Nếu bạn có một bữa tiệc nướng Hút Thuốc mà bạn đã sử dụng một thời gian, thì bạn phải biết rằng các vật dụng ẩm ướt, mềm hoặc xốp có thể bốc khói khá nhanh.
Đây là một điều thú vị nếu bạn muốn chế biến mac hun khói và pho mát như một món ăn phụ cho vai hoặc ức heo hun khói của mình.
Hãy nói về cách tốt nhất để làm một mac hun khói và pho mát.
Bạn có thể nướng thịt, sau đó để thịt nghỉ trong một giờ, sau đó cho mac và pho mát vào tủ hút — mà không cần làm nóng lò nướng trước.
Mac và pho mát hun khói là một trong những món ăn kèm tuyệt vời nhất phù hợp với bất kỳ món nướng nào.
Công thức này rất dễ chế biến và vì nó được hun khói trên gỗ nên nó có đầy đủ hương vị chắc chắn sẽ gây ấn tượng và làm hài lòng bạn.
Bất cứ khi nào bạn thử công thức này, bạn sẽ thích nó, và bạn sẽ luôn mong chờ thời gian để chuẩn bị lại nó.
Mac bạn sử dụng không quan trọng — có thể là mac bốn pho mát, mac nướng và pho mát, mac súp lơ và pho mát, hoặc mac pho mát đóng hộp — bạn sẽ luôn yêu thích các món mac và pho mát của mình, miễn là bạn làm đúng cách .
Công thức của bạn sẽ luôn trở nên thú vị hơn khi bạn ném nó vào máy hút khói cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu.
Video tuyệt vời này cho bạn biết chính xác cách làm và đọc để biết một số ý tưởng công thức tuyệt vời:
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Những điều bạn cần lưu ý về mac hun khói và pho mát
Mac và pho mát hun khói là một công thức đơn giản để chế biến — miễn là bạn sở hữu một người hút thuốc BBQ.
Bạn luôn có thể chế biến nó như một món ăn phụ cho bữa tiệc BBQ của mình hoặc một món ăn chính. Một trong những cách thú vị nhất để chế biến mac hun khói và pho mát là khi bạn đang hút thịt.
Bạn chỉ cần ném nó vào người hút thuốc ngay sau khi bạn hút xong thịt. Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ nêu bật 2 công thức chế biến pho mát và mac hun khói mà bạn nên thử tại nhà.
Dưới đây là một số mẹo mà bạn nên làm theo nếu bạn muốn có được món pho mát và mac hun khói ngon nhất
- Sử dụng gang - chảo là một số dụng cụ nấu nướng tốt nhất để sử dụng khi chế biến các món nướng hun khói và pho mát vì bạn có thể dễ dàng di chuyển chúng từ bếp lò sang người hút thuốc mà ít phức tạp hơn. Ngoài ra, dụng cụ nấu nướng sẽ cung cấp cho bạn đủ không gian cần thiết để mac và pho mát của bạn có thể bốc khói.
- Đảm bảo rằng lò nướng BBQ của bạn ở nhiệt độ thấp - nhiệt độ trên 225 độ F sẽ làm món ăn của bạn chín quá, và làm cho mac và pho mát của bạn bị khô.
- Sử dụng gỗ nhẹ để hút - bạn có thể chọn sử dụng gỗ hồ đào, gỗ thích, táo, hoặc anh đào.
- Hãy sáng tạo - hãy luôn thoải mái sáng tạo một chút khi chuẩn bị các công thức làm pho mát và mac hun khói. Bạn có thể chọn thêm một số hương vị như thịt xông khói, thịt lợn kéo, tôm hùm, ớt xanh và các hương vị thú vị khác.
Dưới đây là hai công thức nướng mac và pho mát nướng BBQ mà bạn nên cân nhắc thử tại nhà.
Ngoài ra đọc: Mac hun khói và pho mát chưa bao giờ dễ dàng hơn đối với người hút thuốc BBQ trong nhà này
Công thức 1 - với thịt xông khói
Món mì ống siêu béo và béo ngậy này được chế biến trong nước sốt phô mai béchamel và phủ lên trên là thịt xông khói. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng máy hút khói hoặc vỉ nướng BBQ để món ăn có thêm hương vị khói.
Nó có thể là một món ăn phụ hoàn hảo cho thịt nướng BBQ hoặc thậm chí chọn phục vụ món ăn này như một món chính.
Thành phần:
- Thịt xông khói băm nhỏ - ½ pound
- Bơ - ½ cốc
- Hành tây băm nhỏ - ½
- Tỏi băm nhỏ - 1 tép
- Bột mì đa dụng - 2 đến 3 muỗng canh
- Sữa nguyên kem - 3 cốc
- Tiêu đen và muối
- Phô mai cheddar già nghiền - 2 đến 3 cốc
- Macaroni - 1 đến 2 pound
- Phô mai jalapeño (tiêu) bào sợi - 2 cốc
- Phô mai parmesan - 1 cốc (bào)
Equipment
- Máy hút / nướng BBQ
Chỉ Dẫn
- Dùng khăn giấy để lót đĩa. Cho thịt xông khói đã cắt nhỏ vào chảo áp chảo và nấu ở lửa vừa cho đến khi chúng trở nên giòn - nhưng hãy cẩn thận không để thịt xông khói chín quá. Dùng thìa có rãnh để chuyển thịt ba chỉ ra đĩa cho ráo nước. Tiếp theo, đổ 1 hoặc 2 thìa mỡ thịt ba chỉ vào chảo xào sạch và giữ lại phần mỡ còn lại để dùng sau.
- Bây giờ, đun mỡ thịt xông khói ở lửa vừa. Cho hành tây và bơ vào, sau đó đảo đều tay cho đến khi hành tây mềm và không có màu nâu. Tiếp theo, cho tỏi băm nhỏ vào và đảo đều cho đến khi tỏi tiết ra hương vị ngọt ngào. Thêm bột mì đa dụng vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại. Bây giờ, nấu nó trong vài phút để mac và món ăn không có mùi vị như bột thô.
- Cho từ từ sữa nguyên kem vào hỗn hợp, mỗi lần một cốc. Đảm bảo rằng bạn trộn đều sau mỗi cốc để tránh hình thành khối trên bột và cũng để có được hỗn hợp kem. Dùng hạt tiêu và muối để nêm. Khi hỗn hợp còn ấm, cho phô mai cheddar vào và trộn đều. Lấy ra khỏi nhiệt và sau đó đậy nắp để nó có thể vẫn còn ấm.
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước muối và sau đó cho mì ống vào. Nấu theo hướng dẫn trên bao bì - nhưng hãy đảm bảo rằng nó hơi chín để nó hấp thụ hỗn hợp phô mai và tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi đã sẵn sàng, để ráo macaroni, sau đó trộn với sốt phô mai - khuấy đều.
- Bây giờ, hãy chuẩn bị lò nướng hoặc vỉ nướng BBQ của bạn, và chuẩn bị sẵn sàng để hun khói. Đặt nó ở nhiệt độ trung bình.
- Đặt mũ mac và pho mát vào một đĩa nướng lớn hoặc chảo. Dùng 1 chén pho mát Jack jalapeño bào nhỏ, sau đó dùng phần mac và pho mát còn lại phủ lên trên. Cho món ăn, sử dụng 1 chén còn lại gồm pho mát Jack jalapeño bào, miếng thịt xông khói và parmesan.
- Khi hút thuốc, sử dụng mặt gián tiếp của vỉ nướng và đảm bảo đậy nắp trong khoảng 20 đến 30 phút, cho đến khi mặt trên có màu hơi nâu và nổi bọt.
- Lấy mac và pho mát ra khỏi nhiệt và để nguội một chút trước khi dùng.
Công thức 2 - với Gouda
Thành phần
- Phô mai kem - 8 oz. (cắt thành hình khối)
- Bơ - 5 muỗng canh (ướp lạnh), thêm một ít để tráng gang
- Mù tạt khô - 1 thìa cà phê
- Sốt nóng - 1 muỗng cà phê hoặc nhiều hơn để vừa ăn
- Hạt tiêu đen - ¾ muỗng cà phê
- Bánh mì ống ở khuỷu tay - 16 oz.
- Phô mai cheddar bào sợi - 1 ½ cốc
- Phô mai mozzarella hoặc phô mai Gouda hun khói cắt nhỏ - 1 ½ cốc
- Vụn bánh mì panko - 1 cốc
- Bơ nấu chảy - 2 muỗng canh
- Paprika xông khói, để phục vụ
Chỉ Dẫn
- Trước khi bạn bắt đầu nấu, hãy đặt nhiệt độ lò nướng BBQ ở 180 độ F để làm nóng trước và đảm bảo rằng nắp được đóng trong khoảng 15 phút. Bạn có thể sử dụng siêu khói nếu nó có sẵn khi bạn muốn có hương vị tối ưu.
- Đối với nước sốt của bạn, trộn một nửa bơ ướp lạnh, pho mát kem, mù tạt khô, sốt nóng và giấy đen trong chảo sắt dày dặn.
- Tiếp theo, đặt chảo sắt lên vỉ nướng và hun khói hỗn hợp trong khoảng 30 phút (không đậy nắp). Lấy nước sốt ra khỏi vỉ nướng và sau đó đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Tăng nhiệt độ trên vỉ nướng lên đến 320 độ F và làm nóng trước khi đậy nắp trong khoảng 15 phút.
- Khi nước sốt bốc khói, đun sôi nước muối trong một cái nồi lớn trên bếp.
- Nấu mì ống của bạn ít hơn 1 hoặc 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì, vì mì ống sẽ tiếp tục nấu trên vỉ nướng.
- Trút mì đã nấu chín, xả với nước lạnh một hoặc 2 lần, sau đó cho trở lại nồi nấu. Tiếp theo, trộn mì ống đã nấu chín và để nguội với phô mai cheddar bào sợi.
- Bây giờ, đổ nước sốt hun khói của pho mát và mì ống, khi bạn khuấy nhẹ bằng thìa cao su - cho đến khi mì ống được phủ.
- Dùng 1 muỗng canh bơ đã ướp lạnh để phủ bên trong chảo sắt, sau đó đổ mac và pho mát của bạn vào chảo và đảm bảo rằng bạn làm mịn mặt trên.
- Trộn vụn bánh mì với 2 thìa bơ đun chảy, sau đó phết lên trên miếng mì ống.
- Bây giờ, đặt mac và pho mát trực tiếp lên vỉ nướng của bạn và sau đó nướng cho đến khi mặt trên hơi nâu và sủi bọt. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 - 40 phút.
- Bụi nhẹ với ớt bột trước khi phục vụ.
Ăn gì với mac hun khói và pho mát của bạn
Như đã nêu trước đó, bạn có thể phục vụ mac hun khói và pho mát của mình như một món ăn phụ hoặc món ăn chính.
Hầu hết mọi người phục vụ món ăn này trong Lễ Tạ ơn và các ngày lễ khác, nhưng không có thời điểm nào tồi để thưởng thức món ngon tuyệt vời này. Nó sẽ luôn làm hài lòng bạn và khách của bạn bất cứ khi nào bạn làm đúng.
Nếu bạn đang lên kế hoạch chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ từ mac hun khói và pho mát, sau đây là một số công thức nấu ăn mà bạn nên cân nhắc chuẩn bị cùng với mac hun khói và pho mát.
Ngoài ra đọc: khám phá những món nướng hàng đầu này với tính năng hồng ngoại
Bông cải xanh nướng (nướng)
Đây là một công thức rất đơn giản để chuẩn bị và bạn sẽ chỉ cần bốn nguyên liệu - tỏi, bông cải xanh, nước chanh tươi và dầu ô liu. Bạn cần nướng bông cải xanh cho đến khi bông cải xanh hơi giòn và mềm. Nếu bạn thích miếng cháy thì càng tốt.
Công thức món bông cải xanh nướng đơn giản này có rất nhiều hương vị và rất lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn nào.
Thành phần
- Bông cải xanh - 1 ½ pound (cắt thành bông hoa)
- Tỏi băm nhỏ - 3 tép
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Nước trái cây chiết xuất từ ½ quả chanh (1 muỗng canh)
- Hạt tiêu đen và muối kosher để nếm
Chỉ Dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ F. Trộn bông cải xanh và tỏi trong một bát lớn, sau đó nhỏ một ít nước cốt chanh tươi và dầu ô liu. Quăng xung quanh cho đến khi các bông hoa được bao phủ.
- Trong khay nướng lớn, xếp bông cải xanh thành 1 lớp. Nêm hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Bây giờ, rang khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi chín và bạn thấy màu vàng nâu.
- Lấy ra khỏi lò và phục vụ khi còn ấm.
Đậu xanh parmesan rang chanh
Đây là một món ăn tuyệt vời khác rất dễ chế biến và có thể dùng trong bất kỳ bữa ăn nào.
Thành phần
- Đậu xanh - 1 lb. (tỉa)
- Dầu ô liu - muỗng canh 1
- Nước ép từ ½ quả chanh lớn
- Hạt tiêu đen và muối để nếm
- Phô mai parmesan - 1/3 cốc (bào)
Chỉ Dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ F.
- Đặt đậu xanh lên khay nướng lớn — bạn có thể chọn lót khay nướng bằng giấy nhôm để làm sạch dễ dàng hơn.
- Rưới một ít nước cốt chanh và dầu ô liu lên đậu, sau đó nêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Quăng đậu trước khi cho vào lò nướng.
- Rang 10 phút, lấy ra khỏi lò rồi rắc phô mai Parmesan bào lên đậu. Dùng thìa để đảo đậu, sau đó cho đậu vào lò nướng.
- Rang thêm 7 phút hoặc cho đến khi đậu giòn và mềm, và phô mai tan chảy.
- Phục vụ ngay lập tức.
Gà rán bơ sữa
Thành phần
Chicken
- Đùi gà - 8 (khoảng 3 ½ ounce mỗi cái), bỏ da
- Muối ăn kiêng - ½ thìa cà phê
- Ớt bột ngọt - ½ thìa cà phê
- Gia vị gia cầm - ½ thìa cà phê
- Bột tỏi - ¼ thìa cà phê
- Hạt tiêu đen - 1/8 thìa cà phê
- Sữa bơ - 1 cốc
- Nước chanh - ½ quả chanh
- Bình xịt nấu ăn
Sơn phủ
- Bánh mì panko vụn - 2/3 chén
- Bánh ngô nghiền - ½ chén
- Phô mai Parmesan - 2 thìa súp (bào) Muối ăn kiêng - 1 ½ thìa cà phê
- Ngò tây khô - 1 thìa cà phê
- Bột hành tây - ½ thìa cà phê
- Ớt bột ngọt - 1 ½ thìa cà phê
- Bột tỏi - ½ thìa cà phê
- Ớt bột - ¼ thìa cà phê
Chỉ Dẫn
- Đối với gà, nêm vào đùi gà với ớt bột, muối, gia vị gia cầm, tiêu đen và bột tỏi. Tiếp theo, đổ nước cốt chanh và bơ sữa lên gà đã ướp gia vị rồi cho vào tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm nếu bạn có thể.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ F. Đặt một cái giá lên trên tấm nướng, sau đó xịt một ít dầu lên giá.
- Đối với lớp phủ, trộn vụn bánh ngô, panko, phô mai parmesan, bột hành, ớt bột, ớt bột, bột tỏi, muối và mùi tây trong một cái bát nông.
- Lấy gà ra khỏi hỗn hợp bơ sữa rồi dùng hỗn hợp vụn bọc lại từng miếng. Đặt các miếng gà vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, sau đó xịt một ít dung dịch nấu ăn lên trên mình gà.
- Nướng từ 40 đến 25 phút hoặc cho đến khi gà chuyển sang màu vàng nâu.
bottom Line
Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất mà bạn có thể thử tại nhà — và bạn sẽ luôn bị ấn tượng bởi kết quả bất cứ khi nào bạn làm đúng mọi thứ.
Chỉ cần nhớ điều này, bạn có thể phục vụ mac hun khói và pho mát như một món ăn phụ hoặc món chính với bất kỳ món ăn kèm nào mà chúng tôi đã nêu ở trên. Đừng quên chia sẻ kết quả của bạn trong phần bình luận bên dưới.
Tìm hiểu thêm: những phụ kiện hút thuốc này sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn
