Đậu, đậu chúng tốt cho tim của bạn… được thôi, chúng ta hãy dừng lại ở đó. Nhưng xét một cách nghiêm túc, đậu nướng rất ngon.
Không chỉ vậy, chúng còn
- không tốn kém,
- đầy chất xơ,
- trái tim khỏe mạnh,
- IT chât beo
- và một siêu thực phẩm tuyệt vời,
ngay cả khi chúng chưa được chính thức gọi là siêu thực phẩm!
Điều này đặt ra câu hỏi, những loại gỗ tốt nhất cho hút thuốc lá đậu tốt nhất?
Bài viết này sẽ trả lời câu hỏi đó và cung cấp các mẹo để chuẩn bị một món sườn ngon tuyệt đối.
Nếu bạn muốn nâng cao trải nghiệm ăn đậu nướng của mình, việc hút chúng sẽ đưa chúng lên một tầm cao mới.
Quá trình này có thể mang lại cho chúng một hương vị hơi trái cây hoặc đậm đà, tùy thuộc vào loại gỗ bạn sử dụng.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Công thức đậu nướng xông khói
Đậu nướng hun khói từ lon
Thành phần
- 6 lát thịt xông khói tiêu cắt dày và giảm một nửa
- 1 trung bình hành tây vàng thái hạt lựu
- 3 toàn bộ jalapenos bỏ hạt và thân, thái hạt lựu
- 2 28 oz lon thịt lợn và đậu
- ¾ cup nước xốt thịt quay
- ½ cup đường nâu
- ¼ cup dấm táo
- 2 tbsp mù tạt Dijon
- 2 tbsp mật đường
Hướng Dẫn
- Làm nóng trước máy hút thuốc đến 250 độ bằng cách sử dụng loại gỗ bạn chọn.
- Làm nóng chảo gang 12 ”ở nhiệt độ trung bình đến cao. Nấu thịt xông khói từ 2 đến 3 phút một mặt.
- Vớt miếng thịt ba chỉ ra đĩa có lót khăn giấy cho ráo nước.
- Để mỡ thịt xông khói trong chảo và nấu thịt xông khói và ớt jalapenos 3-5 phút, đảo thường xuyên cho đến khi chúng mềm và hơi trong.
- Đổ lon đậu vào chảo và thêm nước sốt thịt nướng, giấm táo, đường nâu, mù tạt Dijon và mật đường. Khuấy để kết hợp.
- Đặt các lát thịt xông khói lên trên đậu và đặt trong tủ hút
- Hút trong 3 giờ hoặc cho đến khi chất béo từ thịt xông khói và đậu cô đặc lại. Loại bỏ khỏi người hút thuốc và phục vụ ấm.
Đậu nướng hun khói tạo nên một món ăn tuyệt vời cho món nướng thịt (như những loại yêu thích của tôi ở đây!), bánh mì, và hơn thế nữa.
Loại gỗ tốt nhất để hun khói đậu nướng
Các chuyên gia cho biết, hầu như loại gỗ nào cũng có thể dùng để hun khói đậu; ngoại trừ mesquite. Mesquite có hương vị đặc biệt thơm có thể át được đậu.
Điều đó đang được lưu ý, đây là danh sách một số loại gỗ thường được sử dụng để hun khói và những gì bạn có thể mong đợi về cấu hình hương vị mà nó mang lại cho hạt đậu của bạn.
- Apple : Mang lại hương vị trái cây nhẹ nhàng
- quả anh đào: Có hương vị trái cây ngọt ngào kết hợp hài hòa với gỗ sồi
- Cây phong: Cũng giống như xi-rô, cây phong có vị ngọt rất tốt cho gia cầm
- Gỗ sồi: Mang đến hương vị khói thơm toàn diện, lý tưởng để hun khói thịt bò
- giống hồ đào: Một lựa chọn tuyệt vời khác để cung cấp một hương vị tuyệt vời.
- Cedar: Tuyết tùng có hương vị đậm đà thường được dùng để hun khói hải sản
- hồ đào: Mang đến cho thực phẩm một hương vị hấp dẫn và trộn đều với gỗ trái cây.
Cherry và Apple thực sự là một trong những loại gỗ tốt nhất để hút cá hồi cũng như bạn có thể đọc trong bài viết này trên những khu rừng hút cá hồi tốt nhất.
Mẹo làm đậu nướng hun khói tuyệt vời
Đóng hộp hoặc không đóng hộp
Những người nghĩ rằng đậu nướng chỉ có ở dạng đóng hộp là một cú sốc.
Bạn thực sự có thể làm đậu nướng từ đầu bằng cách sử dụng hỗn hợp đậu và các nguyên liệu bạn chọn để làm nước sốt. Làm đậu từ đầu chắc chắn sẽ nâng tầm món ăn của bạn.
Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy dễ dàng, bạn có thể chỉ cần sử dụng đậu trong lon và hút chúng theo cách đó.
Công cụ
Một số người sẽ sử dụng máy hút khói để hút đậu nướng của họ trong khi những người khác sử dụng chảo gang.
Tất nhiên, các công cụ bạn sử dụng sẽ là vấn đề của sở thích cá nhân và nó cũng sẽ phụ thuộc vào những gì bạn có, nhưng chảo gang sẽ cho phép bạn làm mọi thứ trong một chiếc chảo để dễ dàng dọn dẹp hơn.
Thịt xông khói hoặc không thịt xông khói
Để thịt xông khói, chắc chắn là thịt xông khói. Hầu hết mọi công thức đậu nướng hun khói đều bao gồm thịt xông khói, vì vậy nếu không thích thịt xông khói, bạn có thể khó tìm được công thức phù hợp với mình.
Hút thịt xông khói cùng với đậu sẽ tạo ra kết cấu mềm chứ không phải giòn và bạn cắt thịt xông khói càng mỏng thì thịt càng mềm.
Nếu bạn muốn thịt xông khói của mình giòn, hãy thử nướng đậu trong chảo sau khi bạn lấy nó ra khỏi tủ hút để đảm bảo đường trong đậu không bị cháy.
Mùa như mong muốn
Có một số nguyên liệu và gia vị bạn có thể thêm vào món đậu nướng của mình để tạo hương vị độc đáo.
Vì đậu có hương vị hơi trung tính nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc thêm thứ gì đó sẽ làm hỏng món ăn của bạn. Thử nghiệm để tìm thành phần bạn thích.
Ngoài ra đọc: cách tự làm thịt bò que ăn vặt ngon
