Hạnh nhân khá bổ dưỡng và thơm ngon. Chúng có nhiều chất xơ, vitamin E, magiê và protein và chúng được khuyến khích để giảm huyết áp, lượng đường và cholesterol.
Và khi nói đến hương vị, chúng chỉ đơn giản là trên trời. Chúng có hương vị đậm đà, ngọt ngào, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món tráng miệng ngọt đến thịt mặn và mì ống.
Một số ý kiến cho rằng hút thuốc lá hạnh nhân có thể làm cho hương vị trở nên hảo hạng hơn.
Bài viết này sẽ xem xét các loại gỗ tốt nhất để hút hạnh nhân và các bước khác mà bạn có thể thực hiện để làm cho loại hạt này luôn ngon.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Gỗ nào tốt nhất để hút hạnh nhân?
Một hương vị tuyệt vời của hạnh nhân hun khói bắt đầu với loại gỗ phù hợp. Dưới đây là một số loại gỗ bạn sẽ muốn thử để hút hạnh nhân của mình:
- gỗ táo: Gỗ táo mang lại cho thực phẩm một hương vị trái cây nhẹ nhàng và rất thú vị khi được truyền vào hạnh nhân và một số loại gia cầm nhất định.
- Maplewood: Maplewood mang đến cho thực phẩm một hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt ngào. Cây phong đường đặc biệt tuyệt vời để tạo hương vị kẹo cho các loại hạt.
- gỗ hồ đào: Hồ đào có hương vị hấp dẫn nên không có gì phải bàn cãi khi cho rằng nó sẽ kết hợp tốt với hạnh nhân. Nó cũng tuyệt vời cho trái cây và gia cầm.
- gỗ anh đào: Cherry cung cấp hương vị trái cây nhẹ và có thể mang lại cho hạnh nhân của bạn một chút hương vị hỗn hợp đường mòn.
Dưới đây là những lựa chọn yêu thích của tôi khi hút hạnh nhân:
Apple dăm gỗ:
Cao cấp phương Tây
Maple dăm gỗ:
Cao cấp phương TâyXem các sản phẩm máy hút khói BBQ mà tôi sử dụng trong tất cả các công việc nấu nướng của mình đây trong danh sách sản phẩm được đề xuất của tôi.
Những Loại Gỗ Nên Tránh Khi Hút Hạnh Nhân?
Có một số loại gỗ sẽ cho thực phẩm nặng hơn và có vị mặn hơn. Những loại gỗ này có xu hướng lấn át một số loại gia cầm nhất định, vì vậy hãy tưởng tượng chúng sẽ làm gì nếu bạn sử dụng chúng để hút các loại hạt!
Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn mặn hơn, hãy thoải mái thử nghiệm.
Các loại gỗ sẽ mang lại cho quả hạnh nhiều hương vị thơm ngon hơn bao gồm:
- cây sồi
- giống hồ đào
- Mesquite
- Pimento
- Cedar
Hickory chẳng hạn, hoàn hảo để hút thịt trò chơi như Elk. Vì vậy, bạn thấy, mỗi loại gỗ đều có công dụng của nó. Hầu như tất cả các loại gỗ, một số bạn không bao giờ hút thuốc.
Cách chế biến hạnh nhân hun khói
Bây giờ bạn đã biết loại gỗ nào tốt nhất để sử dụng để hun khói hạnh nhân, hãy cùng xem các phương pháp chuẩn bị được đề xuất.
Hầu hết sẽ chuẩn bị hạnh nhân với hương liệu ngọt để tạo hương vị kẹo, nhưng bạn cũng có thể thêm gia vị mặn để tạo cảm giác ngon miệng hơn.
- Để có một món ngọt, hãy bắt đầu với hạnh nhân muối nhẹ, lòng trắng trứng, đường, vani và quế.
- Tiếp theo, chuẩn bị cho người hút thuốc của bạn sẵn sàng. Để làm điều đó, hãy đặt nó ở cài đặt khói và để nó nóng lên trong năm phút, sau đó chuyển nó sang 225 độ. Nếu người hút thuốc của bạn không có cài đặt hút thuốc, chỉ cần đặt ở 225 độ ngay từ đầu.
- Lấy 16 oz hạnh nhân muối và để riêng.
- Sau đó đánh lòng trắng trứng vào bát cho đến khi nổi bọt. Thêm vani và quế vào và cho hạnh nhân vào khuấy đều.
- Lót một tấm nướng bằng giấy thiếc và đặt hạnh nhân lên trên giấy bạc. Rắc đường và đặt trong tủ hút. Để hút trong 1-2 giờ.
- Nếu bạn thích ăn mặn hơn, bạn có thể thay thế quế và đường bằng bột tỏi, bột hành, khói lỏng, hương thảo, bột ớt hoặc bất cứ thứ gì khác phù hợp với sở thích của bạn.
Kamado Joe cũng có một video tuyệt vời về cách làm hạnh nhân hun khói:
Dưới đây là một số kết hợp hương vị hạnh nhân hun khói mà bạn có thể muốn thử:
- Xi-rô phong và quế
- Nước sốt Worcester và nước sốt nóng
- bột cà ri
- Bột tỏi và lá oregano
Thay vào đó sử dụng lò nướng
Nếu bạn không có người hút thuốc, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để hút hạnh nhân. Để làm điều này, bạn sẽ làm theo các hướng dẫn tương tự như khi chế biến chúng trong tủ hút chỉ cần làm nóng lò nướng của bạn đến 250 độ.
Bạn cũng phải đảo hạnh nhân sau mỗi 15 phút để đảm bảo chúng chín đều.
Hạnh nhân nên làm nóng trong lò trong một giờ.
… Hoặc Thử món nướng
Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng để chế biến hạnh nhân hun khói. Chỉ cần chuẩn bị hạnh nhân như mong muốn.
Sau đó, hút chúng trong 30 phút ở 225 độ lật chúng ở mốc 15 phút. Cho phép 2 giờ để chúng nấu và cứng lại, sau đó phục vụ.
Cách ăn Hạnh nhân hun khói
Sau khi hạnh nhân được hun khói, bạn có thể sử dụng chúng trong bất kỳ công thức nào bạn muốn sử dụng hạnh nhân thông thường. Dưới đây là một số chúng tôi đề xuất.
Honey Almond Granola: Almond và granola đi đôi với nhau. Được đề xuất với hạnh nhân hun khói ngọt hơn, bạn có thể thêm trái cây khô, yến mạch, mật ong và quế.
Sau đó thưởng thức với sữa chua và sữa.
- Sốt Romesco gnocchi: Công thức truyền thống của Tây Ban Nha này yêu cầu ớt đỏ, hạnh nhân, tỏi và nước ướp truyền thống. Nó tạo nên một lớp phủ gnocchi tuyệt vời.
- Bánh hạnh nhân sô cô la: Món tráng miệng thơm ngon này sử dụng hạnh nhân thay vì bột mì để có một kết cấu phong phú không thể tin được. Thêm xi-rô phong và vụn sô cô la và bạn sẽ có một món ngon không ai có thể cưỡng lại được.
Hạnh nhân khá linh hoạt và hút chúng thực sự mang lại hương vị. Hút chúng và thêm chúng vào các món ăn của bạn hoặc tự phục vụ chúng để thưởng thức một món ngon. Cách yêu thích của bạn để chế biến những loại hạt tốt cho sức khỏe này là gì?
