị ngon miệng mà bạn có thể làm để chiêu đãi du khách hoặc tham gia các sự kiện mà bạn được mời.
Bạn cũng có thể lên kế hoạch cho bữa ăn chính, nhưng cũng muốn tạo ra một số món ăn phụ ngon miệng để ăn nhẹ và / hoặc để bổ sung cho món chính của bạn.
Trong bài đăng này, tôi sẽ chia sẻ các món khai vị nướng BBQ yêu thích của tôi.
Có rất nhiều món ăn nhẹ ngon mà bạn có thể kết hợp với nhau trên Hút Thuốc, hãy xem danh sách các món hun khói ngon sau đây món khai vị chắc chắn sẽ làm mọi khách (hoặc chủ nhà) ngạc nhiên:
- Brussel Sprouts bọc thịt xông khói
- Jalapeño Poppers bọc thịt xông khói
- Nấm nhồi bông
- Tôm hun khói
- Mac hun khói & phô mai
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Brussel Sprouts bọc thịt xông khói
Bạn gặp khó khăn khi đảm bảo con bạn hoặc các thành viên khác trong gia đình ăn rau của chúng? Với công thức nấu ăn ngon này, họ sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa.
Thành phần
- 1/12 lbs bắp cải Brussels (cố gắng cắt thành khoảng 18 miếng)
- 18 dải thịt xông khói
- 1/4 cốc xi-rô cây thích 1/2 cốc sốt mayonnaise
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- ½ vỏ chanh Muối và tiêu (vừa ăn)
- Ớt đỏ nghiền
Hướng Dẫn
- Làm nóng máy hút thuốc của bạn ở 400 ° F để chúng tôi có thể chuẩn bị trước cho máy hút thuốc.
- Loại bỏ phần thân của mầm Brussel và cắt đôi.
- Đặt chúng vào một cái bát cỡ vừa và thêm 1 thìa cà phê muối. Chúng thường cần có độ mặn, vì vậy hãy thoải mái rắc thêm một chút.
- Đặt các dải thịt xông khói cạnh nhau trên một bề mặt phẳng, sau đó chải chúng một cách rộng rãi với khoảng một nửa xi-rô cây phong của bạn và sau đó đánh một nửa theo chiều ngang.
- Tiến hành quấn từng mầm cải brussel với một trong các dải thịt xông khói. Cố gắng để mặt được phủ Syrup hướng ra ngoài, để đường may thịt xông khói nằm trên mặt phẳng.
- Đặt các mầm Brussel nằm phẳng trên một cái lưới và chỉ để lại khoảng cách vừa đủ giữa mỗi cái. Đánh thêm một chút siro rồi xay hoặc rắc một chút tiêu đen lên trên tất cả chúng. Để chúng hút trong khoảng 30 phút.
- Cuối cùng, đối với nước chấm, trộn mayo, một ít vỏ chanh và nước cốt vào một cái bát nhỏ và rắc phần gia vị còn lại lên trên để trang trí. Trong bát thứ hai, thêm xi-rô phong còn lại và trộn với hạt tiêu đen và tiêu đỏ cho vừa ăn.
Jalapeño Poppers bọc thịt xông khói
Có gì tốt hơn jalapeño poppers không? Bạn sẽ phải chứng minh tôi bằng cách khác bởi vì tôi vẫn chưa tìm thấy bất cứ điều gì. Jalapeños nhồi với nhân kem pho mát đã khá tuyệt vời, và sau đó chúng tôi tiếp tục và gói chúng trong thịt xông khói. Thiên đường!
Bạn thậm chí có thể chơi xung quanh và quyết định những gì bạn sẽ lấp đầy chúng vì bạn có thể cho bất cứ thứ gì bạn muốn vào nhân kem phô mai. Chỉ cần đảm bảo kiếm đủ vì mọi người sẽ yêu cầu nhiều hơn.
Bạn sẽ cần một số nguồn cung cấp thiết yếu cho người hút thuốc bbq này nếu bạn định làm những thứ này.
Thành phần
- 16 đến 20 jalapeños (chúng tôi sẽ chia chúng ra làm đôi, vì vậy bạn sẽ nhận được gấp đôi số tiền)
- 1 lb thịt xông khói cắt lát mỏng cắt đôi
- 1 cốc phô mai cheddar bào sợi
- ¼ chén hẹ
- 8 oz kem pho mát mềm
- Tăm xỉa răng
Hướng Dẫn
- Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt đôi theo chiều dài. Sau khi cắt, loại bỏ hạt.
- Trộn đều phô mai bào vụn, phô mai kem, hẹ và các loại gia vị của bạn rồi cho nửa hạt tiêu vào hỗn hợp.
- Quấn một nửa dải thịt xông khói xung quanh đầu dài hạt tiêu đã lấp đầy rồi dùng tăm cố định lại. Rắc thêm một số gia vị lên trên miếng thịt xông khói.
- Đặt jalapeño poppers vào vỉ hút thuốc của bạn và hút chúng trong 3 giờ.
- Những thứ này được phục vụ tốt nhất ngay cho người hút thuốc, vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị sẵn chúng ngay trước sự kiện hoặc bữa tiệc của bạn. Nếu bạn định mang chúng đi nơi khác, gói chúng trong giấy nhôm là cách tốt nhất để giúp chúng lưu giữ một số hương vị.
Nấm nhồi bông
Một số thí nghiệm kết thúc với kết quả đáng kinh ngạc. Đó chính xác là những gì đã xảy ra với những cây nấm nhồi bông này. Một người bạn tham gia một canh bạc, lấy một ít pho mát kem còn sót lại, nhét vào một vài con chó ngao con và sau đó cho chúng vào lò nướng.
Anh ấy đã mang chúng đến một bữa tiệc một lần, và tôi chỉ cần thử làm món của riêng mình. Tôi đã sửa đổi của tôi để nấm sẽ được hun khói và cậu bé, chúng thật tuyệt vời. Chúng siêu dễ làm, thậm chí có thể hun khói, vì vậy tôi nhất quyết khuyên bạn nên thử những đứa trẻ này.
Thành phần
- 1 lb nấm portabella bé
- 1 cốc phô mai bào sợi
- 8 oz kem pho mát mềm
- ¼ chén hẹ thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu (một chút ớt bột cũng rất đẹp)
Hướng Dẫn
- Tách phần thân nấm ra khỏi nấm (bạn có thể làm điều này dễ dàng bằng cách lấy phần thân gần mang và xoắn một chút).
- Ngâm mũ trong nước trong 30 phút và rửa nhiều lần để đảm bảo mũ sạch hoàn toàn và không còn sạn hay cặn bẩn.
- Đặt các mũ nấm giống như một cái bát úp ngược trên khăn giấy để chúng có thể khô. Và trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác của bạn.
- Trộn phô mai kem, phô mai bào sợi, lá hẹ và các loại gia vị của bạn và đảm bảo chúng được trộn đều.
- Dùng thìa, thêm hỗn hợp vào nắp (bạn có thể hào phóng ở đây). Sau đó rắc thêm một chút gia vị lên trên nhân bánh.
- Hút đi! Đặt nấm trực tiếp lên vỉ hút khói và hun khói trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ 225 ° F hoặc bạn có thể trông chừng chúng và lấy ra khi phần trên cùng của miếng trám có màu vàng nâu đẹp mắt và các cạnh của nắp bắt đầu có tối hơn một chút.
Tôm hun khói
Đây là một món ăn tuyệt vời ở bất cứ đâu bạn mang theo. Bạn chắc chắn sẽ khiến khách của mình phải trầm trồ khen ngợi mọi lúc vì họ thật tuyệt vời. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc, chủ yếu là vì chúng được chế biến rất nhanh và không cần hun khói quá lâu.
Nếu bạn đưa họ đến một bữa tiệc, bạn được mời, hãy chắc chắn rằng bạn để một số ở nhà vì bạn sẽ không quay lại với bất kỳ thứ gì. Điều tốt là ngay cả khi bạn quên tiết kiệm một ít cho mình, bạn có thể có một lô khác sẵn sàng chỉ sau 20 phút.
Thành phần
- 1 lb. từ 26-30 con tôm jumbo (bỏ đuôi, lột vỏ hoặc bóc vỏ tùy theo sở thích của bạn)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (dầu ô liu ngâm tỏi hoạt động tốt nhất trong trường hợp này)
- Bột tỏi (nếu bạn không sử dụng tỏi ngâm dầu ô liu)
- Muối biển và hạt tiêu
- Tăm xỉa răng
Hướng Dẫn
- Bắt đầu với tôm rã đông. Bạn có thể chọn gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy theo sở thích của bạn; cả hai cách sẽ có hương vị như nhau sau khi hút. Hãy chắc chắn rằng bạn để lại phần đuôi nếu bạn quyết định bóc chúng.
- Cho chúng vào túi ziplock và đổ dầu ô liu, bột tỏi, muối và hạt tiêu vừa ăn. Sau đó đóng túi lại và massage nhẹ cho tôm ngấm đều.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy để tôm ngấm gia vị trong tối thiểu 2 giờ (nhưng bạn có thể bỏ đi trong 30 phút nếu vội).
- Hãy cắm một chiếc tăm vào mỗi chiếc để giúp bạn dễ dàng hơn khi bắt đầu hút thuốc và sau đó đặt chúng trực tiếp lên trên vỉ nếu chúng không lọt qua. Vỉ nướng của tôi khiến tôm của tôi có nguy cơ trượt trực tiếp xuống đáy, vì vậy tôi thích sử dụng Tấm lưới nướng không dính PhatMat.
- Đặt máy hút của bạn ở 200 ° F và sau đó hút tôm trong khoảng 18 đến 20 phút. Trái ngược với các loại thịt khác mà bạn có thể để lâu trong người hút thuốc, chúng tôi khuyên bạn nên ở ngay cạnh người hút thuốc vì món này, đặc biệt nếu bạn quyết định tăng nhiệt độ lên để đẩy nhanh tiến độ một chút.
- Bạn có thể phục vụ nóng hoặc lạnh.
Mac hun khói & phô mai
Đây là một công thức tuyệt vời cho mac & pho mát tự làm, vì vậy không có cửa hàng nào mua những thứ vô nghĩa. Nó dễ dàng hơn bạn nghĩ và hút thuốc mang lại cho nó một hương vị thơm ngon, thịnh soạn và chắc chắn sẽ khiến họ yêu cầu nhiều hơn.
Thành phần
- Một gói macaroni khuỷu tay (16 oz)
- 3 cốc sữa
- 2 cốc pho mát Cheddar cắt nhỏ (sắc nét hơn là tốt nhất)
- 2 cốc phô mai Gouda cắt nhỏ
- 1 cốc phô mai parmesan
- 8 oz phô mai kem (cắt miếng vuông lớn)
- ¼ chén bột mì đa dụng
- ¼ tách bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
Hướng Dẫn
- Thêm một vài vụn gỗ ưa thích của bạn và làm nóng trước người hút thuốc của bạn. Nhiệt độ: 225 ° F
- Nấu mì ống theo hướng dẫn trên túi / hộp.
- Trong khi đó, trong một nồi riêng, đun chảy bơ, sau đó đánh bông bột mì vào và nấu trên lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp đặc và nổi bọt.
- Đánh bông sữa và đun sôi sau đó tiếp tục nấu trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp đã đặc, bạn cho cream cheese vào khuấy đều và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm muối và hạt tiêu.
- Trong một bát khác, thêm 1 cốc phô mai cheddar và Gouda, phô mai Parmesan, mì ống và nước sốt kem phô mai của bạn.
- Phủ một lớp sơn chống dính lên chảo rang bằng nhôm (11 x 9 ½ inch), sau đó đổ hỗn hợp vào và rắc phần còn lại của pho mát Gouda và Cheddar lên trên.
- Đặt nó trong máy hút thuốc của bạn và để nó hút trong 2 giờ ở cùng nhiệt độ (225 ° F). Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi bạn nhìn thấy màu nâu vàng nhẹ và bọt phô mai thơm ngon.
Tìm hiểu thêm: tìm kiếm để nướng một số thịt? Những nhãn hiệu máy hút thuốc này là tốt nhất cho công việc
