Nhôm: Sử dụng cho BBQ có an toàn không?

Bạn có thể có mối quan tâm về sự an toàn bằng nhôm khi được sử dụng trong BBQ, nhưng nó có THỰC SỰ được bảo hành không?

Mối quan tâm chính khi sử dụng nhôm với BBQ của bạn là lượng oxit nhôm cao, một chất gây ung thư đã biết. Nhưng nó chỉ tan chảy ở nhiệt độ 1,220 ° F, nhiệt độ mà người hút thuốc nướng của bạn sẽ không bao giờ đạt tới. Nó có thể làm tăng một chút hàm lượng nhôm trong thức ăn của bạn, nhưng không có gì phải lo lắng.

Trong bài viết này, tôi sẽ đi sâu vào sự an toàn của nhôm trong BBQ và thảo luận xem bạn có nên sử dụng giấy bạc hoặc chảo nhôm trên vỉ nướng của mình hay không. Cộng với một số mẹo để an toàn hơn và bảo vệ bạn khỏi ngộ độc nhôm.

Bạn có thể sử dụng các bộ phận bằng nhôm trong BBQ của mình không?

Câu trả lời ngắn gọn

Câu trả lời ngắn gọn là CÓ! Bạn có thể sử dụng các bộ phận bằng nhôm trong BBQ của mình và thậm chí bạn có thể mua một vỉ nướng than bằng nhôm nếu muốn trở nên lạ mắt.

Tại sao nhôm?

Nhôm là một lựa chọn tuyệt vời cho các bộ phận BBQ vì nó:

• Làm nóng đều hơn
• Thức ăn không có xu hướng cháy
• Lưới không rỉ sét

Những bộ phận nhôm nào có sẵn?

Có rất nhiều bộ phận bằng nhôm mà bạn có thể sử dụng để nâng cấp BBQ của mình. Dưới đây là một số tùy chọn phổ biến nhất:

• Vỉ nướng nhôm và vỉ nướng BBQ
• Tấm lót vỉ nướng bằng nhôm (những thứ này rất tốt để giữ cho vỉ nướng của bạn sạch sẽ hoặc che đi vỉ nướng bẩn!)
• Nhôm đúc (dễ lau chùi hơn thép không gỉ)

Sẵn sàng để nướng?

Nếu bạn đã sẵn sàng để nướng, các bộ phận bằng nhôm là một cách tuyệt vời để nâng cấp trò chơi BBQ của bạn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng túi giấy nhôm để nấu ăn dễ dàng – chỉ cần cho rau vào, bọc kín và đặt lên vỉ nướng. Dễ như ăn bánh! Bạn đang chờ đợi điều gì? Nhận nướng!

Cách Sử Dụng Lá Nhôm Trên Lò Nướng Than

Lợi ích

• Tìm cách để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn? Lá nhôm trên vỉ nướng than là con đường để đi!
• Dọn dẹp thật dễ dàng, không cần phải cọ rửa hàng giờ nữa.
• Giữ cho thức ăn của bạn ngon và không có nhôm.

Những hạn chế

• Kết hợp nhiệt độ cao và nước xốt có tính axit có thể khiến nhôm rò rỉ vào thực phẩm của bạn.
• Không đáng để mạo hiểm sức khỏe của bạn để tiết kiệm thời gian và công sức.

The Bottom Line

• Giấy nhôm có thể được sử dụng một cách an toàn trên vỉ nướng than, nhưng tốt nhất bạn nên tránh hoàn toàn.
• Giữ thức ăn của bạn ngon và sức khỏe của bạn trong tầm kiểm soát bằng cách sử dụng nó một cách tiết kiệm.

Tôi có thể sử dụng lá nhôm trên vỉ nướng than không?

Nó có an toàn không?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Lá nhôm hoàn toàn an toàn để sử dụng, bất kể người chú kỳ lạ của bạn nói gì trên Facebook. Lò nướng của chúng tôi không đủ nóng để làm chảy giấy bạc và bất kỳ lượng nhỏ nhôm nào có thể lọt vào thức ăn của bạn sẽ biến mất ngay lập tức. Ngoài ra, không quan trọng bạn sử dụng mặt bóng hay mờ – cả hai đều A-OK.

Vấn đề là gì?

Lót giấy nhôm dưới đáy vỉ nướng than có vẻ là một ý kiến ​​hay, nhưng thực sự không đáng để bỏ công sức. Than củi cần luồng không khí thích hợp để đốt cháy và tạo đủ nhiệt để nấu chín thức ăn của bạn và lá nhôm có thể chặn luồng không khí đó. Thêm vào đó, khi nước thịt chảy xuống đáy vỉ nướng, khả năng bùng cháy sẽ cao hơn vì dầu mỡ sẽ không có nơi nào để thoát ra ngoài.

Điều gì về lưới?

Che lưới bằng giấy nhôm cũng là một điều không nên. Bạn đang làm rối tung thiết kế của nhà sản xuất vỉ nướng và bạn không còn đủ chỗ để lưu thông nhiệt và oxy.

Vì vậy, bản án là gì?

Vào cuối ngày, bạn có muốn che vỉ nướng than của mình bằng giấy nhôm hay không là tùy thuộc vào bạn. Một số lò nướng có thể xử lý được, nhưng đó là một rủi ro. Một điều bạn không phải lo lắng là lá nhôm bị nóng chảy – điều này sẽ không xảy ra trừ khi vỉ nướng của bạn đạt đến nhiệt độ 1,220°F trở lên.

Nướng bằng giấy bạc: Những điều bạn cần biết

Bạn có thể đặt lá nhôm trên vỉ nướng điện không?

Tất nhiên bạn có thể! Hầu hết các lò nướng điện thậm chí không đạt tới 500ºF, thấp hơn nhiều so với nhiệt độ mà lá nhôm cần để đốt cháy (1220ºF). Vì vậy, đừng lo lắng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấy nhôm trên vỉ nướng điện của mình.

Nấu ăn trong giấy bạc có an toàn không?

Vâng, đúng vậy! Nấu ăn bằng nhôm có thể làm tăng nhẹ hàm lượng nhôm trong thức ăn của bạn, nhưng không có gì đáng lo ngại. Vì vậy, hãy tiếp tục và bọc thức ăn của bạn trong giấy nhôm nếu bạn muốn.

Tôi có thể bọc thức ăn nóng trong giấy nhôm không?

Điều chắc chắn! Giấy nhôm sẽ giữ ấm thức ăn của bạn trong tối đa một giờ. Và đừng lo lắng, không có sự thật nào về tin đồn rằng nhôm có hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, hãy tiếp tục và bọc thức ăn của bạn trong giấy nhôm mà không phải lo lắng gì.

Mặt nào của lá nhôm độc hại?

Không bên nào! Hai mặt của lá nhôm được làm khác nhau trong quá trình sản xuất, nhưng bạn sử dụng mặt nào không quan trọng. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng giấy chống dính, thì mặt xỉn màu là mặt chống dính.

Có an toàn khi nấu bằng lá nhôm trong lò nướng không?

Có, nhưng nó không phải lúc nào cũng là ý tưởng tốt nhất. Lá nhôm giữ hơi ẩm, có thể hấp thức ăn của bạn thay vì nướng. Ngoài ra, không lót đáy lò bằng giấy nhôm – nó có thể hạn chế luồng không khí và có nguy cơ hỏa hoạn.

Tôi Có Thể Sử Dụng Gì Thay Cho Lá Nhôm Trên Vỉ Nướng?

Không vấn đề gì! Dưới đây là một số lựa chọn thay thế cho lá nhôm:

• Chảo gang
• Tấm nướng
• giỏ nướng

Và thậm chí đừng nghĩ đến việc sử dụng giấy da thay vì giấy nhôm – nó có thể bắt lửa ở nhiệt độ khoảng 400ºF, vì vậy nó gần như không đáng tin cậy.

Kết luận

Nhôm rất phù hợp cho vỉ nướng và hoàn toàn an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, RẤT dễ dàng để làm sạch và thậm chí bạn có thể làm cả một bữa tiệc BBQ từ nó.

Tôi hy vọng hướng dẫn này đã làm sáng tỏ huyền thoại cho bạn để bạn có thể thưởng thức món nướng của mình theo bất kỳ cách nào bạn muốn.

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.