Trong bất kỳ thiết lập tiệc nướng nào, việc có đúng loại thiết bị tạo nên sự khác biệt giữa bữa ăn ngon và bữa ăn không ngon.
Tất nhiên, kỹ năng nấu ăn đóng một vai trò quan trọng, nhưng ngay cả những đầu bếp nổi tiếng nhất cũng có thể gặp khó khăn khi nấu ăn mà không có dụng cụ phù hợp.
Một trong những phần quan trọng của hút thuốc lá thực phẩm là việc chuẩn bị và cắt thịt, vì vậy đó là lý do tại sao bạn cần những con dao sắc bén được thiết kế để hun khói và nướng.
Hãy nói về những con dao đó, những gì bạn sẽ cần để có một chiếc chạm khắc hoàn hảo và những thương hiệu nào để có được.
Sản phẩm Bộ dao nướng BBQ 3 món Oklahoma Joe cung cấp những con dao hàng đầu sẽ giúp chuẩn bị thực phẩm. Những con dao này cho phép bạn làm mọi thứ từ cắt, thái và chạm khắc, cho đến khử trùng thịt gà để bạn có thể lấy thức ăn sẵn từ người hút thuốc của mình và bắt đầu phục vụ ngay lập tức.
Khi bạn kết hợp các kỹ năng nấu ăn tuyệt vời với các công cụ phù hợp, kết quả luôn đáng chú ý.
Khi nói đến BBQ, những thứ cần thiết phải có là thịt, lửa và một con dao tốt theo thứ tự đó. Đây là lý do tại sao bạn cần phải có con dao phù hợp cho công việc phù hợp.
Tuy nhiên, trước khi chuyển sang vấn đề đó, chúng ta hãy xem xét những con dao hàng đầu mà bạn cần để hút thuốc:
|
Dao hun khói BBQ tốt nhất |
Hình ảnh |
|
Bộ dao hút thuốc lá cơ bản tốt nhất: Bộ dao 3 mảnh Oklahoma Joe's Blacksmith |
 |
|
Bộ dao hoàn chỉnh tốt nhất & tốt nhất cho thợ lò: Ross Henery Professional Eclipse cao cấp |
 |
|
Dao thái thịt nướng BBQ tốt nhất: JA Henckels International Forged Synergy Knife 5-1 / 2-inch |
 |
|
Dao gọt vỏ cong tốt nhất: Dexter-Russell 6 inch cong |
 |
|
Máy thái & dao khắc tốt nhất: Dao cắt lát DALSTRONG 12 " |
 |
|
Dao hun khói của đầu bếp giỏi nhất: DALSTRONG Chef K Dao 8 ″ Dòng Shogun |
 |
|
Dao bán thịt nướng BBQ ngon nhất: Dao đồ tể Dexter-Russell |
 |
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Hướng dẫn người mua dao nướng BBQ
- 2 Các loại dao mà mọi pitmaster cần
-
3 Đã đánh giá những con dao tốt nhất để hút thuốc
- 3.1 Bộ dao hút thuốc lá cơ bản tốt nhất: Bộ dao 3 mảnh Oklahoma Joe's Blacksmith
- 3.2 Bộ dao hoàn chỉnh tốt nhất & tốt nhất cho vận động viên pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Dao gọt tốt nhất: JA Henckels International Forged Synergy Knife 5-1 / 2-inch
- 3.4 Dao bẻ cong tốt nhất: Dexter-Russell 6 ″ Curved
- 3.5 Máy cắt & dao khắc tốt nhất: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12 ″
- 3.6 Dao hút thuốc dành cho đầu bếp tốt nhất: DALSTRONG Chef Knife 8 ″ Shogun Series
- 3.7 Dao bán thịt BBQ ngon nhất: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Bottom line
Hướng dẫn người mua dao nướng BBQ
Ngay cả khi dao được phát minh, chúng đã phát triển rất nhiều.
Người thượng cổ có lẽ đang tìm kiếm một vật sắc nhọn để giúp mình cắt thịt động vật, nhưng ngày nay chúng ta sử dụng dao để làm nhiều điều hơn thế.
Bạn sẽ cần một con dao để cắt, chặt, thái trong số nhiều công việc khác.
Vì vậy, khi bạn mua một con dao, bạn không chỉ cần xem xét chất lượng của nó mà còn cả tính dễ thực hiện của nó.
Thị trường ngày nay tràn ngập hàng triệu lẻ một con dao, và đôi khi những người yêu thích món nướng trở nên khó khăn để mua được con dao phù hợp với giá cả phù hợp.
Dễ sử dụng
Một con dao cũng tốt như cắt và đây là lý do tại sao bạn cần một con dao cắt dễ dàng.
Một con dao tốt đương nhiên phải dễ cắt, và đây là một trong những điều đầu tiên bạn nên tìm khi mua một con dao.
Bạn cũng nên xem xét mục đích sử dụng cụ thể của con dao và loại thực phẩm bạn sẽ sử dụng.
Tuy nhiên, yếu tố cơ bản là một con dao đương nhiên phải thực hiện công việc của nó một cách hiệu quả.
Dao điện có lẽ đã được giới thiệu để giúp giảm bớt những nỗ lực được sử dụng trong việc cắt thịt, nhưng đối với những người yêu thích BBQ, dao thủ công vẫn là lựa chọn tốt nhất.
Vật chất
Một yếu tố khác cần xem xét khi xem xét một con dao là vật liệu được sử dụng để làm ra nó.
Mặc dù có nhiều vật liệu khác nhau được sử dụng để làm lưỡi dao, nhưng một chiếc lưỡi thép luôn là lựa chọn phù hợp.
Lưỡi dao càng cứng càng tốt vì nó sẽ sắc hơn trong thời gian dài. Dao có phạm vi từ 52 đến 62 HRC có lẽ là tốt nhất.
Cũng cần lưu ý rằng thép cứng là tốt, nhưng thép càng cứng thì càng dễ bị gãy hoặc bị phoi.
Các nhà sản xuất chủ yếu sử dụng hai chất liệu để chế tạo lưỡi dao: thép cacbon và thép không gỉ. Thép cacbon cứng hơn không gỉ, nhưng nó dễ bị biến màu và ố.
Cán dao
Tay cầm cũng là một điểm quan trọng cần xem xét vì đó là điểm tiếp xúc với tay của bạn.
Hãy chọn những con dao có tay cầm tốt để bạn có thể kiểm soát đúng cách khi sử dụng dao. Hầu hết các loại dao hút thuốc đều có tay cầm bằng nhựa hoặc tổng hợp hoặc bằng gỗ.
Tay cầm bằng polypropylene là lựa chọn tốt hơn vì chúng đẩy lùi vi khuẩn và làm sạch chúng dễ dàng hơn.
Cần có sự cân bằng giữa trọng lượng của cán dao và của lưỡi dao. Điều này sẽ đảm bảo rằng có khả năng cơ động dễ dàng hơn khi sử dụng dao.
Khi nói đến những con dao dài, hãy đảm bảo rằng nó có một phần tang kéo dài. Bằng cách này, bạn sẽ yên tâm rằng nó sẽ không dễ bị vỡ.
Ngoài ra kiểm tra đánh giá của tôi về một công cụ pitmaster tuyệt vời khác mà bạn phải có: bộ khởi động ống khói lò nướng BBQ
Các loại dao mà mọi pitmaster cần
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, các loại dao khác nhau thực hiện các nhiệm vụ khác nhau và bạn cần biết mục đích của con dao trước khi mua.
Một số công việc quan trọng nhất bao gồm thuộc da, cắt lát và dao gọt. Ở đây chúng ta sẽ xem xét các công việc cụ thể trong từng loại và những con dao tốt nhất trong từng loại.
Ở đây chúng ta đi:
Dao gọt vỏ
Người ta thường nói thịt ngọt nhất luôn nằm sau xương.
Tuy nhiên, để lấy được phần thịt đó không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, và đây là lý do tại sao dao gọt xương được giới thiệu.
Đây là những con dao có tay cầm chắc chắn, lưỡi mỏng và dài khoảng 5-6 inch.
Vì mục đích chính của con dao này là deboning và có thể là butterfing, nên nó có thể cứng hoặc dẻo.
Tùy thuộc vào loại thịt bạn thường xử lý, lưỡi của loại dao này có thể cong hoặc thẳng.
Đây là cách khử xương bít tết:
Hầu hết những người yêu thích cue đều thích những lưỡi dao thẳng và cứng, giúp dễ dàng làm việc trên xương lưỡi ở thịt lợn hoặc thịt gà.
Ngoài ra, con dao là tuyệt vời trên xương sườn cũng như khử tinh bột cá.
Ngoài ra đọc: Làm thế nào để nấu bít tết trên một viên nướng
Dao thái
Ngoài việc tạo ra một món ăn ngon, cách trình bày cũng là một điểm quan trọng khác cần xem xét, và đây là lý do tại sao bạn cần phải có những công cụ tốt nhất cho nó.
Trong loại này, có một số loại lưỡi để xem xét như lưỡi thẳng, hình sò và răng cưa.
Cách sau là tốt nhất để cắt, nhưng nếu bạn đang muốn cắt miếng ức hun khói hoàn hảo của bạn, bạn chắc chắn sẽ cần một con dao thẳng.
Tuy nhiên, cả ba cần phải dài, hình chữ nhật (hình dạng của một cái thước) và các đầu phải được làm tròn. Để giảm lực cản, một con dao thái tốt phải có vỏ sò hoặc túi khí rỗng.
Bằng cách này, bạn sẽ có thể thái những lát thịt sạch mà không cần xé nhỏ, thịt mềm.
Dao đầu bếp
Nếu có một con dao thực sự thực hiện những nhiệm vụ quan trọng trong nhà bếp, đó là con dao của Chef.
Con dao đã được biết đến là vật dụng giúp cắt, thái nhỏ và cắt hạt lựu. Trên thực tế, mọi bộ phận của con dao đều có một nhiệm vụ mà nó có thể giúp đỡ.
Nhận tiền boa; ví dụ, nó được sử dụng khi cần các lát cắt nhỏ.
Phần cạnh được sử dụng để tạo ra các lát lớn cùng với việc cắt hạt lựu, và phần gót được sử dụng để cắt nhỏ.
Đây là một con dao cần phải có trong bất kỳ thiết lập nhà bếp nào với chiều dài của nó từ 8 inch đến 12 inch, bạn sẽ thấy hầu hết các đầu bếp sử dụng con dao 10 inch.
Lý do chính tại sao hầu hết mọi người thích con dao 10 ”là con dao 12” có thể làm mòn tay bạn một cách dễ dàng và 8 ”không lý tưởng để thực hiện các vết cắt lớn cũng như không lý tưởng cho các vết cắt đáng kể.
Cũng giống như các loại dao khác, hãy chọn một con dao có độ cân bằng tốt giữa cán dao và lưỡi dao vì điều này sẽ giúp bạn kiểm soát tốt, cũng như giúp giảm mài mòn tay dễ dàng.
Ngoài ra, hãy sử dụng một lưỡi dao rộng hơn vì điều này sẽ giúp bạn dễ dàng cắt các vật dày cũng như bảo vệ các ngón tay của bạn không va vào thớt sau mỗi lần chặt.
dao chặt xương
Dao bán thịt có thể được sử dụng để thái thịt lợn, thái thịt nguội, cắt miếng bít tết và cắt thịt tươi trước khi bạn đặt nó vào tủ hút.
Đối với việc xay thịt và cắt những khối thịt lớn, đây là một con dao rộng với đầu rộng và cong. Động vật lớn cũng có thể bị lột da với nó.
Điều này có thể hữu ích nếu bạn bắn hươu và muốn hút thịt - không gì bằng thịt nai hun khói tươi.
Một số lưỡi dao dạng vỏ sò trên một số loại dao của người bán thịt sẽ ngăn không cho thịt dính vào lưỡi dao khi cắt.
Dao bán thịt lớn và mạnh mẽ. Điều này cho phép bạn sử dụng lực mà không phải lo lắng về việc lưỡi dao bị gãy hoặc sứt mẻ.
Việc cắt những phần thịt lớn và xung quanh xương trở nên dễ dàng hơn với lưỡi dao cong.
Đã đánh giá những con dao tốt nhất để hút thuốc
Bây giờ, chúng ta hãy xem xét những con dao tốt nhất cho các pitmasters. Tôi đã nghĩ về tất cả các loại dao bạn cần và tìm thấy loại tốt nhất trong mỗi loại.
Có một con dao cùn có thể làm hỏng trải nghiệm BBQ của bạn. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho người hút thuốc, bạn cần phải loại bỏ xương, cắt bỏ chất béo, cắt các loại thực phẩm như ức, và sau đó cắt lát rau.
Đối với những công việc khác nhau, bạn cần một số dao sắc bén với các cạnh tuyệt vời và tay cầm tiện lợi để bạn có thể thực hiện các công việc một cách an toàn và dễ dàng.
Bộ dao hút thuốc lá cơ bản tốt nhất: Bộ dao 3 mảnh Oklahoma Joe's Blacksmith
- Kiểu: dao ức, dao cắt xương, dao tiện ích
- Chiều dài lưỡi: dao ức là 16.34 ", dao cắt 11.28", dao tiện ích là 9.18 "
- Chất liệu lưỡi: thép không gỉ
- Xử lý: nhựa
- Tốt nhất cho: thái, cắt, băm nhỏ
Nếu bạn mới bắt đầu hút thuốc, bạn cần một bộ dao có thể sử dụng cho tất cả các công việc cắt, thái, băm nhỏ.
Cho dù bạn đang cắt thịt hay rau, bộ dao BBQ Oklahoma Joe's giá cả phải chăng là bộ dụng cụ khởi động hoàn hảo với ba loại dao bạn cần.
Những người thợ mỏ cũng sử dụng bộ dao này cho các cuộc thi BBQ và nấu ăn tại nhà vì nó có ba loại lưỡi bắt buộc phải có: một con dao ức để cắt thịt lớn hơn, một con dao rút xương để loại bỏ xương và thịt cá hoặc gia cầm và con dao tiện ích toàn diện. có thể cắt và thái tất cả các loại thực phẩm.
Một số con dao có thể bị xỉn màu khi bạn lấy chúng ra khỏi hộp, vì vậy chúng có thể cần phải mài trước khi sử dụng. Nhưng một khi đã được mài sắc, những con dao này có một cạnh cực kỳ sắc bén và khả năng cắt tuyệt vời.
Dao cắt ức là ngôi sao của bộ sản phẩm này vì nó dễ sử dụng, lưỡi sắc bén và thiết kế của nó giúp bạn dễ dàng cắt xung quanh tất cả các loại thịt. Con dao đó làm cho việc cắt và tỉa ức trở nên dễ dàng.
Dao cắt xương có thể được sử dụng để cắt thịt và cắt thịt gà hoặc gà tây, nhưng nó cũng có thể được sử dụng làm dao tỉa mỡ cho thịt lợn, thịt cừu và thịt bò.
Bạn cũng có thể cắt, gọt và băm nhỏ rau củ bằng các lưỡi dao nhỏ hơn để bộ này cung cấp mọi thứ bạn cần trong bữa tiệc BBQ tiếp theo.
Những con dao này không an toàn với máy rửa bát, vì vậy hãy đảm bảo rửa tay sau khi sử dụng.
Như một phần thưởng, bạn cũng nhận được một cuộn dao, điều này rất tuyệt vời vì bạn có thể mang dao đến và rời khỏi người hút thuốc hoặc mang theo chúng khi đi cắm trại.
Nhưng điều thực sự nổi bật là những con dao này tạo ra những vết cắt rất sạch mà không làm hỏng thịt. Thông thường, những loại dao rẻ tiền hơn như thế này có thể tạo ra những vết cắt thô ráp, gây khó chịu về mặt thẩm mỹ khi nhìn vào.
So với bộ 3 món của Chicago Cutlery, bộ Oklahoma Joe có tay cầm tốt hơn.
Dao Chicago có tay cầm bằng gỗ thô, không thoải mái khi cầm nhưng chúng cũng dễ bị hỏng và không bền bằng bộ 3 mảnh Oklahoma Joe.
Bộ dao hoàn chỉnh tốt nhất & tốt nhất cho vận động viên pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- Loại: Bộ 9 mảnh
- Chiều dài lưỡi: 8-12 ”
- Chất liệu lưỡi: thép không gỉ carbon cao
- Xử lý: thép không gỉ
- Tốt nhất cho: thái, cắt, băm nhỏ, chạm khắc & làm thịt
Là một chuyên gia nướng thịt hoặc thợ nướng vừa mới bắt đầu, bạn cần phải có một bộ dao hoàn chỉnh bao gồm tất cả các lưỡi dao cần thiết để xẻ thịt, cắt, chế biến và phục vụ thức ăn mà bạn hút.
Thay vì chi hàng trăm đô la cho những dụng cụ nướng BBQ đắt tiền, bạn có thể sở hữu bộ 9 món chuyên nghiệp Ross Henery.
Đây là những gì bạn nhận được:
- Dao đầu bếp 14 ”
- Dao khắc 14 ”
- Dao cắt bánh mì 13 ”
- Dao tiện ích 5 ”
- Dao ghép xương 12 inch
- Dao gọt 8 ”
- Thanh mài 12 ”
- Một máy cắt thịt
- nĩa được chạm khắc
- hộp đựng dây kéo hạng nặng
Bộ sản phẩm đi kèm trong một hộp đựng có khóa kéo để giữ an toàn cho dao của bạn. Đó là một cách tuyệt vời để cất giữ và di chuyển dao của bạn khi bạn đang nướng thịt và cắm trại bên ngoài.
Điều làm nên sự khác biệt của những công cụ này là bạn có tất cả những con dao cần thiết để hun khói và nướng. Bạn thậm chí còn nhận được một cái dao cắt thịt, thứ cần thiết nếu bạn tự mổ thịt của mình.
Một chiếc nĩa khắc cũng được bao gồm, một thứ cần phải có nếu bạn muốn cắt và phục vụ thức ăn mà không làm hỏng kết cấu của nó.
Mỗi con dao đều được mài bằng tay và đánh bóng tại nhà máy. Xem xét giá cả phải chăng, những con dao này là một sản phẩm đáng mua vì chúng bền và giữ góc cạnh của chúng thực sự tốt.
Dao được làm bằng carbon và không gỉ làm cho kim loại cứng hơn nhiều, vì vậy nó giữ được cạnh sắc hơn trong thời gian dài.
Nhìn chung, hầu hết các loại dao đều có độ cân bằng gần như hoàn hảo để bạn có thể thực hiện các đường cắt chính xác. Dao rút xương đặc biệt tốt trong việc mổ thịt gà.
Vì đây là những loại dao cao cấp nên cần được chăm sóc thường xuyên để đảm bảo độ bền và chức năng của chúng. Việc chăm sóc những con dao như vậy là cần thiết phải rửa tay và lau khô dao trước khi đặt chúng trở lại hộp đựng.
Ngoài ra, bạn cần mài dao bằng thanh thép được cung cấp khi lưỡi dao bắt đầu cảm thấy xỉn màu. Những điều đơn giản này sẽ duy trì lưỡi dao của bạn sắc như dao cạo, không gỉ sét và được bảo vệ trong nhiều năm.
Bộ dao này được làm bằng thép không gỉ cao cấp cacbon cao, có tác dụng giữ cho lưỡi dao sắc bén đồng thời chống rỉ sét.
Mỗi con dao đều có tay cầm bằng thép không gỉ, đảm bảo vệ sinh nhưng không dễ làm sạch như bằng nhựa. Ngoài ra, bạn có xu hướng kết thúc với một chút bụi bẩn bị mắc kẹt trong các rãnh, vì vậy bạn cần phải thực hiện vệ sinh kỹ lưỡng.
Dao gọt là mặt hàng yếu nhất trong nhóm vì nó không cắt qua thịt và rau rất trơn tru và để lại các gờ và mép thô.
Vì vậy, bạn phải tạo ra nhiều áp lực trong khi cắt.
Bộ Eclipse Premium có chất lượng cao hơn đáng kể so với nhiều bộ dao bình dân trên thị trường. Mặc dù có rất nhiều bộ thương hiệu không có tên tuổi trên Amazon với giá thấp hơn, nhưng bạn không nhận được những lưỡi dao chất lượng tốt.
Nhiều bộ dao xuất hiện tuyệt vời trong các bức ảnh nhưng không tồn tại lâu do sử dụng các vật liệu tiết kiệm.
Do đó, bạn sẽ tốt hơn nhiều với bộ Ross Henery vì bạn thực sự có thể thực hiện bất kỳ công việc cắt, thái, băm, chạm khắc và làm thịt một cách an toàn và hiệu quả.
Dao gọt tốt nhất: JA Henckels International Forged Synergy Knife 5-1 / 2-inch
- Kiểu: dao cắt xương
- Chiều dài lưỡi: 5.5 inch
- Chất liệu lưỡi: thép không gỉ
- Xử lý: nhựa
- Tốt nhất cho: rút xương, philê thịt và cá
Trước sự chà xát khô và dăm gỗ, bạn phải khử xương cho thịt, đặc biệt là thịt gia cầm.
Tuy nhiên, để có thể lấy hết thịt ra khỏi xương, bạn cần một con dao rút xương thật sắc với lưỡi thẳng và đầu nhọn.
Dao cắt xương Henckels nhỏ hơn một chút so với các loại dao bào và dao phi lê trung bình hiện có, nhưng điều này mang lại cho bạn nhiều đòn bẩy hơn và giúp bạn dễ dàng sử dụng hơn.
Một trong những lợi ích chính là con dao gọt này tạo ra những vết cắt siêu sạch.
Một con dao tách xương chất lượng giúp bạn loại bỏ thịt khỏi xương. Nó phải đi đúng vào đó dọc theo đường viền xương, nếu không bạn sẽ lãng phí rất nhiều thịt dính vào xương.
Mũi dao sắc bén của con dao giúp bạn chọc thủng sụn và loại bỏ hầu hết mọi thứ để bạn chỉ còn lại xương trơ trọi.
Một số người dùng nói rằng con dao không giữ được cạnh tốt và nó bị mờ khi bạn lấy nó ra khỏi hộp, nhưng đây có vẻ không phải là trải nghiệm tổng thể.
Trên thực tế, hầu hết khách hàng đều nói loại dao này có lưỡi rất sắc và có độ linh hoạt hoàn hảo.
Khi khử xương gà, gà tây hoặc chim trò chơi, bạn cần có một lưỡi dao hơi dễ uốn để có thể thực sự gần xương để loại bỏ thịt.
Loại dao này cũng rất phù hợp nếu bạn muốn cắt miếng thịt nướng, thịt nướng và các vết cắt lớn hơn như ức. Ngay cả khi đó là một con dao nhỏ hơn, cạnh sắc của nó khiến nó phù hợp để cắt mọi vết cắt thịt, sống hoặc hun khói.
Ngoài ra, nhà cung cấp đã đảm bảo rằng các lưỡi dao có trọng lượng nhỏ hơn về phía trước, nhưng tay cầm nặng hơn có nghĩa là người dùng có trọng lượng cân bằng khi sử dụng dao.
Mặc dù chúng có giá thành rẻ hơn nhưng chúng có chất lượng tốt và cho cảm giác cực kỳ bền.
Do tay đòn chắc chắn, khả năng giữ thăng bằng tốt nên tay bạn không bị mỏi nếu phải thái một lượng thịt lớn.
Tay cầm hai đinh tán bằng nhựa và thép được gia công chắc chắn, dễ dàng cầm nắm, ngay cả khi tay bạn bị trơn hoặc dính dầu mỡ. Ngoài ra, dao có thể được rửa dễ dàng trong máy rửa bát, nhưng tôi vẫn khuyên bạn nên dùng dao chuyên dụng rửa tay.
Nhìn chung, con dao này là một sản phẩm có giá trị lớn và nó giữ được góc cạnh khá tốt ngay cả sau nhiều lần sử dụng.
Kiểm tra giá cả và tình trạng còn hàng tại đây
Dao bẻ cong tốt nhất: Dexter-Russell 6 ″ Curved
- Kiểu: dao cắt cong
- Chiều dài lưỡi: 6 inch
- Vật liệu lưỡi: thép carbon
- Xử lý: polypropylene (nhựa)
- Tốt nhất cho: khử tinh bột gia cầm
Một con dao cắt xương có lưỡi cong sẽ giúp bạn dễ dàng cắt các khớp, dây chằng và thịt ra khỏi xương. Lưỡi dao của Dexter-Russell sắc như dao Henckels mà tôi đã xem xét trước đó nhưng nó có một lưỡi cong dài hơn với đầu nhọn hơn.
Dao Dexter-Russell có thiết kế tương tự như dao cắt xương và phi lê cổ điển của Nhật Bản như Shun nhưng nó có giá thấp hơn một chút.
Khi bạn đang hút thuốc và nướng BBQ kiểu Mỹ thơm ngon, có lẽ bạn không cần đến một con dao đặc biệt của Nhật Bản. Con dao Dexter giá rẻ này có một cạnh sắc bén đáng kinh ngạc và cắt mọi thứ ra khỏi xương ngay lập tức.
Nó có một lưỡi dao linh hoạt có nghĩa là nó sẽ không bị vụn hoặc nứt khi bạn thực sự ấn xuống thịt và dây chằng. Vì lưỡi dao cong nên con dao này hoàn hảo để khử xương các loài chim nhỏ, gà và gà tây.
Vì bạn có thể thực sự đến gần xương, cuối cùng bạn sẽ loại bỏ chất thải thực phẩm và nhận được nhiều thịt hơn từ động vật.
Bạn cũng có thể sử dụng dao để cắt ức và nướng của người hút mà không cần phải lấy ra một con dao cắt hoặc cắt đặc biệt.
So với một số loại dao tương tự khác, lưỡi dao "linh hoạt" khá cứng và không linh hoạt bằng có thể, vì vậy hãy nhớ rằng bạn sẽ không có khả năng cơ động như nhau mặc dù lưỡi của nó rất mạnh.
Con dao này thường được so sánh với Mercer hoặc Victorinox vì những con dao này có lưỡi rất sắc. Tuy nhiên, nhiều bậc thầy về hầm hố lại thích con dao này vì nó không bị gỉ, và tay cầm tốt hơn nhiều. Ngoài ra, nếu bạn đang cắt dăm bông hoặc các vết cắt lớn hơn, dao Dexter giữ cạnh tốt hơn.
Tay cầm được làm bằng chất liệu nhựa chống trượt giúp bạn dễ dàng lau chùi và giữ vệ sinh.
Dao cắt cong JA Henckels vs Dexter Russell
Khi phải lựa chọn giữa dao Henckels lưỡi thẳng hoặc dao Dexter lưỡi cong, người ta nói đến phong cách cắt cá nhân và kỹ thuật ưa thích.
Dao Henckels nhỏ hơn nửa inch và có thiết kế lưỡi thẳng kiểu phương Tây cổ điển được nhiều người ưa thích.
Việc sử dụng dao gọt xương cong có thể mất một số thời gian thực hành vì bạn phải làm quen với độ linh hoạt của lưỡi dao.
Ngoài ra, dao Henckels an toàn với máy rửa bát và nếu bạn ghét dọn dẹp sau khi hút thuốc, bạn có thể bỏ qua việc rửa tay.
Cả hai loại dao đều có chất lượng xây dựng tương tự nhau và các lưỡi dao sắc bén hơn. Khi nói đến độ bền và giá trị, dao Henckels chiếm vị trí hàng đầu.
Tuy nhiên, dao Dexter giữ cạnh tốt hơn, có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó để khử xương với số lượng thịt lớn hơn cùng một lúc.
Nếu bạn đang tìm kiếm một con dao cắt xương thân thiện với túi tiền để chuẩn bị những loại thịt ngon nhất cho người hút thuốc của mình, thì Dexter Russell rất khó bị đánh bại.
Đó là một con dao sắc bén tuyệt vời với tay cầm tiện lợi và kết cấu rất bền.
Ngoài ra đọc: những người hút thuốc này là món nướng BBQ hoàn hảo để hút thịt
Máy cắt & dao khắc tốt nhất: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12 ″
- Loại: dao khắc và cắt lát
- Chiều dài lưỡi: 12 inch
- Vật liệu lưỡi: Thép Damascus
- Xử lý: G10 sợi thủy tinh laminate
- Tốt nhất cho: cắt các loại thịt lớn, cắt giăm bông
Khi nói đến thái thịt, độ chính xác là chìa khóa. Bạn không muốn kết thúc với các cạnh thô và các lát cắt không đồng đều.
Một con dao rèn bằng thép Damascus như Dalstrong có một lưỡi dài và các cạnh granton đảm bảo thịt của bạn không bị dính vào các mặt của lưỡi và giúp bạn cắt những lát thịt sạch sẽ.
Máy cắt lát siêu dài 12 inch Dòng Dalstrong này là một bổ sung tốt cho nhà bếp của bạn và là một máy có khả năng cắt lát với độ chính xác cao.
Trong hầu hết các trường hợp, việc thái thịt ba chỉ, thịt quay, gà tây, giăm bông và các miếng thịt lớn khác đòi hỏi một con dao vừa dài vừa cắt mà không làm vụn thịt.
Vì nó dài, sắc nét và siêu mỏng, do đó nó có thể cắt chỉ với một nét vẽ mượt mà và duy nhất.
Con dao chỉ dày 2 mm; do đó, nó có thể cung cấp các lát đồng nhất để đảm bảo thịt ngon ngọt như bạn muốn.
Con dao không chỉ trông thanh lịch mà nhà sản xuất đã làm rất tốt công việc để tạo ra một con dao mạnh mẽ và bền bỉ.
Con dao này được làm bằng thép siêu AUS 10V của Nhật Bản giúp tuổi thọ của dao kéo dài lâu và mang đến cho người sử dụng một thời gian sử dụng lâu dài.
Có 67 lớp thép và thép có thang đo trên 62 trong thang đo Độ cứng Rockwell.
Điều này có nghĩa là nhà sản xuất đã làm rất tốt trong việc đảm bảo rằng con dao này cứng và sẵn sàng cho nhiệm vụ khủng khiếp trong nhà bếp.
Tay cầm của loại dao này được làm tiện lợi để người dùng có thể cầm nắm chắc chắn và mạnh mẽ. Tay cầm cấp độ quân sự G10 nổi tiếng được sử dụng để đảm bảo rằng tay cầm sử dụng được lâu hơn.
Ngoài ra, tay cầm rất không thấm nước với nhiệt, độ ẩm và lạnh; do đó, nó được xây dựng cho nhà bếp.
Để có khả năng đàn hồi đồng đều, nhà sản xuất sử dụng đinh tán ba được khuyên dùng cho bất kỳ loại dao dài nào. Nhà cung cấp có khắc nắp cuối cũng như khảm đồng để làm đẹp và phân biệt với các loại dao khác.
Một số người dùng nói rằng con dao này rất nhẹ và đó là vấn đề nếu bạn phải cắt nhiều loại rau.
Vì nó không cân bằng như dao Nhật Bản nặng hơn, bạn sẽ không có độ ổn định và trọng lượng để cắt nhiều rau. Dao có thể bị trượt và khó sử dụng nếu tay ướt.
Con dao cũng rất sắc bén, do đó bạn sẽ không phải vất vả khi sử dụng nó. Dao không chỉ dùng để thái thịt mà còn dùng để thái các loại thực phẩm khác như trái cây, rau củ, bánh mì, thậm chí cả bánh ngọt.
Dalstrong Shogun Series là một bổ sung tuyệt vời cho nhà bếp của bạn, và nó sẽ không chỉ được sử dụng để thái mà còn các chức năng khác.
Thực tế là nó rất chắc chắn và bền, con dao có thể thực hiện các nhiệm vụ khác nhau mà người dùng không phải lo lắng về khả năng nó bị mài mòn một cách dễ dàng.
Một số người đang sử dụng con dao này để cắt những lát mỏng cho thịt bò hun khói và thịt gà tây khô tự làm!
Dao hút thuốc dành cho đầu bếp tốt nhất: DALSTRONG Chef Knife 8 ″ Shogun Series
- Loại: dao đầu bếp
- Chiều dài lưỡi: 8 inch
- Vật liệu lưỡi: Thép Damascus
- Xử lý: pakkawood
- Tốt nhất cho: thịt và rau
Dao đầu bếp có lẽ là con dao nhà bếp đa năng nhất mà bạn có thể sử dụng cho mọi nhu cầu nấu nướng cũng như hút thuốc của mình.
Đó là lý do tại sao tốt hơn bạn nên đầu tư vào một con dao đầu bếp chất lượng cao như dòng Shogun của Dalstrong hơn là mua những con dao rẻ tiền vô dụng.
Con dao của đầu bếp phải chắc và bền vì bạn có thể dùng nó để thái giăm bông hoặc thái khoai tây cho món ăn phụ của mình - cách bạn sử dụng dao tùy thuộc vào bạn.
Loại dao này có bề mặt đẹp, được mài mỏng, đảm bảo thực phẩm không bị dính vào các mặt của lưỡi dao, do đó bạn có thể cắt nhanh hơn mà không cần phải dừng lại để loại bỏ các thực phẩm còn dính trên lưỡi.
Nếu bạn yêu thích các góc cạnh siêu sắc nét, thì dòng Shogun mang lại điều đó! Thật khó để tìm một con dao sắc hơn ở mức giá này.
Đó là lý do tại sao Dalstrong có lượng người hâm mộ theo dõi đến như vậy - giá trị của nó thật đáng kinh ngạc và con dao rất bền.
Con dao này cắt tốt, giữ mép tốt và khá nhẹ. Nếu bạn thích những con dao phương Tây nặng hơn, bạn có thể ngạc nhiên vì con dao này nhẹ như thế nào. Nó có trọng lượng tương đương với con dao cắt lát.
Một số người nói rằng lưỡi dao hơi mất cân bằng và điều đó có thể có vấn đề nếu bạn đang sử dụng nó cho tất cả các công việc cắt và thái của mình. Nhưng là một người hút thuốc và dùng dao nướng, có lẽ bạn sẽ không nhận ra.
Các yếu tố trên con dao đầu bếp Shogun X này hơi phức tạp.
Thiết kế tổng thể của nó tương tự như dao của đầu bếp phương Tây, nhưng độ mài và độ cứng đặc trưng hơn của dao Nhật Bản nên nó thuộc loại “tốt nhất của cả hai thế giới”.
Tuy nhiên, phần lớn, những đặc điểm này không mâu thuẫn với nhau.
Vì nó có khả năng giữ cạnh tuyệt vời, con dao này thích hợp để sử dụng cả ngày trong nhà bếp nhà hàng nhưng nó cũng rất tuyệt vời cho bữa tiệc nướng ngoài trời.
Bởi vì nó rất linh hoạt, bạn có thể chuyển đổi giữa việc cắt một số mỡ ở ức, loại bỏ ức gà hoặc cắt ớt chuông để nướng.
Con dao này có thể được sử dụng để băm tỏi và cắt hành tây thành những lát mịn, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để thay thế một số con dao khác của mình.
Nhìn chung, khả năng cắt tốt hơn nhiều so với bất kỳ loại dao Cuisinart hay Mercer nào và cạnh tranh tốt với những loại dao như của Wusthof.
Dao bán thịt BBQ ngon nhất: Dexter-Russell Butcher Knife
- Loại: dao của người bán thịt
- Chiều dài lưỡi: 10 inch
- Vật liệu lưỡi: thép carbon
- Xử lý: polypropylene (nhựa)
- Tốt nhất cho: cắt thịt lớn thành lát mỏng, cắt cá
Khi nào bạn muốn hút một miếng thịt nướng lớn, ức bò, hoặc vai lợn, vấn đề là rất khó để cắt những miếng thịt lớn này bằng bất kỳ con dao cũ nào.
Sử dụng con dao của người bán thịt Dexter-Russell này để cắt thịt nướng thành những miếng mỏng hơn để bạn có thể phục vụ bạn bè và gia đình của mình.
Tất cả là về hình dạng lưỡi cong trượt vào thớ thịt để tạo ra những vết cắt sạch sẽ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một con dao đa năng tiện dụng thì dao bán thịt Dexter-Russell là một lựa chọn hợp lý. Nó có một lưỡi cong dài 10 inch giúp cắt và cắt thịt lớn khá dễ dàng.
Nhưng, khi tôi nói nó đa năng, tôi có nghĩa là nó! Bạn có thể sử dụng con dao này để cắt và cắt lát cá lớn, thịt cừu, thịt lợn, và tất nhiên, thịt bò.
Những người nướng và hun khói cá sẽ thấy con dao của người bán thịt này là một sự thay thế tuyệt vời cho dao Nhật Bản vì nó có một cạnh siêu sắc.
Do đó, bạn có thể cắt và băm nhỏ cá ngừ 100lb hoặc phi lê cá da trơn để nướng và lưỡi dao của bạn sẽ không bị xỉn màu trong suốt quá trình này.
Một số người cũng sử dụng con dao này để xẻ thịt những con thú săn như tuần lộc và nó thậm chí còn dùng để băm nhỏ những phần thịt dai.
Tôi sẽ không sử dụng nó cho gia cầm chỉ vì nó không phải là một con dao khử xương và gà chẳng hạn, có quá nhiều xương nên bạn có nguy cơ làm hỏng lưỡi của con dao.
Ngay sau khi bạn mở hộp con dao này, bạn sẽ nhận ra lưỡi dao sắc như dao cạo.
Đây là một “con dao nướng BBQ” thực sự, có nghĩa là bạn sử dụng nó cho hầu hết các loại thực phẩm khi nướng. Nó phục vụ như một cái thìa, một cái nĩa nướng thịt, và tất nhiên, một con dao.
“Xương sống” của con dao khá dày, và nó có một số trọng lượng đối với nó nhưng nó vẫn cân bằng.
Tay cầm chống trượt của con dao bán thịt Dexter-Russell này là “Sani-Safe”, có nghĩa là nó dễ làm sạch và có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt.
Do đó, nó an toàn để sử dụng trên lò nướng nóng hoặc người hút thuốc để cắt thịt khi cần thiết.
Con dao được thiết kế để bền trong các căn bếp thương mại và sẽ tồn tại lâu dài trong cuộc sống của riêng bạn - và nó an toàn với máy rửa bát, đây là một tính năng tiện dụng vì mọi người đều ghét dọn dẹp sau khi hút thuốc.
Điểm chỉ trích nhỏ duy nhất là lưỡi dao hơi mỏng nên đôi khi bạn có thể bị chao đảo nếu đang thái những miếng thịt nhiều mỡ.
Đây là một con dao thân thiện với ngân sách, vì vậy nó không được rèn nhưng nó được kết hợp tốt với nhau. Do đó, lưỡi dao vẫn sắc bén và tay cầm không bị rời ra. Đó là loại sản phẩm sẽ tồn tại trong nhiều năm.
Bottom line
Một con dao có vẻ là một công cụ nhỏ trong nhà bếp, nhưng nó là một trong những công cụ quan trọng.
Nhưng nếu bạn muốn thực hiện các công việc chuẩn bị thịt cơ bản, một bộ nhỏ như Bộ dao 3 mảnh Oklahoma Joe's Blacksmith sẽ giúp bạn cắt bớt phần thừa.
Ngoài ra, bạn cũng nhận được một cuộn dao để bạn có thể lấy dao một chuyến cắm trại BBQ.
Dao không ngừng phát triển và người dùng phải thường xuyên theo dõi các sản phẩm bổ sung mới trên thị trường.
Khi những người yêu thích BBQ tiếp tục khám phá những cách thức và phương tiện mới để nâng cao trải nghiệm tuyệt vời, thì nhu cầu tiếp tục là phải có các công cụ để làm điều này.
Tuy nhiên, người mua cần phải cẩn thận để có được những dụng cụ đáng đồng tiền bát gạo. Chúng tôi tin rằng những con dao trên là một số loại tốt nhất trên thị trường.
Tiếp theo: đánh lừa món nướng của bạn với 9 Đề can + Hình dán Nướng BBQ & Hút thuốc Tốt nhất!
