Người hút BBQ tốt nhất cho thịt | 7 thương hiệu này là hoàn hảo cho nó

Bạn đang tìm kiếm mức thấp nhất và chậm nhất-thịt xông khói? Bạn đã bao giờ cố gắng đạt được kết quả nhẹ nhàng và không thành công đó không?

Bí mật nằm ở Hút Thuốc và công thức. Thịt của bạn sẽ không bao giờ có hương vị như cũ sau khi hút đúng cách!

Chà, bạn cần một người hút BBQ. Nhưng không chỉ bất kỳ máy hút khói BBQ nào, bạn cần một máy hút khói BBQ được thiết kế đặc biệt cho thịt. 

Hãy cùng xem qua những lựa chọn hàng đầu.

Người hút thuốc BBQ tốt nhất cho thịt là gì?

Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ nêu bật những loại máy hút khói BBQ tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường cho mọi ngân sách, nhưng máy hút khói BBQ linh hoạt nhất cho thịt là Bếp từ Weber 18 inch Smokey Mountain điều đó hoàn hảo cho các hoạt động ngoài trời vì nó bền, dễ sử dụng và mang lại hương vị không gì sánh kịp. 

Đây là những người yêu thích BBQ đã đánh giá nó trên kênh YouTube của họ, rất đáng để xem:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Dưới đây là tổng quan về danh sách hàng đầu của tôi và tôi sẽ đi xuống các bài đánh giá riêng lẻ ngay sau đó:

Người hút thịt BBQ ngon nhất	Hình ảnh
Máy hút thịt bằng than dọc tốt nhất: Bếp từ Weber 18 inch Smokey Mountain	(xem thêm hình ảnh)
Người hút thịt bình dân tốt nhất: Máy hút khói thép Realcook dọc 17 inch	(xem thêm hình ảnh)
Kết hợp nướng và hun khói thịt BBQ tốt nhất: PK Grills PK360 ngoài trời	(xem thêm hình ảnh)
Máy hút khói nướng viên tốt nhất & tốt nhất với Bluetooth: Z GRILLS Wood Pellet Grill và Hun khói	(xem thêm hình ảnh)
Máy hút khói BBQ theo chiều dọc tốt nhất cho thịt: Máy hút khói than thân rộng Dyna-Glo	(xem thêm hình ảnh)
Máy hút khói thịt bằng khí gas / propan tốt nhất: Máy hút khói Propane Masterbuilt MPS 230S 30 ″	(xem thêm hình ảnh)
Máy hút khói BBQ điện kỹ thuật số tốt nhất cho thịt: Char-Broil 19202101 Deluxe màu đen	(xem thêm hình ảnh)

Ngoài ra, hãy tiếp tục đọc để có cái nhìn sâu sắc về các loại thịt tốt nhất để dùng để hun khói.

Tuy nhiên, có một thách thức đối với vấn đề này - chọn loại máy hút khói BBQ tốt nhất và phù hợp vì có vô số lựa chọn trên thị trường.

Người hút thuốc BBQ là gì?

Máy hút khói là một thiết bị nấu nướng được sử dụng ngoài trời để duy trì nhiệt độ nấu ăn thấp trong thời gian dài. Nó tạo ra khói từ dăm hoặc khối gỗ.

Khói này được tạo hương vị và truyền cho thịt có mùi thơm ngon. Một người hun khói rất tốt có khả năng duy trì khói lâu để thịt có thể hấp thụ các hương vị. 

Tìm hiểu về các loại gỗ tốt nhất để hút thuốc trong Bảng xếp hạng gỗ hút thuốc cuối cùng

Hướng dẫn mua đồ nướng BBQ

Những người hút thuốc này sẽ giúp bạn thực hiện một bữa tiệc BBQ ngon hơn. Vì vậy, bạn sẽ không bao giờ phàn nàn về việc có một người hút thuốc BBQ tồi nữa!

Tuy nhiên, có một số điều mà bạn cần cân nhắc trước khi chọn máy hút khói BBQ tốt nhất. Những điều này bao gồm:

Kiểu 

Trước khi nói về các kiểu hun khói, tôi muốn nói đến đầu tiên là khi bạn hút thịt thì hương vị là quan trọng nhất. Nguồn nhiên liệu của bạn kết hợp với củi hun khói có hương vị chính là yếu tố làm cho thịt trở nên khác biệt với những miếng thịt hun khói cơ bản mua ở cửa hàng. 

than

Không có gì thực sự đánh bại được thịt hun khói bằng than và hương gỗ. Do đó, nếu bạn muốn có món thịt hun khói BBQ đích thực, bạn không thể bỏ qua lò nướng than.

Hầu hết những người hút than đều có hình viên đạn. Chúng rất dễ sử dụng khi bạn học cách kiểm soát nhiệt độ.

Người mới bắt đầu gặp khó khăn khi học cách sử dụng lỗ thông hơi và làm thế nào để giữ nhiệt độ ổn định trong khi hút thuốc.

Nhưng, một lần nữa, hương vị của thịt thực sự tuyệt vời. Việc bảo trì với những người hút thuốc này thực sự đơn giản và không có nút bấm hay cài đặt cầu kỳ nào để giải quyết trong hầu hết các trường hợp. 

Tôi đã làm tròn 10 Người hút thuốc bằng than củi tốt nhất sẽ giúp bạn hút thuốc như một người chuyên nghiệp ở đây

Bù đắp

Cũng là những người hút thuốc bằng than, những người hút thuốc bù trừ có một buồng nấu lớn với nhiều vỉ nướng và bề mặt nấu nướng và một hộp khói và hộp lửa riêng biệt cho nhiên liệu và khói củi của bạn.

Hơi khó sử dụng máy hút thuốc bù đắp bởi vì nhiệt độ có thể mất kiểm soát và chúng hơi bị rò rỉ. Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời và giống như hương vị của bếp than đá đạn cổ điển. 

Viên

Máy hút khói dạng viên là một trong những loại máy hút khói hiện đại được ưa chuộng nhất trên thị trường.

Loại người hút thuốc này cung cấp kiểm soát tốt hơn việc tạo khói và nhiệt độ. Thịt có đầy đủ hương vị và giữ được một số nước tự nhiên của nó.

Có một thanh đốt cháy khi bạn bật nó lên và thanh này bắt đầu cháy và cung cấp viên gỗ.

Tuy nhiên, các viên có thể khá đắt và bạn cần nhiều viên để có khói lâu đối với một thứ như sườn bò.

Kiểm tra hướng dẫn mua Pellet Smoker Grill hoàn chỉnh của tôi

Khí / propan

Máy hút khí propane dễ sử dụng và điều khiển. Loại máy hút khói này cung cấp hương vị tuyệt vời vì khí không truyền vào thịt với bất kỳ hương vị kỳ lạ nào, vì vậy tất cả những gì bạn nhận được là hương vị của vụn gỗ và khói chất lượng cao.

Bạn cũng có thể đặt và để máy hút thuốc này vì bạn không cần phải điều chỉnh bất kỳ than hoặc than hồng nào để điều chỉnh sự thay đổi nhiệt độ.

Về cơ bản, máy hút khí dễ sử dụng như máy điện và có nhiều phiên bản giá rẻ. 

Điện

Máy hút khói điện dễ sử dụng nhất vì nó chạy bằng điện, vì vậy bạn có thể cắm nó vào và đi cả ngày.

Để sử dụng máy hút khói điện, tất cả những gì bạn phải làm là cắm điện, chọn nhiệt độ mong muốn, thêm hương liệu gỗ và để khói trong bao nhiêu giờ cần thiết.  

Bạn không cần phải tiếp tục đổ xăng, vì vậy nó thực sự là một người hút thuốc lá. Thông thường, bạn có một ứng dụng hiển thị nhiệt độ và cho phép bạn điều chỉnh cài đặt từ xa.

Với một máy hút thuốc điện như Masterbuilt, bạn thậm chí có thể hút thuốc trong nhà!

Kích thước & công suất & vùng nấu

Những người hút thuốc nhỏ hơn có thể cho phép bạn hút thức ăn cho một gia đình quy mô trung bình, trong khi những người hút thuốc lớn hơn sẽ cho phép bạn hút cho những đám đông lớn hơn.

Bề mặt nấu nướng cực kỳ quan trọng vì bạn cần đảm bảo rằng bạn có thể nấu các món ăn lớn và một số giá đỡ sườn ngay lập tức nếu bạn đang tìm cách nuôi sống một đám đông tiệc tùng.

Ngoài ra, bạn muốn có thể di chuyển lưới và điều chỉnh chúng để phù hợp với những con chim lớn như gà tây trên móc chẳng hạn. 

Ngoài việc đánh giá số lượng người mà người hút thuốc của bạn có thể phục vụ, bạn cũng nên xem xét kích thước vết cắt có thể phù hợp với người hút thuốc của bạn.

Đừng quên kiểm tra các tùy chọn lưu trữ mà bạn có. Luôn cân nhắc đến không gian cần thiết xung quanh người hút thuốc vì bạn sẽ cần nhiều không gian cho luồng không khí và thông gió.

Hình dáng của máy hút thuốc bạn sẽ mua sẽ quyết định đáng kể đến quyết định của bạn.

Một người hút thuốc lớn sẽ có không gian nấu nướng khoảng 700 mét vuông trở lên trong khi một người hút thuốc bằng điện hoặc than nhỏ hơn sẽ có 300-500 mét vuông.

Đó là không gian đủ cho các gia đình trung bình!

Đừng quên kiểm tra xem có bao nhiêu vỉ nấu ăn. Ví dụ, máy hút thuốc bù đắp theo chiều dọc sẽ có khoảng 4 lưới xếp chồng lên nhau theo chiều dọc.

Tuy nhiên, một lần nữa, người hút thuốc càng lớn, thì càng có nhiều vỉ nướng và càng có nhiều thịt. 

kết nối Bluetooth

Một số người hút thuốc hiện đại, đặc biệt là những người hút thuốc điện có kết nối WIFI hoặc Bluetooth. Điều này có nghĩa là bạn luôn có thể biết nhiệt độ bên trong buồng nấu và một số còn hiển thị cho bạn nhiệt độ của thịt. 

Điều này có nghĩa là bạn có thể kiểm soát người hút thuốc từ xa và làm những việc khác mà không cần trông trẻ! 

Sự thật là mặc dù điều này không thực sự cần thiết cho việc hun khói thịt. Đó là một tính năng bổ sung tuyệt vời nhưng nó có thể làm tăng giá của người hút thuốc và những người nghiện thuốc lá chân chính đã có được kết quả tốt với một nhiệt kế bên ngoài và đầu dò nhiệt độ đơn giản. 

Giá trị

Giá trị của một lò nướng BBQ không nên dựa hoàn toàn vào giá của nó. Tất nhiên, giá cả là một trong những yếu tố mà bạn nên cân nhắc khi xác định giá trị của bình hút thuốc.

Tuy nhiên, bạn cũng nên xem xét thiết kế, tính năng, kỹ thuật, chức năng của máy hút, cũng như chất lượng của vật liệu.

Bình hút thuốc tốt nhất được làm bằng thép không gỉ vì kim loại này bền.

Độ bền 

Khi tìm kiếm một lò nướng BBQ, bạn sẽ nhận ra rằng một số lò hút thuốc đã được chế tạo với các thành phần chất lượng thấp hơn và tiết kiệm hơn như các bộ phận cấp thấp và thép sơn.

Các thành phần này cuối cùng sẽ bị mài mòn vì các yếu tố thời tiết khắc nghiệt.

Vì vậy, bạn nên đảm bảo rằng bạn chọn một chiếc máy hút khói được làm bằng vật liệu bền như nhôm đúc hoặc thép không gỉ sẽ không bao giờ bị ăn mòn hoặc rỉ sét.

Mặc dù những chiếc máy hút thuốc này có thể khiến bạn tốn một khoản tiền đáng kể, nhưng chúng sẽ mang lại cho bạn giá trị tuyệt vời so với số tiền bỏ ra về độ bền và hiệu suất.

Sau khi tất cả, bạn muốn một phần tốt của thiết bị kéo dài trong nhiều năm.

Một số người hút thuốc còn có lưới bằng sứ hoặc mạ crom. Những thứ này tốt hơn vì chúng không dính và dễ làm sạch và giữ nhiệt tốt. 

Tính linh hoạt 

Các mô hình khác nhau sẽ cung cấp cho bạn cả hai tùy chọn hun khói và nướng. Vì vậy, nếu bạn chọn loại máy hút khói này, hãy đảm bảo rằng máy có thiết kế đẹp.

Một số sản phẩm sẽ hứa hẹn các tính năng như vậy, nhưng bạn sẽ không thể truy cập cả hai tính năng đó. Các mô hình tốt nhất cho phép bạn hút và nướng. 

Lò nướng kết hợp đặc biệt hữu ích nếu bạn muốn tiết kiệm không gian ở sân sau của mình. Có một máy hút khói cồng kềnh VÀ bếp nướng có thể chiếm quá nhiều không gian nhưng nếu bạn là một tín đồ hút thuốc thực sự, bạn có thể muốn có một máy hút thuốc tốt nhất ngoài bếp nướng BBQ của mình. 

Tính di động

Đây là một trong những yếu tố lớn nhất sẽ xác định mô hình sẽ cần mua. Tay cầm luôn tốt khi có bánh xe. 

Máy hút khói BBQ di động sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn, đặc biệt nếu bạn muốn sử dụng máy hút thuốc trong việc cắm trại và điều chỉnh.

Cuối cùng, hãy cân nhắc việc đưa một người hút thuốc có chân có thể tháo rời bất cứ khi nào có thể. 

Những người hút thuốc tốt nhất cho thịt đã được đánh giá

Vì vậy, có rất nhiều điều cần lưu ý khi mua máy hút khói cho thịt. Để giúp việc lựa chọn dễ dàng hơn, tôi sẽ liệt kê các mục yêu thích của mình trong từng danh mục tại đây. 

Máy hun khói thịt bằng than thẳng đứng tốt nhất: Bếp nướng Weber 18 inch Smokey Mountain

• kiểu: máy hút khói than
• kích thước: 18 ″
• khu vực nấu ăn: 481 inch vuông
• Bluetooth: không

(xem thêm hình ảnh)

Nếu bạn đang săn lùng món thịt có hương vị gỗ khói nồng nàn, thì một chiếc máy hút khói than hình viên đạn cổ điển là lựa chọn tốt nhất. Weber Smokey Mountain đứng đầu về độ bền và hiệu suất. 

Mặc dù không dễ dàng như sử dụng máy hút khói dạng viên, nhưng Weber's Smokey Mountain cho đến nay vẫn là nơi đáng đồng tiền bát gạo của bạn, chưa kể đây là một tác phẩm kinh điển đình đám vì lý do chính đáng: thức ăn có vị ngon khó tin!

Khi nói đến việc giữ nhiệt độ ổn định, hầu hết khách hàng đều đồng ý rằng bạn không thể thực sự đánh bại được chiếc máy hút khói than này.

Nó có giá cả phải chăng, được chế tạo tốt từ thép không gỉ chịu lực và khá rộng rãi.

Tôi thích 18 inch hơn 14 inch vì bạn có bề mặt nấu ăn lớn hơn. Nếu bạn sắp có một người hút thuốc, bạn sẽ có thể hút nhiều thức ăn cùng một lúc. Mô hình này có hai giá đỡ lớn.

Giống như các loại máy hút đạn khác, loại này cũng có một giá đỡ dưới đáy và một chảo nước lớn, một vòng giữ than và hai giá để thức ăn.

Không giống như những chiếc máy hút thuốc giá rẻ không thương hiệu đó, Smokey Mountain được thiết kế rất đẹp và được làm từ thép tráng men sứ cực kỳ bền.

Ngoài ra, người hút thuốc đi kèm với một tấm chắn nhiệt bảo vệ phía dưới để đảm bảo người hút thuốc không làm hỏng boong hoặc bãi cỏ của bạn.

Khó khăn duy nhất bạn sẽ gặp phải là giữ nhiệt độ ổn định vì cần một chút thử nghiệm và sai sót để quản lý nhiệt hợp lý.

Có ba lỗ thông hơi dưới cùng bạn có thể mở và đóng khi cần thiết và một lỗ thông hơi trên cùng được cho là giúp giữ nhiệt độ. Vấn đề với người hút thuốc này là dễ dàng duy trì nhiệt độ cao hơn để hút thực phẩm như ức.

Bạn có thể kiểm tra nhiệt kế có nắp tích hợp để xem nhiệt độ, nhưng tôi vẫn khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế Bluetooth bên ngoài vì nhiệt kế tích hợp không đủ chính xác.

Khi hút ở nhiệt độ thấp hơn đối với thực phẩm như thịt bò khô (200 độ), bạn cần phải cẩn thận hơn với việc điều chỉnh lỗ thông hơi vì rất khó để giữ nhiệt ổn định vì nó có xu hướng trở nên quá nóng.

Núi Smokey có một cánh cửa lớn, nơi bạn có thể dễ dàng tiếp cận nguồn nhiên liệu (than củi) để đổ thêm hoặc để thêm nhiều vụn gỗ.

Nhìn chung, nó là một người hút thuốc thực sự tốt và mang lại kết quả ngon miệng. Sau khi quen với việc sử dụng loại máy hút khói than như loại này, bạn sẽ gặp khó khăn khi chuyển sang loại khác.

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Máy hút khói thịt bình dân tốt nhất: Máy hút khói than thép Realcook Vertical 17 inch

• kiểu: máy hút khói than
• kích thước: 17 ″
• khu vực nấu ăn: 453 inch vuông
• Bluetooth: không

(xem thêm hình ảnh)

Nhớ lại cái ngày mà ông bà ta thường hun khói thịt bằng một chiếc máy hút đạn đơn giản? Chà, Realcook là một chiếc máy hút khói than đơn giản, chắc chắn, rẻ tiền, hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm những loại thịt có hương vị tuyệt vời.

Có điều gì đó hấp dẫn về chiếc vỉ nướng dễ lắp ráp này, lý tưởng cho cả việc hun khói nóng và lạnh.

Đây là loại máy hút thuốc 17 inch nhỏ hơn nhưng dễ lắp lại với nhau và trọng lượng nhẹ giúp nó có thể di chuyển được. Bên cạnh đó, bạn có thể đặt nó ở bất kỳ góc nào trong hiên hoặc sân của bạn và nó sẽ không quá cồng kềnh. Có hai tay cầm bakelite để dễ dàng vận chuyển đến và đi.

Vùng nấu 453 inch vuông là khá lớn so với kích thước của bếp. Bạn có hai cấp độ để bạn có thể nấu nhiều thịt cùng một lúc. Bạn thậm chí có thể sử dụng móc để treo thịt như gà hoặc gà tây.

Máy hút khói được giữ với nhau bằng một bộ chốt và khi bạn muốn chuyển nó thành hai vỉ nướng hoặc hố lửa, bạn có thể sửa đổi thiết lập bằng cách tháo các chốt.

Đó là một thiết kế cơ bản nhưng tuyệt vời cho người mới bắt đầu và nếu bạn không thích những người hút thuốc được điều khiển bằng ứng dụng, bạn sẽ đánh giá cao bản dựng kiểu cũ này.

Một tính năng đáng chú ý là nhiệt kế tích hợp, so với những người hút thuốc khác, tương đối chính xác và đáng tin cậy. Có một nguồn cung cấp không khí có thể điều chỉnh được với lỗ thông hơi để bạn có thể kiểm soát nhiệt độ nhiều hơn.

Chỉ cần được cảnh báo rằng không có lỗ thông hơi dưới cùng, và một số người cho rằng đây là một lỗ hổng lớn.

Mặt khác, nó có thể giữ nhiệt tốt và đó là điều mà khách hàng yêu thích nhất ở chiếc máy hút mùi này.

Tuy nhiên, có một nhược điểm là bạn cần thêm than và gỗ sau mỗi 1-2 giờ, vì vậy nó chắc chắn không phải là thiết lập nó và để nó hút thuốc như máy hút thuốc điện Char-Broil.

Có hai cửa ra vào cho than / củi và chảo nước. Điều này rất tốt vì nó không làm rối loạn nhiệt độ bên trong buồng hút.

Đây là nhận xét của tôi về máy hút thuốc lá thẳng đứng Realcook: nó không phải là máy hút thuốc hiện đại hoặc công nghệ cao nhất hiện có nhưng nó rất rẻ và hoạt động tốt. Trên thực tế, nó có tất cả các tính năng cơ bản mà bạn cần và với một chút thực hành, bạn có thể tạo ra một bữa tiệc BBQ hoàn hảo.

Nó không được cách nhiệt như các mẫu Weber nên có thể mất nhiều thời gian hơn để hun khói thịt. Nhưng nó được làm từ những chất liệu khá tốt như inox chống gỉ mạ crom và giá đỡ vỉ nướng tráng sứ.

Điểm mấu chốt là đây là một chiếc nồi đa năng, bạn cũng có thể nướng và sử dụng nó như một hố lửa, vì vậy nó là một bổ sung tuyệt vời cho các hộ gia đình.

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Weber Smokey Mountain vs Realcook Vertical Smoker

Đây là trận chiến của hai người hút than dọc hình viên đạn giống nhau. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất chính là thương hiệu và chất lượng.

Weber có lẽ là thương hiệu máy hút khói than phổ biến nhất được biết đến để mang lại hương vị thơm ngon cho thịt. Realcook là một giải pháp thay thế rẻ hơn, cũng tuyệt vời nhưng không được xây dựng và thiết kế tốt.

Máy hút khói Realcook nhỏ hơn một chút nhưng cả hai bếp này đều có vùng nấu giống nhau và vỉ nướng có thể điều chỉnh được. Nó linh hoạt và có thể chuyển đổi hơn nhiều so với Smokey Mountain vì bạn có thể tháo và lắp ráp lại các chốt cho phù hợp.

Weber được xây dựng chắc chắn hơn và được làm bằng vật liệu cao cấp như thép tráng men sứ, vì vậy bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ chốt mỏng manh nào ở đây. Ngoài ra, giá đỡ rất chắc chắn và có thể chứa bất kỳ miếng thịt nào bạn muốn.

Nhưng trên hết, nó không bị rỉ sét và ăn mòn dễ dàng như những loại máy hút than rẻ hơn và đây là một điểm cộng vì nó làm giảm chi phí bảo trì. 

Khi nói đến mức tiêu thụ nhiên liệu, Weber nói chung là tiết kiệm nhiên liệu hơn và bạn có thể có thời gian hút thuốc lâu hơn với cùng một lượng nhiên liệu so với Realcook. 

Tuy nhiên, đây là lợi thế của Realcook, nó là một người hút thuốc trống thực sự với 2 cửa truy cập vào chảo nhỏ giọt và hộp gỗ. Do đó, nhiệt độ của bạn sẽ vẫn ổn định bên trong ống hút khi bạn thêm nước hoặc gỗ.

Những người mới bắt đầu thực sự say mê máy hút thuốc Realcook vì nó khá dễ sử dụng và rất rẻ, bạn không thể nhầm lẫn với nó. 

Máy nướng thịt BBQ kết hợp nướng và hun khói tốt nhất: PK Grills PK360 Outdoor

• loại: bếp nướng than hoa / combo nướng
• kích thước: 23 x 54 x 43 inch
• khu vực nấu ăn: 360 sq inch vuông
• Bluetooth: không

(xem thêm hình ảnh)

Khi bạn không muốn làm chật sân của mình với cả bếp nướng và máy hút khói riêng biệt, giải pháp tốt nhất là bộ kết hợp bếp nướng và máy hút khói PK Grills cũng có thể di động và thực sự linh hoạt. Lò nướng PK360 đã nâng tầm trong ngành nướng than. 

Đây là một trạm chuẩn bị và nấu nướng tất cả trong một vì thiết bị đi kèm với một đế bệ có thể tháo rời, lý tưởng khi bạn cần sử dụng bếp nướng trong khi cắm trại. Nhưng nó cũng có hai kệ bên, nơi bạn có thể chuẩn bị thức ăn và phục vụ nó.

Do đó, đây là một máy hút và nướng kết hợp tuyệt vời cho các cabin cắm trại, thám hiểm, săn bắn hoặc câu cá. Vì bếp nướng này sử dụng than nên bạn sẽ không cần dây nối.

Lý do tại sao chiếc bếp này nổi bật so với những chiếc bếp nướng hoặc bếp nướng thông thường là được làm bằng vật liệu chất lượng cao. Nó có một thùng nấu bằng nhôm cách nhiệt giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn.

Ngoài ra, vật liệu này cũng chống gỉ và chống ăn mòn, vì vậy bếp nướng và máy hút khói của bạn sẽ có tuổi thọ cao hơn nhiều năm so với một thiết bị rẻ tiền.

Một điều đáng chú ý của bếp nướng than hoa PK360 là nó có cả nướng nhanh và nướng, hoặc nướng BBQ chậm và thấp nhờ hình dạng viên nang độc đáo, kết hợp với 4 lỗ thông hơi, giúp bạn dễ dàng mang đến bất cứ thứ gì bạn muốn.

Có hai vùng nấu. Khu vực thứ nhất được thiết kế để nướng thịt nóng hổi nhanh chóng và khu vực thứ hai dành cho việc hun khói và nấu nướng bằng nhiệt gián tiếp. Đó là nơi bạn muốn đặt thịt của bạn nếu bạn muốn hút thuốc từ từ trong nhiều giờ. 

Đây là sự đổi mới thực sự: có bốn lỗ thông hơi chứ không phải hai lỗ thông hơi như các lò nướng kết hợp tương tự khác. 

Sự kết hợp của 4 lỗ thông hơi và nhôm đúc dày tạo ra một buồng nướng và hút khói hiệu quả và giúp bạn quản lý nhiệt tốt hơn so với bếp nướng 2 lỗ thông hơi tiêu chuẩn.

Do đó, bạn có thể điều chỉnh lỗ thông hơi ở 4 nơi và có hai thanh xoay ở đáy hình trụ. Những điều này làm tăng luồng không khí và giúp kiểm soát tốc độ đốt cháy nhiên liệu tốt hơn nhiều, và do đó, việc kiểm soát nhiệt độ nấu nướng cũng dễ dàng hơn.

Về cơ bản, khi bạn xoay các thanh, điều này làm tăng hoặc giảm luồng không khí ở phía dưới của người hút thuốc. Nắp nướng trên cùng có hai lỗ thông hơi để và bằng cách điều chỉnh chúng, bạn thậm chí có thể kiểm soát nhiều hơn.

PK Comes được trang bị một nhiệt kế Tel-Tru và đây là một trong những nhiệt kế tốt nhất mà bạn sẽ tìm thấy trên thị trường, với độ chính xác +/- 1%.

Tính năng cuối cùng mà tôi muốn đề cập là hệ thống quản lý tro có chức năng thu nhận toàn bộ tro để bạn có thể vứt bỏ và làm sạch vỉ nướng ngay lập tức.

Một nhược điểm của thiết bị này là nó không giữ được nhiệt độ tốt như người hút thuốc Weber khi nấu ở nhiệt độ thấp. Vì vậy, bạn cần tỉnh táo và sẵn sàng điều chỉnh lỗ thông hơi.

Hầu hết người dùng đều đồng ý một điều: máy hút thuốc rất dễ sử dụng và nó sẽ cho bạn kết quả phù hợp. Nó đã được thiết kế cho các đối thủ cạnh tranh và được chế tạo cho những người mới làm quen và kết cấu nhôm của nó là một trong những loại bền nhất hiện có trên thị trường.

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Máy hun khói viên gỗ tốt nhất cho thịt: Lò nướng Z GRILLS ZPG-series

• loại: máy hút khói viên & combo nướng
• kích thước: 45 x 28 x 49 inch
• khu vực nấu ăn: 452 inch vuông
• Bluetooth: có

Những người hút thuốc đương đại luôn đề phòng một người hút thuốc hiện đại với các tính năng như kết nối Bluetooth. Đó là lý do tại sao bạn cần vỉ nướng viên được cập nhật Z-Grills mà bạn có thể điều khiển từ điện thoại thông minh của mình.

Z Pellet Grills luôn được so sánh với lò nướng Traeger bởi vì chúng cạnh tranh với những người hút thuốc có các tính năng tương tự.

Tuy nhiên, Z Grills rẻ hơn và thu hút những người có ngân sách thấp hơn hoặc những người không muốn chi tiêu cho Traeger khi Z Grill này cũng có thể làm được tất cả.

Z-Grills là một thương hiệu có trụ sở tại Hoa Kỳ, tự hào về sản xuất vỉ nướng và lò nướng chất lượng cao, và họ đã kinh doanh lĩnh vực này trong 30 năm qua. Nhưng họ chỉ nổi lên danh sách phải có trong vài năm gần đây vì họ cung cấp các loại bếp chất lượng cao với độ ổn định nhiệt độ cao và điều khiển Bluetooth từ xa.

Mô hình ZPG-450A rất linh hoạt vì nó có chức năng 8 trong 1. Vì vậy, bạn có thể nướng, hun khói, nướng, BBQ, quay, om và sử dụng nó như một lò nướng.

Một trong những lý do khiến dòng máy này được ưa chuộng là vì nó dễ sử dụng, thậm chí còn dễ hơn cả những chiếc máy hút thuốc lá Traeger. Có một khởi động bằng một nút, giúp loại bỏ sự cần thiết của bất kỳ chất lỏng khởi động nào.

Máy hút khói được cho là có hệ thống kiểm soát nhiệt độ chính xác, vì vậy thịt của bạn không bị cháy và hư hỏng. Nhiệt độ sẽ duy trì trong khoảng 10 độ so với nhiệt độ cài đặt nhưng tất nhiên, bạn luôn có thể điều chỉnh để giữ nó trong khoảng 1 hoặc 2 độ.

Tuy nhiên, đây là vấn đề: một số người dùng nói rằng nhiệt độ có thể quá nóng đột ngột và cài đặt khói cao hơn mức cần thiết.

Điều tôi thích nhất ở nó là bạn có thể đặt nó và để nó trong khi hút. Vì ứng dụng hiển thị cho bạn nhiệt độ bên trong buồng nấu, bạn luôn kiểm soát được và không cần phải trông trẻ người hút thuốc nữa.

Nói về hiệu quả thì máy hút khói này khá ổn vì chỉ với 20 pound viên nén, bạn có thể nướng / hút trung bình trong 20 giờ. Khi tính toán, bạn sẽ nhận ra rằng nướng viên, hun khói tiết kiệm hơn so với nướng gas.

Ngoài ra, hãy nói về bề mặt nấu ăn lớn. Với 452 sq trong vỉ gang tráng sứ, bạn có thể nấu 10 bánh mì kẹp thịt, 3 khay sườn hoặc 3 con gà nguyên con trong một lần. Nó chắc chắn là một máy hút thuốc quy mô gia đình và cung cấp nhiều không gian nấu nướng.

Tin tốt là bạn có thể lấy viên gỗ có hương vị và có được gỗ táo hoặc thịt hun khói hickory thơm ngon, giống như với bếp nướng than.

Bếp nướng viên là một trong những loại bếp nướng sẽ hỗ trợ bạn có được tất cả hương vị của món thịt hun khói bằng củi mà bạn cần. Chỉ cần thử nó ra, và bạn sẽ thấy sự khác biệt.

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

PK Grills vs Z Grills Pellet Hút thuốc

Lựa chọn giữa hai kết hợp máy hút và nướng này không phải là nhiệm vụ dễ dàng. PK Grill là combo bếp nướng & bếp than hiện đại trong khi Z-Grills là một trong những combo nướng viên phổ biến nhất. 

Sự khác biệt chính ở đây là nguồn nhiên liệu: nếu bạn là một tín đồ cuồng nhiệt của than, có thể bạn sẽ không muốn chuyển sang nướng dạng viên nhưng để tôi nói với bạn rằng việc kiểm soát nhiệt độ khá dễ dàng với cả hai kiểu nướng này. 

Z-Grills có khu vực nấu nướng lớn hơn và một phễu lớn với hệ thống nạp liệu tự động, do đó bạn không cần phải đổ đầy thức ăn thường xuyên, ngoại trừ trường hợp người hút hết thức ăn viên.

Do đó, toàn bộ quá trình hun khói được tự động hóa và bạn có thể làm những việc khác trong khi thực phẩm đang bốc khói. Ngoài ra, còn có một bộ điều khiển kỹ thuật số thông minh giúp giữ nhiệt độ trong phạm vi 5 độ của nhiệt độ mong muốn.

Tuy nhiên, tính năng đưa người nghiện thuốc lá này lên một tầm cao mới là tính năng Bluetooth. Bạn có thể kiểm soát nồi và nhiệt độ từ điện thoại thông minh và máy tính bảng của mình từ xa. 

PK Grill tốt hơn về mặt xây dựng và thiết kế. Nó được làm bằng nhôm đúc rất mạnh và bền, có khả năng chống hư hại khá nhiều. Kim loại tốt hơn của vỉ nướng viên.

Tuy nhiên, nó không có điều khiển Bluetooth vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy hút thuốc hiện đại với các tính năng mới nhất, Z-Grills là một lựa chọn tuyệt vời. 

PK Grill cũng có thiết kế tuyệt vời với hai bàn phụ để bạn có thể chuẩn bị thịt và thêm chà bông khô ngay trên người hút và nếu cảm thấy lười biếng, bạn thậm chí có thể thiết lập một trạm nếm thử ngay tại đó. 

Cả hai máy hút thuốc đều có thể di chuyển và đa chức năng nên phù hợp với túi tiền của bạn.

Máy hút khói PK nướng đắt hơn nhiều, vì vậy bạn cần quyết định xem mình có muốn chi nhiều như vậy cho combo nướng / máy hút khói hay không khi Z-Grill dạng viên có thể mang lại kết quả tương tự.

Ngoài ra đọc: tia hồng ngoại trên vỉ nướng của bạn để nấu ăn mượt mà hơn

Máy hút khói BBQ bù đắp dọc tốt nhất cho thịt: Máy hút khói than thân rộng Dyna-Glo

• loại hình: máy hút khói than dọc
• kích thước: 45.5 x 24.9 x 58.8 inch
• khu vực nấu ăn: 1382 inch vuông
• Bluetooth: không

Máy hút khói thịt bằng khí gas / propan tốt nhất: Propane MPS 230S Masterbuild

• kiểu: người hút khí propan
• kích thước: 30 ″
• khu vực nấu ăn: 734 inch vuông
• Bluetooth: không

(xem thêm hình ảnh)

Hút propane vẫn rất phổ biến và tiết kiệm nhiên liệu, vì vậy không có gì lạ khi máy hút Propane Masterbuilt vẫn là một trong những sản phẩm bán chạy nhất. Nó được thiết kế dành cho những người nghiện thuốc lá nặng, những người muốn nấu những miếng thịt bò, thịt lợn và cả con chim lớn nhưng cũng muốn trộn nó với cá và hải sản.

Với kích thước 30 ”, đây là một máy hút khói thẳng đứng khá lớn với nhiều không gian nấu nướng (734 sq. Inch). Bạn có thể làm 8 con gà nguyên con, 2 con gà tây lớn và 4 giá để sườn hoặc thịt lợn cùng một lúc - như vậy là quá đủ để phục vụ một bữa tiệc!

Đây là một người hút thuốc tuyệt vời nếu bạn muốn có một vòng khói khi liên kết xúc xích. Nếu bạn đặt giá đơn ở vị trí trên cùng của máy hút thuốc, bạn có thể buộc xúc xích vào, khi đó khói sẽ ngấm và ngấm hoàn toàn vào chúng.

Máy hút khói có giá cả rất phải chăng và ở cùng mức giá với máy hút thuốc than bình dân nhưng dễ sử dụng hơn. Bạn không cần phải vất vả để nhóm lửa vì đã có nút bấm khởi động.

Khi bạn muốn có một bữa tiệc nướng BBQ đầy đủ, bạn có thể ăn no nhưng nó cũng tiết kiệm và hiệu quả để hun khói những miếng thịt nhỏ, đặc biệt là cá hồi và các loại cá khác.

Máy hút khói có hai cửa để ra vào dễ dàng và bốn vỉ nướng được mạ crom. Bạn có thể điều chỉnh chúng nếu cần đối với các loại thịt lớn hơn và sử dụng móc cho gia cầm.

Có một đồng hồ đo nhiệt độ trên cửa, tương đối chính xác, nhưng một lần nữa, như với tất cả những người hút thuốc khác, độ chính xác không đủ để hút thuốc rất chính xác, vì vậy tốt nhất bạn nên mua một nhiệt kế bên ngoài cho bạn biết nhiệt độ trên điện thoại của bạn.

Máy hút khói propane của Masterbuilt được chế tạo với phần tử đầu đốt nhiệt 15.400 BTU được làm bằng thép không gỉ. Ngoài ra còn có một bát đĩa bằng sứ hình ngọn lửa nằm trên đầu đốt để bảo vệ nó khỏi những giọt dầu mỡ.

Bạn có thể thêm yêu thích của bạn rừng hút thuốc quá cho hương vị tuyệt vời. Nếu tôi phải so sánh hương vị thực phẩm hun khói của máy hút khói propane này với hương vị của máy hút khói điện, tôi nghĩ nó tốt hơn nhiều và gần như ngang bằng với thuốc viên và than.

Máy hút khói này khá dễ vệ sinh, đặc biệt là do vỉ được mạ crom nên thức ăn không bị dính. Chỉ cần sử dụng một bàn chải lông nylon đơn giản và cạo nhẹ nhàng. Sau đó, cũng làm sạch bát đĩa lửa vì nó có xu hướng dính đầy dầu mỡ.

Một vấn đề với người hút thuốc này là chất béo nhỏ giọt và dầu mỡ tích tụ khiến nhiệt độ bên trong người hút thuốc quá cao.

Giải pháp là lau chùi nội thất thường xuyên và ngâm dăm gỗ trước khi xông khói.

Nhìn chung, nếu bạn thích hút thuốc dễ dàng và muốn một người hút thuốc có thể giữ nhiệt độ lên đến 5 độ +/-, thì máy hút khói propane này là một trong những loại thuốc hàng đầu trong phân khúc. Nhưng mô hình này nổi bật bởi vì nó là giá cả phải chăng và giá trị tuyệt vời cho giá cả.

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Máy hút khói điện kỹ thuật số tốt nhất cho thịt: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• loại hình: máy hút thuốc điện kỹ thuật số
• kích thước: 30 ″
• khu vực nấu ăn: 725 inch vuông
• Bluetooth: không

(xem thêm hình ảnh)

Nếu bạn muốn một cách hút đơn giản, dễ dàng thì máy hút khói bằng điện là lựa chọn tốt nhất. Nó hoàn hảo cho người mới bắt đầu hoặc những người muốn hút thuốc mà không phải lo lắng về việc kiểm soát nhiệt độ.

Char-Broil là người thực sự thiết lập nó và để nó hút thuốc. Ồ, và phần tốt nhất là bạn có thể hút thuốc trong nhà!

Máy hút khói kỹ thuật số Char-Broil là một bản nâng cấp tuyệt vời cho máy hút khói analog truyền thống vì nó mang lại độ chính xác cao hơn, công nghệ cao và có vùng nấu lớn.

Đồng thời, nó được cách nhiệt và giữ nhiệt tốt hơn. Ngoài ra, nó còn có tính năng giữ ấm để thịt hun khói của bạn luôn nóng hổi cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Đây là những loại thịt tốt nhất để hút trong máy hút thuốc lá. 

Tôi đề xuất mô hình này cho những ai muốn phù hợp với một người hút thuốc trong một không gian chật hẹp. Nó nhỏ, gọn, khá chắc chắn và cao chưa đến 3ft.

Bạn cũng có thể đặt nó trên sân sau hoặc ban công của bạn, và nó sẽ không chiếm tất cả không gian.

So với các dòng điện Weber và Traeger, thương hiệu Char-Broil có giá cả phải chăng hơn nhiều và mẫu mã đẹp nên thực sự có lợi thế cạnh tranh so với nhiều thương hiệu lâu đời.

Mô hình mới này có một bổ sung phổ biến: một nhiệt kế thịt có thể lắp vào. Đó là tính năng mà các mô hình tương tự không có.

Do đó, bạn có thể đặt đầu dò nhiệt kế vào thịt và nó sẽ báo cho bạn khi thức ăn đã đạt đến nhiệt độ mong muốn. 

Máy hút khói khá mạnh vì nó có bộ phận làm nóng 1000 Watt. Điều này có nghĩa là trong khoảng 4 giờ, bạn có thể hút khoảng 15 lbs. thịt, như gà tây.

Tất nhiên, nó không giống như hút thuốc bằng củi, nhưng bạn vẫn có thể nhận được kết quả thực sự ngon.

Có một nhược điểm là nó có diện tích nấu nhỏ hơn so với vỉ nướng than và viên. Bạn nhận được 725 sq. Inch với mô hình này và 4 giá đỡ có thể điều chỉnh.

Hương vị không hoàn toàn ngang bằng với viên nén hoặc máy hút than, nhưng ưu điểm là nó dễ sử dụng.

Khi bạn đã sẵn sàng để hút thuốc, bạn có thể cài đặt nhiệt độ từ bảng điều khiển thân thiện với người dùng. Nó có màn hình LED hiển thị cài đặt nhiệt độ cũng như nhiệt độ bên trong.

Người hút thuốc sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để đạt được nhiệt độ hút thuốc lý tưởng là 200 F.

Model này cách nhiệt tốt hơn các model trước. Có một chốt chặn khói lớn để khóa tất cả khói và hộp khói có lớp cách nhiệt kép. Do đó, nhiệt độ của bạn vẫn ở bên trong.

Một tính năng thú vị khác là cửa sổ lớn, nơi bạn có thể nhìn thấy thịt đang bốc khói. Luôn luôn để mắt đến người hút thuốc khi bạn đi công tác của mình.

Khay gỗ khá lớn nên bạn có thể để thêm các loại mộc hương yêu thích để thịt ngấm gia vị thơm ngon. Bạn cần đổ lại gỗ khoảng 4-7 giờ một lần.

Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng quyết định giữa máy hút khói điện hay than / viên, nó phụ thuộc vào hương vị và mức độ bạn muốn khói thuốc.

Nhưng hút thuốc là dễ dàng nhất với một người hút thuốc điện, không có nghi ngờ gì về điều đó!

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Giữ Char-Broil của bạn trong điều kiện bạc hà và đảm bảo vệ sinh đúng cách mọi lúc, mọi nơi, đây là cách

Masterbuild Propane Smoker so với Char-Broil Electric

Nhiều người luôn hỏi liệu người hút khí propan và người dùng điện có cho kết quả giống nhau không về hiệu suất và hương vị.

Chà, câu trả lời không hoàn toàn nhưng đủ gần. Tuy nhiên, bạn sẽ không nghi ngờ gì khi nếm thử hương vị khói cao cấp của máy hút khói propane Masterbuilt.

Nó mang lại hương vị gỗ khói lành mạnh hơn, sạch hơn và tinh khiết hơn cho thịt.

Máy hút khói bằng điện cũng tốt nhưng ưu điểm chính của nó là tiện lợi chứ không phải hương liệu. 

Nếu bạn là một người bận rộn hoặc người mới bắt đầu hút thuốc, bạn muốn một người hút thuốc đặt sẵn, bạn có thể đổ đầy thịt, đặt và để nguyên cho đến khi thức ăn được hoàn thành.

Char-Broil là một máy hút khói điện giá tốt cung cấp các kết quả đo nhiệt độ chính xác mà bạn có thể tin tưởng, do đó bạn không cần phải luôn luôn có mặt bên cạnh nồi. 

Lý do tại sao mọi người yêu thích máy hút khói điện là bạn không cần phải xử lý tro, than, bể chứa khí propan và các viên nén đắt tiền.

Trên thực tế, nhược điểm của máy hút propane Masterbuilt là bạn luôn phải chuẩn bị sẵn một bình đầy trong phòng trường hợp hết. Không có gì tồi tệ hơn việc hết nhiên liệu trong khói lửa vì nó làm hỏng thịt của bạn!

Khi nói đến kích thước những người hút thuốc này tương tự nhau nhưng Masterbuilt có đầu đốt 15.400 BTU mạnh mẽ trong khi Char-Broil không mạnh bằng nhưng nó cũng hoạt động tốt.

Nếu bạn muốn nhìn thấy thịt khi nó nấu, bạn sẽ thích lò nướng bằng điện có cửa kính. Người hút khí propane không nên bạn sẽ phải tưởng tượng những gì đang xảy ra trong đó. 

Thịt tốt nhất để hút là gì?

Không có gì có thể đánh bại đồ nướng. Đó là lý do tại sao bạn cần thử hút thịt của mình — để xem sự thay đổi trong mùa này.

Tin hay không tùy bạn, những miếng thịt rẻ nhất là loại tốt nhất để hun khói vì chúng dai và béo hơn. 

Dưới đây là một số cách cắt giảm tốt nhất mà bạn nên cân nhắc khi hút thuốc:

Ức thịt bò

Đây là cách cắt tốt nhất sẽ cho bạn kết quả tốt nhất sau khi hút. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo chọn được miếng thịt ngon nhất nếu muốn đạt hiệu quả tốt.

Vết cắt có lớp mỡ lành mạnh và nhiều vân sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm. Yêu cầu người bán thịt cung cấp cho bạn loại thịt ngon mà họ có.

Khi mua phần ức bò của bạn, khi người bán thịt nâng nó lên - phần ức càng uốn cong thì khi bạn hút nó sẽ càng mềm hơn. Đừng quên chuẩn bị vết cắt nếu bạn muốn đạt được kết quả tốt hơn.

Ngoài ra đọc: một công thức mac hun khói và pho mát ngon để làm món ăn kèm thịt hun khói

Thịt lợn vai hoặc mông Boston

Loại cắt này có tỷ lệ thịt nạc và mỡ đáng kinh ngạc — điều này khiến nó trở thành loại cắt lý tưởng cho những người thích hút thuốc chậm.

Kết quả cuối cùng của phần cắt này sẽ là một loại thịt lợn kéo có hương vị và thơm ngon, không cần nước sốt hoặc chà bông.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức bánh mì thịt lợn, và bạn cũng có thể xem xét các công thức nấu ăn thú vị khác như mac kéo và pho mát, thịt hầm và tacos thịt lợn kéo.

Có vô số công thức nấu món Boston Butt hun khói mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường.

Thịt bò và sườn lợn

Chà, hầu như ai cũng thích món sườn hun khói, nhất là trong những ngày hè. Đây là một số vết cắt ngon nhất và dễ hun khói, sau khi bạn loại bỏ lớp màng của chúng, sau đó chà xát chúng bằng cách sử dụng các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn.

Những miếng thịt ngon, mềm và dễ ăn này không nên bỏ lỡ trong công thức nấu ăn của bạn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn tốt nhất điều đó sẽ hỗ trợ bạn đạt được kết quả tốt nhất.

Chicken

Cách xông khói gà tốt nhất là hút cả con. Có thể bạn sẽ cần một gia vị tốt chà xát và một ít dầu ô liu.

Một combo gia vị tốt bao gồm muối, tiêu, ớt bột và các loại thảo mộc tươi. Để có thêm hương vị, hãy cân nhắc đến vỏ chanh. 

Vấn đề với gà hun khói là lớp vỏ bên ngoài thường có mùi da. Để tránh điều này và lớp bên ngoài bị giòn, hãy phủ gà của bạn trong dầu ô liu trước khi hun khói.

Chất béo từ dầu giúp thịt gà mềm và dai hơn.

Nếu bạn muốn da giòn, hãy chắc chắn rằng bạn tăng nhiệt cho người hút thuốc lên ít nhất 400 đến 500 F. 

Để có một buổi hút thuốc nhanh chóng, hãy chọn cánh gà. Chúng sẽ có vị mềm như xương và đầy hương vị. 

vai cừu

Thịt cừu vai chứa hàm lượng chất béo cao được phân hủy theo cách khiến loại thịt này có kết cấu khói mà mọi người đều mong muốn. Tuy nhiên, vai cừu hơi khó tìm và đắt tiền so với các món cắt khác.

Cắt chân

Cũng giống như phần vai cừu, phần chân cũng cần nấu chậm và ít. Tuy nhiên, cách cắt này có một thách thức - rất nhiều sáng tạo về vị trí của chúng vì hình dạng không đồng đều của chúng.

Khi xông khói, bạn nhớ kiểm tra nhiệt độ bên trong để tránh thịt bị chín quá hoặc chưa chín.

Khi hút phần thịt này, bạn có thể chọn cắt đôi miếng thịt và hút mỗi lần một nửa, vì điều này sẽ giúp bạn hút thuốc đều.

Thổ Nhĩ Kỳ

Nếu bạn nghĩ rằng gà tây nướng là ngon nhất, hãy đợi cho đến khi bạn thử gà tây hun khói. Nếu bạn chuẩn bị và hun khói tốt, thì bạn sẽ có được kết quả ẩm và hương vị tốt nhất.

Thêm vào đó, kết cấu phải ở đâu đó giữa mềm mại và cực kỳ mềm mại. Luôn luôn là một ý kiến ​​hay để đảm bảo rằng bạn ngâm gà tây thật kỹ, sau đó hút chậm hơn so với các lần cắt khác.

Bạn nên hiểu rằng gà tây có ít chất béo hơn, và điều này có thể khiến thịt bị khô nếu bạn không ngâm nước muối và nấu kỹ.

Đây là đặt nhiệt kế ở đâu ở Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt dê

Đây là một loại thịt thú vị khác sẽ cho bạn kết quả tốt nhất khi hun khói.

Bạn có thể chế biến món thịt dê hun khói cho bữa tối nếu bạn cần cho gia đình mình một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

Thịt dê có hàm lượng cholesterol, calo và chất béo thấp hơn so với các loại thịt đỏ khác.

Hút thịt sẽ làm nổi bật vị ngọt tiềm ẩn của nó, và cũng bổ sung cho kết cấu dạng sợi của nó. Ngâm nước muối và hun khói thịt dê giống như cách bạn chế biến thịt hươu hoặc thịt cừu.

Hút thịt cần những gì và làm như thế nào?

Những sai lầm phổ biến nhất xảy ra khi mọi người cố gắng hút thịt mà không biết cách thực hiện đúng cách. Ngoài ra, nhiều người hút thuốc không quen với người hút thuốc BBQ của họ, và do đó không sử dụng nó đúng cách.

Điều này có thể khiến bữa tiệc nướng của bạn bị sai. Chúng ta hãy xem xét một số câu hỏi hoặc vấn đề phổ biến và xem xét các giải pháp đơn giản. 

Tôi cần gì để hút thịt?

Dưới đây là một số lời khuyên để giúp bạn trong hành trình hút thịt của bạn.

Thịt mỡ

Trước hết, bạn cần chọn thịt có lợi cho quá trình nấu chậm. Điều này có nghĩa là tốt nhất bạn nên chọn thịt lợn, thịt bò hoặc thịt thú rừng.

Thịt phải có một lượng chất béo tốt trên đó. Khi một miếng thịt có nhiều mô liên kết và mỡ, nó được gọi là 'cẩm thạch'. Điều này làm cho hương vị thịt thơm ngon hơn và mọng nước. 

Chúng tôi khuyên bạn nên ăn một miếng bít tết lớn. Khi đang hun khói, thịt càng to thì hương vị càng ngon. Vì vậy, tại sao không thử một vai heo hoặc ức bò?

Ý tưởng cho rằng hút thuốc là một quá trình lâu dài. Vì vậy, miếng thịt dai trở nên mềm trong quá trình nấu.

Nếu bạn bắt đầu với một miếng thịt mềm, nó sẽ trở nên quá chín, đó là điều bạn muốn tránh. 

Điểm mấu chốt là bạn cần tìm những miếng thịt có nhiều chất béo, protein và collagen. Những vết cắt này hoạt động tốt nhất khi được hun khói. 

Gỗ

Bạn không thể hút thuốc nếu không có gỗ tốt. Tùy theo loại gỗ mà bạn chọn mà cho thịt có hương vị khác nhau. Mỗi loại gỗ kết hợp tốt với một số loại thịt nhất định. 

Ví dụ, một loại gỗ nhẹ như alder có vị ngọt và mặn, do đó nó kết hợp tốt với thịt trắng. 

Các loại gỗ ăn quả thường bắt cặp tốt với tất cả các loại thịt. Hãy xem xét táo hoặc mơ để có một hương vị tinh tế ngọt ngào. 

Nếu bạn đang hút các loại thịt đỏ như xương sườn và thịt lợn lớn, chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại gỗ có hương vị khói mạnh như hickory. Hương của loại gỗ này rất mãnh liệt.

Gỗ sồi là một lựa chọn tuyệt vời khác để nấu chậm như hun khói vì nó mang lại hương vị tinh tế đậm đà theo thời gian. 

Viên

Nếu bạn sở hữu một máy hút khói dạng viên, bạn cần chọn những viên nén có hương vị phù hợp. Đây là những thứ dễ tìm và có nhiều hương vị. Điều tuyệt vời về viên nén là chúng rất dễ sử dụng. Đơn giản chỉ cần thêm nhiều hơn vào ngọn lửa khi cần thiết.

Nước muối

Nhiều người nghiệp dư quên hoặc bỏ qua hoàn toàn quá trình ngâm nước muối. Quá trình nướng rất quan trọng vì nó giúp thịt của bạn không bị khô hoặc dai. 

Để làm nước muối, tất cả những gì bạn cần là muối, nước và một số loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn. Để thịt trong hỗn hợp này trong vài giờ, hoặc qua đêm và thịt của bạn sẽ có hương vị tuyệt vời. 

Có một khoa học đằng sau quá trình ngâm nước muối. Nước mặn làm cho protein của thịt hấp thụ nhiều nước hơn, giúp thịt không bị khô khi hun khói. 

Nấu ở lửa nhỏ

Cách tốt nhất để tiếp cận với việc hút thuốc là giảm tốc độ và từ từ. Vì vậy, điều đó có nghĩa là bạn nên bắt đầu quá trình ở nhiệt độ thấp, khoảng 230 độ F.

Ở nhiệt độ này, thịt giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng. 

Đừng quên ninh từ từ và để thịt bốc khói trong vài giờ. 

Tôi hút thịt trong bao lâu?

Ở đây, có một sự phân biệt quan trọng giữa hun khói và nướng thịt. Nếu bạn nướng thịt, rất có thể bạn sẽ nướng trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 3 giờ (thông thường).

Nhưng khi bạn hút thịt, bạn phải mất nhiều giờ. Trung bình có thể mất 6-8 giờ để hút những miếng thịt lớn.

Một phần lớn ức chế thậm chí có thể mất đến 22 giờ, vì vậy hãy đảm bảo bạn có đủ thời gian. 

Mục đích của việc hun khói thịt là gì?

Trước hết, hãy đảm bảo rằng bạn không nhầm lẫn thịt hun khói với làm khô, điều này đề cập đến một quá trình hoàn toàn khác. Làm khô hoặc xử lý thịt không giống như hun khói. 

Hút thuốc đề cập đến quá trình làm chín thịt trên ngọn lửa. Để thịt ngấm gia vị, bạn cần cho củi vào lửa dưới dạng khúc gỗ, khúc gỗ hoặc dăm gỗ. Điều này tạo cho thịt có hương vị khói cổ điển. 

Về cơ bản, hút thuốc làm ngấm vào thịt hoặc các loại thực phẩm khác với hương vị của gỗ.

Tôi nên hút thịt gì trong lần đầu tiên? 

Nếu đây là lần đầu tiên bạn hút thịt, chúng tôi khuyên bạn nên làm một cái gì đó đơn giản. Chọn thịt ngon nhất khi hun khói.

Ví dụ, hãy thử ức bò, xương sườn hoặc vai lợn. Điều này là do những miếng thịt này dai và cứng và béo. Do đó, chúng ngon nhất khi được hun khói trên vỉ nướng.

Chọn một loại gỗ như hickory hoặc mesquite để có hương vị tốt nhất. 

Miễn là bạn ngâm nước muối, nêm gia vị và tuân theo nhiệt độ nấu được khuyến nghị, món ăn sẽ ngon. 

Bottom line

Tìm được người hút BBQ tốt nhất cho thịt mang lại cho bạn giá trị xứng đáng với đồng tiền của bạn là điều tốt nhất bạn có thể có. Đó là lý do tại sao bạn cần dành thời gian chất lượng khi tìm kiếm người hút thuốc BBQ.

Nói chung, các sản phẩm mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên sẽ cho phép bạn có trải nghiệm hút BBQ tốt nhất và bạn sẽ không hối tiếc khi mua bất kỳ sản phẩm nào.

Tuy nhiên, nếu bạn đã nghe mọi người say sưa nói về món thịt có hương vị khói mà bạn chỉ có thể có được khi hút thuốc ở nhà, thì bạn nên thử Bếp từ Weber 18 inch Smokey Mountain bởi vì nó là một máy hút khói quy mô gia đình tuyệt vời với nhiều không gian nấu nướng và khả năng kiểm soát nhiệt độ tuyệt vời.

Nó đảm bảo sẽ đưa trò chơi hút thuốc của bạn lên một tầm cao mới. 

Ngoài ra đọc: tôi có nên mua gà quay ở cửa hàng tạp hóa không?

Joost Nusselder, người sáng lập Lakeside Smokers là một nhà tiếp thị nội dung, người cha và thích thử món ăn mới với BBQ Smoking (& món ăn Nhật Bản!) Với niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ đó 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.