Nếu bạn thực sự chưa bao giờ hút thuốc thịt lợn trước đây, bạn có thể thấy công việc hơi phức tạp.
Có rất nhiều loại gỗ khác nhau để lựa chọn cho người hút thuốc của bạn và vô số nguồn tài nguyên trên internet cũng như lời khuyên dành cho cả những đầu bếp mới nổi và có kiến thức.
Để làm được món thịt vai, thăn hoặc sườn lợn hun khói tốt có thể mất một lúc để làm thành thạo. Đó là một nghệ thuật tinh tế, đòi hỏi sự kiên nhẫn và thời gian.
Điều đó đã nói lên rằng, chọn được loại gỗ hun khói tốt nhất là chìa khóa thành công.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn quy trình hun khói thịt lợn, mô tả các lựa chọn cho khay khoai tây chiên của bạn và làm nổi bật những yêu thích cá nhân của chúng tôi.
Các loại gỗ trái cây như táo, anh đào, và đào hoặc các loại gỗ như hồ đào mang lại cho thịt lợn một hương vị khói ngọt thơm ngon. Để có một món hun khói kiểu miền Nam thực sự, loại gỗ tốt nhất chắc chắn là gỗ hickory, thứ làm cho thịt lợn có vị thịt hun khói và mùi đất.
Ngoài ra còn có một số lựa chọn tuyệt vời khác và tôi sẽ chia sẻ tất cả chúng cũng như loại gỗ nào là tốt nhất để cắt thịt.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
-
1 Gỗ tốt nhất để hun khói thịt lợn
- 1.1 Táo: tốt nhất tổng thể & tốt nhất cho thăn lợn hun khói
- 1.2 Hickory: tốt nhất cho thịt lợn kéo & thịt mông lợn
- 1.3 Gỗ sồi: một lựa chọn khói cổ điển cho vai lợn kéo
- 1.4 Hồ đào: tuyệt vời cho món sườn heo
- 1.5 Maple: hương vị ngọt ngào cho sườn và giăm bông
- 1.6 quả anh đào
- 1.7 Đào: tốt nhất cho giăm bông
- 1.8 trái cam
- 1.9 Bạn có thể trộn các loại gỗ khác nhau để hút?
- 2 Hút thịt heo trong bao lâu
- 3 Những loại gỗ cần tránh khi hút thuốc
- 4 Kết luận
Gỗ tốt nhất để hun khói thịt lợn
Thịt lợn hun khói là một món ngon hấp dẫn cả những người đam mê BBQ và những người mới làm quen.
Cách tốt nhất để có kết quả ổn định là chọn loại gỗ phù hợp để hun khói thịt lợn.
Thịt lợn là loại thịt tha hồ khi hun khói và không nhạy cảm với nhiệt độ nấu nướng. Thịt lợn phù hợp với người mới bắt đầu muốn học cách hút thuốc.
Ngoài hương vị đậm đà, thịt lợn còn có thể chịu được các loại khói củi khác nhau.
Quý vị cũng có thể trộn các loại gỗ khác nhau để tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo bạn có thể phô trương trước mặt bạn bè và gia đình của bạn tại bất kỳ bữa tiệc nào ở sân sau.
Hãy cùng khám phá những loại gỗ tốt nhất để hun khói thịt lợn.
Táo: tốt nhất tổng thể & tốt nhất cho thăn lợn hun khói
- cường độ: nhẹ
- hương vị: tinh tế, trái cây, ngọt ngào
Táo là lựa chọn hàng đầu nếu bạn đang hút bất kỳ loại thịt lợn nào vì nó là loại quả tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
Hương vị trái cây bổ sung cho hương vị đậm đà của thăn lợn hoặc sườn lợn hun khói.
Gỗ táo là một loại gỗ khói tuyệt vời vì nó tạo ra một làn khói ngọt dịu, loại bỏ vị thịt đậm đà của thịt lợn.
Gỗ táo có hương vị thơm ngon, nhưng nó cũng có thể được sử dụng cho nhiều lựa chọn món ăn nhất để tạo ra nhiều món ăn từ thịt lợn và hút tất cả các vết cắt.
Nếu bạn đang muốn chế biến món vai heo hun khói và định chế biến thành món khai vị và bánh mì sandwich, bạn có thể sử dụng khói nhẹ như mùi táo vì nó sẽ không quá nồng khi kết hợp với gia vị và nước xốt.
Bất cứ phần thịt lợn nào bạn đang sử dụng cho bữa ăn của mình, gỗ táo, và cả gỗ táo cua nữa, sẽ không làm bạn sai. Hương vị nhẹ nhàng nhưng phảng phất ngọt ngào và hương trái cây.
Mặc dù loại gỗ này nhẹ, nhưng nó vẫn bao gồm đủ hương khói để thấm vào thịt lợn và cũng tạo cho nó một mùi khói tinh tế.
Tuy nhiên, một số người có thể nói rằng khói không đủ mạnh. Nhưng nếu bạn muốn một loại gỗ khói dễ sử dụng thì cũng không làm bạn thất vọng.
Bạn có thể có được hương vị ưa thích của khói thịt nướng mà không cần làm cho nó quá nồng.
Nếu bạn muốn làm dịu đi mùi khói dữ dội của loại gỗ cứng rắn như mesquite, thì táo là một loại gỗ pha trộn tuyệt vời.
Táo là sự thay thế ngọt ngào và sảng khoái cho hương đất mạnh của các loại gỗ mãnh liệt khác và cũng có mùi rất tuyệt.
Đốt Miếng gỗ táo của Oklahoma Joe trong khay hút thuốc của bạn sẽ truyền một làn khói ngọt ngào tinh tế cho những miếng thịt lợn ngon nhất của bạn.
Tìm hiểu về sự khác biệt giữa vai heo và mông heo ở đây
Hickory: tốt nhất cho thịt lợn kéo & thịt mông lợn
- cường độ: trung bình đến mạnh
- hương vị: đất, giống thịt xông khói, hơi xạ hương và ngọt ngào
Gỗ Hickory là một trong những loại gỗ ưa thích nhất để hun khói thịt mọi thời đại. Nó có một hương vị độc đáo, đậm đà giống như thịt xông khói.
Cấu trúc hương vị của cây hickory cũng rất giống đất, phong phú và có mùi xạ hương nhẹ so với các loại trái cây nhẹ hơn.
Hickory là loại gỗ có độ bền trung bình với hương vị khói đậm, là thứ bạn cần cho thịt béo như thịt lợn.
Loại gỗ này có khả năng cung cấp khói bbq truyền thống liên quan đến công thức nấu ăn miền nam hút thuốc mà hầu hết chúng ta yêu thích.
Vì thịt mông là một khối thịt to béo, có vị khói và đất rất ngon.
Vì bạn sẽ hun khói thịt lợn kéo trong nhiều giờ, nên một loại gỗ cứng tốt như gỗ hickory đảm bảo thịt sẽ rất ngon và có hương vị.
Thịt lợn kéo là một trong những loại thịt ngon nhất (thường là phần vai) và khi hút thấp và chậm, nó tách ra thành những dải mỏng ngon ngọt. Nó thường được tiêu thụ với một nước sốt BBQ chất lượng tốt.
Vì bạn sẽ ăn nó với nước sốt bbq, bạn cần sử dụng một loại củi hun khói có hương vị đủ mạnh để truyền được nhiều hương vị khói. Gỗ dăm Hickory là tốt nhất cho mục đích này.
Gỗ hickory mang đến cho tất cả các miếng thịt lợn, không chỉ thịt lợn kéo một hương vị BBQ kiểu truyền thống miền Nam thơm ngon. Hickory có hương vị đậm đà giống như thịt xông khói với hương vị đất.
Bởi vì thịt mông lợn cũng kết hợp tốt với hương vị ngọt ngào hơn hoặc trái cây hơn, bạn có thể kết hợp hickory với hương gỗ trái cây yêu thích của bạn.
Trộn vụn gỗ hickory theo tỷ lệ 50:50 để có được sự kết hợp tốt nhất của cả vị khói và vị trái cây ngọt ngào.
Vì bản thân hickory không thêm hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng hoặc trái cây, nó cực kỳ linh hoạt cho tất cả các miếng thịt lợn mà bạn có thể nghĩ đến việc hút thuốc.
Làm một đống thịt lợn kéo? Dưới đây là cách hâm nóng thịt lợn kéo đúng cách để có hương vị thơm ngon nhất
Vì vậy, đừng hạn chế ăn thịt lợn hoặc mông lợn - hãy sử dụng nó cho cả sườn lưng của trẻ. Sự kết hợp giữa khói thịt xông khói bằng đất và nước sốt bbq là một thú vui ẩm thực.
Hickory sẽ kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món chà bông hoặc nước sốt nào bạn sử dụng, cho dù đó là món chà bông thịt nướng cay, hỗn hợp gia vị mặn ngọt hay nước xốt.
Thông thường, hickory có thể để lại khói mù mịt trên thịt nếu hun khói trong thời gian rất dài, nhưng thông thường điều này không trở thành vấn đề đối với thịt mông. Nó chỉ là một vấn đề đối với thịt gia cầm, cá và thịt nhẹ.
Đối với thịt lợn hun khói ngon nhất, bạn có thể trộn gỗ hickory với đào nhạt hoặc gỗ táo để làm cho nó ngọt hơn và nhẹ hơn một chút.
Sản phẩm Fire & Flavor Premium Tất cả các chip gỗ hút thuốc tự nhiên cung cấp cho thịt lợn của bạn một hương vị đất và thịt xông khói thơm ngon.
Gỗ sồi: một lựa chọn khói cổ điển cho vai lợn kéo
- cường độ: trung bình đến mạnh
- hương vị: vị đất, đậm, mặn, khói truyền thống
Gỗ sồi, cụ thể là gỗ sồi trắng, đỏ và post là những loại gỗ tuyệt vời để hun khói thịt lợn.
Có rất nhiều công thức nấu ăn thịt lợn kéo bằng gỗ sồi hun khói. Ngoài ra, gỗ sồi là dùng để hun khói sườn heo. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng gỗ sồi để hun khói bất kỳ miếng thịt lợn nào.
Gỗ sồi là loại gỗ tuyệt vời cho những ai thích hương vị khói sạch với hương vị đất đặc trưng kết hợp với việc hút thuốc ở Texas.
Gỗ sồi thường được sử dụng để hun khói thịt đỏ và cả thú rừng do thực tế là nó tạo cho thịt một làn khói gỗ thơm ngon và tự nhiên. Nó không mạnh như mesquite nhưng khói hơn nhiều so với gỗ hương trái cây.
Đừng ngần ngại trộn gỗ sồi với các loại gỗ hun khói khác nếu bạn muốn có một hương vị khác biệt hơn. Nó phù hợp với gỗ hickory tích hợp khói sồi tự nhiên với hương vị giống như thịt xông khói.
Nếu bạn có ý định kết hợp khói đất với hương thơm trái cây và dễ chịu, hãy trộn gỗ sồi với vụn gỗ táo hoặc anh đào.
Ở Texas, gỗ sồi được sử dụng làm nguồn nhiên liệu chính cũng như khoai tây chiên để tạo mùi khói cho thịt lợn. Loại gỗ sồi này có vị ngọt hơn và dễ chịu hơn một chút.
Nhìn chung, nếu bạn có ý định chơi nó an toàn và cũng không muốn thử nghiệm, gỗ sồi rất tuyệt vời để hút thuốc do thực tế là nó có mùi khói bbq truyền thống và không chế ngự được thịt.
Sản phẩm Camerons Gỗ hun khói bằng gỗ Sồi Chip tạo cho thịt lợn một hương vị khói mạnh mẽ mà không có bất kỳ dư vị đắng.
Hồ đào: tuyệt vời cho món sườn heo
- cường độ: nhẹ đến trung bình
- hương vị: hạt và ngọt ngào
Gỗ hồ đào là một sự lựa chọn tuyệt vời hơn cho tất cả các miếng thịt lợn. Cũng giống như táo và maple, nó có vị nhẹ hơn mesquite và hickory.
Pecan thực sự có một hương vị ngọt ngào và bổ dưỡng tuyệt vời khiến bất kỳ món thịt lợn hun khói nào cũng có hương vị tuyệt vời.
Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn có được một trong những thứ tốt nhất từ gỗ hồ đào, tôi khuyên bạn nên kết hợp nó với thứ gì đó có múi hơn như cam hoặc gỗ anh đào.
Nếu bạn hút thuốc lá xương sườn, hương vị ngọt ngào và béo ngậy kết hợp với làn khói thơm mát sẽ khiến món bbq không thể nào quên.
Gỗ hồ đào là nguyên liệu tuyệt vời để làm sườn heo và cũng có thể dùng để băm nhỏ và cũng là một phương pháp tuyệt vời để thêm hương vị khói tuyệt vời cho bất cứ thứ gì bọc thịt xông khói.
Đối với những người không phải là fan cuồng của những loại gỗ có khả năng hút khói mạnh hơn như sồi và hickory, thì gỗ hồ đào là một lựa chọn tuyệt vời. Nó chắc chắn là sự thay thế phương tiện tốt nhất cho hương vị khói mạnh.
Gỗ hồ đào có mùi thơm mặn, ngọt và giống như hạt rất độc đáo. Nếu bạn đang hút giăm bông, quả hồ đào là một kết hợp tốt cho nước xốt mật ong ngọt hoặc nước xốt phong.
Đối với món sườn hun khói kiểu nhà hàng BBQ, hãy thử Các sản phẩm BBQ cao cấp của phương Tây Pecan BBQ Hút chip
Thực sự muốn nó theo phong cách nhà hàng? Đây là 10 nhà hàng BBQ tốt nhất ở New Hampshire
Maple: hương vị ngọt ngào cho sườn và giăm bông
- cường độ: nhẹ đến trung bình
- hương vị: ngọt và có đường
Khi bạn hỏi một chuyên gia về các loại gỗ hun khói tốt cho thịt lợn, gỗ thích có thể sẽ là một trong những lựa chọn hàng đầu.
Nó đặc biệt thích hợp để hun khói sườn heo và giăm bông. Giăm bông phong hun khói luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của bbq.
Loại gỗ này có một hương vị tuyệt vời ngọt ngào, mịn màng và dễ chịu. Khói của nó không át được thịt lợn và cũng rất cân bằng. Tuy nhiên, nó là một loại gỗ hút thuốc từ nhẹ đến trung bình.
Gỗ Maple có thể được sử dụng nếu bạn thích các loại gỗ có khói ngọt tự nhiên. Thịt lợn có hương vị khói ngọt thơm ngon từ loại gỗ này. Mặc dù phong là tinh tế, nhưng nó rất ngon.
Cây phong đường được hầu hết những người làm bánh ưa chuộng vì nó tạo ra khói trong và ngon. Khi nói đến hồ sơ khói, loại gỗ này giống như một loại gỗ trái cây do vị ngọt đậm của nó.
Nhưng đường rất nhẹ nên bạn có thể thưởng thức vị ngọt hơn so với khói.
Gỗ phong cũng là một loại gỗ pha trộn tuyệt vời và là một hỗn hợp tuyệt vời cho gỗ hickory, hồ đào và sồi.
Trộn cây phong với táo để có hương vị thơm ngon tuyệt vời, cây thích với gỗ sồi để có hương vị đậm đà hơn, hoặc cây phong với rượu táo để có hương thơm khói trung tính.
Hương vị độc đáo của khói gỗ phong rất hợp với thịt lợn vì nó giúp giảm chất béo và truyền cho thịt có hương vị đặc biệt.
Vị khói ngọt nhẹ tạo nên sự bổ sung hoàn hảo cho vị cay tự nhiên của thịt lợn. Trong hầu hết các trường hợp, lá thích hun khói cũng là một lựa chọn tốt để nấu sườn lưng trẻ em hoặc thịt mông lợn.
Nếu bạn sử dụng chà xát khô với nhiều gia vị mạnh, cây phong nhẹ nhàng nhưng ngọt ngào rất hoàn hảo.
Thử cái thô Maple Camerons Hút dăm gỗ cho một làn khói hương vị lâu dài.
quả anh đào
- cường độ: nhẹ
- hương vị: ngọt ngào, trái cây, hơi hoa
Gỗ anh đào là một lựa chọn phổ biến cho những người hút thuốc vì nó mang lại hương vị hoàn hảo cho tất cả các loại thịt, đặc biệt là thịt lợn.
Tương tự như vậy, gỗ anh đào có hương vị trái cây ngọt ngào nhưng hơi gắt hơn mùi táo. Nó cũng có hương hoa có tác dụng tốt đối với thịt lợn béo.
Nó có độ khói giống như các loại gỗ ăn quả khác nhưng nó còn có thêm màu đỏ sẫm ở lớp ngoài của thịt.
Nếu bạn thích hương vị khói phức tạp hơn, bạn có thể trộn vụn gỗ anh đào với một ít gỗ sồi để tạo ra hương vị xạ hương và cao hơn.
Cherry cũng hoạt động tốt nếu bạn pha trộn nó với hickory, maple và pecan.
Hãy cẩn thận, khói gỗ anh đào sẽ tạo ra lớp da sẫm màu trên các loại thịt có màu sáng như thịt gia cầm nhưng đối với thăn và sườn lợn, nó mang lại vẻ ngoài đẹp mắt, màu tối, hun khói.
Nếu bạn muốn hương vị của gỗ anh đào mà không có màu sẫm, bạn có thể trộn nó với gỗ táo để giảm bớt hiệu ứng sẫm màu.
Anh đào rất có thể là một trong những loại gỗ hút linh hoạt nhất. Cho rằng nó có một cấu hình khói vừa phải, bạn sẽ không thực sự cảm thấy quá tải bởi hương vị khói tuyệt vời tinh tế.
Oklahoma Joe's Cherry Wood Smoker Chips có thể được sử dụng cả khô và ngâm để có mùi trái cây êm dịu.
Đào: tốt nhất cho giăm bông
- cường độ: nhẹ
- hương vị: trái cây, ngọt ngào và một chút hoa
Peach là một loại gỗ trái cây ngọt khác với hương vị khói nhẹ. Hương vị của gỗ đào giống lê vì nó có vị trái cây nhẹ cũng như vị ngọt nhẹ nhàng.
So với gỗ cam, nó ít mùi hơn nhưng so với táo hoặc anh đào, nó có nhiều hoa hơn và có vị trái cây hơn khi dùng trên thịt lợn.
Peach là một loại gỗ nhẹ nhưng có vị ngọt đậm đà với một chút chua. Một số người thậm chí còn nói rằng nó không có tính axit như cam nhưng nó cũng có một chút hương vị cam quýt.
Gỗ xoan đào dày dặn rất đặc biệt để hun khói thịt lợn, đặc biệt là giăm bông. Bởi vì giăm bông không béo như các loại thịt khác, vị ngọt của đào thực sự thấm vào thịt và làm cho nó ngọt hơn.
Tôi muốn nói giăm bông có vị rất sành ăn so với một thứ như giăm bông hun khói hickory có vị khói rõ rệt như vậy. Gỗ xoan đào vì vậy mà tinh tế và êm dịu hơn rất nhiều.
Nó tinh tế nhưng có khả năng tạo ra một làn khói đáng chú ý cho các loại thịt sẫm màu như thịt lợn. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dễ phân biệt trên lưỡi và dư vị dễ chịu không đắng.
Nếu gỗ có múi mang lại hương vị trái cây cho thịt lợn thì việc sử dụng gỗ xoan đào lại mang đến một loại hương vị cam quýt khác. Nó có nhiều hoa hơn và hơi rối.
Với đào, bạn có thể hun khói những miếng thịt lợn mỏng và thưởng thức thành quả với một ly rượu ngon. Đào cũng có thể tạo ra màu đỏ nhạt trên thịt lợn, tạo cảm giác hấp dẫn khi trình bày.
Gỗ xoan đào cũng có thể được kết hợp với các loại gỗ ăn quả khác để tạo ra những hương vị phức tạp hơn.
Đối với những miếng thịt lợn lớn đó, bạn có thể trộn đào với một loại gỗ nữa, như gỗ hickory, để có hương vị cổ điển kiểu miền Nam.
Bạn có thể sử dụng 75% xoan đào và 25% hickory chỉ để cung cấp cho nó một chút hương vị khói gỗ.
Đối với những người thích hương vị đậm, đào nhẹ có thể không đủ mạnh, vì vậy bạn có thể muốn kết hợp các loại gỗ mạnh hơn để tạo khói.
Các sản phẩm BBQ cao cấp của phương Tây Peach BBQ chip hút thuốc có hương vị trái cây tinh tế và đốt sạch khói.
trái cam
- cường độ: nhẹ đến trung bình
- hương vị: nhẹ, cam quýt, trái cây, thơm và hơi ngọt
Gỗ hương là một trong những loại gỗ có múi tốt nhất để hun khói thịt, đặc biệt là thịt lợn. Không giống như các loại gỗ trái cây nhẹ, cam là một loại gỗ có múi từ nhẹ đến trung bình với mùi khói ngọt ngào và thơm.
Orangewood là một lựa chọn hấp dẫn để hun khói thịt lợn vì nó mang lại hương vị và hương thơm riêng biệt cho thịt.
Gỗ của cây cam, giống như trái cây, có hương vị cam quýt tự nhiên truyền hương thơm vào sâu bên trong thịt khi bạn hun khói các miếng thịt lợn khác nhau trên đó.
Món ăn có mùi cam quýt này, đi kèm với hương vị nhẹ nhàng, thơm mát, có thể mang đến cho món thịt heo hun khói của bạn một chiều sâu hoàn toàn mới.
Nó có một chút hương trái cây nhưng không có hương vị đắng hoặc xạ hương của khói gỗ.
Thịt lợn quay, thăn và dăm bông trên gỗ cam có thể đặc biệt ngon.
Bằng cách kết hợp số lượng chính xác của gỗ cam với một lựa chọn cổ điển hơn như gỗ hickory, bạn có thể tạo ra một hương vị phức tạp và riêng biệt.
Vì vậy, đừng ngại pha trộn loại gỗ có múi này với các loại gỗ ngọt khác như táo hoặc một loại gỗ mãnh liệt như mesquite để có một hương vị thịt lợn khói hoàn toàn mới.
Sản phẩm Khối gỗ DiamondKingSmoker rất thích hợp để hút bằng bếp nướng than nhưng bạn cũng có thể cho một vài miếng vào những người hút thuốc khác để có vị ngọt và cam quýt độc đáo.
Bạn có thể trộn các loại gỗ khác nhau để hút?
Bạn có thể kết hợp hai loại gỗ với nhau để tạo ra hương vị phức tạp. Nó có thể là tốt nhất của hai thế giới và cung cấp cho bạn một hồ sơ hương vị khói độc đáo.
Bạn có thể bao gồm cây thích cho vị ngọt của nó, táo cho hương vị trái cây và mesquite cho khói chất lượng cao nóng bỏng của nó.
Ngoài ra, bạn có thể trộn một quả anh đào ngọt và trái cây với hickory đất, mặn và thịt xông khói.
Sự kết hợp cổ điển giữa gỗ hickory và gỗ thích để hun khói thịt lợn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hút thịt heo trong bao lâu
Nó phụ thuộc phần lớn vào việc bạn hút miếng thịt lợn nào. Một số vết cắt có thể mất nhiều thời gian hơn những lần khác.
Dưới đây là danh sách tham khảo cho thịt lợn hun khói:
- Spareribs phải được hun khói từ 5 đến 7 giờ ở nhiệt độ 225-250 ° F
- Thịt lợn mông / dã ngoại / vai được hun khói tốt nhất trong 1 giờ / 15 phút mỗi pound ở nhiệt độ 195-200 ° F
- Thịt thăn lợn phải được hun khói trong 1.5 giờ ở nhiệt độ 225-250 ° F
- Thịt lợn phải được hun khói từ 45 phút đến 1 giờ ở nhiệt độ 225-250 ° F
- Để thịt lợn được kéo tươi ngon nhất, hãy hun khói trong 15 đến 20 giờ và cho đến khi thịt đạt đến nhiệt độ bên trong 195-201 ° F
Những loại gỗ cần tránh khi hút thuốc
Bạn có thể sử dụng nhiều loại gỗ yêu thích khi hun khói thịt lợn nhưng những loại bạn nên tránh là những loại gỗ rất trung tính và nhạt nhẽo như alder. Loại gỗ này mang đến một hương vị khói nhẹ nhưng không có gì khiến bạn phải trầm trồ.
Tránh sử dụng các loại gỗ mềm bằng mọi giá vì chúng không an toàn cho sức khỏe của bạn. Chúng chứa nhựa cũng như các bao tải nguy hiểm không chỉ làm cho thức ăn có vị đắng nhưng có thể cũng chứa tất cả các loại độc tố.
Nhiều loại cây gỗ mềm, đặc biệt là cây lá kim, có chất gây ô nhiễm và cả các chất hóa học có thể truyền từ gỗ vào thực phẩm hoặc không khí xung quanh.
Nếu bạn ăn phải thực phẩm có nhiều nhựa cây hoặc tecpen, bạn có thể bị ốm. Hãy ghi nhớ quy tắc chung này: tiêu thụ khói gỗ từ cây lá kim và các loại gỗ mềm khác có thể khiến bạn bị ốm.
Một số loại cây cần tránh xa bao gồm tuyết tùng, linh sam, cây huyết dụ, cây bách và vân sam.
Tương tự như vậy, bạn không bao giờ được sử dụng gỗ vụn, không được sơn, xử lý, cũng như gỗ đã nhuộm màu.
Kết luận
Hãy thử thử các loại kết hợp gỗ khác nhau để có được hương vị sâu lắng đáng kinh ngạc.
Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân nhưng nó phụ thuộc vào việc bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn như hương vị của gỗ trái cây hay cây phong ngọt. Có lẽ bạn thích hương thơm khói mạnh nên hickory là một trong những loại gỗ tốt nhất.
Cho dù bạn chọn loại gỗ nào để hun khói thịt lợn, tất cả các loại gỗ trong danh sách đều cực kỳ linh hoạt và bạn chắc chắn sẽ mang đến hương vị thịt ngon nhất.
Tiếp theo, hãy tìm hiểu Rừng nào tốt nhất để hút Bison (+ Mẹo hàng đầu để có kết quả ngon nhất)
