Nếu bạn đang tìm kiếm một loại gia vị khói độc đáo, bạn phải thử hun khói muối.
Đây là một loại muối rất thơm và bạn có thể sử dụng gỗ vụn hoặc mảnh gỗ không có vỏ cây để ngấm vào muối với hương vị khói gỗ yêu thích của mình.
Muối hun khói là cách tốt nhất để thêm một chút hương vị phức tạp vào các món ăn của bạn.
Loại gỗ tốt nhất để hun khói muối là một loại gỗ cứng chắc như hickory, mesquite và sồi, loại gỗ này có thể truyền muối với hương vị đậm đà theo phong cách BBQ miền Nam. Tuy nhiên, các loại gỗ nhẹ hơn như alder và gỗ trái cây là tốt nhất nếu bạn thích vị trái cây ngọt và gia vị nhẹ hơn.
Muối hun khói là một phương pháp tự nhiên, tuyệt vời để truyền mùi khói nướng trên ngọn lửa cho món ăn mà không cần sử dụng khói lỏng có mùi vị nhân tạo gây gắt hoặc tự mình hút thức ăn gặp rắc rối.
Các mảnh muối biển đã được ngấm khói từ gỗ thực tế, chưa qua xử lý được gọi là muối hun khói.
Trong tối đa hai tuần, muối được hun khói bằng gỗ không có vỏ cây. Gỗ tạo hương vị riêng cho muối trong thời gian này, có thể từ nhẹ đến nồng đến ngọt.
Trong bài đăng này, tôi đang chia sẻ những mẩu gỗ hoặc viên nén hàng đầu để sử dụng nếu bạn muốn hút muối tại nhà.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Muối hun khói có vị như thế nào?
Hương vị của muối hun khói thực sự phụ thuộc vào loại gỗ được sử dụng để sản xuất khói cũng như loại muối.
Muối hun khói là một loại gia vị có hương vị đậm đà, mang đến cho bất kỳ món ăn nào hương vị nướng trên ngọn lửa và sự đậm đà của khói.
Ví dụ, hickory có thể cho muối có mùi khói mạnh. Một cây ăn quả, như Crabapple or cây đào, sẽ để lại mùi khói ngọt ngào hơn.
Muối biển và muối Himalaya có sự khác biệt về hương vị do hàm lượng khoáng chất khác nhau.
Muối hun khói là một hỗn hợp cực kỳ phức tạp giữa hương vị mặn tươi và đậm hoặc khói đất. Khi được thoa lên thịt, nó thực sự có thể làm cho hương vị của protein lấp lánh và trở nên sống động.
Bạn có thể hút hầu hết các loại muối nhưng muối ăn có i-ốt thông thường không tốt bằng muối biển hoặc muối kosher.
Mặc dù những ưu điểm rõ ràng của nó, muối hun khói có thể truyền đạt hương vị của món ăn hun khói mà không cần người hút phải nướng. Nó rất tốt trong các món ngọt và mặn, và tuyệt vời khi thêm vào một ly cocktail Bloody Mary.
Loại gỗ tốt nhất cho muối hun khói
Để có kết quả tốt nhất, bạn cần xông khói lạnh ở nhiệt độ 80 độ F hoặc thấp hơn. Phương pháp hút thuốc lạnh không ảnh hưởng đến cấu trúc hương vị của gỗ.
Bạn có thể làm nóng muối ở nhiệt độ 275 F nhưng bạn sẽ cần phải khuấy nó thường xuyên. Phương pháp này có thể nâng cao hương khói gỗ nhanh hơn.
Hãy coi muối như một tấm vải, khói là cọ quét sơn và gỗ như vecni của bạn.
Để có hương vị khói đất và hương gỗ mạnh mẽ với màu khói sống động, hãy thử hương vị hickory hoặc mesquite.
Để có hương vị hấp dẫn, hơi ngọt và đậm đà hơn, bạn có thể đi với gỗ hồ đào. Các loại cây ăn quả ngọt như táo hoặc phong luôn là lựa chọn tốt vì chúng có vị ngọt nhẹ.
Thời Gian sử dụng máy hút thuốc viên, để có thêm hương vị phân lớp, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng Viên nén cuộc thi Pit Boss. Hương vị có thể ngon hơn nếu nhiều hương vị được kết hợp.
Nhưng tôi sẽ xem xét tất cả các lựa chọn ngay bây giờ - hãy kiên nhẫn vì có rất nhiều lựa chọn ngon!
Apple
- cường độ: nhẹ
- hương vị: tinh tế, trái cây, ngọt ngào
Gỗ táo mang đến một hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng và tinh tế và rất lý tưởng để muối hun khói.
Loại gỗ này thân thiện với người mới bắt đầu vì nó có hương vị khói nhẹ, dễ chịu, do đó bạn không thể nhầm lẫn và rất khó để hút quá nhiều muối với loại gỗ này.
Hương vị tổng thể của vụn gỗ táo được mô tả tốt nhất là ngọt ngào và hương trái cây với một làn khói tinh tế tươi mát. Nó không lấn át bất kỳ loại thực phẩm nào nhưng lại tạo cho muối một vị ngọt dễ chịu.
Đó là sự lựa chọn tốt nhất nếu bạn không thích hương vị BBQ mặn và đất cổ điển.
Thay vào đó, bạn có được hương vị khói nhẹ bổ sung cho hầu hết các loại thực phẩm, do đó bạn có thể sử dụng muối khi nấu tất cả các loại món ăn.
Mặc dù táo là một loại gỗ trái cây nhẹ để hun khói, nhưng nó vẫn tạo ra hương vị trái cây dễ chịu. Kết hợp với vị khói tinh tế, nó làm cho muối có vị như một loại gia vị đắt tiền.
Vì nó là một trong những hương vị tinh tế nhất, nên nó cũng là một trong những loại muối yêu thích của hầu hết mọi người. Nó kết hợp tốt với cá, động vật có vỏ, thịt gà và rau.
Tôi cũng thích sử dụng gỗ táo làm gỗ pha trộn cho gỗ mesquite, sồi và hickory. Những loại gỗ mạnh này có tính thổ và hăng nên việc thêm vị trái cây ngọt và nhẹ sẽ giúp cải thiện hương vị của muối.
Nếu bạn muốn thử công thức muối hun khói bằng gỗ táo, tôi khuyên bạn nên Weber's apple wood chip bởi vì chúng có chất lượng cao và cháy sạch.
quả anh đào
- cường độ: nhẹ
- hương vị: ngọt ngào, trái cây, hơi hoa
Đó là vấn đề sở thích cá nhân cho dù bạn thích gỗ anh đào hay táo. Cả hai loại quả gỗ này đều có vị ngọt giống nhau nhưng quả anh đào cũng ngấm muối có màu đỏ sẫm.
Cherry được coi là một trong những loại gỗ khói linh hoạt và ngon nhất hiện có.
Muối sẽ có vị ngọt, đậm đà, mùi trái cây và mùi khói. Sau đó, bạn có thể sử dụng muối để nêm hải sản vì nó kết hợp rất tốt với các loại thịt và cá nhạt hơn.
So với táo, anh đào cũng nhẹ nhưng nhiều trái cây hơn một chút và bạn cũng có thể nếm được một vài hương hoa.
Quả anh đào có vị bùi nhẹ giúp cân bằng vị mặn nồng của muối. Muối sẽ có hương vị thơm ngon vì vậy nó là một sự thay thế tuyệt vời cho gỗ sồi, gỗ hickory và các loại gỗ hạt ngọt hơn.
Khi bạn nướng và BBQ bằng cách sử dụng muối hun khói từ gỗ anh đào, bạn có thể mong đợi màu thực phẩm sẫm hơn.
Sản phẩm Sản phẩm của Smokehouse dăm gỗ anh đào cũng rất tốt và hoàn hảo để sử dụng với máy hút thuốc lá.
Gỗ Alder
- Cường độ: nhẹ
- Hương vị khói: trung tính, hơi ngọt, hơi đất & xạ hương
Alder là một trong những loại gỗ hút mùi đất nhẹ nhưng mặn. Bởi vì nó trung tính và tinh tế so với các loại gỗ hun khói khác, nó tạo thêm hương vị tinh tế nhưng ngon cho muối hun khói.
Muối hun khói bằng gỗ lâu đời hơn đã phổ biến trong cộng đồng người bản địa ở Bắc Mỹ trong nhiều thế kỷ. Loại gỗ này rất linh hoạt, chắc chắn và có mùi khói nhẹ dễ chịu.
Red Alderwood là một trong những loài alder phổ biến nhất được sử dụng để hút muối. Nó có thêm hương vị khói tự nhiên nhưng không mạnh bằng gỗ thích, gỗ sồi, hay rượu ma-ni.
Nó cũng không ngọt như các loại trái cây. Tuy nhiên, bạn có thể nhận thấy một chút ngọt ngào nhưng nhìn chung đó là một làn khói cổ điển.
Già hơn thường là từng hút rau và thịt gia cầm hoặc hải sản. Là gỗ khói, nó không đủ mạnh để truyền đạt hương vị mãnh liệt. Bạn có thể mong đợi một loại muối hun khói nhẹ với loại gỗ này.
Bạn có thể sử dụng Cameron cắt thô Sản phẩm làm khô vụn gỗ ở người hút thuốc cho cả muối hút thuốc nóng hoặc lạnh. Những miếng khoai tây chiên này có hương vị và đốt một làn khói sạch.
giống hồ đào
- cường độ: mạnh mẽ
- hương vị: mặn, giống thịt xông khói, vị đất, thịnh soạn
Hickory táo bạo hơn cũng như nó là một hương vị phổ biến cho muối hun khói. Đó là bởi vì hickory là một loại củi truyền thống Nam Bộ với hương vị đậm đà.
Hickory là một trong những loại gỗ hút thuốc mạnh hơn ngoài kia.
Tôi khuyên bạn nên hun khói bằng dăm gỗ hickory vì nó tạo cho muối có vị khói rất khó ngửi. Nó cũng có mùi đất, thịnh soạn, mặn và thịt xông khói.
Nhìn chung, tốt nhất tôi nên mô tả nó như một loại gỗ hun khói có vị thịt.
Nếu bạn định sử dụng muối hun khói hickory cho gia vị thịt như thịt bò và thịt lợn, bạn sẽ được thưởng thức hương vị đậm đà như khói và thịt xông khói của khói gỗ hickory.
Khi bạn hun khói muối bằng những viên gỗ hickory hoặc vụn gỗ nguội, khói sẽ truyền cho muối một mùi thơm mặn nhưng hơi ngọt.
Vì muối rất mặn nên nó có mùi thơm khói mạnh và trở thành một loại “siêu gia vị”.
Công thức muối hun khói hickory là một trong những công thức phổ biến nhất ở miền Nam Hoa Kỳ.
Muối là sự bổ sung hoàn hảo cho thịt đỏ, thú rừng, thịt lợn (đặc biệt là thịt xông khói), gà tây, thịt gà, bánh mì kẹp thịt, đai đeo trẻ em trên lưng, và hải sản như tôm.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng muối thịt đậm này để làm nước xốt với mật ong ngọt và xi-rô phong.
Sản phẩm Camerons Hickory Chips hút thuốc là loại gỗ vụn thích hợp cho nhiều người hút thuốc vì chúng có giá cả phải chăng và không để lại dư vị cay nồng như một số loại vụn hút thuốc lá rẻ hơn.
Mesquite
- cường độ: mạnh mẽ
- hương vị: đất, xạ hương, hương khói mạnh mẽ, đậm
Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị khói đậm đà nhất, hãy sử dụng dăm gỗ mesquite để làm muối hun khói. Ngay cả một lượng nhỏ cũng sẽ làm cho muối có hương vị thơm ngon vì gỗ mesquite rất bền.
Nếu bạn đã từng hút hoặc nướng đồ ăn, bạn sẽ quen thuộc với hương vị BBQ khói mạnh mẽ của gỗ mesquite.
Xét cho cùng, bộ ba của các loại gỗ BBQ kiểu Texas lớn nhất bao gồm gỗ cẩm lai, gỗ hickory và gỗ sồi.
Gỗ mesquite thường được sử dụng để hun khói những miếng ức, sườn hoặc vai lợn to nhiều thịt này.
Hương thơm của loại gỗ này là mùi đất và sương khói, với dư vị xạ hương thoang thoảng. Đó là một loại gỗ có hương vị mạnh, hút thuốc đậm, sẽ truyền vào muối của bạn rất nhiều mùi và hương vị.
Bởi vì mesquite cháy nóng và nhanh chóng, điều quan trọng là không sử dụng quá nhiều gỗ vụn. Vì mức độ khói quá mạnh, đừng hút quá nhiều muối để tránh bị đắng.
Do đó, tôi khuyên bạn nên sử dụng một lượng nhỏ dăm gỗ mesquite.
Muối hun khói với mesquite đậm đà và đậm đà - bạn có thể nếm thử vị cay nhẹ, mặn và chua.
Nó không phải là loại gỗ ngọt nhẹ như táo nhưng bạn chắc chắn có thể pha trộn mesquite với các loại gỗ hút thuốc khác, đặc biệt là gỗ trái cây, alder trung tính hoặc gỗ hạt ngọt như hồ đào.
Điều này sẽ làm giảm hương vị khói xạ hương đất.
Camerons Sản phẩm dăm gỗ hút thuốc lá mesquite tạo cho muối của bạn một hương khói truyền thống. Chúng được sấy khô bằng lò và đốt lên một làn khói nóng có hương vị.
Gỗ vụn gỗ sồi & rượu whisky
- cường độ: trung bình
- hương vị: vị đất, vị khói truyền thống, vị rượu whisky nhẹ
Một trong những loại muối khói tinh tế và sang trọng nhất được hun khói trên vụn gỗ sồi thùng rượu whisky.
Những loại muối này mang đến một hương vị rượu whisky đậm đà thơm ngon với hương vị nhẹ của rượu whisky lâu năm. Hương vị được mô tả tốt nhất là mùi đất, khói với hương thơm whisky vani dễ chịu.
Gỗ sồi là một loại gỗ hút thuốc cường độ trung bình, mang đến cho muối một hương vị khói và mùi đất dễ chịu, tương tự như BBQ truyền thống.
Do đó, bạn có thể sử dụng muối đó để hun khói và nướng BBQ theo kiểu truyền thống của miền Nam và Texas.
Khói mạnh hơn một chút so với gỗ trái cây, nhưng không mạnh đến mức lấn át muối. Nó nằm ở giữa hương thơm nồng nàn và cây phong nhẹ hơn.
Oakwood là sản phẩm lý tưởng cho những ai thích hương thơm phong phú, mạnh mẽ mà không có hậu vị gắt hoặc khó chịu. Gỗ sồi cũng tạo ra màu đen cho muối hun khói, tương tự như màu của thịt hun khói.
Gỗ sồi đỏ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho loại muối hun khói có hương vị tốt nhất vì nó tỏa ra mùi hương khói rõ ràng.
Bạn cũng có thể sử dụng các loại gỗ có hương thơm nhẹ như gỗ táo hoặc gỗ lê để làm ngọt và làm dịu đi độ chua của các mảnh gỗ sồi.
Hãy chắc chắn để cung cấp cho Jack Daniel's thùng rượu whisky vụn gỗ hãy thử nếu bạn muốn có một loại muối hun khói theo phong cách sành điệu và sành điệu, đánh bại mọi giao dịch mua ở cửa hàng tạp hóa.
Nhưng nếu bạn không thích vị rượu bourbon đó, bạn có thể dùng loại cổ điển Gỗ sồi Cameron's dăm gỗ.
Cây phong
- cường độ: nhẹ đến trung bình
- hương vị: ngọt và có đường
Khi bạn hỏi một pitmaster người Mỹ gỗ tốt nhất để hun khói thực phẩm là gì, có lẽ bạn sẽ nghe đến gỗ thích là một trong những lựa chọn ngon nhất.
Loại gỗ này có hương vị ngọt ngào và êm dịu. Khói của nó được cân bằng hoàn hảo và không làm lu mờ muối.
Nếu bạn thích những loại gỗ có khói ngọt tự nhiên, có thể sử dụng dăm gỗ phong. Gỗ này truyền cho muối một hương vị khói nhẹ nhưng dễ chịu. Mặc dù sự tinh tế của nó, cây phong rất đáng chú ý và ngon.
Hầu hết những người làm bánh đều chọn cây phong đường vì nó mang lại làn khói trong trẻo, dễ chịu.
Bởi vì vị ngọt tuyệt vời của nó, loại gỗ này có một cấu trúc khói giống như của một loại gỗ trái cây. Tuy nhiên, khói mạnh hơn và có một chút vị đậm của đất.
Bạn cũng có thể sử dụng maple và hickory kết hợp để có vị ngọt và thịt xông khói.
Sự kết hợp tối ưu là cây phong với táo để có hương vị ngọt ngào hấp dẫn, cây phong với gỗ sồi cho hương vị đất hơn, hoặc cây phong với rượu táo để có mùi hương khói trung tính.
Vị ngọt và đất là một kết hợp tốt cho muối. Bạn có thể sử dụng muối hun khói phong như một loại muối chà xát khô cho món thịt yêu thích của mình và làm gia vị cho các món rau.
Dăm gỗ phong Napoléon sẽ tạo thêm vị khói ngọt nhẹ cho muối của bạn.
hồ đào
- cường độ: trung bình
- hương vị: thơm và hơi ngọt
Hồ đào là loại gỗ phổ biến nhất để hun khói. Nó là một loại gỗ khói trung bình hơn vì nó có khói khá dày nhưng hương vị rất dễ chịu vì nó là sự pha trộn của hạt và ngọt.
Nó truyền cho muối một lượng vừa phải hương thơm và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Quả hồ đào có hương vị thơm ngon nhưng lại bùi hơn cây ăn quả rất nhiều.
Gỗ hồ đào có một lớp khói, nó gợi nhớ đến mùi khói cổ điển.
Gỗ hồ đào tốt nhất để hun muối biển thô vì những hạt to hơn này hút hết khói. Ngoài ra, muối có màu nâu nhạt.
Cây hồ đào có hương vị đậm đà hơn cây ăn quả, nhưng không có gì giống như khói hăng nồng của mesquite.
Gỗ hồ đào cháy nhanh so với các loại gỗ khác, vì vậy nó là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn nấu ăn trong thời gian dài.
Quá trình hun khói muối mất rất nhiều thời gian nên dăm gỗ hồ đào hoàn thành tốt nhiệm vụ.
Những mảnh vụn gỗ này bổ sung muối bằng cách thêm vị ngọt, bổ dưỡng và say mê. Chúng có một hương vị ngọt ngào và mặn đặc biệt vì sự bổ dưỡng.
Bạn có thể trộn hồ đào với táo hoặc anh đào để làm cho khói nhẹ hơn và thơm hơn. Muối sẽ nhẹ hơn nên bạn có thể dùng để nêm cá và hải sản.
Nếu bạn đang tìm kiếm gỗ vụn tự nhiên, chất lượng cao, bạn có thể tin tưởng vào Các sản phẩm BBQ cao cấp của phương Tây Pecan BBQ Hút chip.
Viên
Vì máy hút thuốc viên dạng viên rất phổ biến hiện nay, tôi đang giới thiệu nhãn hiệu máy hút thuốc viên yêu thích của tôi: Hỗn hợp cạnh tranh Pit Boss.
Hỗn hợp viên có hương vị độc đáo bởi vì chúng là sự kết hợp của nhiều loại gỗ cứng khác nhau.
Viên nén gỗ hỗn hợp Pit Boss Competition là sự pha trộn của gỗ thích ngọt ngào, hương trái cây của gỗ anh đào và cây hickory.
Sự pha trộn có hương vị của ngọt, mặn, khói và tart. Nó cũng tạo cho muối có màu hồng nhạt.
Sự kết hợp này là hoàn hảo để muối hun khói vì nó mang lại tất cả các hương vị bạn cần nếu bạn sẽ sử dụng muối làm gia vị cho thịt và rau.
Tìm hiểu thêm về những viên gỗ tốt nhất để hun khói và cách sử dụng chúng tại đây
Những loại gỗ nào cần tránh khi xông khói
Muối là một trong những loại thực phẩm bạn có thể hút với bất kỳ loại gỗ cứng dày dặn nào thích hợp để hun khói thịt và các loại thực phẩm khác.
Bởi vì muối được sử dụng như một loại gia vị và gia vị, bạn có thể cho nó bất kỳ loại hương vị khói nào bạn thích.
Vì vậy, tôi không thể khuyên bạn không sử dụng một loại gỗ cụ thể cho muối hun khói. Hãy thoải mái sử dụng các loại gỗ hút ngọt, mặn và nồng.
Chỉ sử dụng loại gỗ dày dặn khi đặt dăm gỗ hoặc các khúc gỗ vào khay đựng phoi của máy xông khói.
Bạn có thể sử dụng gỗ xanh (gỗ mới cắt) để hun khói, nhưng CHỈ trong những trường hợp rất cụ thể.
Khi hút muối, không bao giờ sử dụng các loại gỗ mềm. Các loại gỗ mềm có chứa nhựa cây, nhựa cây, và thậm chí cả chất độc có thể khiến bạn bị ốm nặng.
Khi tạo muối hun khói, tránh sử dụng gỗ cây lá kim chẳng hạn như thông, gỗ đỏ, linh sam, vân sam, cây bách, hoặc tuyết tùng.
Những cây này chứa nhiều nhựa cây và nhựa cây, mang lại hương vị đặc biệt và có thể gây bệnh nếu bạn dùng muối làm gia vị cho thực phẩm.
Cây du, bạch đàn, cây sung và hổ phách lỏng là tất cả các hương vị nên tránh khi nấu ăn và hút thuốc.
Các loại muối tốt nhất để hút
Chọn muối có hạt lớn hơn hoặc nhiều diện tích bề mặt hơn.
Vì khói bám trên bề mặt muối, không sử dụng muối ăn hoặc muối i-ốt thông thường vì các hạt này quá nhỏ để khói có thể ngấm vào.
Bạn sẽ cần nhiều muối với nhiều hạt để giúp khói bám vào chúng, nếu không bạn sẽ không thưởng thức được hương vị khói khác biệt đó.
Muối biển thô và muối vảy như muối Kosher là hai lựa chọn thay thế cho việc hút thuốc.
Khi hút thuốc, tôi thích muối vảy hơn như Maldon Sea Salt Flakes vì tôi có thể nhìn thấy các hạt muối thô một cách dễ dàng. Điều này cho phép tôi dễ dàng xem tôi đang sử dụng bao nhiêu.
Vị khói được muối vảy hấp thụ rất hiệu quả.
Đá muối Himalaya cũng có thể được xông khói. Mặc dù về mặt kỹ thuật là có thể hút muối Himalaya, nhưng tôi chọn không làm như vậy vì khói có thể át đi hương vị vốn đã khác biệt của muối.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng nó như gia vị và nước xốt thịt, nó có thể hoạt động.
Hút muối trong bao lâu
Hút muối là một quá trình lâu dài. Hầu hết các thợ lò thích hút muối lạnh ở nhiệt độ 80 F trong ít nhất 4 giờ trong tủ hút, khuấy mỗi giờ hoặc lâu hơn. Trong một số trường hợp, quá trình này có thể mất đến một ngày.
Bạn không bị giới hạn trong việc hun khói lạnh và bạn có thể khuấy muối để hạt ngũ cốc có mùi thơm khói hơn.
Nếu bạn hút muối nóng, hãy cài đặt máy hút thuốc ở nhiệt độ 275 F và hút trong thời gian tối thiểu là 2 giờ và tối đa là 12 nếu bạn muốn có một loại muối khói có hương vị rất mạnh.
Hãy nếm thử nhưng chỉ cần biết rằng muối có thể lưu lại trong người hút thuốc đến 24 giờ.
Sau 4 giờ, muối bắt đầu có màu vàng và sẽ có mùi thơm nhẹ. Sau 6 giờ, muối sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu và có hương vị đậm đà hơn rất nhiều. Sau 12 giờ, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi màu sắc đáng kể và hương vị đậm đà trong khói của bạn.
Muối sẽ đánh bay vị giác của bạn với tất cả hương vị khói sau 24 giờ trong người hút thuốc. Hút muối là một cách chắc chắn để cải thiện trò chơi bbq của bạn.
Lấy đi
Đừng ngại làm muối hun khói lạnh tại nhà bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp. Chỉ cần đặt muối lên giấy nhôm và hút.
Một khi bạn đã thử muối biển hun khói hoặc muối kosher, bạn sẽ không thể ngừng làm nó!
Muối hun khói giúp làm nổi bật hương vị thịt nướng trong đồ ngay cả khi nướng trên bếp. Rắc rau trước khi nướng để tạo mùi vị khói mà không cần bắt đầu hút thuốc.
Một khi bạn bắt đầu sử dụng muối hun khói khi nấu ăn, bạn sẽ nhận ra đó là một sự bổ sung tuyệt vời cho lựa chọn gia vị của bạn.
Những loại gỗ tốt nhất để hút là những loại gỗ cổ điển mạnh hơn như hickory, mesquite và sồi. Các loại gỗ vụn nhẹ hơn cũng có tác dụng nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị khói khác biệt, bạn luôn có thể pha trộn các loại gỗ.
Mỗi loại gỗ mang lại cho muối một hương vị khác nhau, vì vậy bạn có thể thực sự chơi với gỗ để xem các hương vị khác nhau ảnh hưởng đến hương vị như thế nào.
Sau đó, bạn có thể sử dụng các loại muối khác nhau cho nước sốt, chà khô, nước xốt và gia vị cho các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Đây là một loại tuyệt vời khác để hút gia vị: Ớt cay Jalapeno cho một cú đá khói cay!
