Bỏng đi con, bỏng! Bất kỳ thợ nướng chuyên nghiệp nào cũng biết rằng nhiên liệu cũng quan trọng như thức ăn.
Vì vậy, làm thế nào để bạn chọn chất lượng cao nhất than củi cho tiệc nướng của bạn? Và sự khác biệt chính xác giữa than củi và than bánh là gì?!
Cho dù bạn đang nướng miếng bít tết hoàn hảo, hun khói một vài miếng thịt lợn ngon hay nướng một số xiên rau củ một cách tinh vi, bạn đều biết rằng nhiên liệu chính là thứ làm tăng hương vị hoặc phá hủy hoàn toàn nó.
Bạn đã mất một thời gian dài để nghiên cứu và cuối cùng chọn bếp nướng than hoàn hảo. Bạn đã dành hàng giờ để tìm kiếm tại các phụ kiện khác nhau và chức năng của từng tùy chọn, và cuối cùng bạn đã chọn được món nướng hoàn hảo sẽ trở thành trung tâm của rất nhiều kỷ niệm BBQ tuyệt vời trong tương lai.
Nhưng không dừng lại ở đó.
Khi chọn than của bạn, hãy chọn một cách khôn ngoan! Than giúp xác định nhiệt độ và mùi vị của mọi thứ bạn nướng.
Nhưng chính xác thì bạn nên tìm kiếm cái gì? Tôi có tất cả các câu trả lời bạn cần bên dưới. Tôi đã thực hiện nghiên cứu, vì vậy bạn không cần phải làm như vậy!
Và dựa trên những phát hiện của tôi, tôi đã xác định được ba thương hiệu than cục hàng đầu cho năm 2021. Ba thương hiệu này có tất cả các 'nguyên liệu' chính mà bạn cần để đảm bảo bữa tiệc BBQ của bạn khiến tất cả những người hàng xóm phải ghen tị!
Cho dù bạn đang nướng, hun khói hay nướng trên ngọn lửa trực tiếp, đây là ba lựa chọn hàng đầu để làm nhiên liệu. Đây là những lựa chọn hàng đầu của tôi để đưa trò chơi BBQ của bạn lên một tầm cao mới.
| Than cục tốt nhất | Hình ảnh |
| Than cục yêu thích mọi thời đại của tôi: Ác quỷ ghen tuông Tất cả đều tự nhiên |
|
| Than cục cháy chậm tốt nhất: Fogo siêu cao cấp |
|
| Than cục cỡ lớn tốt nhất: Kamado Joe KJ-Char |
|
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Những điều cần lưu ý khi chọn nhiên liệu cho bếp nướng của bạn
Than không chỉ là một cục gỗ cháy. Thành phần của nó có nhiều thứ hơn là nhìn bằng mắt.
Khi bạn đang cố gắng quyết định loại nhiên liệu bạn cần cho ngày cuối tuần BBQ hoành tráng của mình, có hai điều chính cần ghi nhớ:
- Bạn đang nấu gì và lửa cần đốt nóng đến mức nào?
- Có bất kỳ chất phụ gia hóa học nào có thể ảnh hưởng đến hương vị bữa ăn của tôi không?
Các loại thực phẩm khác nhau nấu ngon hơn ở các nhiệt độ khác nhau.
Nếu bạn muốn bít tết có độ dai ngon trong khi vẫn giữ được phần bên trong siêu ngon và mềm, bạn sẽ cần một ngọn lửa khá nóng. Nếu bạn nướng một ít thịt gà, tốt hơn là bạn nên làm với tốc độ thấp và chậm.
Chất lượng than của bạn là chìa khóa cho cả nhiệt độ và hương vị của thức ăn của bạn. Than cục chất lượng kém sẽ không cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ mà bạn cần - và thậm chí có thể bị cháy trước khi bạn nấu xong.
Để tránh tình trạng cháy hàng khi nướng thịt ngoài trời, hãy đảm bảo bạn mua sản phẩm chất lượng hàng đầu.
Cách kiểm tra chất lượng than cục của bạn
Vấn đề kích cỡ
Kích thước của các miếng than cục quyết định chất lượng. Nói chung nên có nhiều than lớn hơn trong túi của bạn.
Chúng có xu hướng đốt nóng hơn nhiều trong một thời gian dài. Nếu túi của bạn chứa đầy các khối nhỏ hơn, điều này cho thấy chất lượng thấp hơn.
'au Naturel'
Có một lý do bạn không nên sử dụng gỗ xây dựng cũ cho bữa tiệc nướng của mình! Nó chứa đầy các hóa chất nguy hiểm tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến thực phẩm của bạn nếu bạn đốt gỗ.
Chắc chắn không phải là thứ bạn muốn là hương liệu xương sườn lưng em bé của bạn.
Than cục tốt nhất được làm từ gỗ tự nhiên. Không chứa bất kỳ chất phụ gia, chất độn và hóa chất nào. Tìm nhãn ghi 100% gỗ cứng tự nhiên - khi đó bạn biết mình đã mua được sản phẩm chất lượng.
Bụi & dăm gỗ
Một lượng lớn bụi là dấu hiệu của than củi kém chất lượng hoặc cách bảo quản tại cửa hàng không phù hợp. Trong trường hợp này, bạn nên thử một chiếc túi khác trước khi quyết định chuyển sang thương hiệu khác.
Và đừng quên ĐỌC CÁC BÀI ĐÁNH GIÁ!
Tìm hiểu những gì người khác đã nói về trải nghiệm của họ với thương hiệu. Đây là một trong những cách tốt nhất để kiểm tra chất lượng của sản phẩm bạn muốn mua.
cũng đọc hướng dẫn mua máy hút khói BBQ hoàn chỉnh của tôi + 5 thương hiệu máy hút khói BBQ tốt nhất
3 thương hiệu than cục tốt nhất cho mọi mục đích
Bây giờ bạn đã biết thêm về cách chọn than cục tốt nhất cho nhu cầu của mình, hãy cho phép tôi chia sẻ ba lựa chọn hàng đầu của tôi trong năm. Những điều này đánh dấu vào tất cả các ô phù hợp về giá cả, chất lượng và mục đích.
Than cục yêu thích nhất mọi thời đại của tôi: Ác quỷ ghen tị Tất cả tự nhiên
Đây là loại than cục số một tuyệt đối trong danh sách của tôi. Không có gì lạ khi nó là một sản phẩm chất lượng được ưa chuộng và bán chạy hàng đầu.
Điều gì làm cho nó trở nên tuyệt vời như vậy? Nó kiểm tra tất cả các hộp về chất lượng, giá cả, kích thước và lượng tro tối thiểu và dọn dẹp!
J ghen Devil All Natural rất ấn tượng về chất lượng so với giá cả. Mặc dù nó không phải là thương hiệu rẻ nhất, nhưng bạn sẽ nhận được rất nhiều 'tiếng nổ' cho đồng tiền của mình.
Khi mở túi, bạn sẽ nhận thấy khá nhiều mảnh nhỏ vừa phải và lượng bụi nhỏ. Không có yếu tố nước ngoài dưới bất kỳ hình thức nào.
Tỷ lệ các miếng cỡ trung bình so với phần còn lại ở đây rất cao, đó là một lợi thế rất lớn. Trên hết, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều miếng lớn và không nhiều miếng nhỏ.
Than được làm bằng gỗ cứng Nam Mỹ (Quebracho Blanco) không có bất kỳ chất phụ gia hoặc chất độn nào.
Một số lượng lớn các miếng cỡ vừa cho phép nó cháy nóng và khá lâu. Nó thực sự có thể đạt được nhiệt độ rất cao, nó cháy rất lâu và đồng đều ở nhiệt độ cao hơn.
Khi bắt đầu nhóm lửa, tôi hầu như không nhận thấy bất kỳ tia lửa hay vết nứt nào, điều này cũng được nhiều khách hàng khác nhắc đến trong vô số đánh giá tích cực về sản phẩm này.
Cũng cần lưu ý rằng Ác quỷ ghen tuông để lại rất ít tro tàn.
Tất cả những lợi thế của nó làm cho nó trở thành lựa chọn tốt nhất trên thị trường, đặc biệt là đối với các chủ sở hữu của lò nướng gốm. Khi tôi muốn nấu một cái gì đó trên kamado, đây là cục than yêu thích của tôi mà tôi thường sử dụng nhất.
Tích cực
- Một phần lớn các khối cỡ vừa, rất ít các khối nhỏ
- 100% tự nhiên
- Rất ít bụi và vụn trong túi. Sau khi đốt, nó để lại rất ít tro trong vỉ nướng
Kiểm tra giá cả và tình trạng còn hàng tại đây
Để bắt đầu cháy dễ dàng, hãy kiểm tra bài đăng đánh giá của tôi về 5 người bắt đầu sử dụng ống khói BBQ tốt nhất
Than cục cháy chậm tốt nhất: Fogo Super Premium
Một loại than cục tuyệt vời khác mà tôi thường sử dụng và luôn giới thiệu cho những người khác. Đầu tiên và quan trọng nhất, đó là than chất lượng cao mà không có bất kỳ hóa chất bổ sung nào, v.v.
Khi mở một túi Fogo Super Premium, có thể dễ dàng nhận thấy một tỷ lệ rất cao giữa các mảnh cỡ trung bình và một lượng nhỏ bụi.
Một nhược điểm nhỏ là than này mất khá nhiều thời gian để thực sự bắt đầu cháy. Nó không có gì là khó chịu đặc biệt bởi vì điều quan trọng nhất là hiệu quả, sự tự nhiên và hương vị, sau tất cả.
Mặt khác, khi nói đến thời gian và nhiệt độ đốt, kết quả rất khả quan. Tôi cũng rất hài lòng với số lượng tối thiểu đống hỗn độn và tro tàn còn sót lại sau khi đốt.
Được làm bằng gỗ cây có lá từ Trung Mỹ (Salvador), than cục đáp ứng tất cả các yêu cầu của tôi.
Chất lượng cao, không hóa chất, hiệu quả lớn, lượng tro tương đối ít, số lượng nhiều vừa phải, ít bụi, giá tốt.
Tích cực
- Một tỷ lệ rất cao giữa các mảnh có kích thước trung bình so với phần còn lại
- 100% tự nhiên
- Lượng bụi và vụn trong túi rất nhỏ và dễ dàng làm sạch do lượng tro tối thiểu.
Than cục cỡ lớn tốt nhất: Kamado Joe KJ-Char
Được làm từ bốn loại gỗ cứng khác nhau của Argentina (Guayaibi, Guayacan, Mistal và White Quebracho), đây là loại than cục chất lượng cao yêu thích thứ ba của tôi.
Kamado Joe KJ-Char được đặc trưng bởi tỷ lệ các mảnh lớn hơn so với phần còn lại. Tôi phải thừa nhận rằng các sản phẩm lớn thực sự rất lớn, nhưng không có nhiều trong số đó so với các thương hiệu cạnh tranh.
Các miếng lớn hơn hoạt động tốt hơn trong thời gian nấu lâu, duy trì nhiệt độ cao hơn trong thời gian dài.
Nhìn chung, cục than từ kamado làm một công việc rất tốt. Nó là chất tự nhiên, cháy tốt, cho phép đạt được nhiệt độ cao trong một thời gian khá dài và để lại một lượng tro có thể chấp nhận được.
Đáng buồn thay, một nhược điểm nhỏ là lượng bụi lớn trong gói. Điều này, kết hợp với mức giá khá cao của nó là lý do tại sao tôi đã đặt nó ở vị trí thứ ba trong danh sách của mình.
Loại than này sẽ hoạt động tốt trong lò nướng bằng gốm.
Tích cực
- Rất nhiều mảnh lớn hơn - mặc dù một số mảnh lớn hơn thực sự rất lớn!
- 100% tự nhiên
Phủ định
- Có rất nhiều bụi còn lại trong gói
- Một mức giá tương đối cao hơn
Kiểm tra giá cả và tình trạng còn hàng tại đây
Sự khác biệt giữa than cục và than đóng bánh là gì? Cái nào tốt hơn cho bữa tiệc nướng của tôi?
Cá nhân tôi sử dụng cả hai loại. Tôi thấy rằng có những mặt tích cực và tiêu cực cho cả than cục và than bánh.
Tôi chọn cái nào sẽ sử dụng dựa trên món tôi đang nấu và loại bếp nướng tôi đang sử dụng trong ngày.
Chỉ cần nhớ, như với tất cả mọi thứ, chất lượng luôn quan trọng. Chọn tùy chọn chất lượng tốt nhất và bạn sẽ kết thúc với trải nghiệm BBQ tuyệt vời.
Ưu và nhược điểm của than cục và than đóng bánh:
| Than cục | Bánh quy |
|
|
Tìm hiểu thêm về sự khác biệt giữa viên gỗ so với than củi so với dăm gỗ so với mảnh gỗ
Lấy đi
Bây giờ bạn đã biết về ưu và nhược điểm của từng thương hiệu than củi trong số ba thương hiệu than cục hàng đầu của tôi cho năm 2021, đã đến lúc bắt đầu nướng! Chọn sản phẩm tốt nhất cho nhu cầu của bạn và thắp sáng than.
Không gì thỏa mãn hơn mùi khói, tiếng xèo xèo của thịt và hơi ấm của ngọn lửa. Thưởng thức!
